Баклажановый салат в соусе: необычная восточная закуска от Адель

Описание

• Кухня:Азиатская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:30 минут
• Калорийность на порцию:267 ккал

Кухня:Азиатская

Кухня:Азиатская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:30 минут

Время готовки:30 минут

Калорийность на порцию:267 ккал

Калорийность на порцию:267 ккал

Ингредиенты

Порции 4

• Чеснок 4 Зуб.
• Соевый соус 6 Ст. л.
• Перец чили 1 Шт.
• Сладкий перец 2 Шт.
• Мед 1 Ст. л.
• Зеленый лук перо По вкусу
• Кунжут 1 Ст. л.
• Кетчуп 1 Ст. л.
• Баклажан 2 Шт.
• Соль 1 Ст. л.
• Кукурузный крахмал 2 Ст. л.
• Вода 200 мл
• Кинза По вкусу
• Кунжутное масло 1 Ч. л.

Ингредиенты

Порции 4 Порции 4 4

• Чеснок 4 Зуб.
• Соевый соус 6 Ст. л.
• Перец чили 1 Шт.
• Сладкий перец 2 Шт.
• Мед 1 Ст. л.
• Зеленый лук перо По вкусу
• Кунжут 1 Ст. л.
• Кетчуп 1 Ст. л.
• Баклажан 2 Шт.
• Соль 1 Ст. л.
• Кукурузный крахмал 2 Ст. л.
• Вода 200 мл
• Кинза По вкусу
• Кунжутное масло 1 Ч. л.

Чеснок 4 Зуб.

Чеснок 4 Зуб. Чеснок 4 Зуб. 4

Соевый соус 6 Ст. л.

Соевый соус 6 Ст. л. Соевый соус 6 Ст. л. 6

Перец чили 1 Шт.

Перец чили 1 Шт. Перец чили 1 Шт. 1

Сладкий перец 2 Шт.

Сладкий перец 2 Шт. Сладкий перец 2 Шт. 2

Мед 1 Ст. л.

Мед 1 Ст. л. Мед 1 Ст. л. 1

Зеленый лук перо По вкусу

Зеленый лук перо По вкусу Зеленый лук перо По вкусу

Кунжут 1 Ст. л.

Кунжут 1 Ст. л. Кунжут 1 Ст. л. 1

Кетчуп 1 Ст. л.

Кетчуп 1 Ст. л. Кетчуп 1 Ст. л. 1

Баклажан 2 Шт.

Баклажан 2 Шт. Баклажан 2 Шт. 2

Соль 1 Ст. л.

Соль 1 Ст. л. Соль 1 Ст. л. 1

Кукурузный крахмал 2 Ст. л.

Кукурузный крахмал 2 Ст. л. Кукурузный крахмал 2 Ст. л. 2

Вода 200 мл

Вода 200 мл Вода 200 мл 200

Кинза По вкусу

Кинза По вкусу Кинза По вкусу

Кунжутное масло 1 Ч. л.

Кунжутное масло 1 Ч. л. Кунжутное масло 1 Ч. л. 1

Приготовление

• 1. Подготовьте баклажаны

  Баклажаны мою. Срезаю плодоножку и очищаю плоды от кожуры. Нарезаю плоды крупными дольками и складываю в глубокую емкость. Воду подсаливаю и заливаю ею кусочки овоща. Оставляю баклажаны просолиться, а в это время занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов.

• 2. Измельчите чеснок и чили

  Чеснок очищаю и произвольно измельчаю ножом. Перекладываю его в салатник. Высушенный перец чили разламываю, превращаю его в хлопья и добавляю к чесноку.

• 3. Добавьте соус, мед и зелень

  В салатник со специями вливаю соевый соус. Добавляю по 1 ст. л. острого кетчупа и меда. Размешиваю ингредиенты, растирая чеснок в соусе. Промываю и нарезаю кинзу и зеленый лук, можно добавить укроп. Кладу зелень в смесь соусов и специй.

• 4. Нарежьте перец

  Сладкий перец промываю. Очищаю его от семян и плодоножки. Мякоть нарезаю тонкой соломкой. Добавляю перец в салатник с соусом.

• 5. Обваляйте баклажаны в крахмале

  Баклажаны достаю из воды и выкладываю на сложенное вдвое бумажное полотенце. Накрываю еще одним полотенцем, чтобы оно впитало влагу. Крахмал высыпаю на тарелку и обваливаю в нем дольки баклажан.

• 6. Обжарьте баклажаны

  Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного или оливкового масла. Партиями обжариваю баклажаны до румяной корочки. Готовые баклажаны выкладываю на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.

• 7. Смешайте ингредиенты

  Готовые баклажаны перекладываю в салатник с заправкой. Аккуратно смешиваю ингредиенты, чтобы овощи не разломались. На этом этапе пробую салат на вкус. По желанию можно добавить несколько капель лимонного сока, соли или черного молотого перца. Даю салату несколько минут настояться, а затем сервирую и подаю к столу.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте баклажаны

  Баклажаны мою. Срезаю плодоножку и очищаю плоды от кожуры. Нарезаю плоды крупными дольками и складываю в глубокую емкость. Воду подсаливаю и заливаю ею кусочки овоща. Оставляю баклажаны просолиться, а в это время занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов.

• 2. Измельчите чеснок и чили

  Чеснок очищаю и произвольно измельчаю ножом. Перекладываю его в салатник. Высушенный перец чили разламываю, превращаю его в хлопья и добавляю к чесноку.

• 3. Добавьте соус, мед и зелень

  В салатник со специями вливаю соевый соус. Добавляю по 1 ст. л. острого кетчупа и меда. Размешиваю ингредиенты, растирая чеснок в соусе. Промываю и нарезаю кинзу и зеленый лук, можно добавить укроп. Кладу зелень в смесь соусов и специй.

• 4. Нарежьте перец

  Сладкий перец промываю. Очищаю его от семян и плодоножки. Мякоть нарезаю тонкой соломкой. Добавляю перец в салатник с соусом.

• 5. Обваляйте баклажаны в крахмале

  Баклажаны достаю из воды и выкладываю на сложенное вдвое бумажное полотенце. Накрываю еще одним полотенцем, чтобы оно впитало влагу. Крахмал высыпаю на тарелку и обваливаю в нем дольки баклажан.

• 6. Обжарьте баклажаны

  Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного или оливкового масла. Партиями обжариваю баклажаны до румяной корочки. Готовые баклажаны выкладываю на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.

• 7. Смешайте ингредиенты

  Готовые баклажаны перекладываю в салатник с заправкой. Аккуратно смешиваю ингредиенты, чтобы овощи не разломались. На этом этапе пробую салат на вкус. По желанию можно добавить несколько капель лимонного сока, соли или черного молотого перца. Даю салату несколько минут настояться, а затем сервирую и подаю к столу.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте баклажаны

Баклажаны мою. Срезаю плодоножку и очищаю плоды от кожуры. Нарезаю плоды крупными дольками и складываю в глубокую емкость. Воду подсаливаю и заливаю ею кусочки овоща. Оставляю баклажаны просолиться, а в это время занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов.

1. Подготовьте баклажаны

Баклажаны мою. Срезаю плодоножку и очищаю плоды от кожуры. Нарезаю плоды крупными дольками и складываю в глубокую емкость. Воду подсаливаю и заливаю ею кусочки овоща. Оставляю баклажаны просолиться, а в это время занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов.

2. Измельчите чеснок и чили

Чеснок очищаю и произвольно измельчаю ножом. Перекладываю его в салатник. Высушенный перец чили разламываю, превращаю его в хлопья и добавляю к чесноку.

2. Измельчите чеснок и чили

Чеснок очищаю и произвольно измельчаю ножом. Перекладываю его в салатник. Высушенный перец чили разламываю, превращаю его в хлопья и добавляю к чесноку.

3. Добавьте соус, мед и зелень

В салатник со специями вливаю соевый соус. Добавляю по 1 ст. л. острого кетчупа и меда. Размешиваю ингредиенты, растирая чеснок в соусе. Промываю и нарезаю кинзу и зеленый лук, можно добавить укроп. Кладу зелень в смесь соусов и специй.

3. Добавьте соус, мед и зелень

В салатник со специями вливаю соевый соус. Добавляю по 1 ст. л. острого кетчупа и меда. Размешиваю ингредиенты, растирая чеснок в соусе. Промываю и нарезаю кинзу и зеленый лук, можно добавить укроп. Кладу зелень в смесь соусов и специй.

4. Нарежьте перец

Сладкий перец промываю. Очищаю его от семян и плодоножки. Мякоть нарезаю тонкой соломкой. Добавляю перец в салатник с соусом.

4. Нарежьте перец

Сладкий перец промываю. Очищаю его от семян и плодоножки. Мякоть нарезаю тонкой соломкой. Добавляю перец в салатник с соусом.

5. Обваляйте баклажаны в крахмале

Баклажаны достаю из воды и выкладываю на сложенное вдвое бумажное полотенце. Накрываю еще одним полотенцем, чтобы оно впитало влагу. Крахмал высыпаю на тарелку и обваливаю в нем дольки баклажан.

5. Обваляйте баклажаны в крахмале

Баклажаны достаю из воды и выкладываю на сложенное вдвое бумажное полотенце. Накрываю еще одним полотенцем, чтобы оно впитало влагу. Крахмал высыпаю на тарелку и обваливаю в нем дольки баклажан.

6. Обжарьте баклажаны

Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного или оливкового масла. Партиями обжариваю баклажаны до румяной корочки. Готовые баклажаны выкладываю на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.

6. Обжарьте баклажаны

Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного или оливкового масла. Партиями обжариваю баклажаны до румяной корочки. Готовые баклажаны выкладываю на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.

7. Смешайте ингредиенты

Готовые баклажаны перекладываю в салатник с заправкой. Аккуратно смешиваю ингредиенты, чтобы овощи не разломались. На этом этапе пробую салат на вкус. По желанию можно добавить несколько капель лимонного сока, соли или черного молотого перца. Даю салату несколько минут настояться, а затем сервирую и подаю к столу.

7. Смешайте ингредиенты

Готовые баклажаны перекладываю в салатник с заправкой. Аккуратно смешиваю ингредиенты, чтобы овощи не разломались. На этом этапе пробую салат на вкус. По желанию можно добавить несколько капель лимонного сока, соли или черного молотого перца. Даю салату несколько минут настояться, а затем сервирую и подаю к столу.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Знакомьтесь с новыми рецептами и узнавайте, как из обычных продуктов приготовить вкусные, полезные и необычные блюда. Все секреты их приготовления отыщете на моем YouTube-канале. Подпишитесь, чтобы не пропускать обновления и идеи.

YouTubeYouTube

Родиной баклажанов считают Индию, где овощ одомашнили примерно в I тыс. до н. э. Позже культура распространилась в Китае, Японии и Северной Африке. Древние греки называли баклажаны «яблоками бешенства», полагая, что употребление овоща в пищу приведет к безумию. Считается, что именно этот факт задержал их распространение в европейской кухне. Баклажаны тушат, жарят, запекают, фаршируют, а также готовят из них разнообразные закуски, в том числе салаты.

Сейчас также читают:

• Невероятно хрустящие малосольные огурцы: секретный рецепт от Адель
• Необычная тушеная конина с овощами: простой рецепт от Адель
• Нежные сырники в сметанном соусе: удивительный рецепт от Адель
• Непревзойденная ачма с творогом: секретный рецепт от Адели
• Нежные маршмэллоу на соке: удивительный рецепт от Адель, который стоит попробовать