Виноградный компот: вкусная зимняя заготовка с насыщенным цветом

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Напиток
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:12 минут
  • Калорийность на порцию:300 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Напиток
    • Категория:Напиток
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:12 минут
    • Время готовки:12 минут
  • Калорийность на порцию:300 ккал
    • Калорийность на порцию:300 ккал

    Ингредиенты

    Порции 5
    • Сахар 170 г
    • Лимон 10 г
    • Груша 130 г
    • Виноград 300 г
    • Вода 1 л

    Ингредиенты

    Порции 5 Порции 5 5
    • Сахар 170 г
    • Лимон 10 г
    • Груша 130 г
    • Виноград 300 г
    • Вода 1 л
  • Сахар 170 г
    • Сахар 170 г Сахар 170 г 170
  • Лимон 10 г
    • Лимон 10 г Лимон 10 г 10
  • Груша 130 г
    • Груша 130 г Груша 130 г 130
  • Виноград 300 г
    • Виноград 300 г Виноград 300 г 300
  • Вода 1 л
    • Вода 1 л Вода 1 л 1

    Приготовление

    • 1. Подготовьте фрукты и банки

      Виноград замочите в прохладной воде на 5–10 минут, чтобы удалить налет с ягод. Твердые зеленые груши вымойте и разрежьте вдоль на четвертинки. Лимон нарежьте кружками толщиной примерно 5–8 мм.

      Для компота используйте небольшие (весом по 150 г) грозди белого и красного винограда. Это улучшит цвет, вкус и аромат напитка. Если есть только одна разновидность винограда, ограничитесь ею.

      Банки простерилизуйте любым удобным способом. Крышки для них прокипятите 5 минут. До использования оставьте их в горячей воде.

    • 2. Разложите фрукты в банки

      В каждую подготовленную банку емкостью 1–1,5 л положите на дно одну нарезанную грушу. Добавьте туда же по маленькой грозди винограда каждого цвета и кружок лимона. Вместо лимона можете взять апельсин или лайм. Если используете емкости 1,5 л, количество фруктов оставьте таким же, а для трехлитровой банки массу удвойте.

    • 3. Залейте фрукты кипятком

      Вскипятите чистую воду из расчета 750 мл на каждую литровую банку. Залейте крутым кипятком фрукты в банках и сразу прикройте крышкой. Оставьте в таком виде на 15 минут. По истечении времени воду слейте в чистую кастрюлю.

    • 4. Сделайте сироп

      Добавьте в слитую с банок воду сахар. Кастрюлю поставьте на сильный огонь. Помешивая сироп, варите, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения и варите еще 5 минут. Если используете литровые емкости, кладите на каждую 160 г (стакан) сахара. На одну 1,5 л банку понадобится 250 г сахара, а на трехлитровую — 500 г.

    • 5. Влейте сироп в банки с фруктами

      Не снимая кастрюлю с огня, разлейте кипящий сироп по банкам с виноградом и другими фруктами. Заполните тару до самого верха сиропом и сразу герметично закройте. Подготовленные банки переверните на крышки, укутайте. Держите так компот до полного остывания, перенесите в кладовку. Перед употреблением попробуйте компот, если он покажется слишком концентрированным, разбавьте водой по вкусу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте фрукты и банки

      Виноград замочите в прохладной воде на 5–10 минут, чтобы удалить налет с ягод. Твердые зеленые груши вымойте и разрежьте вдоль на четвертинки. Лимон нарежьте кружками толщиной примерно 5–8 мм.

      Для компота используйте небольшие (весом по 150 г) грозди белого и красного винограда. Это улучшит цвет, вкус и аромат напитка. Если есть только одна разновидность винограда, ограничитесь ею.

      Банки простерилизуйте любым удобным способом. Крышки для них прокипятите 5 минут. До использования оставьте их в горячей воде.

    • 2. Разложите фрукты в банки

      В каждую подготовленную банку емкостью 1–1,5 л положите на дно одну нарезанную грушу. Добавьте туда же по маленькой грозди винограда каждого цвета и кружок лимона. Вместо лимона можете взять апельсин или лайм. Если используете емкости 1,5 л, количество фруктов оставьте таким же, а для трехлитровой банки массу удвойте.

    • 3. Залейте фрукты кипятком

      Вскипятите чистую воду из расчета 750 мл на каждую литровую банку. Залейте крутым кипятком фрукты в банках и сразу прикройте крышкой. Оставьте в таком виде на 15 минут. По истечении времени воду слейте в чистую кастрюлю.

    • 4. Сделайте сироп

      Добавьте в слитую с банок воду сахар. Кастрюлю поставьте на сильный огонь. Помешивая сироп, варите, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения и варите еще 5 минут. Если используете литровые емкости, кладите на каждую 160 г (стакан) сахара. На одну 1,5 л банку понадобится 250 г сахара, а на трехлитровую — 500 г.

    • 5. Влейте сироп в банки с фруктами

      Не снимая кастрюлю с огня, разлейте кипящий сироп по банкам с виноградом и другими фруктами. Заполните тару до самого верха сиропом и сразу герметично закройте. Подготовленные банки переверните на крышки, укутайте. Держите так компот до полного остывания, перенесите в кладовку. Перед употреблением попробуйте компот, если он покажется слишком концентрированным, разбавьте водой по вкусу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте фрукты и банки

    Виноград замочите в прохладной воде на 5–10 минут, чтобы удалить налет с ягод. Твердые зеленые груши вымойте и разрежьте вдоль на четвертинки. Лимон нарежьте кружками толщиной примерно 5–8 мм.

    Для компота используйте небольшие (весом по 150 г) грозди белого и красного винограда. Это улучшит цвет, вкус и аромат напитка. Если есть только одна разновидность винограда, ограничитесь ею.

    Банки простерилизуйте любым удобным способом. Крышки для них прокипятите 5 минут. До использования оставьте их в горячей воде.

    • 1. Подготовьте фрукты и банки

    1. Подготовьте фрукты и банки

    Виноград замочите в прохладной воде на 5–10 минут, чтобы удалить налет с ягод. Твердые зеленые груши вымойте и разрежьте вдоль на четвертинки. Лимон нарежьте кружками толщиной примерно 5–8 мм.

    Для компота используйте небольшие (весом по 150 г) грозди белого и красного винограда. Это улучшит цвет, вкус и аромат напитка. Если есть только одна разновидность винограда, ограничитесь ею.

    Банки простерилизуйте любым удобным способом. Крышки для них прокипятите 5 минут. До использования оставьте их в горячей воде.

  • 2. Разложите фрукты в банки

    В каждую подготовленную банку емкостью 1–1,5 л положите на дно одну нарезанную грушу. Добавьте туда же по маленькой грозди винограда каждого цвета и кружок лимона. Вместо лимона можете взять апельсин или лайм. Если используете емкости 1,5 л, количество фруктов оставьте таким же, а для трехлитровой банки массу удвойте.

    • 2. Разложите фрукты в банки

    2. Разложите фрукты в банки

    В каждую подготовленную банку емкостью 1–1,5 л положите на дно одну нарезанную грушу. Добавьте туда же по маленькой грозди винограда каждого цвета и кружок лимона. Вместо лимона можете взять апельсин или лайм. Если используете емкости 1,5 л, количество фруктов оставьте таким же, а для трехлитровой банки массу удвойте.

  • 3. Залейте фрукты кипятком

    Вскипятите чистую воду из расчета 750 мл на каждую литровую банку. Залейте крутым кипятком фрукты в банках и сразу прикройте крышкой. Оставьте в таком виде на 15 минут. По истечении времени воду слейте в чистую кастрюлю.

    • 3. Залейте фрукты кипятком

    3. Залейте фрукты кипятком

    Вскипятите чистую воду из расчета 750 мл на каждую литровую банку. Залейте крутым кипятком фрукты в банках и сразу прикройте крышкой. Оставьте в таком виде на 15 минут. По истечении времени воду слейте в чистую кастрюлю.

  • 4. Сделайте сироп

    Добавьте в слитую с банок воду сахар. Кастрюлю поставьте на сильный огонь. Помешивая сироп, варите, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения и варите еще 5 минут. Если используете литровые емкости, кладите на каждую 160 г (стакан) сахара. На одну 1,5 л банку понадобится 250 г сахара, а на трехлитровую — 500 г.

    • 4. Сделайте сироп

    4. Сделайте сироп

    Добавьте в слитую с банок воду сахар. Кастрюлю поставьте на сильный огонь. Помешивая сироп, варите, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения и варите еще 5 минут. Если используете литровые емкости, кладите на каждую 160 г (стакан) сахара. На одну 1,5 л банку понадобится 250 г сахара, а на трехлитровую — 500 г.

  • 5. Влейте сироп в банки с фруктами

    Не снимая кастрюлю с огня, разлейте кипящий сироп по банкам с виноградом и другими фруктами. Заполните тару до самого верха сиропом и сразу герметично закройте. Подготовленные банки переверните на крышки, укутайте. Держите так компот до полного остывания, перенесите в кладовку. Перед употреблением попробуйте компот, если он покажется слишком концентрированным, разбавьте водой по вкусу.

    • 5. Влейте сироп в банки с фруктами

    5. Влейте сироп в банки с фруктами

    Не снимая кастрюлю с огня, разлейте кипящий сироп по банкам с виноградом и другими фруктами. Заполните тару до самого верха сиропом и сразу герметично закройте. Подготовленные банки переверните на крышки, укутайте. Держите так компот до полного остывания, перенесите в кладовку. Перед употреблением попробуйте компот, если он покажется слишком концентрированным, разбавьте водой по вкусу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Изюминка этого напитка — сочетание винограда и груш, которое делает его похожим на старинный бургундский десерт «Груши а ля Божоле» (Poire à la Beaujolaise), в котором виноградные нотки формировало красное вино. В XIX веке британцы иронично прозвали пребывавший на пике моды десерт компотом «Старая жена». Название возникло из-за того, что груши в процессе варки сильно сморщивались, темнели и походили на лицо старушки.

    Сейчас также читают: