Мандариновый пирог от Нурзины: нежная текстура и цитрусовый аромат

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:314 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:314 ккал
    • Калорийность на порцию:314 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 135 г
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Молоко 100 мл
    • Мандарин 9 Шт.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Ванильный сахар 0.5 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 60 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 135 г
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Молоко 100 мл
    • Мандарин 9 Шт.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Ванильный сахар 0.5 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 60 г
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • Сахар 135 г
    • Сахар 135 г Сахар 135 г 135
  • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Пшеничная мука в/с 200 г Пшеничная мука в/с 200 г 200
  • Молоко 100 мл
    • Молоко 100 мл Молоко 100 мл 100
  • Мандарин 9 Шт.
    • Мандарин 9 Шт. Мандарин 9 Шт. 9
  • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л. Разрыхлитель 1 Ч. л. 1
  • Ванильный сахар 0.5 Ч. л.
    • Ванильный сахар 0.5 Ч. л. Ванильный сахар 0.5 Ч. л. 0.5
  • 82,5% масло сливочное 60 г
    • 82,5% масло сливочное 60 г 82,5% масло сливочное 60 г 60

    Приготовление

    • 1. Смешайте яйца с сахаром

      В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Добавляю 110 г сахара. Взбиваю массу миксером сначала на малых оборотах, а затем постепенно увеличиваю скорость. Взбиваю ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара, осветления и увеличения массы в объеме.

    • 2. Добавьте молоко и масло

      К взбитым с сахаром яйцам добавляю холодное молоко и остывшее растопленное сливочное масло. Сливочное масло в рецепте можно заменить растительным маслом без запаха. Кладу ванильный сахар по вкусу. Снова тщательно перемешиваю массу миксером.

    • 3. Всыпьте муку

      Муку предварительно просеиваю и смешиваю с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавляю муку в жидкую основу. Перемешиваю ингредиенты миксером до однородности. Тесто для пирога должно иметь консистенцию густой сметаны.

    • 4. Подготовьте форму

      Для пирога использую форму диаметром 24 см. Застилаю дно формы пергаментной бумагой. Высыпаю на пергамент 1 ст. л. сахара, распределяя его по всей форме.

    • 5. Очистите мандарины

      Мандарины среднего размера чищу от кожуры. Разрезаю их поперек на две половины. Выкладываю плоды на пергамент срезом вниз.

    • 6. Испеките пирог

      Слой мандаринов заливаю подготовленным тестом. Разравниваю тесто лопаткой и ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Готовому пирогу даю полностью остыть, вынимаю его из формы и переворачиваю на тарелку так, чтобы слой мандаринов оказался вверху. Затем снимаю с пирога пергамент и подаю десерт к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Смешайте яйца с сахаром

      В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Добавляю 110 г сахара. Взбиваю массу миксером сначала на малых оборотах, а затем постепенно увеличиваю скорость. Взбиваю ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара, осветления и увеличения массы в объеме.

    • 2. Добавьте молоко и масло

      К взбитым с сахаром яйцам добавляю холодное молоко и остывшее растопленное сливочное масло. Сливочное масло в рецепте можно заменить растительным маслом без запаха. Кладу ванильный сахар по вкусу. Снова тщательно перемешиваю массу миксером.

    • 3. Всыпьте муку

      Муку предварительно просеиваю и смешиваю с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавляю муку в жидкую основу. Перемешиваю ингредиенты миксером до однородности. Тесто для пирога должно иметь консистенцию густой сметаны.

    • 4. Подготовьте форму

      Для пирога использую форму диаметром 24 см. Застилаю дно формы пергаментной бумагой. Высыпаю на пергамент 1 ст. л. сахара, распределяя его по всей форме.

    • 5. Очистите мандарины

      Мандарины среднего размера чищу от кожуры. Разрезаю их поперек на две половины. Выкладываю плоды на пергамент срезом вниз.

    • 6. Испеките пирог

      Слой мандаринов заливаю подготовленным тестом. Разравниваю тесто лопаткой и ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Готовому пирогу даю полностью остыть, вынимаю его из формы и переворачиваю на тарелку так, чтобы слой мандаринов оказался вверху. Затем снимаю с пирога пергамент и подаю десерт к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Смешайте яйца с сахаром

    В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Добавляю 110 г сахара. Взбиваю массу миксером сначала на малых оборотах, а затем постепенно увеличиваю скорость. Взбиваю ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара, осветления и увеличения массы в объеме.

    • 1. Смешайте яйца с сахаром

    1. Смешайте яйца с сахаром

    В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Добавляю 110 г сахара. Взбиваю массу миксером сначала на малых оборотах, а затем постепенно увеличиваю скорость. Взбиваю ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара, осветления и увеличения массы в объеме.

  • 2. Добавьте молоко и масло

    К взбитым с сахаром яйцам добавляю холодное молоко и остывшее растопленное сливочное масло. Сливочное масло в рецепте можно заменить растительным маслом без запаха. Кладу ванильный сахар по вкусу. Снова тщательно перемешиваю массу миксером.

    • 2. Добавьте молоко и масло

    2. Добавьте молоко и масло

    К взбитым с сахаром яйцам добавляю холодное молоко и остывшее растопленное сливочное масло. Сливочное масло в рецепте можно заменить растительным маслом без запаха. Кладу ванильный сахар по вкусу. Снова тщательно перемешиваю массу миксером.

  • 3. Всыпьте муку

    Муку предварительно просеиваю и смешиваю с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавляю муку в жидкую основу. Перемешиваю ингредиенты миксером до однородности. Тесто для пирога должно иметь консистенцию густой сметаны.

    • 3. Всыпьте муку

    3. Всыпьте муку

    Муку предварительно просеиваю и смешиваю с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавляю муку в жидкую основу. Перемешиваю ингредиенты миксером до однородности. Тесто для пирога должно иметь консистенцию густой сметаны.

  • 4. Подготовьте форму

    Для пирога использую форму диаметром 24 см. Застилаю дно формы пергаментной бумагой. Высыпаю на пергамент 1 ст. л. сахара, распределяя его по всей форме.

    • 4. Подготовьте форму

    4. Подготовьте форму

    Для пирога использую форму диаметром 24 см. Застилаю дно формы пергаментной бумагой. Высыпаю на пергамент 1 ст. л. сахара, распределяя его по всей форме.

  • 5. Очистите мандарины

    Мандарины среднего размера чищу от кожуры. Разрезаю их поперек на две половины. Выкладываю плоды на пергамент срезом вниз.

    • 5. Очистите мандарины

    5. Очистите мандарины

    Мандарины среднего размера чищу от кожуры. Разрезаю их поперек на две половины. Выкладываю плоды на пергамент срезом вниз.

  • 6. Испеките пирог

    Слой мандаринов заливаю подготовленным тестом. Разравниваю тесто лопаткой и ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Готовому пирогу даю полностью остыть, вынимаю его из формы и переворачиваю на тарелку так, чтобы слой мандаринов оказался вверху. Затем снимаю с пирога пергамент и подаю десерт к столу.

    • 6. Испеките пирог

    6. Испеките пирог

    Слой мандаринов заливаю подготовленным тестом. Разравниваю тесто лопаткой и ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Готовому пирогу даю полностью остыть, вынимаю его из формы и переворачиваю на тарелку так, чтобы слой мандаринов оказался вверху. Затем снимаю с пирога пергамент и подаю десерт к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Самые вкусные и интересные рецепты собраны на моем YouTube-канале. Подпишитесь и не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новые видео.

    YouTubeYouTube

    Мандарины попали на европейский континент из Юго-Восточной Азии. Согласно одной из версий, своим названием фрукт обязан китайским чиновникам высшего ранга, которых называли мандаринами. Они носили ярко-оранжевые одежды, были состоятельными людьми и могли позволить себе дорогостоящий фрукт. Из-за высокой цены мандарины долгое время ели исключительно как самостоятельный десерт. Со временем кулинары стали включать цитрусовые в рецепты салатов, мясных блюд и выпечки. Мандарины придают блюдам сочность, приятную кислинку и тонкий цитрусовый аромат.

    Сейчас также читают: