Люля-кебаб с картошкой: сытное блюдо по рецепту Акнур Тилеккызы

Описание

  • Кухня:Узбекская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:222 ккал
  • Кухня:Узбекская
    • Кухня:Узбекская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
    • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:222 ккал
    • Калорийность на порцию:222 ккал

    Ингредиенты

    Порции 7
    • Паприка По вкусу
    • Растительное масло По вкусу
    • Репчатый лук 2 Шт.
    • Картофель 14 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Вода 1 Ст.
    • Мясной фарш 800 г

    Ингредиенты

    Порции 7 Порции 7 7
    • Паприка По вкусу
    • Растительное масло По вкусу
    • Репчатый лук 2 Шт.
    • Картофель 14 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Вода 1 Ст.
    • Мясной фарш 800 г
  • Паприка По вкусу
    • Паприка По вкусу Паприка По вкусу
  • Растительное масло По вкусу
    • Растительное масло По вкусу Растительное масло По вкусу
  • Репчатый лук 2 Шт.
    • Репчатый лук 2 Шт. Репчатый лук 2 Шт. 2
  • Картофель 14 Шт.
    • Картофель 14 Шт. Картофель 14 Шт. 14
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Вода 1 Ст.
    • Вода 1 Ст. Вода 1 Ст. 1
  • Мясной фарш 800 г
    • Мясной фарш 800 г Мясной фарш 800 г 800

    Приготовление

    • 1. Обжарьте картофель

      Небольшие картофелины очищаю от кожуры, промываю и обсушиваю. В казан наливаю растительное масло. В разогретое масло выкладываю картофель и обжариваю до золотистой корочки, переворачивая в процессе готовки.

    • 2. Приготовьте фарш

      Лук очищаю и пропускаю через мясорубку. Смешиваю его с заранее подготовленным мясным фаршем. Добавляю соль, перец, паприку по вкусу. В приготовлении кебаба не обойтись без долгого и кропотливого процесса вымешивания. Тщательно вымешиваю фарш около 15 минут. В процессе вымешивания отбиваю фарш, пока он не станет плотным и вязким.

    • 3. Сформируйте люля

      Делю фарш на несколько порций. Формирую из него котлетки и нанизываю их на деревянные шпажки. Распределяю фарш равномерно по длине, хорошо прижимая мясо к шпажке.

    • 4. Обжарьте заготовки

      В разогретое масло, в котором обжаривался картофель, помещаю заготовки люля-кебабов. Жарю их с обеих сторон до золотистой корочки. Когда кебабы обжарятся, достаю их из казана.

    • 5. Завершите приготовление блюда

      На дно казана выкладываю обжаренный картофель. Добавляю немного соли и черного молотого перца по вкусу. Сверху раскладываю обжаренные люля. Добавляю немного масла и стакан воды. Тушу ингредиенты под крышкой около 30 минут. Готовое блюдо подаю на листьях салата и украшаю кольцами лука.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Обжарьте картофель

      Небольшие картофелины очищаю от кожуры, промываю и обсушиваю. В казан наливаю растительное масло. В разогретое масло выкладываю картофель и обжариваю до золотистой корочки, переворачивая в процессе готовки.

    • 2. Приготовьте фарш

      Лук очищаю и пропускаю через мясорубку. Смешиваю его с заранее подготовленным мясным фаршем. Добавляю соль, перец, паприку по вкусу. В приготовлении кебаба не обойтись без долгого и кропотливого процесса вымешивания. Тщательно вымешиваю фарш около 15 минут. В процессе вымешивания отбиваю фарш, пока он не станет плотным и вязким.

    • 3. Сформируйте люля

      Делю фарш на несколько порций. Формирую из него котлетки и нанизываю их на деревянные шпажки. Распределяю фарш равномерно по длине, хорошо прижимая мясо к шпажке.

    • 4. Обжарьте заготовки

      В разогретое масло, в котором обжаривался картофель, помещаю заготовки люля-кебабов. Жарю их с обеих сторон до золотистой корочки. Когда кебабы обжарятся, достаю их из казана.

    • 5. Завершите приготовление блюда

      На дно казана выкладываю обжаренный картофель. Добавляю немного соли и черного молотого перца по вкусу. Сверху раскладываю обжаренные люля. Добавляю немного масла и стакан воды. Тушу ингредиенты под крышкой около 30 минут. Готовое блюдо подаю на листьях салата и украшаю кольцами лука.

    • Видео с рецептом

  • 1. Обжарьте картофель

    Небольшие картофелины очищаю от кожуры, промываю и обсушиваю. В казан наливаю растительное масло. В разогретое масло выкладываю картофель и обжариваю до золотистой корочки, переворачивая в процессе готовки.

    • 1. Обжарьте картофель

    1. Обжарьте картофель

    Небольшие картофелины очищаю от кожуры, промываю и обсушиваю. В казан наливаю растительное масло. В разогретое масло выкладываю картофель и обжариваю до золотистой корочки, переворачивая в процессе готовки.

  • 2. Приготовьте фарш

    Лук очищаю и пропускаю через мясорубку. Смешиваю его с заранее подготовленным мясным фаршем. Добавляю соль, перец, паприку по вкусу. В приготовлении кебаба не обойтись без долгого и кропотливого процесса вымешивания. Тщательно вымешиваю фарш около 15 минут. В процессе вымешивания отбиваю фарш, пока он не станет плотным и вязким.

    • 2. Приготовьте фарш

    2. Приготовьте фарш

    Лук очищаю и пропускаю через мясорубку. Смешиваю его с заранее подготовленным мясным фаршем. Добавляю соль, перец, паприку по вкусу. В приготовлении кебаба не обойтись без долгого и кропотливого процесса вымешивания. Тщательно вымешиваю фарш около 15 минут. В процессе вымешивания отбиваю фарш, пока он не станет плотным и вязким.

  • 3. Сформируйте люля

    Делю фарш на несколько порций. Формирую из него котлетки и нанизываю их на деревянные шпажки. Распределяю фарш равномерно по длине, хорошо прижимая мясо к шпажке.

    • 3. Сформируйте люля

    3. Сформируйте люля

    Делю фарш на несколько порций. Формирую из него котлетки и нанизываю их на деревянные шпажки. Распределяю фарш равномерно по длине, хорошо прижимая мясо к шпажке.

  • 4. Обжарьте заготовки

    В разогретое масло, в котором обжаривался картофель, помещаю заготовки люля-кебабов. Жарю их с обеих сторон до золотистой корочки. Когда кебабы обжарятся, достаю их из казана.

    • 4. Обжарьте заготовки

    4. Обжарьте заготовки

    В разогретое масло, в котором обжаривался картофель, помещаю заготовки люля-кебабов. Жарю их с обеих сторон до золотистой корочки. Когда кебабы обжарятся, достаю их из казана.

  • 5. Завершите приготовление блюда

    На дно казана выкладываю обжаренный картофель. Добавляю немного соли и черного молотого перца по вкусу. Сверху раскладываю обжаренные люля. Добавляю немного масла и стакан воды. Тушу ингредиенты под крышкой около 30 минут. Готовое блюдо подаю на листьях салата и украшаю кольцами лука.

    • 5. Завершите приготовление блюда

    5. Завершите приготовление блюда

    На дно казана выкладываю обжаренный картофель. Добавляю немного соли и черного молотого перца по вкусу. Сверху раскладываю обжаренные люля. Добавляю немного масла и стакан воды. Тушу ингредиенты под крышкой около 30 минут. Готовое блюдо подаю на листьях салата и украшаю кольцами лука.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Предлагаю вам познакомиться с рецептами самых разнообразных блюд из простых ингредиентов. Их можно найти на моем канале в YouTube. Подписывайтесь и готовьте вместе со мной.

    YouTubeYouTube

    Казан-кебаб — одно из популярных восточных мясных блюд. Его история неразрывно связана с многовековыми традициями и культурой кочевых народов. Традиционно блюдо готовили на открытом огне в больших казанах. Казан считался символом гостеприимства и общения. В дополнение к сочным люля казан-кебаб включает овощи (картофель, морковь, баклажаны), которые делают блюдо более питательным. Существует множество рецептов блюда, в том числе и адаптированные для приготовления дома.

    Сейчас также читают: