Жареные креветки на сковороде: хрустящая панировка и аромат

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:10 минут
  • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:222 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:10 минут
    • Время подготовки:10 минут
  • Время готовки:10 минут
    • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:222 ккал
    • Калорийность на порцию:222 ккал

    Ингредиенты

    Порции 2
    • Чеснок 5 Зуб.
    • Перец чили 0.25 Ч. л.
    • Паприка 0.75 Ч. л.
    • Оливковое масло 2 Ст. л.
    • Лимон 1 Шт.
    • Креветки 675 г
    • Зелень петрушки 1 Ст. л.
    • Соль 0.75 Ч. л.
    • Черный молотый перец 0.5 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 2 Порции 2 2
    • Чеснок 5 Зуб.
    • Перец чили 0.25 Ч. л.
    • Паприка 0.75 Ч. л.
    • Оливковое масло 2 Ст. л.
    • Лимон 1 Шт.
    • Креветки 675 г
    • Зелень петрушки 1 Ст. л.
    • Соль 0.75 Ч. л.
    • Черный молотый перец 0.5 Ч. л.
  • Чеснок 5 Зуб.
    • Чеснок 5 Зуб. Чеснок 5 Зуб. 5
  • Перец чили 0.25 Ч. л.
    • Перец чили 0.25 Ч. л. Перец чили 0.25 Ч. л. 0.25
  • Паприка 0.75 Ч. л.
    • Паприка 0.75 Ч. л. Паприка 0.75 Ч. л. 0.75
  • Оливковое масло 2 Ст. л.
    • Оливковое масло 2 Ст. л. Оливковое масло 2 Ст. л. 2
  • Лимон 1 Шт.
    • Лимон 1 Шт. Лимон 1 Шт. 1
  • Креветки 675 г
    • Креветки 675 г Креветки 675 г 675
  • Зелень петрушки 1 Ст. л.
    • Зелень петрушки 1 Ст. л. Зелень петрушки 1 Ст. л. 1
  • Соль 0.75 Ч. л.
    • Соль 0.75 Ч. л. Соль 0.75 Ч. л. 0.75
  • Черный молотый перец 0.5 Ч. л.
    • Черный молотый перец 0.5 Ч. л. Черный молотый перец 0.5 Ч. л. 0.5

    Приготовление

    • 1. Очистите креветок

      Избавьте свежих креветок от панциря, голов и кишечных вен. Если используете замороженный продукт, предварительно его разморозьте. Промойте и тщательно обсушите морепродукт бумажным полотенцем.

    • 2. Подготовьте чеснок и лимон

      Чеснок очистите и измельчите ножом. Лимон промойте, удалите влагу с его поверхности бумажной салфеткой. Натрите цедру лимона, в отдельную пиалу выдавите из него сок.

    • 3. Добавьте специи

      Отдельно смешайте специи: ¼ ч. л. хлопьев красного перца, по ¾ ч. л. соли и паприки, ½ ч. л. черного молотого перца. Высушите еще раз креветок бумажным полотенцем, переложите в глубокую миску и добавьте измельченный чеснок и смесь специй. Все перемешайте, чтобы специи равномерно обволокли каждую креветку.

    • 4. Обжарьте креветок

      На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Чем больше сковорода, тем лучше, поскольку креветки должны обжариваться на сковороде в один слой. Выложите креветок в горячее масло и обжаривайте, помешивая, около 3 минут, пока они не приобретут равномерный розоватый оттенок.

    • 5. Добавьте цедру и сок лимона

      Снимите креветок с огня. Добавьте в сковороду цедру и сок лимона. Встряхните сковороду, деликатно перемешайте креветок с цитрусовым соком. Петрушку измельчите ножом и украсьте блюдо перед подачей.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Очистите креветок

      Избавьте свежих креветок от панциря, голов и кишечных вен. Если используете замороженный продукт, предварительно его разморозьте. Промойте и тщательно обсушите морепродукт бумажным полотенцем.

    • 2. Подготовьте чеснок и лимон

      Чеснок очистите и измельчите ножом. Лимон промойте, удалите влагу с его поверхности бумажной салфеткой. Натрите цедру лимона, в отдельную пиалу выдавите из него сок.

    • 3. Добавьте специи

      Отдельно смешайте специи: ¼ ч. л. хлопьев красного перца, по ¾ ч. л. соли и паприки, ½ ч. л. черного молотого перца. Высушите еще раз креветок бумажным полотенцем, переложите в глубокую миску и добавьте измельченный чеснок и смесь специй. Все перемешайте, чтобы специи равномерно обволокли каждую креветку.

    • 4. Обжарьте креветок

      На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Чем больше сковорода, тем лучше, поскольку креветки должны обжариваться на сковороде в один слой. Выложите креветок в горячее масло и обжаривайте, помешивая, около 3 минут, пока они не приобретут равномерный розоватый оттенок.

    • 5. Добавьте цедру и сок лимона

      Снимите креветок с огня. Добавьте в сковороду цедру и сок лимона. Встряхните сковороду, деликатно перемешайте креветок с цитрусовым соком. Петрушку измельчите ножом и украсьте блюдо перед подачей.

    • Видео с рецептом

  • 1. Очистите креветок

    Избавьте свежих креветок от панциря, голов и кишечных вен. Если используете замороженный продукт, предварительно его разморозьте. Промойте и тщательно обсушите морепродукт бумажным полотенцем.

    • 1. Очистите креветок

    1. Очистите креветок

    Избавьте свежих креветок от панциря, голов и кишечных вен. Если используете замороженный продукт, предварительно его разморозьте. Промойте и тщательно обсушите морепродукт бумажным полотенцем.

  • 2. Подготовьте чеснок и лимон

    Чеснок очистите и измельчите ножом. Лимон промойте, удалите влагу с его поверхности бумажной салфеткой. Натрите цедру лимона, в отдельную пиалу выдавите из него сок.

    • 2. Подготовьте чеснок и лимон

    2. Подготовьте чеснок и лимон

    Чеснок очистите и измельчите ножом. Лимон промойте, удалите влагу с его поверхности бумажной салфеткой. Натрите цедру лимона, в отдельную пиалу выдавите из него сок.

  • 3. Добавьте специи

    Отдельно смешайте специи: ¼ ч. л. хлопьев красного перца, по ¾ ч. л. соли и паприки, ½ ч. л. черного молотого перца. Высушите еще раз креветок бумажным полотенцем, переложите в глубокую миску и добавьте измельченный чеснок и смесь специй. Все перемешайте, чтобы специи равномерно обволокли каждую креветку.

    • 3. Добавьте специи

    3. Добавьте специи

    Отдельно смешайте специи: ¼ ч. л. хлопьев красного перца, по ¾ ч. л. соли и паприки, ½ ч. л. черного молотого перца. Высушите еще раз креветок бумажным полотенцем, переложите в глубокую миску и добавьте измельченный чеснок и смесь специй. Все перемешайте, чтобы специи равномерно обволокли каждую креветку.

  • 4. Обжарьте креветок

    На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Чем больше сковорода, тем лучше, поскольку креветки должны обжариваться на сковороде в один слой. Выложите креветок в горячее масло и обжаривайте, помешивая, около 3 минут, пока они не приобретут равномерный розоватый оттенок.

    • 4. Обжарьте креветок

    4. Обжарьте креветок

    На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Чем больше сковорода, тем лучше, поскольку креветки должны обжариваться на сковороде в один слой. Выложите креветок в горячее масло и обжаривайте, помешивая, около 3 минут, пока они не приобретут равномерный розоватый оттенок.

  • 5. Добавьте цедру и сок лимона

    Снимите креветок с огня. Добавьте в сковороду цедру и сок лимона. Встряхните сковороду, деликатно перемешайте креветок с цитрусовым соком. Петрушку измельчите ножом и украсьте блюдо перед подачей.

    • 5. Добавьте цедру и сок лимона

    5. Добавьте цедру и сок лимона

    Снимите креветок с огня. Добавьте в сковороду цедру и сок лимона. Встряхните сковороду, деликатно перемешайте креветок с цитрусовым соком. Петрушку измельчите ножом и украсьте блюдо перед подачей.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Креветки считают ценным продуктом с давних времен. При исследовании древнеримской и греческой эпох обнаружили кулинарные книги IV–V века н. э. с рецептами, в которых использовали этот морепродукт. Греки готовили больших креветок, завернув их в листья инжира, а римляне их жарили и запекали. Перед подачей к ним добавляли глазурь из меда. В настоящее время креветок готовят разнообразными способами: их варят, запекают, готовят на гриле и жарят на сковороде.

    морепродуктморепродукт

    Почему этот рецепт мы считаем лучшим?

    Почему этот рецепт мы считаем лучшим?
    • Простота. Приготовление блюда не требует особых навыков. В рецепт входят доступные ингредиенты.
    • Яркий вкус. Благодаря оливковому маслу, специям и лимону креветки получаются ароматными, сочными, с пикантной цитрусовой ноткой.
    • Возможность экспериментировать. Для улучшения вкуса креветок добавляют специи и пряности по вкусу. К креветкам хорошо подходит черный перец, имбирь, чеснок, лимон, свежая зелень. Эти морепродукты хорошо сочетаются с тмином, розмарином, итальянскими травами.
    • Универсальность. Жареные креветки можно подавать как самостоятельную закуску, дополнять их свежими овощами, рисом и пастой, использовать в составе аппетайзеров и салатов.
  • Простота. Приготовление блюда не требует особых навыков. В рецепт входят доступные ингредиенты.
    • Простота.
  • Яркий вкус. Благодаря оливковому маслу, специям и лимону креветки получаются ароматными, сочными, с пикантной цитрусовой ноткой.
    • Яркий вкус.
  • Возможность экспериментировать. Для улучшения вкуса креветок добавляют специи и пряности по вкусу. К креветкам хорошо подходит черный перец, имбирь, чеснок, лимон, свежая зелень. Эти морепродукты хорошо сочетаются с тмином, розмарином, итальянскими травами.
    • Возможность экспериментировать.
  • Универсальность. Жареные креветки можно подавать как самостоятельную закуску, дополнять их свежими овощами, рисом и пастой, использовать в составе аппетайзеров и салатов.
    • Универсальность.

    Каких креветок использовать для блюда? Отдайте предпочтение крупным креветкам, у них мясистое и сочное тело, благодаря чему они не пересушатся на сковороде.

    Каких креветок использовать для блюда?

    Почему креветок необходимо тщательно просушить? Если в креветках будет много влаги, специи плохо напитают их вкусом и ароматом. Они будут готовиться на пару, а не поджариваться.

    Почему креветок необходимо тщательно просушить?

    Как понять, что масло нагрелось до нужной температуры? Определить температуру масла без кулинарного термометра сложно. Наблюдайте за его состоянием: как только масло начинает перекатываться по дну сковороды, оно нагрелось до нужной температуры.

    Как понять, что масло нагрелось до нужной температуры?

    Зачем встряхивать сковороду во время жарки креветок? Это позволит морепродуктам напитаться оливковым маслом и равномерно приготовиться со всех сторон.

    Зачем встряхивать сковороду во время жарки креветок?

    Как жарить королевские креветки? В масло добавляют ломтики чеснока и ароматные травы, чтобы напитать его ароматом. Затем приправы убирают, а в горячее ароматное масло кладут креветок. Жарить креветок необходимо 5–8 минут, до тех пор, пока панцирь и мякоть не порозовеют.

    Как жарить королевские креветки?

    Как жарить замороженные креветки? Перед приготовлением замороженных креветок следует разморозить, иначе при жарке будет выделяться вода, которая не даст им как следует приготовиться. После разморозки положите морепродукт в сковороду с горячим маслом и жарьте 2–3 минуты.

    Как жарить замороженные креветки?

    Как понять, что креветки приготовились? Креветки жарятся очень быстро, поэтому важно не передержать продукт на сковороде. Как только они станут непрозрачными, приобретут равномерный розоватый оттенок, снимайте их с огня. Обычно процесс занимает до 3 минут.

    Как понять, что креветки приготовились?

    Как правильно снять цедру с лимона? Снимайте специальным ножом или теркой только верхний шар, не задевая белый слой.

    Как правильно снять цедру с лимона?

    Как хранить готовый продукт? Переложите жареных креветок в пищевой контейнер с крышкой. Лучше, если это будет стеклянная емкость, которая не впитывает запахи. Храните готовых креветок в холодильнике не более 2 суток.

    Как хранить готовый продукт?

    Можно ли замораживать жареных креветок? Готовых креветок замораживают в один слой. Для этого остывший продукт выкладывают на противень или доску, застеленную пергаментом, и помещают в морозильную камеру. Как только креветки замерзнут, их перекладывают в пищевой контейнер и хранят в морозилке. Употребить их в пищу необходимо в течение 1–3 месяцев. Размораживают продукт на полке холодильника.

    Можно ли замораживать жареных креветок?

    Сейчас также читают: