Рулетики из баклажанов с орехами: авторский рецепт от Дианы

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:20 минут
• Калорийность на порцию:152 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:20 минут

Время готовки:20 минут

Калорийность на порцию:152 ккал

Калорийность на порцию:152 ккал

Ингредиенты

Порции 1

• Куриное яйцо 3 Шт.
• Чеснок 2 Ч. л.
• Помидор 1 Шт.
• Майонез 2 Ст. л.
• Баклажан 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Творожный сыр 5 Ч. л.
• Листья салата По вкусу
• Панировочные сухари По вкусу
• Бальзамический соус По вкусу

Ингредиенты

Порции 1 Порции 1 1

• Куриное яйцо 3 Шт.
• Чеснок 2 Ч. л.
• Помидор 1 Шт.
• Майонез 2 Ст. л.
• Баклажан 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Творожный сыр 5 Ч. л.
• Листья салата По вкусу
• Панировочные сухари По вкусу
• Бальзамический соус По вкусу

Куриное яйцо 3 Шт.

Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3

Чеснок 2 Ч. л.

Чеснок 2 Ч. л. Чеснок 2 Ч. л. 2

Помидор 1 Шт.

Помидор 1 Шт. Помидор 1 Шт. 1

Майонез 2 Ст. л.

Майонез 2 Ст. л. Майонез 2 Ст. л. 2

Баклажан 1 Шт.

Баклажан 1 Шт. Баклажан 1 Шт. 1

Соль По вкусу

Соль По вкусу Соль По вкусу

Черный молотый перец По вкусу

Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

Творожный сыр 5 Ч. л.

Творожный сыр 5 Ч. л. Творожный сыр 5 Ч. л. 5

Листья салата По вкусу

Листья салата По вкусу Листья салата По вкусу

Панировочные сухари По вкусу

Панировочные сухари По вкусу Панировочные сухари По вкусу

Бальзамический соус По вкусу

Бальзамический соус По вкусу Бальзамический соус По вкусу

Приготовление

• 1. Подготовьте баклажаны

  Баклажаны мою, удаляю плодоножку. Режу вдоль на слайсы толщиной около 4 мм. Нарезанные баклажаны кладу в миску с подсоленной водой, чтобы удалить горечь, накрываю гнетом и оставляю на 30 минут.

• 2. Приготовьте соус

  В пиалу кладу майонез. Чеснок очищаю и пропускаю через пресс. Смешиваю майонез с чесноком, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.

• 3. Приготовьте кляр

  В глубокую тарелку разбиваю 3 яйца. В отдельную тарелку насыпаю панировочные сухари. Смешиваю вилкой белки с желтками. Баклажаны достаю из воды и промакиваю бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жидкости. Опускаю слайсы баклажанов в яйцо, а затем обваливаю в панировочных сухарях.

• 4. Обжарьте баклажаны

  Разогреваю сковороду с растительным маслом. В горячее масло выкладываю кусочки овоща в кляре. Жарю баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.

• 5. Завершите приготовление закуски

  Помидор режу дольками. На каждый кусочек жареного баклажана выкладываю чесночный соус, распределяю его по поверхности. Лист салата сворачиваю в свободную трубочку и выкладываю на край заготовки. Рядом с салатом кладу дольку помидора, а сверху — 1 ч. л. творожного сыра. Заворачиваю баклажаны в рулетики и кладу их на сервировочную тарелку. Перед подачей слегка поливаю рулетики бальзамическим соусом.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте баклажаны

  Баклажаны мою, удаляю плодоножку. Режу вдоль на слайсы толщиной около 4 мм. Нарезанные баклажаны кладу в миску с подсоленной водой, чтобы удалить горечь, накрываю гнетом и оставляю на 30 минут.

• 2. Приготовьте соус

  В пиалу кладу майонез. Чеснок очищаю и пропускаю через пресс. Смешиваю майонез с чесноком, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.

• 3. Приготовьте кляр

  В глубокую тарелку разбиваю 3 яйца. В отдельную тарелку насыпаю панировочные сухари. Смешиваю вилкой белки с желтками. Баклажаны достаю из воды и промакиваю бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жидкости. Опускаю слайсы баклажанов в яйцо, а затем обваливаю в панировочных сухарях.

• 4. Обжарьте баклажаны

  Разогреваю сковороду с растительным маслом. В горячее масло выкладываю кусочки овоща в кляре. Жарю баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.

• 5. Завершите приготовление закуски

  Помидор режу дольками. На каждый кусочек жареного баклажана выкладываю чесночный соус, распределяю его по поверхности. Лист салата сворачиваю в свободную трубочку и выкладываю на край заготовки. Рядом с салатом кладу дольку помидора, а сверху — 1 ч. л. творожного сыра. Заворачиваю баклажаны в рулетики и кладу их на сервировочную тарелку. Перед подачей слегка поливаю рулетики бальзамическим соусом.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте баклажаны

Баклажаны мою, удаляю плодоножку. Режу вдоль на слайсы толщиной около 4 мм. Нарезанные баклажаны кладу в миску с подсоленной водой, чтобы удалить горечь, накрываю гнетом и оставляю на 30 минут.

1. Подготовьте баклажаны

Баклажаны мою, удаляю плодоножку. Режу вдоль на слайсы толщиной около 4 мм. Нарезанные баклажаны кладу в миску с подсоленной водой, чтобы удалить горечь, накрываю гнетом и оставляю на 30 минут.

2. Приготовьте соус

В пиалу кладу майонез. Чеснок очищаю и пропускаю через пресс. Смешиваю майонез с чесноком, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.

2. Приготовьте соус

В пиалу кладу майонез. Чеснок очищаю и пропускаю через пресс. Смешиваю майонез с чесноком, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.

3. Приготовьте кляр

В глубокую тарелку разбиваю 3 яйца. В отдельную тарелку насыпаю панировочные сухари. Смешиваю вилкой белки с желтками. Баклажаны достаю из воды и промакиваю бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жидкости. Опускаю слайсы баклажанов в яйцо, а затем обваливаю в панировочных сухарях.

3. Приготовьте кляр

В глубокую тарелку разбиваю 3 яйца. В отдельную тарелку насыпаю панировочные сухари. Смешиваю вилкой белки с желтками. Баклажаны достаю из воды и промакиваю бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жидкости. Опускаю слайсы баклажанов в яйцо, а затем обваливаю в панировочных сухарях.

4. Обжарьте баклажаны

Разогреваю сковороду с растительным маслом. В горячее масло выкладываю кусочки овоща в кляре. Жарю баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Обжарьте баклажаны

Разогреваю сковороду с растительным маслом. В горячее масло выкладываю кусочки овоща в кляре. Жарю баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.

5. Завершите приготовление закуски

Помидор режу дольками. На каждый кусочек жареного баклажана выкладываю чесночный соус, распределяю его по поверхности. Лист салата сворачиваю в свободную трубочку и выкладываю на край заготовки. Рядом с салатом кладу дольку помидора, а сверху — 1 ч. л. творожного сыра. Заворачиваю баклажаны в рулетики и кладу их на сервировочную тарелку. Перед подачей слегка поливаю рулетики бальзамическим соусом.

5. Завершите приготовление закуски

Помидор режу дольками. На каждый кусочек жареного баклажана выкладываю чесночный соус, распределяю его по поверхности. Лист салата сворачиваю в свободную трубочку и выкладываю на край заготовки. Рядом с салатом кладу дольку помидора, а сверху — 1 ч. л. творожного сыра. Заворачиваю баклажаны в рулетики и кладу их на сервировочную тарелку. Перед подачей слегка поливаю рулетики бальзамическим соусом.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Больше разнообразных и полезных рецептов вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить регулярные обновления.

YouTubeYouTube

История появления баклажанов в кулинарии охватывает несколько тысячелетий. Их родина — Индия, где овощ выращивали еще в V веке до н. э. Из Индии культура постепенно распространилась на запад, достигла Персии и других стран Ближнего Востока. В VIII веке н. э. с арабскими торговцами баклажаны попали в страны Средиземноморья. В Европе долгое время овощ выращивали как декоративное растение, так как считали, что он ядовит и может вызвать безумие. Только к концу XVIII–началу XIX века баклажаны стали активно культивировать и использовать в кулинарии.

Сейчас также читают:

• Неповторимый салат с макаронами: легкий и быстрый рецепт от Дианы Есенбековой
• Нежный салат «Мимоза» с тунцом: уникальный вкус и оригинальная подача
• Неповторимый яблочный чизкейк: секретный рецепт от Дианы Есенбековой
• Рецепт запеченного палтуса в духовке: готовим идеальную рыбу
• Идеальный рецепт мишек «Барни»: готовим вместе с Ризой Нурланкызы