Плетенка из творожного теста: интересная выпечка с пошаговой сборкой

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Десерт
• Время подготовки:10 минут
• Время готовки:1 час
• Калорийность на порцию:271 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Десерт

Категория:Десерт

Время подготовки:10 минут

Время подготовки:10 минут

Время готовки:1 час

Время готовки:1 час

Калорийность на порцию:271 ккал

Калорийность на порцию:271 ккал

Ингредиенты

Порции 8

• Куриное яйцо 1 Шт.
• Творог 200 г
• Сахар 120 г
• Пшеничная мука в/с 180 г
• 72% cливочное масло 50 г
• Подсолнечное масло 60 мл
• Разрыхлитель 1 Ч. л.
• Корица 15 г

Ингредиенты

Порции 8 Порции 8 8

• Куриное яйцо 1 Шт.
• Творог 200 г
• Сахар 120 г
• Пшеничная мука в/с 180 г
• 72% cливочное масло 50 г
• Подсолнечное масло 60 мл
• Разрыхлитель 1 Ч. л.
• Корица 15 г

Куриное яйцо 1 Шт.

Куриное яйцо 1 Шт. Куриное яйцо 1 Шт. 1

Творог 200 г

Творог 200 г Творог 200 г 200

Сахар 120 г

Сахар 120 г Сахар 120 г 120

Пшеничная мука в/с 180 г

Пшеничная мука в/с 180 г Пшеничная мука в/с 180 г 180

72% cливочное масло 50 г

72% cливочное масло 50 г 72% cливочное масло 50 г 50

Подсолнечное масло 60 мл

Подсолнечное масло 60 мл Подсолнечное масло 60 мл 60

Разрыхлитель 1 Ч. л.

Разрыхлитель 1 Ч. л. Разрыхлитель 1 Ч. л. 1

Корица 15 г

Корица 15 г Корица 15 г 15

Приготовление

• 1. Смешиваем яйцо с сахаром

  Перед началом приготовления рекомендую заранее взбить творог блендером. Я использую творожок, который продается в супермаркетах. В нем уже есть изюм. Когда все ингредиенты подготовили, повторяйте за мной такие действия: В глубокую миску я кладу разбитое яйцо и добавляю к нему сахар (50 г). Хорошо перемешиваю венчиком.

• 2. Вливаем подсолнечное масло

  В получившуюся смесь вливаю подсолнечное масло, а затем еще раз перемешиваю.

• 3. Добавляем творог

  Теперь кладу творог и хорошенько смешиваю с содержимым миски.

• 4. Замешиваем тесто

  Понемногу всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто. Всю муку сразу не выкладывайте, а добавляйте постепенно. Перемешиваю, пока не образуется однородная консистенция. Строго следуйте рецептуре. Лишнюю муку не добавляйте, иначе тесто получится твердым. Всего за 15–20 минут получилось тесто, которое не прилипает к рукам

• 5. Раскатываем тесто

  Дальше готовлю следующим образом. Тесто раскатываю скалкой.

• 6. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом

  Сверху смазываю растопленным сливочным маслом.

• 7. Берем начинку и распределяем по рулету

  Для начинки беру корицу, сахар (70 г) и арахис. Орехи добавлять не обязательно, но с ними получится вкуснее. Я смешиваю ингредиенты в миске и распределяю их поверх растопленного масла.

• 8. Скручиваем тесто в рулет

  Тесто медленно закручиваю в рулет и отправляю на противень, который предварительно застелила пергаментной бумагой. Заготовку зажимаю с двух сторон.

• 9. Делим тесто на две части

  Рулет делю ножом вдоль на две части, но не полностью. Сделайте так, чтобы с одной стороны тесто не было отделено полностью. Так проще сформировать плетенку.

• 10. Формируем плетенку

  Беру одну половинку, приподнимаю и переплетаю с другой.

• 11. Выпекаем до готовности

  Разогрела духовку до 180 °С. Теперь отправляю в духовой шкаф заготовку на 30–40 минут. Готовая творожная плетенка обретет коричневый цвет. Следите, чтобы блюдо не пригорело в духовке. Сладость внутри получилась немного влажной, но так и должно быть. Плетенка станет вкусным дополнением к чаю.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Смешиваем яйцо с сахаром

  Перед началом приготовления рекомендую заранее взбить творог блендером. Я использую творожок, который продается в супермаркетах. В нем уже есть изюм. Когда все ингредиенты подготовили, повторяйте за мной такие действия: В глубокую миску я кладу разбитое яйцо и добавляю к нему сахар (50 г). Хорошо перемешиваю венчиком.

• 2. Вливаем подсолнечное масло

  В получившуюся смесь вливаю подсолнечное масло, а затем еще раз перемешиваю.

• 3. Добавляем творог

  Теперь кладу творог и хорошенько смешиваю с содержимым миски.

• 4. Замешиваем тесто

  Понемногу всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто. Всю муку сразу не выкладывайте, а добавляйте постепенно. Перемешиваю, пока не образуется однородная консистенция. Строго следуйте рецептуре. Лишнюю муку не добавляйте, иначе тесто получится твердым. Всего за 15–20 минут получилось тесто, которое не прилипает к рукам

• 5. Раскатываем тесто

  Дальше готовлю следующим образом. Тесто раскатываю скалкой.

• 6. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом

  Сверху смазываю растопленным сливочным маслом.

• 7. Берем начинку и распределяем по рулету

  Для начинки беру корицу, сахар (70 г) и арахис. Орехи добавлять не обязательно, но с ними получится вкуснее. Я смешиваю ингредиенты в миске и распределяю их поверх растопленного масла.

• 8. Скручиваем тесто в рулет

  Тесто медленно закручиваю в рулет и отправляю на противень, который предварительно застелила пергаментной бумагой. Заготовку зажимаю с двух сторон.

• 9. Делим тесто на две части

  Рулет делю ножом вдоль на две части, но не полностью. Сделайте так, чтобы с одной стороны тесто не было отделено полностью. Так проще сформировать плетенку.

• 10. Формируем плетенку

  Беру одну половинку, приподнимаю и переплетаю с другой.

• 11. Выпекаем до готовности

  Разогрела духовку до 180 °С. Теперь отправляю в духовой шкаф заготовку на 30–40 минут. Готовая творожная плетенка обретет коричневый цвет. Следите, чтобы блюдо не пригорело в духовке. Сладость внутри получилась немного влажной, но так и должно быть. Плетенка станет вкусным дополнением к чаю.

• Видео с рецептом

1. Смешиваем яйцо с сахаром

Перед началом приготовления рекомендую заранее взбить творог блендером. Я использую творожок, который продается в супермаркетах. В нем уже есть изюм. Когда все ингредиенты подготовили, повторяйте за мной такие действия: В глубокую миску я кладу разбитое яйцо и добавляю к нему сахар (50 г). Хорошо перемешиваю венчиком.

1. Смешиваем яйцо с сахаром

Перед началом приготовления рекомендую заранее взбить творог блендером. Я использую творожок, который продается в супермаркетах. В нем уже есть изюм. Когда все ингредиенты подготовили, повторяйте за мной такие действия: В глубокую миску я кладу разбитое яйцо и добавляю к нему сахар (50 г). Хорошо перемешиваю венчиком.

2. Вливаем подсолнечное масло

В получившуюся смесь вливаю подсолнечное масло, а затем еще раз перемешиваю.

2. Вливаем подсолнечное масло

В получившуюся смесь вливаю подсолнечное масло, а затем еще раз перемешиваю.

3. Добавляем творог

Теперь кладу творог и хорошенько смешиваю с содержимым миски.

3. Добавляем творог

Теперь кладу творог и хорошенько смешиваю с содержимым миски.

4. Замешиваем тесто

Понемногу всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто. Всю муку сразу не выкладывайте, а добавляйте постепенно. Перемешиваю, пока не образуется однородная консистенция. Строго следуйте рецептуре. Лишнюю муку не добавляйте, иначе тесто получится твердым. Всего за 15–20 минут получилось тесто, которое не прилипает к рукам

4. Замешиваем тесто

Понемногу всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто. Всю муку сразу не выкладывайте, а добавляйте постепенно. Перемешиваю, пока не образуется однородная консистенция. Строго следуйте рецептуре. Лишнюю муку не добавляйте, иначе тесто получится твердым. Всего за 15–20 минут получилось тесто, которое не прилипает к рукам

5. Раскатываем тесто

Дальше готовлю следующим образом. Тесто раскатываю скалкой.

5. Раскатываем тесто

Дальше готовлю следующим образом. Тесто раскатываю скалкой.

6. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом

Сверху смазываю растопленным сливочным маслом.

6. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом

Сверху смазываю растопленным сливочным маслом.

7. Берем начинку и распределяем по рулету

Для начинки беру корицу, сахар (70 г) и арахис. Орехи добавлять не обязательно, но с ними получится вкуснее. Я смешиваю ингредиенты в миске и распределяю их поверх растопленного масла.

7. Берем начинку и распределяем по рулету

Для начинки беру корицу, сахар (70 г) и арахис. Орехи добавлять не обязательно, но с ними получится вкуснее. Я смешиваю ингредиенты в миске и распределяю их поверх растопленного масла.

8. Скручиваем тесто в рулет

Тесто медленно закручиваю в рулет и отправляю на противень, который предварительно застелила пергаментной бумагой. Заготовку зажимаю с двух сторон.

8. Скручиваем тесто в рулет

Тесто медленно закручиваю в рулет и отправляю на противень, который предварительно застелила пергаментной бумагой. Заготовку зажимаю с двух сторон.

9. Делим тесто на две части

Рулет делю ножом вдоль на две части, но не полностью. Сделайте так, чтобы с одной стороны тесто не было отделено полностью. Так проще сформировать плетенку.

9. Делим тесто на две части

Рулет делю ножом вдоль на две части, но не полностью. Сделайте так, чтобы с одной стороны тесто не было отделено полностью. Так проще сформировать плетенку.

10. Формируем плетенку

Беру одну половинку, приподнимаю и переплетаю с другой.

10. Формируем плетенку

Беру одну половинку, приподнимаю и переплетаю с другой.

11. Выпекаем до готовности

Разогрела духовку до 180 °С. Теперь отправляю в духовой шкаф заготовку на 30–40 минут. Готовая творожная плетенка обретет коричневый цвет. Следите, чтобы блюдо не пригорело в духовке. Сладость внутри получилась немного влажной, но так и должно быть. Плетенка станет вкусным дополнением к чаю.

11. Выпекаем до готовности

Разогрела духовку до 180 °С. Теперь отправляю в духовой шкаф заготовку на 30–40 минут. Готовая творожная плетенка обретет коричневый цвет. Следите, чтобы блюдо не пригорело в духовке. Сладость внутри получилась немного влажной, но так и должно быть. Плетенка станет вкусным дополнением к чаю.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал, чтобы не пропустить новые рецепты.

InstagramYouTube

Творожное тесто приготовлю без дрожжей, но оно по консистенции напоминает дрожжевую основу. Его можете использовать для выпекания пирогов, рулетов, пирожков, кулебяк.

Помимо перечисленных ниже ингредиентов, вы также можете по желанию использовать для начинки арахис.

Сейчас также читают:

• Узнайте, что такое балкаймак и как легко приготовить его дома
• Майсок по секретному рецепту Гульжаннат Нурушевой: вкус childhood
• Сладкий пирог без сахара: удивительный рецепт от Гульжаннат Нурушевой
• Попробуйте картофель фри по эксклюзивному рецепту от Гульжаннат Нурушевой
• Шорпа от Гульжаннат Нурушевой: секретный рецепт для гурманов