Описание
- Кухня:Турецкая
- Категория:Десерт
- Время подготовки:5 минут
- Время готовки:30 минут
- Калорийность на порцию:221 ккал
Ингредиенты
Порции 8- Куриное яйцо 1 Шт.
- Сахар 200 г
- Пшеничная мука в/с 200 г
- Оливковое масло 1 Ч. л.
- Козий сыр 300 г
- Соль 0.5 Ч. л.
- Вода 330 мл
- Фисташка 50 г
Ингредиенты
Порции 8 Порции 8 8- Куриное яйцо 1 Шт.
- Сахар 200 г
- Пшеничная мука в/с 200 г
- Оливковое масло 1 Ч. л.
- Козий сыр 300 г
- Соль 0.5 Ч. л.
- Вода 330 мл
- Фисташка 50 г
Приготовление
-
1. Приготовьте тесто кадаиф
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте яйцо, 180 мл воды, соль, оливковое масло, перемешайте ингредиенты миксером до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким, похожим на блинное.
Перелейте тесто в кондитерский мешок и сделайте в углу небольшое отверстие. Разогрейте сковороду, кисточкой смажьте ее каплей оливкового масла и выдавите из кондитерского мешка тонкие нити теста. Подсушивайте тесто на сковороде порциями 15–20 секунд с одной стороны.
-
2. Сформируйте первый слой
Форму для выпекания хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите первый слой теста (150 г) так, чтобы оно полностью покрыло дно, полейте столовой ложкой растопленного сливочного масла. Стаканом с плоским дном хорошо выровняйте тесто.
-
3. Натрите сыр
Натрите на терке несоленый козий сыр. Выложите его на слой теста и равномерно распределите по поверхности. Сверху распределите еще 150 г теста, чтобы оно полностью покрыло сыр.
-
4. Обжарьте кнафе
Поставьте сковороду с заготовкой на огонь и обжарьте, постоянно прокручивая форму. Тесто очень тонкое, поэтому может быстро пригореть. Жарьте одну сторону до золотистого цвета. Готовность проверяйте лопаткой, слегка приподнимая заготовку.
Приготовьте еще одну форму, смажьте ее сливочным маслом, переверните обжаренный с одной стороны кнафе и повторите процесс, доводя вторую сторону до готовности. Готовый кнафе переложите на блюдо.
-
5. Приготовьте сироп и пропитайте кнафе
Смешайте 150 мл воды и 200 г сахара. Доведите смесь до кипения и проварите 3 минуты до полного растворения кристаллов сахара. Остудите сироп и полейте им обжаренный кнафе. Украсьте блюдо измельченными фисташками и дайте немного настояться.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Приготовьте тесто кадаиф
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте яйцо, 180 мл воды, соль, оливковое масло, перемешайте ингредиенты миксером до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким, похожим на блинное.
Перелейте тесто в кондитерский мешок и сделайте в углу небольшое отверстие. Разогрейте сковороду, кисточкой смажьте ее каплей оливкового масла и выдавите из кондитерского мешка тонкие нити теста. Подсушивайте тесто на сковороде порциями 15–20 секунд с одной стороны.
-
2. Сформируйте первый слой
Форму для выпекания хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите первый слой теста (150 г) так, чтобы оно полностью покрыло дно, полейте столовой ложкой растопленного сливочного масла. Стаканом с плоским дном хорошо выровняйте тесто.
-
3. Натрите сыр
Натрите на терке несоленый козий сыр. Выложите его на слой теста и равномерно распределите по поверхности. Сверху распределите еще 150 г теста, чтобы оно полностью покрыло сыр.
-
4. Обжарьте кнафе
Поставьте сковороду с заготовкой на огонь и обжарьте, постоянно прокручивая форму. Тесто очень тонкое, поэтому может быстро пригореть. Жарьте одну сторону до золотистого цвета. Готовность проверяйте лопаткой, слегка приподнимая заготовку.
Приготовьте еще одну форму, смажьте ее сливочным маслом, переверните обжаренный с одной стороны кнафе и повторите процесс, доводя вторую сторону до готовности. Готовый кнафе переложите на блюдо.
-
5. Приготовьте сироп и пропитайте кнафе
Смешайте 150 мл воды и 200 г сахара. Доведите смесь до кипения и проварите 3 минуты до полного растворения кристаллов сахара. Остудите сироп и полейте им обжаренный кнафе. Украсьте блюдо измельченными фисташками и дайте немного настояться.
-
Видео с рецептом
1. Приготовьте тесто кадаиф
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте яйцо, 180 мл воды, соль, оливковое масло, перемешайте ингредиенты миксером до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким, похожим на блинное.
Перелейте тесто в кондитерский мешок и сделайте в углу небольшое отверстие. Разогрейте сковороду, кисточкой смажьте ее каплей оливкового масла и выдавите из кондитерского мешка тонкие нити теста. Подсушивайте тесто на сковороде порциями 15–20 секунд с одной стороны.
1. Приготовьте тесто кадаиф
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте яйцо, 180 мл воды, соль, оливковое масло, перемешайте ингредиенты миксером до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким, похожим на блинное.
Перелейте тесто в кондитерский мешок и сделайте в углу небольшое отверстие. Разогрейте сковороду, кисточкой смажьте ее каплей оливкового масла и выдавите из кондитерского мешка тонкие нити теста. Подсушивайте тесто на сковороде порциями 15–20 секунд с одной стороны.
2. Сформируйте первый слой
Форму для выпекания хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите первый слой теста (150 г) так, чтобы оно полностью покрыло дно, полейте столовой ложкой растопленного сливочного масла. Стаканом с плоским дном хорошо выровняйте тесто.
2. Сформируйте первый слой
Форму для выпекания хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите первый слой теста (150 г) так, чтобы оно полностью покрыло дно, полейте столовой ложкой растопленного сливочного масла. Стаканом с плоским дном хорошо выровняйте тесто.
3. Натрите сыр
Натрите на терке несоленый козий сыр. Выложите его на слой теста и равномерно распределите по поверхности. Сверху распределите еще 150 г теста, чтобы оно полностью покрыло сыр.
3. Натрите сыр
Натрите на терке несоленый козий сыр. Выложите его на слой теста и равномерно распределите по поверхности. Сверху распределите еще 150 г теста, чтобы оно полностью покрыло сыр.
4. Обжарьте кнафе
Поставьте сковороду с заготовкой на огонь и обжарьте, постоянно прокручивая форму. Тесто очень тонкое, поэтому может быстро пригореть. Жарьте одну сторону до золотистого цвета. Готовность проверяйте лопаткой, слегка приподнимая заготовку.
Приготовьте еще одну форму, смажьте ее сливочным маслом, переверните обжаренный с одной стороны кнафе и повторите процесс, доводя вторую сторону до готовности. Готовый кнафе переложите на блюдо.
4. Обжарьте кнафе
Поставьте сковороду с заготовкой на огонь и обжарьте, постоянно прокручивая форму. Тесто очень тонкое, поэтому может быстро пригореть. Жарьте одну сторону до золотистого цвета. Готовность проверяйте лопаткой, слегка приподнимая заготовку.
Приготовьте еще одну форму, смажьте ее сливочным маслом, переверните обжаренный с одной стороны кнафе и повторите процесс, доводя вторую сторону до готовности. Готовый кнафе переложите на блюдо.
5. Приготовьте сироп и пропитайте кнафе
Смешайте 150 мл воды и 200 г сахара. Доведите смесь до кипения и проварите 3 минуты до полного растворения кристаллов сахара. Остудите сироп и полейте им обжаренный кнафе. Украсьте блюдо измельченными фисташками и дайте немного настояться.
5. Приготовьте сироп и пропитайте кнафе
Смешайте 150 мл воды и 200 г сахара. Доведите смесь до кипения и проварите 3 минуты до полного растворения кристаллов сахара. Остудите сироп и полейте им обжаренный кнафе. Украсьте блюдо измельченными фисташками и дайте немного настояться.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
На право называться создателями кнафе претендуют сразу несколько восточных стран. Среди них Иордания, Израиль, Сирия, Ливия и Палестина. В классический рецепт блюда входит сыр, сироп и орехи. Однако самый интересный ингредиент — тесто кадаиф, которое похоже на тонкие нити. Слои бархатного теста пропитываются сиропом, едят кнафе теплым.
—Сейчас также читают:
- Секреты матча: как самостоятельно приготовить идеальный напиток
- Наслаждайтесь матча латте: простой рецепт вкусного напитка для вас
- Необычное лимонное варенье по рецепту Гульжаннат Нурушевой
- Натуральный облепиховый чай: вкусный рецепт для здоровья и энергии
- Необычный рецепт курицы с солью от талантливой Гульжаннат Нурушевой