Рыбная солянка: как приготовить суп с насыщенным вкусом по шагам

Описание

  • Кухня:Русская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:10 минут
  • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:116 ккал
  • Кухня:Русская
    • Кухня:Русская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:10 минут
    • Время подготовки:10 минут
  • Время готовки:40 минут
    • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:116 ккал
    • Калорийность на порцию:116 ккал

    Ингредиенты

    Порции 10
    • Укроп 2 Ст. л.
    • Паприка 1 Ч. л.
    • Зеленые оливки 100 г
    • Морковь 1 Шт.
    • Растительное масло 2 Ст. л.
    • Маслины без косточки 100 г
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Лосось 500 г
    • Каперсы 20 г
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Вода 2 л
    • Маринованные огурцы 150 г
    • Томатная паста 2 Ст. л.
    • Рассол 150 мл

    Ингредиенты

    Порции 10 Порции 10 10
    • Укроп 2 Ст. л.
    • Паприка 1 Ч. л.
    • Зеленые оливки 100 г
    • Морковь 1 Шт.
    • Растительное масло 2 Ст. л.
    • Маслины без косточки 100 г
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Лосось 500 г
    • Каперсы 20 г
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Вода 2 л
    • Маринованные огурцы 150 г
    • Томатная паста 2 Ст. л.
    • Рассол 150 мл
  • Укроп 2 Ст. л.
    • Укроп 2 Ст. л. Укроп 2 Ст. л. 2
  • Паприка 1 Ч. л.
    • Паприка 1 Ч. л. Паприка 1 Ч. л. 1
  • Зеленые оливки 100 г
    • Зеленые оливки 100 г Зеленые оливки 100 г 100
  • Морковь 1 Шт.
    • Морковь 1 Шт. Морковь 1 Шт. 1
  • Растительное масло 2 Ст. л.
    • Растительное масло 2 Ст. л. Растительное масло 2 Ст. л. 2
  • Маслины без косточки 100 г
    • Маслины без косточки 100 г Маслины без косточки 100 г 100
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Лосось 500 г
    • Лосось 500 г Лосось 500 г 500
  • Каперсы 20 г
    • Каперсы 20 г Каперсы 20 г 20
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Вода 2 л
    • Вода 2 л Вода 2 л 2
  • Маринованные огурцы 150 г
    • Маринованные огурцы 150 г Маринованные огурцы 150 г 150
  • Томатная паста 2 Ст. л.
    • Томатная паста 2 Ст. л. Томатная паста 2 Ст. л. 2
  • Рассол 150 мл
    • Рассол 150 мл Рассол 150 мл 150

    Приготовление

    • 1. Подготовьте продукты

      Очистите и нарежьте мелким кубиком одну луковицу. Помойте одну крупную или две средних моркови, очистите от кожицы, натрите на крупной терке или порежьте кубиком. Соленые маринованные огурчики и филе лосося без косточек нарежьте кубиком (берите одну или несколько разновидностей любой рыбы, которая нравится).

    • 2. Обжарьте ингредиенты

      В кастрюлю для солянки, влейте растительное масло и установите емкость на газ. Пассеруйте в нем лук до прозрачности. Добавьте морковь, доведите до мягкости. Положите к овощам копченую паприку, томатную пасту, огурцы и каперсы, перемешайте.

    • 3. Влейте воду и сварите солянку

      Воду заранее вскипятите, влейте ее в кастрюлю к подготовленным ингредиентам, доведите до кипения. Влейте огуречный рассол, добавьте маслины без косточек, оливки и рыбу. Перемешайте, варите 5 минут. Поперчите по вкусу. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль. Положите в суп нашинкованную зелень укропа, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.

      Готовую солянку подайте к столу. Перед подачей посыпьте порцию зеленым укропом, положите тонкую дольку лимона. По желанию добавьте в суп сметану.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте продукты

      Очистите и нарежьте мелким кубиком одну луковицу. Помойте одну крупную или две средних моркови, очистите от кожицы, натрите на крупной терке или порежьте кубиком. Соленые маринованные огурчики и филе лосося без косточек нарежьте кубиком (берите одну или несколько разновидностей любой рыбы, которая нравится).

    • 2. Обжарьте ингредиенты

      В кастрюлю для солянки, влейте растительное масло и установите емкость на газ. Пассеруйте в нем лук до прозрачности. Добавьте морковь, доведите до мягкости. Положите к овощам копченую паприку, томатную пасту, огурцы и каперсы, перемешайте.

    • 3. Влейте воду и сварите солянку

      Воду заранее вскипятите, влейте ее в кастрюлю к подготовленным ингредиентам, доведите до кипения. Влейте огуречный рассол, добавьте маслины без косточек, оливки и рыбу. Перемешайте, варите 5 минут. Поперчите по вкусу. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль. Положите в суп нашинкованную зелень укропа, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.

      Готовую солянку подайте к столу. Перед подачей посыпьте порцию зеленым укропом, положите тонкую дольку лимона. По желанию добавьте в суп сметану.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте продукты

    Очистите и нарежьте мелким кубиком одну луковицу. Помойте одну крупную или две средних моркови, очистите от кожицы, натрите на крупной терке или порежьте кубиком. Соленые маринованные огурчики и филе лосося без косточек нарежьте кубиком (берите одну или несколько разновидностей любой рыбы, которая нравится).

    • 1. Подготовьте продукты

    1. Подготовьте продукты

    Очистите и нарежьте мелким кубиком одну луковицу. Помойте одну крупную или две средних моркови, очистите от кожицы, натрите на крупной терке или порежьте кубиком. Соленые маринованные огурчики и филе лосося без косточек нарежьте кубиком (берите одну или несколько разновидностей любой рыбы, которая нравится).

  • 2. Обжарьте ингредиенты

    В кастрюлю для солянки, влейте растительное масло и установите емкость на газ. Пассеруйте в нем лук до прозрачности. Добавьте морковь, доведите до мягкости. Положите к овощам копченую паприку, томатную пасту, огурцы и каперсы, перемешайте.

    • 2. Обжарьте ингредиенты

    2. Обжарьте ингредиенты

    В кастрюлю для солянки, влейте растительное масло и установите емкость на газ. Пассеруйте в нем лук до прозрачности. Добавьте морковь, доведите до мягкости. Положите к овощам копченую паприку, томатную пасту, огурцы и каперсы, перемешайте.

  • 3. Влейте воду и сварите солянку

    Воду заранее вскипятите, влейте ее в кастрюлю к подготовленным ингредиентам, доведите до кипения. Влейте огуречный рассол, добавьте маслины без косточек, оливки и рыбу. Перемешайте, варите 5 минут. Поперчите по вкусу. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль. Положите в суп нашинкованную зелень укропа, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.

    Готовую солянку подайте к столу. Перед подачей посыпьте порцию зеленым укропом, положите тонкую дольку лимона. По желанию добавьте в суп сметану.

    • 3. Влейте воду и сварите солянку

    3. Влейте воду и сварите солянку

    Воду заранее вскипятите, влейте ее в кастрюлю к подготовленным ингредиентам, доведите до кипения. Влейте огуречный рассол, добавьте маслины без косточек, оливки и рыбу. Перемешайте, варите 5 минут. Поперчите по вкусу. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль. Положите в суп нашинкованную зелень укропа, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.

    Готовую солянку подайте к столу. Перед подачей посыпьте порцию зеленым укропом, положите тонкую дольку лимона. По желанию добавьте в суп сметану.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Иногда солянку называют селянкой. Российский историк, исследователь и популяризатор кулинарии Вильям Похлебкин утверждает, что название «селянка» неправильное, так как наименование «солянка» было зафиксирована в книге «Домострой» в 1547 году. В «Словаре Академии Российской» 1794 года название «селянка» отмечают как просторечие. Солянка всех разновидностей (мясная, грибная, рыбная) — блюдо русской кухни.

    Сейчас также читают: