Шоколадная глазурь для пончиков: гладкая текстура и яркий блеск

Описание

  • Кухня:Американская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:470 ккал
  • Кухня:Американская
    • Кухня:Американская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
    • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:470 ккал
    • Калорийность на порцию:470 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Молоко 9 Ст. л.
    • Какао-порошок 3 Ст. л.
    • Сахарная пудра 10 Ст. л.
    • 82,5% масло сливочное 60 г

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Молоко 9 Ст. л.
    • Какао-порошок 3 Ст. л.
    • Сахарная пудра 10 Ст. л.
    • 82,5% масло сливочное 60 г
  • Молоко 9 Ст. л.
    • Молоко 9 Ст. л. Молоко 9 Ст. л. 9
  • Какао-порошок 3 Ст. л.
    • Какао-порошок 3 Ст. л. Какао-порошок 3 Ст. л. 3
  • Сахарная пудра 10 Ст. л.
    • Сахарная пудра 10 Ст. л. Сахарная пудра 10 Ст. л. 10
  • 82,5% масло сливочное 60 г
    • 82,5% масло сливочное 60 г 82,5% масло сливочное 60 г 60

    Приготовление

    • 1. Добавьте сухие ингредиенты в молоко

      В сотейник с толстым дном налейте молоко. Для глазури берите молоко с высокой жирностью. Добавьте к нему просеянное какао и сахарную пудру.

    • 2. Доведите массу до кипения

      Перемешайте ингредиенты и поставьте сотейник на маленький огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Масса должна получиться гладкой и однородной.

    • 3. Добавьте масло

      Снимите сотейник с заготовкой с огня. Добавьте к глазури мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности. Процедите глазурь через ситечко.

    • 4. Покройте пончики глазурью

      Обмакните каждый пончик в теплую глазурь. Поднимите изделие, слегка проверните его в руках, чтобы шоколадная масса равномерно распределилась по поверхности. Покрытые глазурью пончики выложите на решетку, по желанию добавьте посыпку. Дождитесь застывания глазури и подавайте пончики к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Добавьте сухие ингредиенты в молоко

      В сотейник с толстым дном налейте молоко. Для глазури берите молоко с высокой жирностью. Добавьте к нему просеянное какао и сахарную пудру.

    • 2. Доведите массу до кипения

      Перемешайте ингредиенты и поставьте сотейник на маленький огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Масса должна получиться гладкой и однородной.

    • 3. Добавьте масло

      Снимите сотейник с заготовкой с огня. Добавьте к глазури мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности. Процедите глазурь через ситечко.

    • 4. Покройте пончики глазурью

      Обмакните каждый пончик в теплую глазурь. Поднимите изделие, слегка проверните его в руках, чтобы шоколадная масса равномерно распределилась по поверхности. Покрытые глазурью пончики выложите на решетку, по желанию добавьте посыпку. Дождитесь застывания глазури и подавайте пончики к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Добавьте сухие ингредиенты в молоко

    В сотейник с толстым дном налейте молоко. Для глазури берите молоко с высокой жирностью. Добавьте к нему просеянное какао и сахарную пудру.

    • 1. Добавьте сухие ингредиенты в молоко

    1. Добавьте сухие ингредиенты в молоко

    В сотейник с толстым дном налейте молоко. Для глазури берите молоко с высокой жирностью. Добавьте к нему просеянное какао и сахарную пудру.

  • 2. Доведите массу до кипения

    Перемешайте ингредиенты и поставьте сотейник на маленький огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Масса должна получиться гладкой и однородной.

    • 2. Доведите массу до кипения

    2. Доведите массу до кипения

    Перемешайте ингредиенты и поставьте сотейник на маленький огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Масса должна получиться гладкой и однородной.

  • 3. Добавьте масло

    Снимите сотейник с заготовкой с огня. Добавьте к глазури мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности. Процедите глазурь через ситечко.

    • 3. Добавьте масло

    3. Добавьте масло

    Снимите сотейник с заготовкой с огня. Добавьте к глазури мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности. Процедите глазурь через ситечко.

  • 4. Покройте пончики глазурью

    Обмакните каждый пончик в теплую глазурь. Поднимите изделие, слегка проверните его в руках, чтобы шоколадная масса равномерно распределилась по поверхности. Покрытые глазурью пончики выложите на решетку, по желанию добавьте посыпку. Дождитесь застывания глазури и подавайте пончики к столу.

    • 4. Покройте пончики глазурью

    4. Покройте пончики глазурью

    Обмакните каждый пончик в теплую глазурь. Поднимите изделие, слегка проверните его в руках, чтобы шоколадная масса равномерно распределилась по поверхности. Покрытые глазурью пончики выложите на решетку, по желанию добавьте посыпку. Дождитесь застывания глазури и подавайте пончики к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Донаты, или пончики в глазури, — один из национальных кулинарных символов Америки. Авторские права на пончик в форме кольца принадлежат Хансону Грегори. Изобретение донатов в глазури связывают с именем Билла Розенберга, который в 1948 году открыл кафе в Массачусетсе, сделав ставку на пышную выпечку. Фирменное изобретение Розенберга легко воспроизведете на домашней кухне.

    Сейчас также читают: