Описание
- Кухня:Европейская
- Категория:Десерт
- Время подготовки:2 часа 20 минут
- Время готовки:15 минут
- Калорийность на порцию:284 ккал
Ингредиенты
Порции 15- Черная смородина 2500 г
- Сахар 1 кг
Ингредиенты
Порции 15 Порции 15 15- Черная смородина 2500 г
- Сахар 1 кг
Приготовление
-
1. Подготовьте смородину
Переберите смородину, удалите плодоножки, листья и веточки, зеленые и поврежденные ягоды. Тщательно промойте холодной водой, чтобы максимально удалить мусор и налет на кожице. Засыпьте смородину в дуршлаг, дайте стечь воде. Разложите ягоды на салфетку, чтобы они просохли.
-
2. Перекрутите смородину на мясорубке
Перекрутите смородину на мясорубке с мелким ситом. Выкладывайте ягоды в мясорубку порционно, чтобы получить перемолотую массу однородной консистенции. Переложите ее в большую миску или кастрюлю для варки.
-
3. Пересыпьте смородину сахаром
Добавьте в перемолотую смородину сахар. Перемешайте ингредиенты большой ложкой. Оставьте заготовку на час для растворения сахара в соке. Перемешивайте периодически для ускорения процесса.
-
4. Проварите смородину
Поставьте емкость со смородиной на средний огонь, доведите до кипения. Варите сладкую массу 5 минут. Постоянно перемешивайте снизу вверх, чтобы варенье не подгорело.
-
5. Подготовьте посуду для консервации
Вымойте теплой водой с содой банки емкостью 0,5 л и крышки для закатки. Закипятите воду, залейте аккуратно в каждую банку для горячей стерилизации. Воду лейте по центру донышка, чтобы стекло не треснуло, наполняйте банки на 1/3. Накройте сразу жестяной крышкой и оставьте на 10 минут.
-
6. Закройте варенье
Когда варенье будет готово, вылейте воду с банки и сразу залейте горячую смородиновую массу. Во время расфасовки оставьте варенье на слабом огне. Банки наполняйте до самых краев.
Укупорьте банки жестяными крышками. Расфасованное и закупоренное в банках варенье переверните вверх дном, оставьте до полного остывания, отправьте в прохладное место (погреб, подвал, холодильник) на хранение.
Готовый продукт сохраняет насыщенный цвет, аромат и свои витаминные качества. Такое варенье подают к чаю в натуральном виде, используют для приготовления выпечки, желе и других лакомств.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Подготовьте смородину
Переберите смородину, удалите плодоножки, листья и веточки, зеленые и поврежденные ягоды. Тщательно промойте холодной водой, чтобы максимально удалить мусор и налет на кожице. Засыпьте смородину в дуршлаг, дайте стечь воде. Разложите ягоды на салфетку, чтобы они просохли.
-
2. Перекрутите смородину на мясорубке
Перекрутите смородину на мясорубке с мелким ситом. Выкладывайте ягоды в мясорубку порционно, чтобы получить перемолотую массу однородной консистенции. Переложите ее в большую миску или кастрюлю для варки.
-
3. Пересыпьте смородину сахаром
Добавьте в перемолотую смородину сахар. Перемешайте ингредиенты большой ложкой. Оставьте заготовку на час для растворения сахара в соке. Перемешивайте периодически для ускорения процесса.
-
4. Проварите смородину
Поставьте емкость со смородиной на средний огонь, доведите до кипения. Варите сладкую массу 5 минут. Постоянно перемешивайте снизу вверх, чтобы варенье не подгорело.
-
5. Подготовьте посуду для консервации
Вымойте теплой водой с содой банки емкостью 0,5 л и крышки для закатки. Закипятите воду, залейте аккуратно в каждую банку для горячей стерилизации. Воду лейте по центру донышка, чтобы стекло не треснуло, наполняйте банки на 1/3. Накройте сразу жестяной крышкой и оставьте на 10 минут.
-
6. Закройте варенье
Когда варенье будет готово, вылейте воду с банки и сразу залейте горячую смородиновую массу. Во время расфасовки оставьте варенье на слабом огне. Банки наполняйте до самых краев.
Укупорьте банки жестяными крышками. Расфасованное и закупоренное в банках варенье переверните вверх дном, оставьте до полного остывания, отправьте в прохладное место (погреб, подвал, холодильник) на хранение.
Готовый продукт сохраняет насыщенный цвет, аромат и свои витаминные качества. Такое варенье подают к чаю в натуральном виде, используют для приготовления выпечки, желе и других лакомств.
-
Видео с рецептом
1. Подготовьте смородину
Переберите смородину, удалите плодоножки, листья и веточки, зеленые и поврежденные ягоды. Тщательно промойте холодной водой, чтобы максимально удалить мусор и налет на кожице. Засыпьте смородину в дуршлаг, дайте стечь воде. Разложите ягоды на салфетку, чтобы они просохли.
1. Подготовьте смородину
Переберите смородину, удалите плодоножки, листья и веточки, зеленые и поврежденные ягоды. Тщательно промойте холодной водой, чтобы максимально удалить мусор и налет на кожице. Засыпьте смородину в дуршлаг, дайте стечь воде. Разложите ягоды на салфетку, чтобы они просохли.
2. Перекрутите смородину на мясорубке
Перекрутите смородину на мясорубке с мелким ситом. Выкладывайте ягоды в мясорубку порционно, чтобы получить перемолотую массу однородной консистенции. Переложите ее в большую миску или кастрюлю для варки.
2. Перекрутите смородину на мясорубке
Перекрутите смородину на мясорубке с мелким ситом. Выкладывайте ягоды в мясорубку порционно, чтобы получить перемолотую массу однородной консистенции. Переложите ее в большую миску или кастрюлю для варки.
3. Пересыпьте смородину сахаром
Добавьте в перемолотую смородину сахар. Перемешайте ингредиенты большой ложкой. Оставьте заготовку на час для растворения сахара в соке. Перемешивайте периодически для ускорения процесса.
3. Пересыпьте смородину сахаром
Добавьте в перемолотую смородину сахар. Перемешайте ингредиенты большой ложкой. Оставьте заготовку на час для растворения сахара в соке. Перемешивайте периодически для ускорения процесса.
4. Проварите смородину
Поставьте емкость со смородиной на средний огонь, доведите до кипения. Варите сладкую массу 5 минут. Постоянно перемешивайте снизу вверх, чтобы варенье не подгорело.
4. Проварите смородину
Поставьте емкость со смородиной на средний огонь, доведите до кипения. Варите сладкую массу 5 минут. Постоянно перемешивайте снизу вверх, чтобы варенье не подгорело.
5. Подготовьте посуду для консервации
Вымойте теплой водой с содой банки емкостью 0,5 л и крышки для закатки. Закипятите воду, залейте аккуратно в каждую банку для горячей стерилизации. Воду лейте по центру донышка, чтобы стекло не треснуло, наполняйте банки на 1/3. Накройте сразу жестяной крышкой и оставьте на 10 минут.
5. Подготовьте посуду для консервации
Вымойте теплой водой с содой банки емкостью 0,5 л и крышки для закатки. Закипятите воду, залейте аккуратно в каждую банку для горячей стерилизации. Воду лейте по центру донышка, чтобы стекло не треснуло, наполняйте банки на 1/3. Накройте сразу жестяной крышкой и оставьте на 10 минут.
6. Закройте варенье
Когда варенье будет готово, вылейте воду с банки и сразу залейте горячую смородиновую массу. Во время расфасовки оставьте варенье на слабом огне. Банки наполняйте до самых краев.
Укупорьте банки жестяными крышками. Расфасованное и закупоренное в банках варенье переверните вверх дном, оставьте до полного остывания, отправьте в прохладное место (погреб, подвал, холодильник) на хранение.
Готовый продукт сохраняет насыщенный цвет, аромат и свои витаминные качества. Такое варенье подают к чаю в натуральном виде, используют для приготовления выпечки, желе и других лакомств.
6. Закройте варенье
Когда варенье будет готово, вылейте воду с банки и сразу залейте горячую смородиновую массу. Во время расфасовки оставьте варенье на слабом огне. Банки наполняйте до самых краев.
Укупорьте банки жестяными крышками. Расфасованное и закупоренное в банках варенье переверните вверх дном, оставьте до полного остывания, отправьте в прохладное место (погреб, подвал, холодильник) на хранение.
Готовый продукт сохраняет насыщенный цвет, аромат и свои витаминные качества. Такое варенье подают к чаю в натуральном виде, используют для приготовления выпечки, желе и других лакомств.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Черная смородина слаще и полезнее, чем белая и красная. Всего 50 г черной смородины обеспечивают суточную потребность организма в витамине С. В европейской части России смородину начали выращивать в монастырях еще в XI веке. В садах обычных людей ягода появилась только 500 лет спустя. В наши дни ароматный смородиновый десерт в свежем или проваренном виде готовят на зиму.
Сейчас также читают:
- Незабываемая малина с сахаром на зиму: лёгкий рецепт без варки
- Идеальное абрикосовое варенье на зиму: легкий и вкусный рецепт
- Вкусный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму с пошаговым фото
- Уникальный рецепт «Тещин язык» из кабачков с томатами на зиму
- Невероятно вкусный компот из слив на зиму: пошаговый рецепт с фото