Шоколадные трайфлы «Мамин цветок»: нежный десерт от Гульжаннат

Описание

  • Кухня:Английская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:4 минуты
  • Время готовки:12 минут
  • Калорийность на порцию:740 ккал
  • Кухня:Английская
    • Кухня:Английская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:4 минуты
    • Время подготовки:4 минуты
  • Время готовки:12 минут
    • Время готовки:12 минут
  • Калорийность на порцию:740 ккал
    • Калорийность на порцию:740 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Молочный шоколад 250 г
    • 33% сливки 250 мл
    • Сахарная пудра 4 Ст. л.
    • Мята 20 г
    • Шоколадный бисквит 350 г

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Молочный шоколад 250 г
    • 33% сливки 250 мл
    • Сахарная пудра 4 Ст. л.
    • Мята 20 г
    • Шоколадный бисквит 350 г
  • Молочный шоколад 250 г
    • Молочный шоколад 250 г Молочный шоколад 250 г 250
  • 33% сливки 250 мл
    • 33% сливки 250 мл 33% сливки 250 мл 250
  • Сахарная пудра 4 Ст. л.
    • Сахарная пудра 4 Ст. л. Сахарная пудра 4 Ст. л. 4
  • Мята 20 г
    • Мята 20 г Мята 20 г 20
  • Шоколадный бисквит 350 г
    • Шоколадный бисквит 350 г Шоколадный бисквит 350 г 350

    Приготовление

    • 1. Подготовьте продукты

      Для трайфла использую домашний шоколадный бисквит. Если его нет, беру шоколадное печенье. Шоколад использую в виде чипсов. Вместо него подойдет и обычный плиточный. Сливки нужны жирные (33% и выше), чтобы взбились. Для формирования десерта подготовила бумажные стаканчики. Это важный момент, пластиковые стаканчики не подойдут. Мяты использую несколько веточек для украшения.

    • 2. Распустите шоколад и сформируйте горшочки

      Шоколад отправляю в микроволновую печь, но можно распустить шоколад и на водяной бане. Жидким шоколадом покрываю стенки и донца стаканчиков. Чтобы вышло аккуратно, использую выпуклую сторону ложки. Смазанные шоколадом стаканы отправляю в холодильник на 15 минут.

    • 3. Нанесите второй слой шоколада

      Когда шоколад в стаканах затвердеет полностью, извлекаю их из холодильника. Ложкой выкладываю еще один слой шоколада. Начав ото дна, двигаюсь вверх к краям. Повторно покрытые изнутри шоколадом стаканы отправляю в холодильник на 20 минут.

    • 4. Сделайте крем

      Переливаю 250 мл жирных холодных сливок в охлажденную сухую миску. Добавляю 4 ст. л. сахарной пудры. Взбиваю крем миксером, пока он не сгустится до консистенции сметаны. Готовый крем отправлю в холодильник. Трайфл получится не менее вкусным, если использовать сметанный крем, шоколадный или творожный крем.

    • 5. Измельчите бисквит

      Шоколадный бисквит ломаю руками на небольшие кусочки. Затем перемалываю бисквит блендером в однородную крошку. Если для трайфла использую печенье, его тоже перемалываю блендером.

    • 6. Снимите бумажный слой с шоколадных форм

      Достаю стаканы из холодильника. Шоколад в них полностью застыл. Делают небольшой надрез по краю. Аккуратно, чтобы не сломать шоколад, снимаю бумагу.

    • 7. Наполните шоколадные горшочки

      На дно кладу слой молотого бисквита. Сверху добавляю крем, на который снова кладу бисквит. Действую так, пока шоколадная емкость не заполнится. В центр десерта втыкаю веточку мяты. Могу украсить и свежими цветами. Готовый десерт сразу подаю.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте продукты

      Для трайфла использую домашний шоколадный бисквит. Если его нет, беру шоколадное печенье. Шоколад использую в виде чипсов. Вместо него подойдет и обычный плиточный. Сливки нужны жирные (33% и выше), чтобы взбились. Для формирования десерта подготовила бумажные стаканчики. Это важный момент, пластиковые стаканчики не подойдут. Мяты использую несколько веточек для украшения.

    • 2. Распустите шоколад и сформируйте горшочки

      Шоколад отправляю в микроволновую печь, но можно распустить шоколад и на водяной бане. Жидким шоколадом покрываю стенки и донца стаканчиков. Чтобы вышло аккуратно, использую выпуклую сторону ложки. Смазанные шоколадом стаканы отправляю в холодильник на 15 минут.

    • 3. Нанесите второй слой шоколада

      Когда шоколад в стаканах затвердеет полностью, извлекаю их из холодильника. Ложкой выкладываю еще один слой шоколада. Начав ото дна, двигаюсь вверх к краям. Повторно покрытые изнутри шоколадом стаканы отправляю в холодильник на 20 минут.

    • 4. Сделайте крем

      Переливаю 250 мл жирных холодных сливок в охлажденную сухую миску. Добавляю 4 ст. л. сахарной пудры. Взбиваю крем миксером, пока он не сгустится до консистенции сметаны. Готовый крем отправлю в холодильник. Трайфл получится не менее вкусным, если использовать сметанный крем, шоколадный или творожный крем.

    • 5. Измельчите бисквит

      Шоколадный бисквит ломаю руками на небольшие кусочки. Затем перемалываю бисквит блендером в однородную крошку. Если для трайфла использую печенье, его тоже перемалываю блендером.

    • 6. Снимите бумажный слой с шоколадных форм

      Достаю стаканы из холодильника. Шоколад в них полностью застыл. Делают небольшой надрез по краю. Аккуратно, чтобы не сломать шоколад, снимаю бумагу.

    • 7. Наполните шоколадные горшочки

      На дно кладу слой молотого бисквита. Сверху добавляю крем, на который снова кладу бисквит. Действую так, пока шоколадная емкость не заполнится. В центр десерта втыкаю веточку мяты. Могу украсить и свежими цветами. Готовый десерт сразу подаю.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте продукты

    Для трайфла использую домашний шоколадный бисквит. Если его нет, беру шоколадное печенье. Шоколад использую в виде чипсов. Вместо него подойдет и обычный плиточный. Сливки нужны жирные (33% и выше), чтобы взбились. Для формирования десерта подготовила бумажные стаканчики. Это важный момент, пластиковые стаканчики не подойдут. Мяты использую несколько веточек для украшения.

    • 1. Подготовьте продукты

    1. Подготовьте продукты

    Для трайфла использую домашний шоколадный бисквит. Если его нет, беру шоколадное печенье. Шоколад использую в виде чипсов. Вместо него подойдет и обычный плиточный. Сливки нужны жирные (33% и выше), чтобы взбились. Для формирования десерта подготовила бумажные стаканчики. Это важный момент, пластиковые стаканчики не подойдут. Мяты использую несколько веточек для украшения.

  • 2. Распустите шоколад и сформируйте горшочки

    Шоколад отправляю в микроволновую печь, но можно распустить шоколад и на водяной бане. Жидким шоколадом покрываю стенки и донца стаканчиков. Чтобы вышло аккуратно, использую выпуклую сторону ложки. Смазанные шоколадом стаканы отправляю в холодильник на 15 минут.

    • 2. Распустите шоколад и сформируйте горшочки

    2. Распустите шоколад и сформируйте горшочки

    Шоколад отправляю в микроволновую печь, но можно распустить шоколад и на водяной бане. Жидким шоколадом покрываю стенки и донца стаканчиков. Чтобы вышло аккуратно, использую выпуклую сторону ложки. Смазанные шоколадом стаканы отправляю в холодильник на 15 минут.

  • 3. Нанесите второй слой шоколада

    Когда шоколад в стаканах затвердеет полностью, извлекаю их из холодильника. Ложкой выкладываю еще один слой шоколада. Начав ото дна, двигаюсь вверх к краям. Повторно покрытые изнутри шоколадом стаканы отправляю в холодильник на 20 минут.

    • 3. Нанесите второй слой шоколада

    3. Нанесите второй слой шоколада

    Когда шоколад в стаканах затвердеет полностью, извлекаю их из холодильника. Ложкой выкладываю еще один слой шоколада. Начав ото дна, двигаюсь вверх к краям. Повторно покрытые изнутри шоколадом стаканы отправляю в холодильник на 20 минут.

  • 4. Сделайте крем

    Переливаю 250 мл жирных холодных сливок в охлажденную сухую миску. Добавляю 4 ст. л. сахарной пудры. Взбиваю крем миксером, пока он не сгустится до консистенции сметаны. Готовый крем отправлю в холодильник. Трайфл получится не менее вкусным, если использовать сметанный крем, шоколадный или творожный крем.

    • 4. Сделайте крем

    4. Сделайте крем

    Переливаю 250 мл жирных холодных сливок в охлажденную сухую миску. Добавляю 4 ст. л. сахарной пудры. Взбиваю крем миксером, пока он не сгустится до консистенции сметаны. Готовый крем отправлю в холодильник. Трайфл получится не менее вкусным, если использовать сметанный крем, шоколадный или творожный крем.

  • 5. Измельчите бисквит

    Шоколадный бисквит ломаю руками на небольшие кусочки. Затем перемалываю бисквит блендером в однородную крошку. Если для трайфла использую печенье, его тоже перемалываю блендером.

    • 5. Измельчите бисквит

    5. Измельчите бисквит

    Шоколадный бисквит ломаю руками на небольшие кусочки. Затем перемалываю бисквит блендером в однородную крошку. Если для трайфла использую печенье, его тоже перемалываю блендером.

  • 6. Снимите бумажный слой с шоколадных форм

    Достаю стаканы из холодильника. Шоколад в них полностью застыл. Делают небольшой надрез по краю. Аккуратно, чтобы не сломать шоколад, снимаю бумагу.

    • 6. Снимите бумажный слой с шоколадных форм

    6. Снимите бумажный слой с шоколадных форм

    Достаю стаканы из холодильника. Шоколад в них полностью застыл. Делают небольшой надрез по краю. Аккуратно, чтобы не сломать шоколад, снимаю бумагу.

  • 7. Наполните шоколадные горшочки

    На дно кладу слой молотого бисквита. Сверху добавляю крем, на который снова кладу бисквит. Действую так, пока шоколадная емкость не заполнится. В центр десерта втыкаю веточку мяты. Могу украсить и свежими цветами. Готовый десерт сразу подаю.

    • 7. Наполните шоколадные горшочки

    7. Наполните шоколадные горшочки

    На дно кладу слой молотого бисквита. Сверху добавляю крем, на который снова кладу бисквит. Действую так, пока шоколадная емкость не заполнится. В центр десерта втыкаю веточку мяты. Могу украсить и свежими цветами. Готовый десерт сразу подаю.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Подписывайтесь на мою страницу в Instagram, а также канал в YouTube, чтобы не пропустить другие мои рецепты.

    Instagram YouTube

    Трайфл — это английский рецепт, которому более 400 лет. Судя по самому древнему рецепту (1596), трайфл изначально представлял собой густой заварной крем с сахаром, розовой водой и имбирем. Позднее в крем стали добавлять яйца и выкладывать на корж, пропитанный алкоголем. В настоящее время трайфл изготавливают из бисквита, заварного крема или взбитых сливок, шоколада, соков, джемов или желе. Сладость формируют в прозрачной посуде, в которую укладывают слоями компоненты. Сделайте шоколадный трайфл в шоколадном горшочке.

    Сейчас также читают: