Кокосовое печенье: как испечь ароматное лакомство с хрустящей корочкой

Описание

  • Кухня:Итальянская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:2 минуты
  • Время готовки:6 минут
  • Калорийность на порцию:900 ккал
  • Кухня:Итальянская
    • Кухня:Итальянская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:2 минуты
    • Время подготовки:2 минуты
  • Время готовки:6 минут
    • Время готовки:6 минут
  • Калорийность на порцию:900 ккал
    • Калорийность на порцию:900 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Сахар 100 г
    • Пшеничная мука в/с 125 г
    • Соль 2 г
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Кокосовая стружка 100 г
    • 82,5% масло сливочное 100 г

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Сахар 100 г
    • Пшеничная мука в/с 125 г
    • Соль 2 г
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Кокосовая стружка 100 г
    • 82,5% масло сливочное 100 г
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • Сахар 100 г
    • Сахар 100 г Сахар 100 г 100
  • Пшеничная мука в/с 125 г
    • Пшеничная мука в/с 125 г Пшеничная мука в/с 125 г 125
  • Соль 2 г
    • Соль 2 г Соль 2 г 2
  • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л. Разрыхлитель 1 Ч. л. 1
  • Кокосовая стружка 100 г
    • Кокосовая стружка 100 г Кокосовая стружка 100 г 100
  • 82,5% масло сливочное 100 г
    • 82,5% масло сливочное 100 г 82,5% масло сливочное 100 г 100

    Приготовление

    • 1. Смешайте масло с сахаром и яйцами

      В чистую и сухую миску насыпьте 100 г сахара. Добавьте мягкое сливочное масло. Слегка разотрите сахар с маслом и разбейте в миску два яйца. Взбейте все миксером на максимальной скорости до однородной консистенции.

    • 2. Положите кокосовую стружку

      Добавьте в миску с яичной массой всю кокосовую стружку. Слегка перемешайте ингредиенты миксером на малой скорости, чтобы кокосовая стружка соединилась с основой. Переключите прибор на высокие обороты и доведите массу до однородности.

    • 3. Добавьте муку

      Соедините просеянную муку с разрыхлителем, щепоткой соли и немного перемешайте венчиком. Добавляя муку в несколько приемов, замесите густое и вязкое тесто. Прикройте миску пищевой пленкой и отправьте отдыхать на полчаса в холодильник.

    • 4. Сформируйте печенье

      Застелите противень пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто шариками величиной с грецкий орех или немного крупнее. Формируйте их ложкой или с помощью кондитерского мешка и размещайте на расстоянии 3–5 см друг от друга.

    • 5. Испеките печенье

      Установите противень в духовой шкаф, нагретый до 170 °С. Готовьте печенье 20 минут, постоянно следя за тем, чтобы оно не слишком румянилось и не осталось чересчур бледным. Готовую сладость остудите на противне, а затем переложите на тарелку. Для красоты можно посыпать печенье сахарной пудрой или глазировать шоколадом. Подавайте к кофе или чаю.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Смешайте масло с сахаром и яйцами

      В чистую и сухую миску насыпьте 100 г сахара. Добавьте мягкое сливочное масло. Слегка разотрите сахар с маслом и разбейте в миску два яйца. Взбейте все миксером на максимальной скорости до однородной консистенции.

    • 2. Положите кокосовую стружку

      Добавьте в миску с яичной массой всю кокосовую стружку. Слегка перемешайте ингредиенты миксером на малой скорости, чтобы кокосовая стружка соединилась с основой. Переключите прибор на высокие обороты и доведите массу до однородности.

    • 3. Добавьте муку

      Соедините просеянную муку с разрыхлителем, щепоткой соли и немного перемешайте венчиком. Добавляя муку в несколько приемов, замесите густое и вязкое тесто. Прикройте миску пищевой пленкой и отправьте отдыхать на полчаса в холодильник.

    • 4. Сформируйте печенье

      Застелите противень пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто шариками величиной с грецкий орех или немного крупнее. Формируйте их ложкой или с помощью кондитерского мешка и размещайте на расстоянии 3–5 см друг от друга.

    • 5. Испеките печенье

      Установите противень в духовой шкаф, нагретый до 170 °С. Готовьте печенье 20 минут, постоянно следя за тем, чтобы оно не слишком румянилось и не осталось чересчур бледным. Готовую сладость остудите на противне, а затем переложите на тарелку. Для красоты можно посыпать печенье сахарной пудрой или глазировать шоколадом. Подавайте к кофе или чаю.

    • Видео с рецептом

  • 1. Смешайте масло с сахаром и яйцами

    В чистую и сухую миску насыпьте 100 г сахара. Добавьте мягкое сливочное масло. Слегка разотрите сахар с маслом и разбейте в миску два яйца. Взбейте все миксером на максимальной скорости до однородной консистенции.

    • 1. Смешайте масло с сахаром и яйцами

    1. Смешайте масло с сахаром и яйцами

    В чистую и сухую миску насыпьте 100 г сахара. Добавьте мягкое сливочное масло. Слегка разотрите сахар с маслом и разбейте в миску два яйца. Взбейте все миксером на максимальной скорости до однородной консистенции.

  • 2. Положите кокосовую стружку

    Добавьте в миску с яичной массой всю кокосовую стружку. Слегка перемешайте ингредиенты миксером на малой скорости, чтобы кокосовая стружка соединилась с основой. Переключите прибор на высокие обороты и доведите массу до однородности.

    • 2. Положите кокосовую стружку

    2. Положите кокосовую стружку

    Добавьте в миску с яичной массой всю кокосовую стружку. Слегка перемешайте ингредиенты миксером на малой скорости, чтобы кокосовая стружка соединилась с основой. Переключите прибор на высокие обороты и доведите массу до однородности.

  • 3. Добавьте муку

    Соедините просеянную муку с разрыхлителем, щепоткой соли и немного перемешайте венчиком. Добавляя муку в несколько приемов, замесите густое и вязкое тесто. Прикройте миску пищевой пленкой и отправьте отдыхать на полчаса в холодильник.

    • 3. Добавьте муку

    3. Добавьте муку

    Соедините просеянную муку с разрыхлителем, щепоткой соли и немного перемешайте венчиком. Добавляя муку в несколько приемов, замесите густое и вязкое тесто. Прикройте миску пищевой пленкой и отправьте отдыхать на полчаса в холодильник.

  • 4. Сформируйте печенье

    Застелите противень пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто шариками величиной с грецкий орех или немного крупнее. Формируйте их ложкой или с помощью кондитерского мешка и размещайте на расстоянии 3–5 см друг от друга.

    • 4. Сформируйте печенье

    4. Сформируйте печенье

    Застелите противень пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто шариками величиной с грецкий орех или немного крупнее. Формируйте их ложкой или с помощью кондитерского мешка и размещайте на расстоянии 3–5 см друг от друга.

  • 5. Испеките печенье

    Установите противень в духовой шкаф, нагретый до 170 °С. Готовьте печенье 20 минут, постоянно следя за тем, чтобы оно не слишком румянилось и не осталось чересчур бледным. Готовую сладость остудите на противне, а затем переложите на тарелку. Для красоты можно посыпать печенье сахарной пудрой или глазировать шоколадом. Подавайте к кофе или чаю.

    • 5. Испеките печенье

    5. Испеките печенье

    Установите противень в духовой шкаф, нагретый до 170 °С. Готовьте печенье 20 минут, постоянно следя за тем, чтобы оно не слишком румянилось и не осталось чересчур бледным. Готовую сладость остудите на противне, а затем переложите на тарелку. Для красоты можно посыпать печенье сахарной пудрой или глазировать шоколадом. Подавайте к кофе или чаю.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Кокосовое печенье в Италии готовили уже в XVI веке. Несложный, но очень вкусный десерт пекли монахи-бенедиктинцы. Его рецепт вместе с несколькими монахами, входившими в свиту Екатерины Медичи, попал во Францию. Постепенно печенье стали готовить по всей Европе, и со временем появилось множество его разновидностей. Простой и вкусный классический вариант кокосового печенья готовят и в наше время.

    Сейчас также читают: