Мясо по-французски с картошкой и грибами: ужин с фото

Описание

  • Кухня:Русская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:200 ккал
  • Кухня:Русская
    • Кухня:Русская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
    • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:200 ккал
    • Калорийность на порцию:200 ккал

    Ингредиенты

    Порции 6
    • Подсолнечное масло 3 Ст. л.
    • Майонез 2 Ст. л.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 800 г
    • Гриб шампиньон 200 г
    • Соль 1.5 Ч. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Свинина 500 г
    • Твердый сыр 100 г

    Ингредиенты

    Порции 6 Порции 6 6
    • Подсолнечное масло 3 Ст. л.
    • Майонез 2 Ст. л.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 800 г
    • Гриб шампиньон 200 г
    • Соль 1.5 Ч. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Свинина 500 г
    • Твердый сыр 100 г
  • Подсолнечное масло 3 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 3 Ст. л. Подсолнечное масло 3 Ст. л. 3
  • Майонез 2 Ст. л.
    • Майонез 2 Ст. л. Майонез 2 Ст. л. 2
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Картофель 800 г
    • Картофель 800 г Картофель 800 г 800
  • Гриб шампиньон 200 г
    • Гриб шампиньон 200 г Гриб шампиньон 200 г 200
  • Соль 1.5 Ч. л.
    • Соль 1.5 Ч. л. Соль 1.5 Ч. л. 1.5
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Свинина 500 г
    • Свинина 500 г Свинина 500 г 500
  • Твердый сыр 100 г
    • Твердый сыр 100 г Твердый сыр 100 г 100

    Приготовление

    • 1. Нарежьте лук и грибы

      Очистите лук и грибы. Лук нарежьте четвертькольцами, грибы — тонкими пластинами.

    • 2. Обжарьте грибы

      Обжарьте грибы с луком на сковороде, добавив немного подсолнечного масла. В процессе обжаривания добавьте к грибам щепотку соли. Лук должен стать полупрозрачным, грибы — зарумяниться.

    • 3. Подготовьте мясо

      Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте лишний жир. Нарежьте мясо кубиком 1–1,5 см. Посолите и поперчите по вкусу.

    • 4. Натрите сыр и картофель

      Картофель очистите. Натрите его на крупную терку. Отдельно натрите твердый сыр на мелкую терку. Картофель посолите, добавьте ⅔ твердого сыра и майонез. Перемешайте ингредиенты.

    • 5. Заложите в форму мясо и грибы

      Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите равномерным слоем нарезанное мясо, грибы с луком.

    • 6. Положите картофель и сыр

      Выложите на грибы слой тертого картофеля. Старайтесь не зачерпывать картофельный сок, образовавшийся после натирания. Посыпьте заготовку оставшимся сыром.

    • 7. Запеките блюдо

      Разогрейте духовку до 180 °С . Поставьте форму с заготовкой в духовку и выпекайте один час. Готовое блюдо подавайте порционно горячим.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Нарежьте лук и грибы

      Очистите лук и грибы. Лук нарежьте четвертькольцами, грибы — тонкими пластинами.

    • 2. Обжарьте грибы

      Обжарьте грибы с луком на сковороде, добавив немного подсолнечного масла. В процессе обжаривания добавьте к грибам щепотку соли. Лук должен стать полупрозрачным, грибы — зарумяниться.

    • 3. Подготовьте мясо

      Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте лишний жир. Нарежьте мясо кубиком 1–1,5 см. Посолите и поперчите по вкусу.

    • 4. Натрите сыр и картофель

      Картофель очистите. Натрите его на крупную терку. Отдельно натрите твердый сыр на мелкую терку. Картофель посолите, добавьте ⅔ твердого сыра и майонез. Перемешайте ингредиенты.

    • 5. Заложите в форму мясо и грибы

      Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите равномерным слоем нарезанное мясо, грибы с луком.

    • 6. Положите картофель и сыр

      Выложите на грибы слой тертого картофеля. Старайтесь не зачерпывать картофельный сок, образовавшийся после натирания. Посыпьте заготовку оставшимся сыром.

    • 7. Запеките блюдо

      Разогрейте духовку до 180 °С . Поставьте форму с заготовкой в духовку и выпекайте один час. Готовое блюдо подавайте порционно горячим.

    • Видео с рецептом

  • 1. Нарежьте лук и грибы

    Очистите лук и грибы. Лук нарежьте четвертькольцами, грибы — тонкими пластинами.

    • 1. Нарежьте лук и грибы

    1. Нарежьте лук и грибы

    Очистите лук и грибы. Лук нарежьте четвертькольцами, грибы — тонкими пластинами.

  • 2. Обжарьте грибы

    Обжарьте грибы с луком на сковороде, добавив немного подсолнечного масла. В процессе обжаривания добавьте к грибам щепотку соли. Лук должен стать полупрозрачным, грибы — зарумяниться.

    • 2. Обжарьте грибы

    2. Обжарьте грибы

    Обжарьте грибы с луком на сковороде, добавив немного подсолнечного масла. В процессе обжаривания добавьте к грибам щепотку соли. Лук должен стать полупрозрачным, грибы — зарумяниться.

  • 3. Подготовьте мясо

    Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте лишний жир. Нарежьте мясо кубиком 1–1,5 см. Посолите и поперчите по вкусу.

    • 3. Подготовьте мясо

    3. Подготовьте мясо

    Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте лишний жир. Нарежьте мясо кубиком 1–1,5 см. Посолите и поперчите по вкусу.

  • 4. Натрите сыр и картофель

    Картофель очистите. Натрите его на крупную терку. Отдельно натрите твердый сыр на мелкую терку. Картофель посолите, добавьте ⅔ твердого сыра и майонез. Перемешайте ингредиенты.

    • 4. Натрите сыр и картофель

    4. Натрите сыр и картофель

    Картофель очистите. Натрите его на крупную терку. Отдельно натрите твердый сыр на мелкую терку. Картофель посолите, добавьте ⅔ твердого сыра и майонез. Перемешайте ингредиенты.

  • 5. Заложите в форму мясо и грибы

    Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите равномерным слоем нарезанное мясо, грибы с луком.

    • 5. Заложите в форму мясо и грибы

    5. Заложите в форму мясо и грибы

    Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите равномерным слоем нарезанное мясо, грибы с луком.

  • 6. Положите картофель и сыр

    Выложите на грибы слой тертого картофеля. Старайтесь не зачерпывать картофельный сок, образовавшийся после натирания. Посыпьте заготовку оставшимся сыром.

    • 6. Положите картофель и сыр

    6. Положите картофель и сыр

    Выложите на грибы слой тертого картофеля. Старайтесь не зачерпывать картофельный сок, образовавшийся после натирания. Посыпьте заготовку оставшимся сыром.

  • 7. Запеките блюдо

    Разогрейте духовку до 180 °С . Поставьте форму с заготовкой в духовку и выпекайте один час. Готовое блюдо подавайте порционно горячим.

    • 7. Запеките блюдо

    7. Запеките блюдо

    Разогрейте духовку до 180 °С . Поставьте форму с заготовкой в духовку и выпекайте один час. Готовое блюдо подавайте порционно горячим.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Известно, что оригинальный рецепт блюда создал французский повар Урбен Дюбуа для князя Алексея Орлова, а его первоначальное название — «Veau Orloff» (‘телятина по-орловски’). Дюбуа запек телятину с картофелем и грибами, дополнив все сыром и соусом бешамель. Именно этот рецепт стал прародителем мяса по-французски. Сегодня существует множество вариаций рецептов блюда, в составе которых телятину заменяют свининой, курицей или говядиной.

    Сейчас также читают: