Что представляет собой орех макадамия, состав и польза
Макадамия — очень сытный, полезный и дорогой орех. По вкусу он напоминает фундук, при этом более нежный и сладкий, с послевкусием шоколада и ванили.
Впервые растение было описано полтора века назад. Продолжительное время макадамию называли по-разному, современное название закрепилось лишь после 1930 года. Родина ореха — Австралия, но сейчас выращиванием ценного ореха занимается Бразилия, США, Коста-Рика, Израиль, Китай, Гватемала.
Высокая стоимость макадамии обусловлена трудностями выращивания и обработки плодов. Растению требуется определенная тропическая почва, при этом места, где оно растет, часто страдают от океанических штормовых ветров, которые могут вырвать дерево с корнем. Кроме того, плодоносить дерево начинает только с 7 года, а для созревания орехов требуется как минимум 7 месяцев.
Когда длительный процесс выращивания ореха подходит к концу, плоды собирают и снимают специальной машинкой зеленую защитную кожуру. Затем проводят сушку, после чего с помощью аппарата в скорлупе проделывают длинный надрез, который позволяет открыть орех.
Состав орехов макадамия
Как рассказывает Манохар Л. Гарт, в составе макадамии присутствуют мононенасыщенные жиры и соединения полифенолов, поэтому она очень полезна для здоровья. Кроме того, орех богат такими элементами:
Манохар Л. Гарт- витамины B;
- калий, кальций;
- магний, фосфор;
- железо, марганец;
- медь, цинк.
Орехи достаточно калорийны — на 100 г продукта приходится около 700 ккал. Белков в макадамии 7,9 г, жиров — 75,8 г, углеводов — 5,2 г.
Чем полезны орехи макадамия?
Доктор медицинских наук Дэн Бреннан отмечает, что комплекс микроэлементов и витаминов, попадая в организм, оказывает такие положительные эффекты:
Дэн Бреннан- помогает сбросить вес;
- понижает концентрацию холестерина в крови и поддерживает сердце и сосуды в норме;
- укрепляет кости;
- нормализует работу пищеварительной системы;
- защищает от свободных радикалов;
- поддерживает здоровье головного мозга;
- повышает выносливость;
- уменьшает вероятность развития сахарного диабета;
- укрепляет иммунитет;
- ускоряет микроциркуляцию крови.
Особенности использования ореха, вред и противопоказания
Макадамия — орех, зарекомендовавший себя как эффективное косметологическое и медицинское средство. Продукт применяется в кулинарии.
Использование ореха
Как есть орех макадамия? Вместе с ним продается ключ, широкую часть которого нужно вставить в пропил и провернуть вправо или влево. Если же ключа под рукой нет, воспользуйтесь плоской отверткой.
Наибольшую пользу принесут сырые орехи. Но их можно обжарить, добавить соль, карамель, шоколадную глазурь. Измельченная макадамия придаст пикантную нотку супам и салатам. В кулинарии используют масло ореха. Оно не подвержено влиянию высоких температур, поэтому на нем можно обжаривать продукты без вреда здоровью.
Особую пользу употребление орехов принесет при таких состояниях:
- диабет;
- нарушения нервной системы;
- ревматоидный артрит;
- высокий уровень холестерина в крови;
- проблемы с костно-мышечной системой.
В косметологии масло ореха используют для улучшения состояния кожи, нормализации уровня жирности, восстановления ее здорового цвета, улучшения состояние волос.
Возможный вред и противопоказания
Какой вред ореха макадамия? Орехи не нанесут вреда организму здорового человека, если не есть их слишком много. Большая калорийность может привести к увеличению веса. Вот некоторые противопоказания к употреблению ореха макадамия:
- Аллергические реакции. Аллергикам нужно быть особенно аккуратными при употреблении орехов. Если появляется сыпь, конъюнктивит, ринит, нужно отказаться от макадамии и обратиться в медицинское учреждение.
- Нарушения работы почек. В макадамии содержится достаточное количество фосфора, который может негативно сказаться на их функционировании.
- Кормление грудью.
- Заболевания пищеварительной системы в стадии обострения.
- Проблемы с усвояемостью жиров.
Эрик Меткалф предостерегает: ни в коем случае не давайте орехи макадамия собакам и следите, чтобы они не могли самостоятельно получить доступ к продукту.
Эрик Меткалф
Если в повседневном меню не хватает чего-то нового и необычного, обратите внимание на орехи макадамия. Они питательны и невероятно полезны для человека.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.Источники:
- Dan Brennan. Health Benefits of Macadamia Nuts // WebMD. — 2020. — 17 November. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-macadamia-nuts#1
- Eric Metcalf. Foods Your Dog Should Never Eat // WebMD. — 2021. — 6 May. — Режим доступа: https://pets.webmd.com/dogs/risky-foods
- Manohar L. Garg, Robert J. Blake, Ron B. H. Wills, Edward H. Clayton. Macadamia nut consumption modulates favourably risk factors for coronary artery disease in hypercholesterolemic subjects // PubMed. — 2007. — June. — 42(6). — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17437143/
Сейчас также читают:
- Мускатный орех: удивительная польза, влияние на здоровье и риски
- Масло грецкого ореха: удивительные преимущества и секреты использования
- 10 самых опасных для здоровья продуктов: колбаса и белый хлеб в списке
- Грибы шиитаке: откройте секреты их полезных свойств и применения
- Вкус детства: лучшие напитки из СССР, которые стоит попробовать снова