Кекс со сгущенкой: мягкий и сладкий десерт к чаю без хлопот

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:285 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:25 минут
    • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:285 ккал
    • Калорийность на порцию:285 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Лимонный сок 1 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Сгущенное молоко 380 г
    • Растительное масло 150 мл
    • Соль По вкусу
    • Разрыхлитель 1.5 Ч. л.
    • Сахарная пудра По вкусу
    • Цедра лимона По вкусу

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Лимонный сок 1 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Сгущенное молоко 380 г
    • Растительное масло 150 мл
    • Соль По вкусу
    • Разрыхлитель 1.5 Ч. л.
    • Сахарная пудра По вкусу
    • Цедра лимона По вкусу
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • Лимонный сок 1 Ст. л.
    • Лимонный сок 1 Ст. л. Лимонный сок 1 Ст. л. 1
  • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Пшеничная мука в/с 200 г Пшеничная мука в/с 200 г 200
  • Сгущенное молоко 380 г
    • Сгущенное молоко 380 г Сгущенное молоко 380 г 380
  • Растительное масло 150 мл
    • Растительное масло 150 мл Растительное масло 150 мл 150
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Разрыхлитель 1.5 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1.5 Ч. л. Разрыхлитель 1.5 Ч. л. 1.5
  • Сахарная пудра По вкусу
    • Сахарная пудра По вкусу Сахарная пудра По вкусу
  • Цедра лимона По вкусу
    • Цедра лимона По вкусу Цедра лимона По вкусу

    Приготовление

    • 1. Соедините яйца и сгущенное молоко

      В миску разбейте 3 яйца. Влейте к ним сгущенное молоко. Добавьте цедру лимона по вкусу и щепотку соли. Перемешайте массу венчиком, чтобы соединить ингредиенты.

    • 2. Всыпьте муку

      Просейте муку. Это необходимо, чтобы избавить ее от комочков и аэрировать продукт. Добавьте просеянную муку к смешанной со сгущенкой яичной массе. Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте венчиком, чтобы соединить сухие ингредиенты с влажной основой.

    • 3. Добавьте масло

      В тесто влейте рафинированное растительное масло без запаха. Добавьте 1 ст. л. сока лимона. Перемешайте.

    • 4. Испеките пирог

      Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Поставьте заготовку в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте кекс 45–50 минут. Готовность проверьте при помощи деревянной шпажки. Кекс остудите. Декорируйте по желанию шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Соедините яйца и сгущенное молоко

      В миску разбейте 3 яйца. Влейте к ним сгущенное молоко. Добавьте цедру лимона по вкусу и щепотку соли. Перемешайте массу венчиком, чтобы соединить ингредиенты.

    • 2. Всыпьте муку

      Просейте муку. Это необходимо, чтобы избавить ее от комочков и аэрировать продукт. Добавьте просеянную муку к смешанной со сгущенкой яичной массе. Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте венчиком, чтобы соединить сухие ингредиенты с влажной основой.

    • 3. Добавьте масло

      В тесто влейте рафинированное растительное масло без запаха. Добавьте 1 ст. л. сока лимона. Перемешайте.

    • 4. Испеките пирог

      Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Поставьте заготовку в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте кекс 45–50 минут. Готовность проверьте при помощи деревянной шпажки. Кекс остудите. Декорируйте по желанию шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

    • Видео с рецептом

  • 1. Соедините яйца и сгущенное молоко

    В миску разбейте 3 яйца. Влейте к ним сгущенное молоко. Добавьте цедру лимона по вкусу и щепотку соли. Перемешайте массу венчиком, чтобы соединить ингредиенты.

    • 1. Соедините яйца и сгущенное молоко

    1. Соедините яйца и сгущенное молоко

    В миску разбейте 3 яйца. Влейте к ним сгущенное молоко. Добавьте цедру лимона по вкусу и щепотку соли. Перемешайте массу венчиком, чтобы соединить ингредиенты.

  • 2. Всыпьте муку

    Просейте муку. Это необходимо, чтобы избавить ее от комочков и аэрировать продукт. Добавьте просеянную муку к смешанной со сгущенкой яичной массе. Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте венчиком, чтобы соединить сухие ингредиенты с влажной основой.

    • 2. Всыпьте муку

    2. Всыпьте муку

    Просейте муку. Это необходимо, чтобы избавить ее от комочков и аэрировать продукт. Добавьте просеянную муку к смешанной со сгущенкой яичной массе. Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте венчиком, чтобы соединить сухие ингредиенты с влажной основой.

  • 3. Добавьте масло

    В тесто влейте рафинированное растительное масло без запаха. Добавьте 1 ст. л. сока лимона. Перемешайте.

    • 3. Добавьте масло

    3. Добавьте масло

    В тесто влейте рафинированное растительное масло без запаха. Добавьте 1 ст. л. сока лимона. Перемешайте.

  • 4. Испеките пирог

    Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Поставьте заготовку в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте кекс 45–50 минут. Готовность проверьте при помощи деревянной шпажки. Кекс остудите. Декорируйте по желанию шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

    • 4. Испеките пирог

    4. Испеките пирог

    Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Поставьте заготовку в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте кекс 45–50 минут. Готовность проверьте при помощи деревянной шпажки. Кекс остудите. Декорируйте по желанию шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Один из первых рецептов кекса, который в старину называли «сатура» (‘смешанное блюдо’), был обнаружен в древнеримской коллекции блюд 900 года нашей эры. Тогда смешивали черствый хлеб, кедровые орехи, зерна граната, изюм и пропитывали все это ячменным пюре и алкоголем, сделанным на меду. В Средневековье с началом поставки в Европу тростникового сахара выпечка получила особую популярность. Постепенно рецепты кексов вошли в поваренные книги национальных кухонь мира.

    сатурасатура

    Почему этот рецепт мы считаем лучшим?

    Почему этот рецепт мы считаем лучшим?
    • Простота. Приготовление теста не требует особых навыков. Рецепт реализует даже начинающий кулинар.
    • Вкус. Сгущенное молоко придает выпечке сладость и красивый карамельный оттенок, а масло добавляет текстуре рассыпчатость.
    • Вариативность. Разнообразить вкус кекса на сгущенке можно сухофруктами, какао или шоколадными дропсами.
    • Универсальность. Поскольку кекс не содержит начинки, его можно подавать к столу с топпингами и сладкими соусами.
  • Простота. Приготовление теста не требует особых навыков. Рецепт реализует даже начинающий кулинар.
    • Простота.
  • Вкус. Сгущенное молоко придает выпечке сладость и красивый карамельный оттенок, а масло добавляет текстуре рассыпчатость.
    • Вкус
  • Вариативность. Разнообразить вкус кекса на сгущенке можно сухофруктами, какао или шоколадными дропсами.
    • Вариативность.
  • Универсальность. Поскольку кекс не содержит начинки, его можно подавать к столу с топпингами и сладкими соусами.
    • Универсальность.

    Как прогреть яйца до комнатной температуры? Достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до выпечки и оставьте на кухонном столе.

    Как прогреть яйца до комнатной температуры?

    Как правильно разогреть духовку? Духовку необходимо включить заранее. Конвекционным или электрическим духовым шкафам необходимо на разогрев около 10 минут, в то время как для обычных газовых моделей ориентиром может служить время 15–20 минут.

    Как правильно разогреть духовку?

    Как подготовить форму для выпекания, чтобы точно не пригорело? Перед тем как поместить тесто в форму, смажьте ее холодным сливочным маслом или маргарином. После смазывания можно дополнительно посыпать форму мукой или манкой. Надежным помощником станет силиконизированная бумага для выпечки. Ею выстилают дно и бока формы.

    Как подготовить форму для выпекания, чтобы точно не пригорело?

    Что делать, если указанное время в духовке прошло, а изделие еще сыровато? Если кекс уже зарумянился сверху, но сыроват внутри, необходимо уменьшить нагрев духовки, накрыть форму пергаментом или фольгой и снова поставить ее в духовку.

    Что делать, если указанное время в духовке прошло, а изделие еще сыровато?

    Как остудить кекс? После того как готовый кекс несколько минут постоял в духовке, достаньте его и в форме поставьте на решетку. Оставьте его в таком состоянии на 10 минут. Затем пройдите тонким ножом у бортиков изделия и переверните форму вверх дном. Оставьте изделие на решетке при комнатной температуре до полного остывания.

    Как остудить кекс?

    Как хранить готовый кекс? Если в кексе отсутствуют свежие фрукты, его можно хранить при комнатной температуре. Для этого поместите выпечку в герметичный контейнер или бумажный пакет. Так кекс можно хранить до 3–4 дней.

    Как хранить готовый кекс?

    Сейчас также читают: