Описание
- Кухня:Азиатская
- Категория:Десерт
- Время подготовки:4 минуты
- Время готовки:12 минут
- Калорийность на порцию:610 ккал
Ингредиенты
Порции 3- Куриное яйцо 1 Шт.
- 15% сметана 250 г
- Сахар 200 г
- Манная крупа 200 г
- Соль 2 г
- Разрыхлитель 1 Ч. л.
- 82,5% масло сливочное 70 г
Ингредиенты
Порции 3 Порции 3 3- Куриное яйцо 1 Шт.
- 15% сметана 250 г
- Сахар 200 г
- Манная крупа 200 г
- Соль 2 г
- Разрыхлитель 1 Ч. л.
- 82,5% масло сливочное 70 г
Приготовление
-
1. Разотрите яйцо с сахаром
В чистую сухую миску разбейте 1 куриное яйцо комнатной температуры. Насыпьте к нему 1 стакан (250 мл) сахара. Ложкой разотрите ингредиенты до растворения сахара и образования кремовидной светло-желтой массы.
-
2. Добавьте сметану
Положите в миску с яично-сахарной массой 250 г сметаны жирностью 15%. Более жирный продукт использовать не стоит, пирог выйдет менее воздушным. Перемешайте ингредиенты в миске до однородности.
-
3. Положите манку, разрыхлитель и соль
Добавьте в миску 200 г манной крупы, 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. соли. Для ароматизации можете положить 1 ч. л. ванильного сахара или щепотку корицы. Перемешивайте содержимое миски до исчезновения комочков. Крупу для манника лучше брать из мягких сортов пшеницы (маркировка «М»).
-
4. Введите сливочное масло
Растопите любым удобным способом 50 г сливочного масла. При необходимости остудите до температуры тела и влейте в миску с тестом. Хорошенько все перемешайте.
-
5. Подготовьте форму
Дно и бортики круглой керамической, стеклянной или разборной металлической формы смажьте оставшимися 20 г сливочного масла и слегка присыпьте манкой. Используйте для манника форму диаметром от 22 до 25 см.
-
6. Сформируйте манник
Включите духовку на 180 °С. Подготовленное тесто вылейте в форму. Постучите ладонями по бортам, чтобы тесто распределилось максимально равномерно. Оставьте форму в покое, пока нагревается духовка. Этого времени хватит, чтобы манка успела разбухнуть.
-
7. Испеките манник
Установите форму в нагревшуюся духовку на среднюю полку и выпекайте 45 минут, а затем проверьте готовность зубочисткой. Воткните палочку в центр пирога и осмотрите. Если она сухая, то пирог испекся. Если на ней обнаружите комочки теста, значит манник еще не готов. Верните его в духовку на 5–10 минут, а затем повторите тест.
-
8. Сдобрите манник
Готовый пирог остудите в форме и аккуратно извлеките. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, полейте медом или сиропом. Манник можно покрыть сахарной или шоколадной глазурью и посыпать толчеными орехами.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Разотрите яйцо с сахаром
В чистую сухую миску разбейте 1 куриное яйцо комнатной температуры. Насыпьте к нему 1 стакан (250 мл) сахара. Ложкой разотрите ингредиенты до растворения сахара и образования кремовидной светло-желтой массы.
-
2. Добавьте сметану
Положите в миску с яично-сахарной массой 250 г сметаны жирностью 15%. Более жирный продукт использовать не стоит, пирог выйдет менее воздушным. Перемешайте ингредиенты в миске до однородности.
-
3. Положите манку, разрыхлитель и соль
Добавьте в миску 200 г манной крупы, 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. соли. Для ароматизации можете положить 1 ч. л. ванильного сахара или щепотку корицы. Перемешивайте содержимое миски до исчезновения комочков. Крупу для манника лучше брать из мягких сортов пшеницы (маркировка «М»).
-
4. Введите сливочное масло
Растопите любым удобным способом 50 г сливочного масла. При необходимости остудите до температуры тела и влейте в миску с тестом. Хорошенько все перемешайте.
-
5. Подготовьте форму
Дно и бортики круглой керамической, стеклянной или разборной металлической формы смажьте оставшимися 20 г сливочного масла и слегка присыпьте манкой. Используйте для манника форму диаметром от 22 до 25 см.
-
6. Сформируйте манник
Включите духовку на 180 °С. Подготовленное тесто вылейте в форму. Постучите ладонями по бортам, чтобы тесто распределилось максимально равномерно. Оставьте форму в покое, пока нагревается духовка. Этого времени хватит, чтобы манка успела разбухнуть.
-
7. Испеките манник
Установите форму в нагревшуюся духовку на среднюю полку и выпекайте 45 минут, а затем проверьте готовность зубочисткой. Воткните палочку в центр пирога и осмотрите. Если она сухая, то пирог испекся. Если на ней обнаружите комочки теста, значит манник еще не готов. Верните его в духовку на 5–10 минут, а затем повторите тест.
-
8. Сдобрите манник
Готовый пирог остудите в форме и аккуратно извлеките. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, полейте медом или сиропом. Манник можно покрыть сахарной или шоколадной глазурью и посыпать толчеными орехами.
-
Видео с рецептом
1. Разотрите яйцо с сахаром
В чистую сухую миску разбейте 1 куриное яйцо комнатной температуры. Насыпьте к нему 1 стакан (250 мл) сахара. Ложкой разотрите ингредиенты до растворения сахара и образования кремовидной светло-желтой массы.
1. Разотрите яйцо с сахаром
В чистую сухую миску разбейте 1 куриное яйцо комнатной температуры. Насыпьте к нему 1 стакан (250 мл) сахара. Ложкой разотрите ингредиенты до растворения сахара и образования кремовидной светло-желтой массы.
2. Добавьте сметану
Положите в миску с яично-сахарной массой 250 г сметаны жирностью 15%. Более жирный продукт использовать не стоит, пирог выйдет менее воздушным. Перемешайте ингредиенты в миске до однородности.
2. Добавьте сметану
Положите в миску с яично-сахарной массой 250 г сметаны жирностью 15%. Более жирный продукт использовать не стоит, пирог выйдет менее воздушным. Перемешайте ингредиенты в миске до однородности.
3. Положите манку, разрыхлитель и соль
Добавьте в миску 200 г манной крупы, 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. соли. Для ароматизации можете положить 1 ч. л. ванильного сахара или щепотку корицы. Перемешивайте содержимое миски до исчезновения комочков. Крупу для манника лучше брать из мягких сортов пшеницы (маркировка «М»).
3. Положите манку, разрыхлитель и соль
Добавьте в миску 200 г манной крупы, 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. соли. Для ароматизации можете положить 1 ч. л. ванильного сахара или щепотку корицы. Перемешивайте содержимое миски до исчезновения комочков. Крупу для манника лучше брать из мягких сортов пшеницы (маркировка «М»).
4. Введите сливочное масло
Растопите любым удобным способом 50 г сливочного масла. При необходимости остудите до температуры тела и влейте в миску с тестом. Хорошенько все перемешайте.
4. Введите сливочное масло
Растопите любым удобным способом 50 г сливочного масла. При необходимости остудите до температуры тела и влейте в миску с тестом. Хорошенько все перемешайте.
5. Подготовьте форму
Дно и бортики круглой керамической, стеклянной или разборной металлической формы смажьте оставшимися 20 г сливочного масла и слегка присыпьте манкой. Используйте для манника форму диаметром от 22 до 25 см.
5. Подготовьте форму
Дно и бортики круглой керамической, стеклянной или разборной металлической формы смажьте оставшимися 20 г сливочного масла и слегка присыпьте манкой. Используйте для манника форму диаметром от 22 до 25 см.
6. Сформируйте манник
Включите духовку на 180 °С. Подготовленное тесто вылейте в форму. Постучите ладонями по бортам, чтобы тесто распределилось максимально равномерно. Оставьте форму в покое, пока нагревается духовка. Этого времени хватит, чтобы манка успела разбухнуть.
6. Сформируйте манник
Включите духовку на 180 °С. Подготовленное тесто вылейте в форму. Постучите ладонями по бортам, чтобы тесто распределилось максимально равномерно. Оставьте форму в покое, пока нагревается духовка. Этого времени хватит, чтобы манка успела разбухнуть.
7. Испеките манник
Установите форму в нагревшуюся духовку на среднюю полку и выпекайте 45 минут, а затем проверьте готовность зубочисткой. Воткните палочку в центр пирога и осмотрите. Если она сухая, то пирог испекся. Если на ней обнаружите комочки теста, значит манник еще не готов. Верните его в духовку на 5–10 минут, а затем повторите тест.
7. Испеките манник
Установите форму в нагревшуюся духовку на среднюю полку и выпекайте 45 минут, а затем проверьте готовность зубочисткой. Воткните палочку в центр пирога и осмотрите. Если она сухая, то пирог испекся. Если на ней обнаружите комочки теста, значит манник еще не готов. Верните его в духовку на 5–10 минут, а затем повторите тест.
8. Сдобрите манник
Готовый пирог остудите в форме и аккуратно извлеките. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, полейте медом или сиропом. Манник можно покрыть сахарной или шоколадной глазурью и посыпать толчеными орехами.
8. Сдобрите манник
Готовый пирог остудите в форме и аккуратно извлеките. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, полейте медом или сиропом. Манник можно покрыть сахарной или шоколадной глазурью и посыпать толчеными орехами.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
История появления манника не дошла до нашего времени. Вероятнее всего, рецепт был завезен с арабского Востока в Византию, а оттуда распространился в западном направлении. Арабы до сих пор пекут пирог из манки, который называют «басбуса», в Греции его аналог знают под названием «ревани», а в Армении именуют «шамали». Во всех этих странах манник принято пропитывать медом или сиропом. Но в большинстве стран этот воздушный и рассыпчатый пирог украшают сахарной пудрой, которая идеально подчеркивает его тонкий сливочный вкус.
Сейчас также читают:
- Легкий сенсационный рецепт пшенной каши на молоке, покоряющий сердца
- Вкусный люля-кебаб в духовке: простой пошаговый рецепт для гурманов
- Нежный торт «Черепаха» со сметаной: легкий и вкусный рецепт
- Насладитесь вкусным фруктовым салатом с йогуртом: легкий и быстрый рецепт
- Нежные караси, запеченные в духовке: легкий и вкусный рецепт