Корейский салат по рецепту Дианы: острое блюдо с овощами и специями

Описание

  • Кухня:Корейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:180 ккал
  • Кухня:Корейская
    • Кухня:Корейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:180 ккал
    • Калорийность на порцию:180 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Чеснок 1 Зуб.
    • 6-7% столовый уксус 1 Ч. л.
    • Соевый соус 2 Ч. л.
    • Сахар 1 Ч. л.
    • Перец чили 1 Шт.
    • Сладкий перец 2 Шт.
    • Паприка 1 Ч. л.
    • Морковь 2 Шт.
    • Растительное масло 4 Ст. л.
    • Зеленый лук перо По вкусу
    • Репчатый лук 2 Шт.
    • Соль 1 Ч. л.
    • Кинза По вкусу
    • Кориандр 1 Ч. л.
    • Бараний рубец 1 Шт.

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Чеснок 1 Зуб.
    • 6-7% столовый уксус 1 Ч. л.
    • Соевый соус 2 Ч. л.
    • Сахар 1 Ч. л.
    • Перец чили 1 Шт.
    • Сладкий перец 2 Шт.
    • Паприка 1 Ч. л.
    • Морковь 2 Шт.
    • Растительное масло 4 Ст. л.
    • Зеленый лук перо По вкусу
    • Репчатый лук 2 Шт.
    • Соль 1 Ч. л.
    • Кинза По вкусу
    • Кориандр 1 Ч. л.
    • Бараний рубец 1 Шт.
  • Чеснок 1 Зуб.
    • Чеснок 1 Зуб. Чеснок 1 Зуб. 1
  • 6-7% столовый уксус 1 Ч. л.
    • 6-7% столовый уксус 1 Ч. л. 6-7% столовый уксус 1 Ч. л. 1
  • Соевый соус 2 Ч. л.
    • Соевый соус 2 Ч. л. Соевый соус 2 Ч. л. 2
  • Сахар 1 Ч. л.
    • Сахар 1 Ч. л. Сахар 1 Ч. л. 1
  • Перец чили 1 Шт.
    • Перец чили 1 Шт. Перец чили 1 Шт. 1
  • Сладкий перец 2 Шт.
    • Сладкий перец 2 Шт. Сладкий перец 2 Шт. 2
  • Паприка 1 Ч. л.
    • Паприка 1 Ч. л. Паприка 1 Ч. л. 1
  • Морковь 2 Шт.
    • Морковь 2 Шт. Морковь 2 Шт. 2
  • Растительное масло 4 Ст. л.
    • Растительное масло 4 Ст. л. Растительное масло 4 Ст. л. 4
  • Зеленый лук перо По вкусу
    • Зеленый лук перо По вкусу Зеленый лук перо По вкусу
  • Репчатый лук 2 Шт.
    • Репчатый лук 2 Шт. Репчатый лук 2 Шт. 2
  • Соль 1 Ч. л.
    • Соль 1 Ч. л. Соль 1 Ч. л. 1
  • Кинза По вкусу
    • Кинза По вкусу Кинза По вкусу
  • Кориандр 1 Ч. л.
    • Кориандр 1 Ч. л. Кориандр 1 Ч. л. 1
  • Бараний рубец 1 Шт.
    • Бараний рубец 1 Шт. Бараний рубец 1 Шт. 1

    Приготовление

    • 1. Приготовьте бараний рубец

      Бараний рубец тщательно очищаю и варю до полной готовности. Затем извлекаю его из бульона и даю полностью остыть. Нарезаю субпродукт соломкой и перекладываю в глубокую емкость, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты.

    • 2. Натрите морковь

      Морковь мою и очищаю от кожуры. Тру ее на терке для корейской моркови. Добавляю морковь к нарезанному бараньему желудку.

    • 3. Нарежьте сладкий перец

      Использую для салата сладкий перец красного и зеленого цветов. Мою овощи, удаляю плодоножку и семена. По половине каждого перца нарезаю соломкой. Добавляю сладкий перец к остальным ингредиентам.

    • 4. Обжарьте лук

      Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами. Одну луковицу добавляю в салат в свежем виде, вторую обжариваю на горячей сковороде с растительным маслом. Жарю лук до золотистости.

    • 5. Добавьте острый перец и специи

      Острый красный перец разрезаю пополам. Удаляю семена, нарезаю мякоть тонкой соломкой. Добавляю перец к нарезанному рубцу и овощам. Кладу в салат мелко нарезанный чеснок и по 1 ч. л. соли, сахара, уксуса, кориандра и паприки.

    • 6. Заправьте салат

      На специи выкладываю обжаренный на растительном масле лук. Тщательно перемешиваю салат. Затем заправляю блюдо соевым соусом и снова хорошо перемешиваю.

    • 7. Нарежьте зелень

      Зеленый лук и кинзу промываю и обсушиваю бумажным полотенцем. Зелень крупно нарезаю. Добавляю лук и кинзу в салат. Перемешиваю ингредиенты и подаю блюдо к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Приготовьте бараний рубец

      Бараний рубец тщательно очищаю и варю до полной готовности. Затем извлекаю его из бульона и даю полностью остыть. Нарезаю субпродукт соломкой и перекладываю в глубокую емкость, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты.

    • 2. Натрите морковь

      Морковь мою и очищаю от кожуры. Тру ее на терке для корейской моркови. Добавляю морковь к нарезанному бараньему желудку.

    • 3. Нарежьте сладкий перец

      Использую для салата сладкий перец красного и зеленого цветов. Мою овощи, удаляю плодоножку и семена. По половине каждого перца нарезаю соломкой. Добавляю сладкий перец к остальным ингредиентам.

    • 4. Обжарьте лук

      Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами. Одну луковицу добавляю в салат в свежем виде, вторую обжариваю на горячей сковороде с растительным маслом. Жарю лук до золотистости.

    • 5. Добавьте острый перец и специи

      Острый красный перец разрезаю пополам. Удаляю семена, нарезаю мякоть тонкой соломкой. Добавляю перец к нарезанному рубцу и овощам. Кладу в салат мелко нарезанный чеснок и по 1 ч. л. соли, сахара, уксуса, кориандра и паприки.

    • 6. Заправьте салат

      На специи выкладываю обжаренный на растительном масле лук. Тщательно перемешиваю салат. Затем заправляю блюдо соевым соусом и снова хорошо перемешиваю.

    • 7. Нарежьте зелень

      Зеленый лук и кинзу промываю и обсушиваю бумажным полотенцем. Зелень крупно нарезаю. Добавляю лук и кинзу в салат. Перемешиваю ингредиенты и подаю блюдо к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Приготовьте бараний рубец

    Бараний рубец тщательно очищаю и варю до полной готовности. Затем извлекаю его из бульона и даю полностью остыть. Нарезаю субпродукт соломкой и перекладываю в глубокую емкость, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты.

    • 1. Приготовьте бараний рубец

    1. Приготовьте бараний рубец

    Бараний рубец тщательно очищаю и варю до полной готовности. Затем извлекаю его из бульона и даю полностью остыть. Нарезаю субпродукт соломкой и перекладываю в глубокую емкость, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты.

  • 2. Натрите морковь

    Морковь мою и очищаю от кожуры. Тру ее на терке для корейской моркови. Добавляю морковь к нарезанному бараньему желудку.

    • 2. Натрите морковь

    2. Натрите морковь

    Морковь мою и очищаю от кожуры. Тру ее на терке для корейской моркови. Добавляю морковь к нарезанному бараньему желудку.

  • 3. Нарежьте сладкий перец

    Использую для салата сладкий перец красного и зеленого цветов. Мою овощи, удаляю плодоножку и семена. По половине каждого перца нарезаю соломкой. Добавляю сладкий перец к остальным ингредиентам.

    • 3. Нарежьте сладкий перец

    3. Нарежьте сладкий перец

    Использую для салата сладкий перец красного и зеленого цветов. Мою овощи, удаляю плодоножку и семена. По половине каждого перца нарезаю соломкой. Добавляю сладкий перец к остальным ингредиентам.

  • 4. Обжарьте лук

    Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами. Одну луковицу добавляю в салат в свежем виде, вторую обжариваю на горячей сковороде с растительным маслом. Жарю лук до золотистости.

    • 4. Обжарьте лук

    4. Обжарьте лук

    Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами. Одну луковицу добавляю в салат в свежем виде, вторую обжариваю на горячей сковороде с растительным маслом. Жарю лук до золотистости.

  • 5. Добавьте острый перец и специи

    Острый красный перец разрезаю пополам. Удаляю семена, нарезаю мякоть тонкой соломкой. Добавляю перец к нарезанному рубцу и овощам. Кладу в салат мелко нарезанный чеснок и по 1 ч. л. соли, сахара, уксуса, кориандра и паприки.

    • 5. Добавьте острый перец и специи

    5. Добавьте острый перец и специи

    Острый красный перец разрезаю пополам. Удаляю семена, нарезаю мякоть тонкой соломкой. Добавляю перец к нарезанному рубцу и овощам. Кладу в салат мелко нарезанный чеснок и по 1 ч. л. соли, сахара, уксуса, кориандра и паприки.

  • 6. Заправьте салат

    На специи выкладываю обжаренный на растительном масле лук. Тщательно перемешиваю салат. Затем заправляю блюдо соевым соусом и снова хорошо перемешиваю.

    • 6. Заправьте салат

    6. Заправьте салат

    На специи выкладываю обжаренный на растительном масле лук. Тщательно перемешиваю салат. Затем заправляю блюдо соевым соусом и снова хорошо перемешиваю.

  • 7. Нарежьте зелень

    Зеленый лук и кинзу промываю и обсушиваю бумажным полотенцем. Зелень крупно нарезаю. Добавляю лук и кинзу в салат. Перемешиваю ингредиенты и подаю блюдо к столу.

    • 7. Нарежьте зелень

    7. Нарежьте зелень

    Зеленый лук и кинзу промываю и обсушиваю бумажным полотенцем. Зелень крупно нарезаю. Добавляю лук и кинзу в салат. Перемешиваю ингредиенты и подаю блюдо к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Больше разнообразных и полезных рецептов вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить регулярные обновления.

    YouTubeYouTube

    Несмотря на предвзятое отношение к субпродуктам, они стали неотъемлемой частью мировой кулинарии. Изначально потроха животных считались едой бедняков, которые не могли позволить выбрасывать какую-либо часть туши. Во французской, итальянской, азиатской и других кухнях мира в течение веков сложилась гастрономическая традиция готовить блюда, в которых идеально сочетается необычный вкус субпродуктов и других ингредиентов. Рецепты из рубца прошли испытание временем и вошли в меню ресторанов. В числе популярных блюд и пикантный корейский салат из бараньего рубца с овощами.

    Сейчас также читают: