Картофель фри: хрустящая текстура и вкусный результат по авторскому рецепту

Описание

  • Кухня:Бельгийская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:480 ккал
  • Кухня:Бельгийская
    • Кухня:Бельгийская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:480 ккал
    • Калорийность на порцию:480 ккал

    Ингредиенты

    Порции 2
    • Кетчуп По вкусу
    • Картофель 4 Шт.
    • Соль По вкусу

    Ингредиенты

    Порции 2 Порции 2 2
    • Кетчуп По вкусу
    • Картофель 4 Шт.
    • Соль По вкусу
  • Кетчуп По вкусу
    • Кетчуп По вкусу Кетчуп По вкусу
  • Картофель 4 Шт.
    • Картофель 4 Шт. Картофель 4 Шт. 4
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу

    Приготовление

    • 1. Нарезаем картофель соломкой

      Главная особенность блюда — картофель, нарезанный продолговатыми дольками. Так овощ удобнее макать в кетчуп или соус. Только в таком виде он обретает требуемую воздушную структуру. Процесс приготовления следующий: Картошку я почистила и хорошо промыла. Нарезала вдоль, а затем — соломкой. Сложила в глубокую миску.

    • 2. Промываем картошку в холодной воде

      Чтобы крахмал вышел из картофеля, я несколько раз промыла корнеплод в холодной воде, а затем переложила в другую посуду. Я промыла 2–3 раза. Крахмал выйдет — картошка получится хрустящей.

    • 3. Просушиваем картошку

      Теперь полностью просушиваю картофель. Кладу на бумажное полотенце, но можете воспользоваться и тканевым.

    • 4. Обжариваем картошку в кипящем масле

      Когда картофель полностью высох, продолжаю приготовление так. В кастрюлю или сковороду наливаю много масла, а затем разогреваю его до максимально высокой температуры. В раскаленное подсолнечное масло понемногу кладу картофель. Овощ будет готов, когда всплывет на поверхность.

    • 5. Достаем готовые картофель фри

      Достаю готовую картошку фри в миску, в которой дно устлано бумажным полотенцем. Благодаря этому убираю излишки жира. Трудностей в приготовлении не возникнет. Картошка готовится быстро. Если будете за один раз добавлять много картофеля, то он не прожарится, как нужно, останется мягким. Самое главное — масло должно быть сильно нагретым, иначе не добьетесь нужной структуры. Не забудьте в конце посолить блюдо. По представленному рецепту картошка фри получается в лучших традициях фастфуда. Очень хорошо пахнет, выглядит, и на вкус не отличить от того, что подают в заведениях быстрой еды. Подайте картофель фри с кетчупом или другим соусом на свое усмотрение.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Нарезаем картофель соломкой

      Главная особенность блюда — картофель, нарезанный продолговатыми дольками. Так овощ удобнее макать в кетчуп или соус. Только в таком виде он обретает требуемую воздушную структуру. Процесс приготовления следующий: Картошку я почистила и хорошо промыла. Нарезала вдоль, а затем — соломкой. Сложила в глубокую миску.

    • 2. Промываем картошку в холодной воде

      Чтобы крахмал вышел из картофеля, я несколько раз промыла корнеплод в холодной воде, а затем переложила в другую посуду. Я промыла 2–3 раза. Крахмал выйдет — картошка получится хрустящей.

    • 3. Просушиваем картошку

      Теперь полностью просушиваю картофель. Кладу на бумажное полотенце, но можете воспользоваться и тканевым.

    • 4. Обжариваем картошку в кипящем масле

      Когда картофель полностью высох, продолжаю приготовление так. В кастрюлю или сковороду наливаю много масла, а затем разогреваю его до максимально высокой температуры. В раскаленное подсолнечное масло понемногу кладу картофель. Овощ будет готов, когда всплывет на поверхность.

    • 5. Достаем готовые картофель фри

      Достаю готовую картошку фри в миску, в которой дно устлано бумажным полотенцем. Благодаря этому убираю излишки жира. Трудностей в приготовлении не возникнет. Картошка готовится быстро. Если будете за один раз добавлять много картофеля, то он не прожарится, как нужно, останется мягким. Самое главное — масло должно быть сильно нагретым, иначе не добьетесь нужной структуры. Не забудьте в конце посолить блюдо. По представленному рецепту картошка фри получается в лучших традициях фастфуда. Очень хорошо пахнет, выглядит, и на вкус не отличить от того, что подают в заведениях быстрой еды. Подайте картофель фри с кетчупом или другим соусом на свое усмотрение.

    • Видео с рецептом

  • 1. Нарезаем картофель соломкой

    Главная особенность блюда — картофель, нарезанный продолговатыми дольками. Так овощ удобнее макать в кетчуп или соус. Только в таком виде он обретает требуемую воздушную структуру. Процесс приготовления следующий: Картошку я почистила и хорошо промыла. Нарезала вдоль, а затем — соломкой. Сложила в глубокую миску.

    • 1. Нарезаем картофель соломкой

    1. Нарезаем картофель соломкой

    Главная особенность блюда — картофель, нарезанный продолговатыми дольками. Так овощ удобнее макать в кетчуп или соус. Только в таком виде он обретает требуемую воздушную структуру. Процесс приготовления следующий: Картошку я почистила и хорошо промыла. Нарезала вдоль, а затем — соломкой. Сложила в глубокую миску.

  • 2. Промываем картошку в холодной воде

    Чтобы крахмал вышел из картофеля, я несколько раз промыла корнеплод в холодной воде, а затем переложила в другую посуду. Я промыла 2–3 раза. Крахмал выйдет — картошка получится хрустящей.

    • 2. Промываем картошку в холодной воде

    2. Промываем картошку в холодной воде

    Чтобы крахмал вышел из картофеля, я несколько раз промыла корнеплод в холодной воде, а затем переложила в другую посуду. Я промыла 2–3 раза. Крахмал выйдет — картошка получится хрустящей.

  • 3. Просушиваем картошку

    Теперь полностью просушиваю картофель. Кладу на бумажное полотенце, но можете воспользоваться и тканевым.

    • 3. Просушиваем картошку

    3. Просушиваем картошку

    Теперь полностью просушиваю картофель. Кладу на бумажное полотенце, но можете воспользоваться и тканевым.

  • 4. Обжариваем картошку в кипящем масле

    Когда картофель полностью высох, продолжаю приготовление так. В кастрюлю или сковороду наливаю много масла, а затем разогреваю его до максимально высокой температуры. В раскаленное подсолнечное масло понемногу кладу картофель. Овощ будет готов, когда всплывет на поверхность.

    • 4. Обжариваем картошку в кипящем масле

    4. Обжариваем картошку в кипящем масле

    Когда картофель полностью высох, продолжаю приготовление так. В кастрюлю или сковороду наливаю много масла, а затем разогреваю его до максимально высокой температуры. В раскаленное подсолнечное масло понемногу кладу картофель. Овощ будет готов, когда всплывет на поверхность.

  • 5. Достаем готовые картофель фри

    Достаю готовую картошку фри в миску, в которой дно устлано бумажным полотенцем. Благодаря этому убираю излишки жира. Трудностей в приготовлении не возникнет. Картошка готовится быстро. Если будете за один раз добавлять много картофеля, то он не прожарится, как нужно, останется мягким. Самое главное — масло должно быть сильно нагретым, иначе не добьетесь нужной структуры. Не забудьте в конце посолить блюдо. По представленному рецепту картошка фри получается в лучших традициях фастфуда. Очень хорошо пахнет, выглядит, и на вкус не отличить от того, что подают в заведениях быстрой еды. Подайте картофель фри с кетчупом или другим соусом на свое усмотрение.

    • 5. Достаем готовые картофель фри

    5. Достаем готовые картофель фри

    Достаю готовую картошку фри в миску, в которой дно устлано бумажным полотенцем. Благодаря этому убираю излишки жира. Трудностей в приготовлении не возникнет. Картошка готовится быстро. Если будете за один раз добавлять много картофеля, то он не прожарится, как нужно, останется мягким. Самое главное — масло должно быть сильно нагретым, иначе не добьетесь нужной структуры. Не забудьте в конце посолить блюдо. По представленному рецепту картошка фри получается в лучших традициях фастфуда. Очень хорошо пахнет, выглядит, и на вкус не отличить от того, что подают в заведениях быстрой еды. Подайте картофель фри с кетчупом или другим соусом на свое усмотрение.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Перед началом приготовления перейдите на мою страницу в Instagram и YouTube-канал. Там найдете много рецептов вкусных блюд национальной и мировой кухни.

    InstagramYouTube

    Картошку фри употребляют как самостоятельное блюдо, так и подают как гарнир. Это популярная во всем мире еда быстрого приготовления, которую впервые сделали в Бельгии. Фри действительно быстро готовить.

    Помимо перечисленных ниже ингредиентов вам понадобится подсолнечное масло для жарки.

    Сейчас также читают: