Айс латте: прохладный кофейный напиток по домашнему рецепту

Описание

  • Кухня:Американская
  • Категория:Напиток
  • Время подготовки:2 минуты
  • Время готовки:6 минут
  • Калорийность на порцию:60 ккал
  • Кухня:Американская
    • Кухня:Американская
  • Категория:Напиток
    • Категория:Напиток
  • Время подготовки:2 минуты
    • Время подготовки:2 минуты
  • Время готовки:6 минут
    • Время готовки:6 минут
  • Калорийность на порцию:60 ккал
    • Калорийность на порцию:60 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Молоко 120 мл
    • Вода 80 мл
    • Натуральный кофе 2 Ч. л.
    • Пищевой лед 60 г

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Молоко 120 мл
    • Вода 80 мл
    • Натуральный кофе 2 Ч. л.
    • Пищевой лед 60 г
  • Молоко 120 мл
    • Молоко 120 мл Молоко 120 мл 120
  • Вода 80 мл
    • Вода 80 мл Вода 80 мл 80
  • Натуральный кофе 2 Ч. л.
    • Натуральный кофе 2 Ч. л. Натуральный кофе 2 Ч. л. 2
  • Пищевой лед 60 г
    • Пищевой лед 60 г Пищевой лед 60 г 60

    Приготовление

    • 1. Заварите кофе

      Положите в чашку 2 ч. л. с горкой молотого кофе. Влейте 80 мл кипятка. Прикройте чашку блюдцем, дайте настояться, пока осядет гуща и слейте напиток. Должно получиться 60 мл кофе. Если есть кофемашина, сварите стандартную двойную порцию эспрессо.

    • 2. Положите лед в стакан

      Пищевой лед извлеките из формочки. Положите в стакан емкостью 250 мл 5–6 кубиков. Оставьте стакан на столе, чтобы лед его хорошенько охладил.

    • 3. Взбейте молоко и налейте в стакан

      Налейте холодное молоко в баночку с завинчивающейся крышкой объемом в 350–450 мл. Завинтите плотно крышку. Встряхивая банку рукой как шейкер, взбейте молоко до образования крупнопузырчатой пены. Перелейте взбитое молоко в стакан со льдом.

    • 4. Добавьте кофе

      По желанию положите в слегка остывший кофе 1–2 ч. л. сахара и перемешайте. Тонкой струйкой вылейте кофе в стакан с молоком и льдом. Украсьте айс латте веточкой свежей мяты и наслаждайтесь.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Заварите кофе

      Положите в чашку 2 ч. л. с горкой молотого кофе. Влейте 80 мл кипятка. Прикройте чашку блюдцем, дайте настояться, пока осядет гуща и слейте напиток. Должно получиться 60 мл кофе. Если есть кофемашина, сварите стандартную двойную порцию эспрессо.

    • 2. Положите лед в стакан

      Пищевой лед извлеките из формочки. Положите в стакан емкостью 250 мл 5–6 кубиков. Оставьте стакан на столе, чтобы лед его хорошенько охладил.

    • 3. Взбейте молоко и налейте в стакан

      Налейте холодное молоко в баночку с завинчивающейся крышкой объемом в 350–450 мл. Завинтите плотно крышку. Встряхивая банку рукой как шейкер, взбейте молоко до образования крупнопузырчатой пены. Перелейте взбитое молоко в стакан со льдом.

    • 4. Добавьте кофе

      По желанию положите в слегка остывший кофе 1–2 ч. л. сахара и перемешайте. Тонкой струйкой вылейте кофе в стакан с молоком и льдом. Украсьте айс латте веточкой свежей мяты и наслаждайтесь.

    • Видео с рецептом

  • 1. Заварите кофе

    Положите в чашку 2 ч. л. с горкой молотого кофе. Влейте 80 мл кипятка. Прикройте чашку блюдцем, дайте настояться, пока осядет гуща и слейте напиток. Должно получиться 60 мл кофе. Если есть кофемашина, сварите стандартную двойную порцию эспрессо.

    • 1. Заварите кофе

    1. Заварите кофе

    Положите в чашку 2 ч. л. с горкой молотого кофе. Влейте 80 мл кипятка. Прикройте чашку блюдцем, дайте настояться, пока осядет гуща и слейте напиток. Должно получиться 60 мл кофе. Если есть кофемашина, сварите стандартную двойную порцию эспрессо.

  • 2. Положите лед в стакан

    Пищевой лед извлеките из формочки. Положите в стакан емкостью 250 мл 5–6 кубиков. Оставьте стакан на столе, чтобы лед его хорошенько охладил.

    • 2. Положите лед в стакан

    2. Положите лед в стакан

    Пищевой лед извлеките из формочки. Положите в стакан емкостью 250 мл 5–6 кубиков. Оставьте стакан на столе, чтобы лед его хорошенько охладил.

  • 3. Взбейте молоко и налейте в стакан

    Налейте холодное молоко в баночку с завинчивающейся крышкой объемом в 350–450 мл. Завинтите плотно крышку. Встряхивая банку рукой как шейкер, взбейте молоко до образования крупнопузырчатой пены. Перелейте взбитое молоко в стакан со льдом.

    • 3. Взбейте молоко и налейте в стакан

    3. Взбейте молоко и налейте в стакан

    Налейте холодное молоко в баночку с завинчивающейся крышкой объемом в 350–450 мл. Завинтите плотно крышку. Встряхивая банку рукой как шейкер, взбейте молоко до образования крупнопузырчатой пены. Перелейте взбитое молоко в стакан со льдом.

  • 4. Добавьте кофе

    По желанию положите в слегка остывший кофе 1–2 ч. л. сахара и перемешайте. Тонкой струйкой вылейте кофе в стакан с молоком и льдом. Украсьте айс латте веточкой свежей мяты и наслаждайтесь.

    • 4. Добавьте кофе

    4. Добавьте кофе

    По желанию положите в слегка остывший кофе 1–2 ч. л. сахара и перемешайте. Тонкой струйкой вылейте кофе в стакан с молоком и льдом. Украсьте айс латте веточкой свежей мяты и наслаждайтесь.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Холодный вариант кофе с молоком появился в начале XIX века. Его придумали французские солдаты, которых отправили на покорение Алжира. Напиток назвали «кофе мазагран». Холодный кофе с молоком вошел в моду на рубеже XIX–XX веков и распространился по всему миру в разных вариациях под нейтральным названием «айс латте». В Австрии его пьют с рюмкой рома, в Португалии — с долькой лимона, а немцы кладут вместо молока и льда мороженое. Классический коммерческий рецепт айс латте, который появился в США, стал наиболее популярным.

    кофе с молоком

    Почему этот рецепт мы считаем оптимальным?

    Почему этот рецепт мы считаем оптимальным?
    • Простота. Для приготовления айс латте не потребуется капучинаторов, мини-миксеров или кофемашин.
    • Отличный вкус. Айс латте по этому рецепту получается мягким, со сбалансированным вкусом без горечи.
    • Вариативность. Базовый вариант айс латте можно дополнить ванильным, шоколадным или кокосовым сиропом. Коровье молоко легко заменить растительным, сухим или сгущенным. В последних двух случаях объем жидкости восполняйте кипяченой водой. При отсутствии натурального кофе используйте растворимый в том же объеме.
  • Простота. Для приготовления айс латте не потребуется капучинаторов, мини-миксеров или кофемашин.
    • Простота.
  • Отличный вкус. Айс латте по этому рецепту получается мягким, со сбалансированным вкусом без горечи.
    • Отличный вкус
  • Вариативность. Базовый вариант айс латте можно дополнить ванильным, шоколадным или кокосовым сиропом. Коровье молоко легко заменить растительным, сухим или сгущенным. В последних двух случаях объем жидкости восполняйте кипяченой водой. При отсутствии натурального кофе используйте растворимый в том же объеме.
    • Вариативность.

    Сколько молока идет в айс латте? Правильное соотношение молока к кофе составляет 2:1.

    Сколько молока идет в айс латте?

    Какой жирности молоко лучше взбивается? Чем меньше жирность молока, тем лучше оно взбивается. Оптимальная жирность составляет 3,5%: получится хорошая пена и сохранится яркий вкус молока.

    Какой жирности молоко лучше взбивается?

    Сколько слоев должно быть в латте? В правильном напитке 3 слоя. Снизу вверх — молоко, кофе, пенка.

    Сколько слоев должно быть в латте?

    Как понять, что айс латте готово? Готовый напиток содержит все указанные в рецепте ингредиенты. Он холодный, слоистый, с кубиками льда и приятным ароматом и вкусом кофе.

    Как понять, что айс латте готово?

    Почему не получаются слои в кофе латте? Причина в неправильно подобранном молоке. Необходимо свежее натуральное молоко низкой жирности, с содержанием белка не менее 2,8%, охлажденное до 4–5 °С.

    Почему не получаются слои в кофе латте?

    Как и сколько хранит айс латте? Готовый напиток следует держать в холодильнике, где он не испортится на протяжении двух суток. Айс латте допустимо замораживать в формочках для льда. В таком виде кофе можно использовать для охлаждения молочных коктейлей и того же латте.

    Как и сколько хранит айс латте?

    Сейчас также читают: