Описание
- Кухня:Американская
- Категория:Десерт
- Время подготовки:5 минут
- Время готовки:1 час
- Калорийность на порцию:131 ккал
Ингредиенты
Порции 13- Куриное яйцо 2 Шт.
- 33% сливки 300 мл
- Сахар 170 г
- Пшеничная мука в/с 270 г
- Молоко 220 мл
- Подсолнечное масло 150 мл
- Разрыхлитель 1.5 Ч. л.
- Сахарная пудра 4 Ст. л.
- Творожный сыр 100 г
Ингредиенты
Порции 13 Порции 13 13- Куриное яйцо 2 Шт.
- 33% сливки 300 мл
- Сахар 170 г
- Пшеничная мука в/с 270 г
- Молоко 220 мл
- Подсолнечное масло 150 мл
- Разрыхлитель 1.5 Ч. л.
- Сахарная пудра 4 Ст. л.
- Творожный сыр 100 г
Приготовление
-
1. Взбиваем яйца с сахаром
В миску кладу разбитые яйца, насыпаю сахар. Все хорошо перемешиваю венчиком. Для удобства воспользуйтесь миксером, чтобы быстрее смешать ингредиенты.
-
2. Вливаем молоко
Вливаю молоко. Температура ингредиента не имеет значения. Еще раз хорошо перемешиваю.
-
3. Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем
Наливаю подсолнечное масло и хорошенько смешиваю продукты.
-
4. Добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто
Добавляю муку с разрыхлителем, которые пропустила через сито. Компоненты медленно всыпаю и перемешиваю. Получилось однородное тесто. По консистенции оно должно быть жидким.
-
5. Наполняем формочки тестом
Я подготовила 13 формочек для капкейков (они подойдут и для кексов), в каждую из которых налила до середины тесто. Если наполните их до верха, то в процессе приготовления капкейки сильно поднимутся. Можете использовать формочки как силиконовые, так и железные.
-
6. Выпекаем капкейки
Капкейки готовлю в духовке при температуре 180 °С, выпекаю 30–35 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. Капкейки готовы, когда станут оранжево-золотистыми.
-
7. Наполняем кексы начинкой
Внутрь кладу начинку. Ее добавлять не обязательно, но с ней вкуснее. Насадкой проделываю отверстие по центру заготовки, ложкой убираю мякоть и наполняю отверстие начинкой.
-
8. В сливки всыпаем сахарную пудру
Капкейки с начинкой пока откладываю в сторону. Перехожу к приготовлению крема. Сливки наливаю в миску. Они обязательно должны быть холодными. В молочный продукт всыпаю сахарную пудру.
-
9. Взбиваем сливки миксером
Взбиваю миксером на самой медленной скорости содержимое емкости. С каждой минутой повышаю мощность прибора.
-
10. Взбиваем творожный сыр
Как только сливки начали густеть, кладу творожный сыр, который предварительно взбила миксером.
-
11. Перемешиваем до однородности
Продолжаю перемешивать ингредиенты, пока крем не будет держать форму.
-
12. Наполняем кремом кондитерский мешок
Крем кладу в кондитерский мешок, чтобы украсить им капкейки.
-
13. Надеваем насадку на кондитерский мешок
Кондитерский мешок я снабдила насадкой. Выбирайте размер и форму на свое усмотрение.
-
14. Оформляем капкейки
Теперь украшаю капкейки. Американский десерт готов. Украсила его вишней. Можете использовать другую ягоду. Готовые кексы отлично подойдут к чаю, кофе или другому горячему напитку.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Взбиваем яйца с сахаром
В миску кладу разбитые яйца, насыпаю сахар. Все хорошо перемешиваю венчиком. Для удобства воспользуйтесь миксером, чтобы быстрее смешать ингредиенты.
-
2. Вливаем молоко
Вливаю молоко. Температура ингредиента не имеет значения. Еще раз хорошо перемешиваю.
-
3. Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем
Наливаю подсолнечное масло и хорошенько смешиваю продукты.
-
4. Добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто
Добавляю муку с разрыхлителем, которые пропустила через сито. Компоненты медленно всыпаю и перемешиваю. Получилось однородное тесто. По консистенции оно должно быть жидким.
-
5. Наполняем формочки тестом
Я подготовила 13 формочек для капкейков (они подойдут и для кексов), в каждую из которых налила до середины тесто. Если наполните их до верха, то в процессе приготовления капкейки сильно поднимутся. Можете использовать формочки как силиконовые, так и железные.
-
6. Выпекаем капкейки
Капкейки готовлю в духовке при температуре 180 °С, выпекаю 30–35 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. Капкейки готовы, когда станут оранжево-золотистыми.
-
7. Наполняем кексы начинкой
Внутрь кладу начинку. Ее добавлять не обязательно, но с ней вкуснее. Насадкой проделываю отверстие по центру заготовки, ложкой убираю мякоть и наполняю отверстие начинкой.
-
8. В сливки всыпаем сахарную пудру
Капкейки с начинкой пока откладываю в сторону. Перехожу к приготовлению крема. Сливки наливаю в миску. Они обязательно должны быть холодными. В молочный продукт всыпаю сахарную пудру.
-
9. Взбиваем сливки миксером
Взбиваю миксером на самой медленной скорости содержимое емкости. С каждой минутой повышаю мощность прибора.
-
10. Взбиваем творожный сыр
Как только сливки начали густеть, кладу творожный сыр, который предварительно взбила миксером.
-
11. Перемешиваем до однородности
Продолжаю перемешивать ингредиенты, пока крем не будет держать форму.
-
12. Наполняем кремом кондитерский мешок
Крем кладу в кондитерский мешок, чтобы украсить им капкейки.
-
13. Надеваем насадку на кондитерский мешок
Кондитерский мешок я снабдила насадкой. Выбирайте размер и форму на свое усмотрение.
-
14. Оформляем капкейки
Теперь украшаю капкейки. Американский десерт готов. Украсила его вишней. Можете использовать другую ягоду. Готовые кексы отлично подойдут к чаю, кофе или другому горячему напитку.
-
Видео с рецептом
1. Взбиваем яйца с сахаром
В миску кладу разбитые яйца, насыпаю сахар. Все хорошо перемешиваю венчиком. Для удобства воспользуйтесь миксером, чтобы быстрее смешать ингредиенты.
1. Взбиваем яйца с сахаром
В миску кладу разбитые яйца, насыпаю сахар. Все хорошо перемешиваю венчиком. Для удобства воспользуйтесь миксером, чтобы быстрее смешать ингредиенты.
2. Вливаем молоко
Вливаю молоко. Температура ингредиента не имеет значения. Еще раз хорошо перемешиваю.
2. Вливаем молоко
Вливаю молоко. Температура ингредиента не имеет значения. Еще раз хорошо перемешиваю.
3. Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем
Наливаю подсолнечное масло и хорошенько смешиваю продукты.
3. Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем
Наливаю подсолнечное масло и хорошенько смешиваю продукты.
4. Добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто
Добавляю муку с разрыхлителем, которые пропустила через сито. Компоненты медленно всыпаю и перемешиваю. Получилось однородное тесто. По консистенции оно должно быть жидким.
4. Добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто
Добавляю муку с разрыхлителем, которые пропустила через сито. Компоненты медленно всыпаю и перемешиваю. Получилось однородное тесто. По консистенции оно должно быть жидким.
5. Наполняем формочки тестом
Я подготовила 13 формочек для капкейков (они подойдут и для кексов), в каждую из которых налила до середины тесто. Если наполните их до верха, то в процессе приготовления капкейки сильно поднимутся. Можете использовать формочки как силиконовые, так и железные.
5. Наполняем формочки тестом
Я подготовила 13 формочек для капкейков (они подойдут и для кексов), в каждую из которых налила до середины тесто. Если наполните их до верха, то в процессе приготовления капкейки сильно поднимутся. Можете использовать формочки как силиконовые, так и железные.
6. Выпекаем капкейки
Капкейки готовлю в духовке при температуре 180 °С, выпекаю 30–35 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. Капкейки готовы, когда станут оранжево-золотистыми.
6. Выпекаем капкейки
Капкейки готовлю в духовке при температуре 180 °С, выпекаю 30–35 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. Капкейки готовы, когда станут оранжево-золотистыми.
7. Наполняем кексы начинкой
Внутрь кладу начинку. Ее добавлять не обязательно, но с ней вкуснее. Насадкой проделываю отверстие по центру заготовки, ложкой убираю мякоть и наполняю отверстие начинкой.
7. Наполняем кексы начинкой
Внутрь кладу начинку. Ее добавлять не обязательно, но с ней вкуснее. Насадкой проделываю отверстие по центру заготовки, ложкой убираю мякоть и наполняю отверстие начинкой.
8. В сливки всыпаем сахарную пудру
Капкейки с начинкой пока откладываю в сторону. Перехожу к приготовлению крема. Сливки наливаю в миску. Они обязательно должны быть холодными. В молочный продукт всыпаю сахарную пудру.
8. В сливки всыпаем сахарную пудру
Капкейки с начинкой пока откладываю в сторону. Перехожу к приготовлению крема. Сливки наливаю в миску. Они обязательно должны быть холодными. В молочный продукт всыпаю сахарную пудру.
9. Взбиваем сливки миксером
Взбиваю миксером на самой медленной скорости содержимое емкости. С каждой минутой повышаю мощность прибора.
9. Взбиваем сливки миксером
Взбиваю миксером на самой медленной скорости содержимое емкости. С каждой минутой повышаю мощность прибора.
10. Взбиваем творожный сыр
Как только сливки начали густеть, кладу творожный сыр, который предварительно взбила миксером.
10. Взбиваем творожный сыр
Как только сливки начали густеть, кладу творожный сыр, который предварительно взбила миксером.
11. Перемешиваем до однородности
Продолжаю перемешивать ингредиенты, пока крем не будет держать форму.
11. Перемешиваем до однородности
Продолжаю перемешивать ингредиенты, пока крем не будет держать форму.
12. Наполняем кремом кондитерский мешок
Крем кладу в кондитерский мешок, чтобы украсить им капкейки.
12. Наполняем кремом кондитерский мешок
Крем кладу в кондитерский мешок, чтобы украсить им капкейки.
13. Надеваем насадку на кондитерский мешок
Кондитерский мешок я снабдила насадкой. Выбирайте размер и форму на свое усмотрение.
13. Надеваем насадку на кондитерский мешок
Кондитерский мешок я снабдила насадкой. Выбирайте размер и форму на свое усмотрение.
14. Оформляем капкейки
Теперь украшаю капкейки. Американский десерт готов. Украсила его вишней. Можете использовать другую ягоду. Готовые кексы отлично подойдут к чаю, кофе или другому горячему напитку.
14. Оформляем капкейки
Теперь украшаю капкейки. Американский десерт готов. Украсила его вишней. Можете использовать другую ягоду. Готовые кексы отлично подойдут к чаю, кофе или другому горячему напитку.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Если хотите узнать больше рецептов, по которым приготовите вкусные десерты, то подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал.
InstagramYouTubeКапкейки выпекают из тех же ингредиентов, что и торты. Используют масло, яйца, сахар и муку, но готовят такие кексы в разы быстрее. Для украшения я сделаю крем, но можете его заменить глазурью.
Для начинки можете взять варенье, джем, сгущенку или крем.
Сейчас также читают:
- Нежная печень на сковороде: уникальный рецепт от Гульжаннат Нурушевой
- Пошаговый рецепт куриного рулета в духовке от Гульжаннат Нурушевой
- Узнайте, что такое балкаймак и как легко приготовить его дома
- Майсок по секретному рецепту Гульжаннат Нурушевой: вкус childhood
- Сладкий пирог без сахара: удивительный рецепт от Гульжаннат Нурушевой