Укроп заморозка узнаем лучшие способы сохранить аромат зелени на зиму

Замораживание веточек укропа в пленке или фольге

Зеленые веточки укропа отлично сохраняются в замороженном виде целиком. Чтобы они не сломались, заворачивайте их в пленку или в фольгу. Кроме самого продукта и материалов для заморозки, приготовьте маркер для пометок.

Правила заморозки:

  1. Переберите укроп, удалите другие травы и засохшие листья. Сложите в пучки и подрежьте кончики веток.
  2. Промойте укроп в проточной воде, стряхните капли воды и положите на бумажное полотенце для просушки.
  3. Выложите укроп по несколько веточек на пищевую пленку или фольгу. Заверните плотно каждый пучок.
  4. Подпишите свертки маркером, чтобы не разворачивать каждый раз в поисках нужного продукта.
  5. Разложите упакованный укроп в морозильной камере на ровную поверхность. Через 3 часа можете сложить упаковки с укропом компактно друг на друга.
  • Переберите укроп, удалите другие травы и засохшие листья. Сложите в пучки и подрежьте кончики веток.
  • Промойте укроп в проточной воде, стряхните капли воды и положите на бумажное полотенце для просушки.
  • Выложите укроп по несколько веточек на пищевую пленку или фольгу. Заверните плотно каждый пучок.
  • Подпишите свертки маркером, чтобы не разворачивать каждый раз в поисках нужного продукта.
  • Разложите упакованный укроп в морозильной камере на ровную поверхность. Через 3 часа можете сложить упаковки с укропом компактно друг на друга.

    • Эксперт по ведению домашнего хозяйства Эрин Хаффстетлер советует сначала замораживать веточки укропа, разложив их на подносе. Затем упаковать продукт для хранения в морозилке. При такой заморозке зелень сохранит структуру, аромат, цвет и полезные свойства.

    Эрин ХаффстетлерЭрин Хаффстетлер

    Замораживание измельченного укропа в пластиковом контейнере

    В пластиковом контейнере обычно замораживают измельченную зелень укропа. Зеленая масса заполняет емкость по всему объему.

    Инструкция для заморозки:

    1. Промойте зелень под проточной водой и оставьте на полотенце, чтобы стекла вода.
    2. Сложите все веточки укропа в ровные пучки и отрежьте кончики.
    3. Измельчите зелень на дощечке.
    4. Утрамбуйте плотно измельченную массу в контейнер.
    5. Закройте контейнер плотно крышкой и отправьте в морозилку.
  • Промойте зелень под проточной водой и оставьте на полотенце, чтобы стекла вода.
  • Сложите все веточки укропа в ровные пучки и отрежьте кончики.
  • Измельчите зелень на дощечке.
  • Утрамбуйте плотно измельченную массу в контейнер.
  • Закройте контейнер плотно крышкой и отправьте в морозилку.

    • Для замораживания укропа выбирайте пластиковые контейнеры, предназначенные для заморозки. На дне такой емкости указана допустимая минусовая температура. Обычная пластиковая емкость при замораживании может лопнуть.

    Хранить укроп в пластиковых контейнерах можно 6–12 месяцев. Зимой ароматная зелень укропа пригодится для приготовления супов и других блюд.

    Замораживание измельченного укропа в пластиковом контейнере

    Замораживание нарезанного укропа в пакетах

    Нарезанный укроп быстро замораживается и долго хранится в обычных полиэтиленовых пакетах. Кулинарный блог Cook Think советует пользоваться для заморозки зелени удобными слайд-пакетами. Количество зелени зависит от размеров пакета. Для одной порции зелени берите маленькие пакетики.

    Cook ThinkCook Think

    Материалы:

    • зелень укропа;
    • слайд-пакеты;
    • нож;
    • дощечка.
  • зелень укропа;
  • слайд-пакеты;
  • нож;
  • дощечка.

    • Как заморозить зелень:

    1. Рассортируйте веточки укропа и промойте под проточной водой.
    2. Просушите зелень на полотенце. Измельчите ножом на дощечке.
    3. Разложите нарезанную массу в слайд-пакеты и закройте застежки наполовину.
    4. Распределите укроп по всему пакету ровным слоем. Выдавите максимально воздух из пакета и закройте застежку до конца.
    5. Сложите пакеты с укропом в морозилке один на другой.
  • Рассортируйте веточки укропа и промойте под проточной водой.
  • Просушите зелень на полотенце. Измельчите ножом на дощечке.
  • Разложите нарезанную массу в слайд-пакеты и закройте застежки наполовину.
  • Распределите укроп по всему пакету ровным слоем. Выдавите максимально воздух из пакета и закройте застежку до конца.
  • Сложите пакеты с укропом в морозилке один на другой.

    • Обычные пакеты с укропом можете свернуть в трубочку и заморозить. Когда укроп замерзнет, отрезайте от трубочки нужную часть зелени и добавляйте в суп или другое блюдо.

    Замораживание нарезанного укропа в пакетах

    Заморозка в стеклянной банке

    Стеклянная банка с металлической закручивающейся крышкой станет идеальной герметичной упаковкой для измельченной ароматной зелени.

    Пошаговая инструкция:

    1. Переберите тщательно веточки укропа и удалите мусор.
    2. Вымойте зелень под проточной водой, выложите на полотенце для просыхания.
    3. Измельчите зелень ножом.
    4. Утрамбуйте укроп плотно в банку так, чтобы вышел весь воздух.
    5. Закройте банку крышкой и отправьте в морозилку.
  • Переберите тщательно веточки укропа и удалите мусор.
  • Вымойте зелень под проточной водой, выложите на полотенце для просыхания.
  • Измельчите зелень ножом.
  • Утрамбуйте укроп плотно в банку так, чтобы вышел весь воздух.
  • Закройте банку крышкой и отправьте в морозилку.

    • В стеклянной банке укроп может храниться целый год до следующего урожая. При этом зелень не теряет эфирные масла и полезные микроэлементы.

    Заморозка укропа в формочках для льда

    Заморозить измельченную зелень укропа можно в формочках для льда. Получатся готовые кубики для заправки первых и вторых блюд.

    Шаги:

    1. Измельчите промытую, отсортированную и просушенную зелень.
    2. Разложите укроп плотно в формочки для льда на 2/3 объема.
    3. Залейте все небольшим количеством воды.
    4. Накройте лоток для кубиков льда полиэтиленовой пленкой и отправьте на замораживание.
    5. Достаньте кубики зелени из формы после полной заморозки. Сложите их в пакеты и верните в морозилку на хранение.
  • Измельчите промытую, отсортированную и просушенную зелень.
  • Разложите укроп плотно в формочки для льда на 2/3 объема.
  • Залейте все небольшим количеством воды.
  • Накройте лоток для кубиков льда полиэтиленовой пленкой и отправьте на замораживание.
  • Достаньте кубики зелени из формы после полной заморозки. Сложите их в пакеты и верните в морозилку на хранение.

    • При желании вместо воды смешайте измельченный укроп с размягченным сливочным маслом и заполните формы этой массой. WikiHow рекомендует заливать рубленую зелень укропа в формочках для льда оливковым маслом. Получится готовая приправа для заправки отварного картофеля, запеченной рыбы или жареного мяса.

    WikiHowWikiHow Заморозка укропа в формочках для льда

    В зимний период замороженный укроп станет витаминным дополнением к первым и вторым блюдам. При заморозке одним из указанных способов зелень укропа сохранит приятный аромат, полезные вещества и насыщенный цвет.

    Сейчас также читают: