Печень на сковороде: мягкая текстура по авторскому пошаговому рецепту

Описание

  • Кухня:Мексиканская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:398 ккал
  • Кухня:Мексиканская
    • Кухня:Мексиканская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:398 ккал
    • Калорийность на порцию:398 ккал

    Ингредиенты

    Порции 5
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Говяжья печень 1 кг
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу

    Ингредиенты

    Порции 5 Порции 5 5
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Говяжья печень 1 кг
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Говяжья печень 1 кг
    • Говяжья печень 1 кг Говяжья печень 1 кг 1
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

    Приготовление

    • 1. Нарезаем печень

      Хорошо вымытую печень нарезаю кубиками.

    • 2. Нарезаем лук

      Лук измельчаю полукольцами.

    • 3. Разогреваем растительное масло на сковороде

      Большую сковороду разогреваю на газовой плите и вливаю подсолнечное масло. Нагреваю его на сильном огне.

    • 4. Обжариваем печенье

      Сверху выкладываю нарезанную печень. Распределяю по поверхности сковороды. Не убавляя огонь, готовлю 4 минуты. Нужно, чтобы цвет субпродукта изменился на коричневый. Во время обжаривания перемешиваю печень, чтобы не пригорела.

    • 5. Добавляем лук

      Как только цвет печени изменился, добавляю к ней на сковороду лук. Хорошенько перемешиваю и продолжаю готовить на сильном огне. Обжариваю еще 10 минут.

    • 6. Солим, перчим по вкусу, оставляем доготавливаться

      Солю и перчу по вкусу. Убавляю огонь до средних показателей. Накрываю крышкой и оставляю готовиться еще на 10–15 минут.

    • 7. Подаем готовое блюдо к столу

      Печень готовится быстро. В общей сложности потратите 20–35 минут времени на все этапы приготовления. Готовое блюдо перекладываю на тарелку и подаю к столу. Печень не рекомендуется готовить слишком долго, иначе она получится жесткой и сухой. Однако и прожаривать ее следует хорошо. Печень с луком, обжаренная на сковороде, готова к употреблению. Для красоты и придания вкуса сверху я положила несколько колец свежего лука. Рекомендую к блюду добавить гарнир. С жареной печенью хорошо сочетается рис или картофельное пюре.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Нарезаем печень

      Хорошо вымытую печень нарезаю кубиками.

    • 2. Нарезаем лук

      Лук измельчаю полукольцами.

    • 3. Разогреваем растительное масло на сковороде

      Большую сковороду разогреваю на газовой плите и вливаю подсолнечное масло. Нагреваю его на сильном огне.

    • 4. Обжариваем печенье

      Сверху выкладываю нарезанную печень. Распределяю по поверхности сковороды. Не убавляя огонь, готовлю 4 минуты. Нужно, чтобы цвет субпродукта изменился на коричневый. Во время обжаривания перемешиваю печень, чтобы не пригорела.

    • 5. Добавляем лук

      Как только цвет печени изменился, добавляю к ней на сковороду лук. Хорошенько перемешиваю и продолжаю готовить на сильном огне. Обжариваю еще 10 минут.

    • 6. Солим, перчим по вкусу, оставляем доготавливаться

      Солю и перчу по вкусу. Убавляю огонь до средних показателей. Накрываю крышкой и оставляю готовиться еще на 10–15 минут.

    • 7. Подаем готовое блюдо к столу

      Печень готовится быстро. В общей сложности потратите 20–35 минут времени на все этапы приготовления. Готовое блюдо перекладываю на тарелку и подаю к столу. Печень не рекомендуется готовить слишком долго, иначе она получится жесткой и сухой. Однако и прожаривать ее следует хорошо. Печень с луком, обжаренная на сковороде, готова к употреблению. Для красоты и придания вкуса сверху я положила несколько колец свежего лука. Рекомендую к блюду добавить гарнир. С жареной печенью хорошо сочетается рис или картофельное пюре.

    • Видео с рецептом

  • 1. Нарезаем печень

    Хорошо вымытую печень нарезаю кубиками.

    • 1. Нарезаем печень

    1. Нарезаем печень

    Хорошо вымытую печень нарезаю кубиками.

  • 2. Нарезаем лук

    Лук измельчаю полукольцами.

    • 2. Нарезаем лук

    2. Нарезаем лук

    Лук измельчаю полукольцами.

  • 3. Разогреваем растительное масло на сковороде

    Большую сковороду разогреваю на газовой плите и вливаю подсолнечное масло. Нагреваю его на сильном огне.

    • 3. Разогреваем растительное масло на сковороде

    3. Разогреваем растительное масло на сковороде

    Большую сковороду разогреваю на газовой плите и вливаю подсолнечное масло. Нагреваю его на сильном огне.

  • 4. Обжариваем печенье

    Сверху выкладываю нарезанную печень. Распределяю по поверхности сковороды. Не убавляя огонь, готовлю 4 минуты. Нужно, чтобы цвет субпродукта изменился на коричневый. Во время обжаривания перемешиваю печень, чтобы не пригорела.

    • 4. Обжариваем печенье

    4. Обжариваем печенье

    Сверху выкладываю нарезанную печень. Распределяю по поверхности сковороды. Не убавляя огонь, готовлю 4 минуты. Нужно, чтобы цвет субпродукта изменился на коричневый. Во время обжаривания перемешиваю печень, чтобы не пригорела.

  • 5. Добавляем лук

    Как только цвет печени изменился, добавляю к ней на сковороду лук. Хорошенько перемешиваю и продолжаю готовить на сильном огне. Обжариваю еще 10 минут.

    • 5. Добавляем лук

    5. Добавляем лук

    Как только цвет печени изменился, добавляю к ней на сковороду лук. Хорошенько перемешиваю и продолжаю готовить на сильном огне. Обжариваю еще 10 минут.

  • 6. Солим, перчим по вкусу, оставляем доготавливаться

    Солю и перчу по вкусу. Убавляю огонь до средних показателей. Накрываю крышкой и оставляю готовиться еще на 10–15 минут.

    • 6. Солим, перчим по вкусу, оставляем доготавливаться

    6. Солим, перчим по вкусу, оставляем доготавливаться

    Солю и перчу по вкусу. Убавляю огонь до средних показателей. Накрываю крышкой и оставляю готовиться еще на 10–15 минут.

  • 7. Подаем готовое блюдо к столу

    Печень готовится быстро. В общей сложности потратите 20–35 минут времени на все этапы приготовления. Готовое блюдо перекладываю на тарелку и подаю к столу. Печень не рекомендуется готовить слишком долго, иначе она получится жесткой и сухой. Однако и прожаривать ее следует хорошо. Печень с луком, обжаренная на сковороде, готова к употреблению. Для красоты и придания вкуса сверху я положила несколько колец свежего лука. Рекомендую к блюду добавить гарнир. С жареной печенью хорошо сочетается рис или картофельное пюре.

    • 7. Подаем готовое блюдо к столу

    7. Подаем готовое блюдо к столу

    Печень готовится быстро. В общей сложности потратите 20–35 минут времени на все этапы приготовления. Готовое блюдо перекладываю на тарелку и подаю к столу. Печень не рекомендуется готовить слишком долго, иначе она получится жесткой и сухой. Однако и прожаривать ее следует хорошо. Печень с луком, обжаренная на сковороде, готова к употреблению. Для красоты и придания вкуса сверху я положила несколько колец свежего лука. Рекомендую к блюду добавить гарнир. С жареной печенью хорошо сочетается рис или картофельное пюре.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Перед ознакомлением с рецептом подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал. Там найдете много других рецептов из разных кухонь мира.

    InstagramYouTube

    Жареная печень на сковороде с луком — полезное блюдо, в котором содержатся витамины и аминокислоты. Главный ингредиент — говяжья печень. Выбирайте только свежий продукт, а не замороженный. Так блюдо получится вкуснее.

    Перед приготовлением обязательно вымойте субпродукт и удалите пленку. Чтобы было проще это сделать, поместите печень в горячую воду на несколько секунд. Пленочка обварится и легко снимется.

    Помимо перечисленных ниже ингредиентов, приготовьте растительное масло для обжаривания.

    Сейчас также читают: