Макароны с сыром: пошаговый рецепт простого и вкусного ужина

Описание

  • Кухня:Американская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:127 ккал
  • Кухня:Американская
    • Кухня:Американская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:127 ккал
    • Калорийность на порцию:127 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Пшеничная мука в/с 50 г
    • Молоко 300 мл
    • Макароны рожки 500 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Мускатный орех По вкусу
    • 82,5% масло сливочное 50 г
    • Твердый сыр 200 г

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Пшеничная мука в/с 50 г
    • Молоко 300 мл
    • Макароны рожки 500 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Мускатный орех По вкусу
    • 82,5% масло сливочное 50 г
    • Твердый сыр 200 г
  • Пшеничная мука в/с 50 г
    • Пшеничная мука в/с 50 г Пшеничная мука в/с 50 г 50
  • Молоко 300 мл
    • Молоко 300 мл Молоко 300 мл 300
  • Макароны рожки 500 г
    • Макароны рожки 500 г Макароны рожки 500 г 500
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Мускатный орех По вкусу
    • Мускатный орех По вкусу Мускатный орех По вкусу
  • 82,5% масло сливочное 50 г
    • 82,5% масло сливочное 50 г 82,5% масло сливочное 50 г 50
  • Твердый сыр 200 г
    • Твердый сыр 200 г Твердый сыр 200 г 200

    Приготовление

    • 1. Сварите макароны

      Вскипятите воду. Как только на поверхности появятся пузырьки, добавьте соль по вкусу и всыпьте макароны. Использовать можно любые макаронные изделия, будь то рожки, пенне или другие виды. Важно, чтобы они были полыми внутри. Варите их на среднем огне, периодически помешивая, ориентируясь на рекомендованное время приготовления на упаковке продукта. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вся жидкость.

    • 2. Приготовьте соус бешамель

      В сотейник с толстым дном поместите сливочное масло комнатной температуры и поставьте его на небольшой огонь. Полностью растопите масло. К маслу всыпьте просеянную муку и тщательно размешайте ингредиенты. Обжарьте муку с маслом в сотейнике около 2 минут. Влейте молоко комнатной температуры. Делайте это постепенно, хорошо вымешивая массу. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая массу венчиком.

    • 3. Добавьте сыр

      Натрите сыр на крупной терке. Для этого блюда хорошо подойдет чеддер или маасдам. Можно смешать в равных долях два вида сыра, например чеддер и моцареллу. Всыпьте сыр в закипевший соус и хорошо перемешайте массу. Сыр должен полностью расплавиться.

    • 4. Добавьте специи

      После плавления сыра и вымешивания соус должен стать однородным. Посолите по вкусу. В сырный соус можно добавить немного мускатного ореха и черного молотого перца. Как только сыр полностью расплавится и соус станет однородным, снимите его с огня.

    • 5. Смешайте ингредиенты

      Пересыпьте макароны в глубокую миску. Сверху залейте их сырным соусом. Перемешайте ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл все макароны. В таком виде блюдо уже можно подавать к столу. Однако есть и другой вариант. Макароны, смешанные с соусом, переложите в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Ее необходимо поместить в разогретую до 200 °C духовку и запечь до золотистой корочки.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Сварите макароны

      Вскипятите воду. Как только на поверхности появятся пузырьки, добавьте соль по вкусу и всыпьте макароны. Использовать можно любые макаронные изделия, будь то рожки, пенне или другие виды. Важно, чтобы они были полыми внутри. Варите их на среднем огне, периодически помешивая, ориентируясь на рекомендованное время приготовления на упаковке продукта. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вся жидкость.

    • 2. Приготовьте соус бешамель

      В сотейник с толстым дном поместите сливочное масло комнатной температуры и поставьте его на небольшой огонь. Полностью растопите масло. К маслу всыпьте просеянную муку и тщательно размешайте ингредиенты. Обжарьте муку с маслом в сотейнике около 2 минут. Влейте молоко комнатной температуры. Делайте это постепенно, хорошо вымешивая массу. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая массу венчиком.

    • 3. Добавьте сыр

      Натрите сыр на крупной терке. Для этого блюда хорошо подойдет чеддер или маасдам. Можно смешать в равных долях два вида сыра, например чеддер и моцареллу. Всыпьте сыр в закипевший соус и хорошо перемешайте массу. Сыр должен полностью расплавиться.

    • 4. Добавьте специи

      После плавления сыра и вымешивания соус должен стать однородным. Посолите по вкусу. В сырный соус можно добавить немного мускатного ореха и черного молотого перца. Как только сыр полностью расплавится и соус станет однородным, снимите его с огня.

    • 5. Смешайте ингредиенты

      Пересыпьте макароны в глубокую миску. Сверху залейте их сырным соусом. Перемешайте ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл все макароны. В таком виде блюдо уже можно подавать к столу. Однако есть и другой вариант. Макароны, смешанные с соусом, переложите в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Ее необходимо поместить в разогретую до 200 °C духовку и запечь до золотистой корочки.

    • Видео с рецептом

  • 1. Сварите макароны

    Вскипятите воду. Как только на поверхности появятся пузырьки, добавьте соль по вкусу и всыпьте макароны. Использовать можно любые макаронные изделия, будь то рожки, пенне или другие виды. Важно, чтобы они были полыми внутри. Варите их на среднем огне, периодически помешивая, ориентируясь на рекомендованное время приготовления на упаковке продукта. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вся жидкость.

    • 1. Сварите макароны

    1. Сварите макароны

    Вскипятите воду. Как только на поверхности появятся пузырьки, добавьте соль по вкусу и всыпьте макароны. Использовать можно любые макаронные изделия, будь то рожки, пенне или другие виды. Важно, чтобы они были полыми внутри. Варите их на среднем огне, периодически помешивая, ориентируясь на рекомендованное время приготовления на упаковке продукта. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вся жидкость.

  • 2. Приготовьте соус бешамель

    В сотейник с толстым дном поместите сливочное масло комнатной температуры и поставьте его на небольшой огонь. Полностью растопите масло. К маслу всыпьте просеянную муку и тщательно размешайте ингредиенты. Обжарьте муку с маслом в сотейнике около 2 минут. Влейте молоко комнатной температуры. Делайте это постепенно, хорошо вымешивая массу. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая массу венчиком.

    • 2. Приготовьте соус бешамель

    2. Приготовьте соус бешамель

    В сотейник с толстым дном поместите сливочное масло комнатной температуры и поставьте его на небольшой огонь. Полностью растопите масло. К маслу всыпьте просеянную муку и тщательно размешайте ингредиенты. Обжарьте муку с маслом в сотейнике около 2 минут. Влейте молоко комнатной температуры. Делайте это постепенно, хорошо вымешивая массу. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая массу венчиком.

  • 3. Добавьте сыр

    Натрите сыр на крупной терке. Для этого блюда хорошо подойдет чеддер или маасдам. Можно смешать в равных долях два вида сыра, например чеддер и моцареллу. Всыпьте сыр в закипевший соус и хорошо перемешайте массу. Сыр должен полностью расплавиться.

    • 3. Добавьте сыр

    3. Добавьте сыр

    Натрите сыр на крупной терке. Для этого блюда хорошо подойдет чеддер или маасдам. Можно смешать в равных долях два вида сыра, например чеддер и моцареллу. Всыпьте сыр в закипевший соус и хорошо перемешайте массу. Сыр должен полностью расплавиться.

  • 4. Добавьте специи

    После плавления сыра и вымешивания соус должен стать однородным. Посолите по вкусу. В сырный соус можно добавить немного мускатного ореха и черного молотого перца. Как только сыр полностью расплавится и соус станет однородным, снимите его с огня.

    • 4. Добавьте специи

    4. Добавьте специи

    После плавления сыра и вымешивания соус должен стать однородным. Посолите по вкусу. В сырный соус можно добавить немного мускатного ореха и черного молотого перца. Как только сыр полностью расплавится и соус станет однородным, снимите его с огня.

  • 5. Смешайте ингредиенты

    Пересыпьте макароны в глубокую миску. Сверху залейте их сырным соусом. Перемешайте ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл все макароны. В таком виде блюдо уже можно подавать к столу. Однако есть и другой вариант. Макароны, смешанные с соусом, переложите в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Ее необходимо поместить в разогретую до 200 °C духовку и запечь до золотистой корочки.

    • 5. Смешайте ингредиенты

    5. Смешайте ингредиенты

    Пересыпьте макароны в глубокую миску. Сверху залейте их сырным соусом. Перемешайте ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл все макароны. В таком виде блюдо уже можно подавать к столу. Однако есть и другой вариант. Макароны, смешанные с соусом, переложите в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Ее необходимо поместить в разогретую до 200 °C духовку и запечь до золотистой корочки.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Макароны с сыром, известные под названием «mac’n’cheese», — блюдо, ставшее неотъемлемой частью американской гастрокультуры. По одной из версий, макароны с сыром произошли от пудинга, который готовили на церковных ужинах в Новой Англии. Один из первых современных рецептов был включен в кулинарную книгу Элизабет Раффальд, датированную 1770 годом. В традиционном рецепте соусом бешамель, смешанным с сыром, сдабривают макароны, посыпают их пармезаном и запекают в печи до золотистой корочки.

    Сейчас также читают: