Жареные пельмени: хрустящее тесто и сочная начинка внутри

Описание

  • Кухня:Азиатская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:2 минуты
  • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:615 ккал
  • Кухня:Азиатская
    • Кухня:Азиатская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:2 минуты
    • Время подготовки:2 минуты
  • Время готовки:10 минут
    • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:615 ккал
    • Калорийность на порцию:615 ккал

    Ингредиенты

    Порции 2
    • Укроп 25 г
    • 20% сметана 6 Ст. л.
    • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Соль По вкусу
    • 82,5% масло сливочное 50 г
    • Пельмени 400 г

    Ингредиенты

    Порции 2 Порции 2 2
    • Укроп 25 г
    • 20% сметана 6 Ст. л.
    • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Соль По вкусу
    • 82,5% масло сливочное 50 г
    • Пельмени 400 г
  • Укроп 25 г
    • Укроп 25 г Укроп 25 г 25
  • 20% сметана 6 Ст. л.
    • 20% сметана 6 Ст. л. 20% сметана 6 Ст. л. 6
  • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Растительное масло 1 Ст. л. Растительное масло 1 Ст. л. 1
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • 82,5% масло сливочное 50 г
    • 82,5% масло сливочное 50 г 82,5% масло сливочное 50 г 50
  • Пельмени 400 г
    • Пельмени 400 г Пельмени 400 г 400

    Приготовление

    • 1. Растопите масло

      В нагретую на среднем огне сковороду с толстым дном выложите 50 г сливочного масла. Добавьте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Дайте сливочному маслу полностью растаять и смешаться с растительным.

    • 2. Выложите пельмени

      Только что слепленные или замороженные пельмени выложите на горячую сковороду. Важно, чтобы все они поместились в один слой. Убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и готовьте с одной стороны ровно 5 минут.

    • 3. Переверните пельмени

      Когда время выйдет, переверните пельмени на сырую сторону. Чтобы прожарить все равномерно, переворачивайте каждый пельмень индивидуально. Накройте сковороду и готовьте пельмени еще 5 минут.

    • 4. Нарубите укроп

      Укроп ополосните проточной водой и обсушите полотенцем. Нарубите зелень максимально мелко. Если укроп не нравится, замените его свежей петрушкой, зеленым луком или кинзой.

    • 5. Приготовьте соус

      В чистую сухую миску выложите 6 ст. л. сметаны. Добавьте к ней рубленую зелень и хорошенько перемешайте. Слегка посолите соус, учитывая, что фарш в пельменях уже посолен. Можете положить черный или красный перец, чеснок.

    • 6. Завершите приготовление пельменей

      Снимите со сковороды крышку, когда 5 минут пройдут. Помешивая пельмени лопаткой, готовьте их еще 2 минуты, чтобы корочка на них стала максимально хрустящей. Готовые пельмени выложите на тарелку и горячими подайте с ранее приготовленным соусом.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Растопите масло

      В нагретую на среднем огне сковороду с толстым дном выложите 50 г сливочного масла. Добавьте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Дайте сливочному маслу полностью растаять и смешаться с растительным.

    • 2. Выложите пельмени

      Только что слепленные или замороженные пельмени выложите на горячую сковороду. Важно, чтобы все они поместились в один слой. Убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и готовьте с одной стороны ровно 5 минут.

    • 3. Переверните пельмени

      Когда время выйдет, переверните пельмени на сырую сторону. Чтобы прожарить все равномерно, переворачивайте каждый пельмень индивидуально. Накройте сковороду и готовьте пельмени еще 5 минут.

    • 4. Нарубите укроп

      Укроп ополосните проточной водой и обсушите полотенцем. Нарубите зелень максимально мелко. Если укроп не нравится, замените его свежей петрушкой, зеленым луком или кинзой.

    • 5. Приготовьте соус

      В чистую сухую миску выложите 6 ст. л. сметаны. Добавьте к ней рубленую зелень и хорошенько перемешайте. Слегка посолите соус, учитывая, что фарш в пельменях уже посолен. Можете положить черный или красный перец, чеснок.

    • 6. Завершите приготовление пельменей

      Снимите со сковороды крышку, когда 5 минут пройдут. Помешивая пельмени лопаткой, готовьте их еще 2 минуты, чтобы корочка на них стала максимально хрустящей. Готовые пельмени выложите на тарелку и горячими подайте с ранее приготовленным соусом.

    • Видео с рецептом

  • 1. Растопите масло

    В нагретую на среднем огне сковороду с толстым дном выложите 50 г сливочного масла. Добавьте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Дайте сливочному маслу полностью растаять и смешаться с растительным.

    • 1. Растопите масло

    1. Растопите масло

    В нагретую на среднем огне сковороду с толстым дном выложите 50 г сливочного масла. Добавьте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Дайте сливочному маслу полностью растаять и смешаться с растительным.

  • 2. Выложите пельмени

    Только что слепленные или замороженные пельмени выложите на горячую сковороду. Важно, чтобы все они поместились в один слой. Убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и готовьте с одной стороны ровно 5 минут.

    • 2. Выложите пельмени

    2. Выложите пельмени

    Только что слепленные или замороженные пельмени выложите на горячую сковороду. Важно, чтобы все они поместились в один слой. Убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и готовьте с одной стороны ровно 5 минут.

  • 3. Переверните пельмени

    Когда время выйдет, переверните пельмени на сырую сторону. Чтобы прожарить все равномерно, переворачивайте каждый пельмень индивидуально. Накройте сковороду и готовьте пельмени еще 5 минут.

    • 3. Переверните пельмени

    3. Переверните пельмени

    Когда время выйдет, переверните пельмени на сырую сторону. Чтобы прожарить все равномерно, переворачивайте каждый пельмень индивидуально. Накройте сковороду и готовьте пельмени еще 5 минут.

  • 4. Нарубите укроп

    Укроп ополосните проточной водой и обсушите полотенцем. Нарубите зелень максимально мелко. Если укроп не нравится, замените его свежей петрушкой, зеленым луком или кинзой.

    • 4. Нарубите укроп

    4. Нарубите укроп

    Укроп ополосните проточной водой и обсушите полотенцем. Нарубите зелень максимально мелко. Если укроп не нравится, замените его свежей петрушкой, зеленым луком или кинзой.

  • 5. Приготовьте соус

    В чистую сухую миску выложите 6 ст. л. сметаны. Добавьте к ней рубленую зелень и хорошенько перемешайте. Слегка посолите соус, учитывая, что фарш в пельменях уже посолен. Можете положить черный или красный перец, чеснок.

    • 5. Приготовьте соус

    5. Приготовьте соус

    В чистую сухую миску выложите 6 ст. л. сметаны. Добавьте к ней рубленую зелень и хорошенько перемешайте. Слегка посолите соус, учитывая, что фарш в пельменях уже посолен. Можете положить черный или красный перец, чеснок.

  • 6. Завершите приготовление пельменей

    Снимите со сковороды крышку, когда 5 минут пройдут. Помешивая пельмени лопаткой, готовьте их еще 2 минуты, чтобы корочка на них стала максимально хрустящей. Готовые пельмени выложите на тарелку и горячими подайте с ранее приготовленным соусом.

    • 6. Завершите приготовление пельменей

    6. Завершите приготовление пельменей

    Снимите со сковороды крышку, когда 5 минут пройдут. Помешивая пельмени лопаткой, готовьте их еще 2 минуты, чтобы корочка на них стала максимально хрустящей. Готовые пельмени выложите на тарелку и горячими подайте с ранее приготовленным соусом.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Пельмени — распространенное блюдо, которое считают своим многие кухни мира. Есть свои варианты пельменей у славянских и тюркских народов, европейцев, азиатов, кавказцев и евреев. Во всех случаях пельмень — это небольшое изделие из теста, начиненного сырым рубленым мясом или рыбой. Чаще пельмени варят в большом количестве кипятка, но иногда их обжаривают на сковороде или во фритюре. Жареные пельмени обожают в Китае, Корее и Японии. Становятся они все популярнее и в других странах, ведь получаются особенно вкусными.

    Сейчас также читают: