Творожная шарлотка: воздушный десерт с яблоками от Адель

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:280 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:280 ккал
    • Калорийность на порцию:280 ккал

    Ингредиенты

    Порции 6
    • Яблоко 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Творог 200 г
    • Пшеничная мука в/с 50 г
    • Мед 2 Ст. л.
    • Разрыхлитель 2 г

    Ингредиенты

    Порции 6 Порции 6 6
    • Яблоко 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Творог 200 г
    • Пшеничная мука в/с 50 г
    • Мед 2 Ст. л.
    • Разрыхлитель 2 г
  • Яблоко 2 Шт.
    • Яблоко 2 Шт. Яблоко 2 Шт. 2
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • Творог 200 г
    • Творог 200 г Творог 200 г 200
  • Пшеничная мука в/с 50 г
    • Пшеничная мука в/с 50 г Пшеничная мука в/с 50 г 50
  • Мед 2 Ст. л.
    • Мед 2 Ст. л. Мед 2 Ст. л. 2
  • Разрыхлитель 2 г
    • Разрыхлитель 2 г Разрыхлитель 2 г 2

    Приготовление

    • 1. Взбейте яйца с медом

      Разбиваю яйца в чашу миксера или блендера и добавляю к ним мед. Поскольку мед — распространенный аллерген и не все могут употреблять его в пищу, можно заменить ингредиент на сахар или сахарозаменитель. Взбиваю яйца с медом до однородной консистенции.

    • 2. Нарежьте яблоки

      Пока взбиваются яйца, нарежу яблоки. В этом рецепте кожицу не очищаю. Удаляю сердцевину и нарезаю фрукт крупным кубиком.

    • 3. Добавьте творог

      Для творожной шарлотки подойдет любой творог. Это может быть зернистый продукт или нежная творожная масса. Мягкий творог достаточно вмешать в яичную смесь венчиком, а вот зернистый я добавляю в чашу блендера и взбиваю его вместе с яичной массой.

    • 4. Добавьте муку и яблоки

      Переливаю творожно-яичную основу в глубокую миску для дальнейшего замешивания теста и добавляю разрыхлитель. Постепенно небольшими порциями ввожу в тесто просеянную пшеничную муку. После добавления каждой порции перемешиваю тесто венчиком. Когда масса станет однородной, перекладываю в миску с тестом нарезанные яблоки и все перемешиваю.

    • 5. Переложите тесто в форму

      Силиконовую форму для выпекания смазываю небольшим количеством растительного или сливочного масла. Перекладываю в форму все тесто. Разравниваю массу ложкой и слегка встряхиваю форму, чтобы тесто улеглось.

    • 6. Испеките и сервируйте шарлотку

      Форму с тестом ставлю в духовку, разогретую до 180 °C, выпекаю 35 минут в режиме «Верх–низ». Готовую шарлотку оставляю на несколько минут в приоткрытой духовке до остывания, достаю и перекладываю на сервировочное блюдо. Сверху посыпаю десерт сахарной пудрой.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Взбейте яйца с медом

      Разбиваю яйца в чашу миксера или блендера и добавляю к ним мед. Поскольку мед — распространенный аллерген и не все могут употреблять его в пищу, можно заменить ингредиент на сахар или сахарозаменитель. Взбиваю яйца с медом до однородной консистенции.

    • 2. Нарежьте яблоки

      Пока взбиваются яйца, нарежу яблоки. В этом рецепте кожицу не очищаю. Удаляю сердцевину и нарезаю фрукт крупным кубиком.

    • 3. Добавьте творог

      Для творожной шарлотки подойдет любой творог. Это может быть зернистый продукт или нежная творожная масса. Мягкий творог достаточно вмешать в яичную смесь венчиком, а вот зернистый я добавляю в чашу блендера и взбиваю его вместе с яичной массой.

    • 4. Добавьте муку и яблоки

      Переливаю творожно-яичную основу в глубокую миску для дальнейшего замешивания теста и добавляю разрыхлитель. Постепенно небольшими порциями ввожу в тесто просеянную пшеничную муку. После добавления каждой порции перемешиваю тесто венчиком. Когда масса станет однородной, перекладываю в миску с тестом нарезанные яблоки и все перемешиваю.

    • 5. Переложите тесто в форму

      Силиконовую форму для выпекания смазываю небольшим количеством растительного или сливочного масла. Перекладываю в форму все тесто. Разравниваю массу ложкой и слегка встряхиваю форму, чтобы тесто улеглось.

    • 6. Испеките и сервируйте шарлотку

      Форму с тестом ставлю в духовку, разогретую до 180 °C, выпекаю 35 минут в режиме «Верх–низ». Готовую шарлотку оставляю на несколько минут в приоткрытой духовке до остывания, достаю и перекладываю на сервировочное блюдо. Сверху посыпаю десерт сахарной пудрой.

    • Видео с рецептом

  • 1. Взбейте яйца с медом

    Разбиваю яйца в чашу миксера или блендера и добавляю к ним мед. Поскольку мед — распространенный аллерген и не все могут употреблять его в пищу, можно заменить ингредиент на сахар или сахарозаменитель. Взбиваю яйца с медом до однородной консистенции.

    • 1. Взбейте яйца с медом

    1. Взбейте яйца с медом

    Разбиваю яйца в чашу миксера или блендера и добавляю к ним мед. Поскольку мед — распространенный аллерген и не все могут употреблять его в пищу, можно заменить ингредиент на сахар или сахарозаменитель. Взбиваю яйца с медом до однородной консистенции.

  • 2. Нарежьте яблоки

    Пока взбиваются яйца, нарежу яблоки. В этом рецепте кожицу не очищаю. Удаляю сердцевину и нарезаю фрукт крупным кубиком.

    • 2. Нарежьте яблоки

    2. Нарежьте яблоки

    Пока взбиваются яйца, нарежу яблоки. В этом рецепте кожицу не очищаю. Удаляю сердцевину и нарезаю фрукт крупным кубиком.

  • 3. Добавьте творог

    Для творожной шарлотки подойдет любой творог. Это может быть зернистый продукт или нежная творожная масса. Мягкий творог достаточно вмешать в яичную смесь венчиком, а вот зернистый я добавляю в чашу блендера и взбиваю его вместе с яичной массой.

    • 3. Добавьте творог

    3. Добавьте творог

    Для творожной шарлотки подойдет любой творог. Это может быть зернистый продукт или нежная творожная масса. Мягкий творог достаточно вмешать в яичную смесь венчиком, а вот зернистый я добавляю в чашу блендера и взбиваю его вместе с яичной массой.

  • 4. Добавьте муку и яблоки

    Переливаю творожно-яичную основу в глубокую миску для дальнейшего замешивания теста и добавляю разрыхлитель. Постепенно небольшими порциями ввожу в тесто просеянную пшеничную муку. После добавления каждой порции перемешиваю тесто венчиком. Когда масса станет однородной, перекладываю в миску с тестом нарезанные яблоки и все перемешиваю.

    • 4. Добавьте муку и яблоки

    4. Добавьте муку и яблоки

    Переливаю творожно-яичную основу в глубокую миску для дальнейшего замешивания теста и добавляю разрыхлитель. Постепенно небольшими порциями ввожу в тесто просеянную пшеничную муку. После добавления каждой порции перемешиваю тесто венчиком. Когда масса станет однородной, перекладываю в миску с тестом нарезанные яблоки и все перемешиваю.

  • 5. Переложите тесто в форму

    Силиконовую форму для выпекания смазываю небольшим количеством растительного или сливочного масла. Перекладываю в форму все тесто. Разравниваю массу ложкой и слегка встряхиваю форму, чтобы тесто улеглось.

    • 5. Переложите тесто в форму

    5. Переложите тесто в форму

    Силиконовую форму для выпекания смазываю небольшим количеством растительного или сливочного масла. Перекладываю в форму все тесто. Разравниваю массу ложкой и слегка встряхиваю форму, чтобы тесто улеглось.

  • 6. Испеките и сервируйте шарлотку

    Форму с тестом ставлю в духовку, разогретую до 180 °C, выпекаю 35 минут в режиме «Верх–низ». Готовую шарлотку оставляю на несколько минут в приоткрытой духовке до остывания, достаю и перекладываю на сервировочное блюдо. Сверху посыпаю десерт сахарной пудрой.

    • 6. Испеките и сервируйте шарлотку

    6. Испеките и сервируйте шарлотку

    Форму с тестом ставлю в духовку, разогретую до 180 °C, выпекаю 35 минут в режиме «Верх–низ». Готовую шарлотку оставляю на несколько минут в приоткрытой духовке до остывания, достаю и перекладываю на сервировочное блюдо. Сверху посыпаю десерт сахарной пудрой.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Перед тем как познакомиться с рецептом, приглашаю вас подписаться на мой YouTube-канал. Там я рассказываю, как из самых обычных продуктов приготовить вкусные, полезные и оригинальные блюда.

    YouTubeYouTube

    Шарлотка — один из самых популярных во всем мире яблочных пирогов. Классический рецепт шарлотки из белого хлеба, яиц и заварного крема, ликера и фруктов родом из Франции и имеет мало общего с современным золотистым бисквитом. Название десерта происходит от английского «charlyt», что означает ‘блюдо из взбитых яиц, сахара и молока’. Главное преимущество десерта в том, что его легко готовить. Приготовьте на домашней кухне нежную творожную шарлотку.

    Сейчас также читают: