Шоколадная колбаска: пошаговый десерт от Гульжаннат Нурушевой

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Десерт
• Время подготовки:10 минут
• Время готовки:40 минут
• Калорийность на порцию:445.9 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Десерт

Категория:Десерт

Время подготовки:10 минут

Время подготовки:10 минут

Время готовки:40 минут

Время готовки:40 минут

Калорийность на порцию:445.9 ккал

Калорийность на порцию:445.9 ккал

Ингредиенты

Порции 10

• Сахар 150 г
• Молоко 150 мл
• 72% cливочное масло 150 г
• Какао-порошок 40 г
• Арахис 100 г
• Сахарное печенье 350 г

Ингредиенты

Порции 10 Порции 10 10

• Сахар 150 г
• Молоко 150 мл
• 72% cливочное масло 150 г
• Какао-порошок 40 г
• Арахис 100 г
• Сахарное печенье 350 г

Сахар 150 г

Сахар 150 г Сахар 150 г 150

Молоко 150 мл

Молоко 150 мл Молоко 150 мл 150

72% cливочное масло 150 г

72% cливочное масло 150 г 72% cливочное масло 150 г 150

Какао-порошок 40 г

Какао-порошок 40 г Какао-порошок 40 г 40

Арахис 100 г

Арахис 100 г Арахис 100 г 100

Сахарное печенье 350 г

Сахарное печенье 350 г Сахарное печенье 350 г 350

Приготовление

• 1. Добавляем ингредиенты в сотейник

  Беру сотейник, в который кладу сахар. К нему добавляю какао, заливаю все молоком, сверху кладу сливочное масло. Последний ингредиент должен быть мягким, комнатной температуры.

• 2. Топим ингредиенты на газовой плите

  Посуду ставлю на газовую плиту, включаю газ и жду, пока масло растворится на среднем огне — оно должно полностью растаять. Доводить до кипения совсем не обязательно. В конце я хорошенько перемешала содержимое сотейника.

• 3. Ломаем печенье руками

  В качестве начинки я беру печенье и арахис. Можете взять любой другой вид орехов. Дальше готовлю так: Беру одну часть печенья (меньшую) и ломаю руками на мелкие кусочки.

• 4. Измельчаем печенье блендером

  Большую часть измельчаю блендером. Должна получиться крошка, внешне напоминающая песок.

• 5. Измельчаем орехи в блендере

  Орехи тоже измельчаю блендером. Если у вас нет под рукой такого кухонного устройства, тогда положите ингредиенты в целлофан и измельчите скалкой. Если есть блендер на кухне, то воспользуйтесь им. У меня на измельчение ушло 2–3 секунды.

• 6. Перемешиваем измельченные ингредиенты

  Орехи смешиваю с измельченным печеньем. Добавляю разломанное печенье.

• 7. Выливаем растопленную шоколадную массу

  На полученную крошку с орехами я выливаю растопленную массу с какао. Хорошо перемешиваю все силиконовой лопаткой.

• 8. Складываем пищевую пленку

  Теперь остается сформировать колбасу. Как это сделать? Следуйте моим советам: Я беру пищевую пленку и складываю ее в два слоя. Если пищевая пленка короткая, то добавьте еще слои.

• 9. Перекладываем густую массу на пленку

  Беру густую сладкую смесь и перекладываю на пищевую пленку по центру.

• 10. Распределяем массу по пленке

  Распределяю ее таким образом, чтобы масса напоминала продолговатый рулет.

• 11. Заворачиваем массу пищевой пленкой

  Медленно от края заворачиваю шоколадную массу. Имейте в виду: когда тесто еще горячее, то могут возникнуть трудности с формированием рулета. Я с такой проблемой столкнулась, поэтому добавила еще один слой пленки, чтобы колбаса не раскрылась.

• 12. Добавляем еще слой пищевой пленки

  Нужно заворачивать так, чтобы ничего не открывалось и держало форму. При необходимости добавьте еще слои.

• 13. Замораживаем в холодильнике и достаем готовую колбаску

  Теперь сладкую колбасу отправляю в морозильник на один час, но можете отправить просто в холодильник на три часа. По истечении времени достаю уже готовую шоколадную колбасу. Она получилась твердой. Освобождаю сладость от пищевой пленки и нарезаю дольками. Блюдо получилось очень вкусным, а печенье по центру выглядит красиво.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Добавляем ингредиенты в сотейник

  Беру сотейник, в который кладу сахар. К нему добавляю какао, заливаю все молоком, сверху кладу сливочное масло. Последний ингредиент должен быть мягким, комнатной температуры.

• 2. Топим ингредиенты на газовой плите

  Посуду ставлю на газовую плиту, включаю газ и жду, пока масло растворится на среднем огне — оно должно полностью растаять. Доводить до кипения совсем не обязательно. В конце я хорошенько перемешала содержимое сотейника.

• 3. Ломаем печенье руками

  В качестве начинки я беру печенье и арахис. Можете взять любой другой вид орехов. Дальше готовлю так: Беру одну часть печенья (меньшую) и ломаю руками на мелкие кусочки.

• 4. Измельчаем печенье блендером

  Большую часть измельчаю блендером. Должна получиться крошка, внешне напоминающая песок.

• 5. Измельчаем орехи в блендере

  Орехи тоже измельчаю блендером. Если у вас нет под рукой такого кухонного устройства, тогда положите ингредиенты в целлофан и измельчите скалкой. Если есть блендер на кухне, то воспользуйтесь им. У меня на измельчение ушло 2–3 секунды.

• 6. Перемешиваем измельченные ингредиенты

  Орехи смешиваю с измельченным печеньем. Добавляю разломанное печенье.

• 7. Выливаем растопленную шоколадную массу

  На полученную крошку с орехами я выливаю растопленную массу с какао. Хорошо перемешиваю все силиконовой лопаткой.

• 8. Складываем пищевую пленку

  Теперь остается сформировать колбасу. Как это сделать? Следуйте моим советам: Я беру пищевую пленку и складываю ее в два слоя. Если пищевая пленка короткая, то добавьте еще слои.

• 9. Перекладываем густую массу на пленку

  Беру густую сладкую смесь и перекладываю на пищевую пленку по центру.

• 10. Распределяем массу по пленке

  Распределяю ее таким образом, чтобы масса напоминала продолговатый рулет.

• 11. Заворачиваем массу пищевой пленкой

  Медленно от края заворачиваю шоколадную массу. Имейте в виду: когда тесто еще горячее, то могут возникнуть трудности с формированием рулета. Я с такой проблемой столкнулась, поэтому добавила еще один слой пленки, чтобы колбаса не раскрылась.

• 12. Добавляем еще слой пищевой пленки

  Нужно заворачивать так, чтобы ничего не открывалось и держало форму. При необходимости добавьте еще слои.

• 13. Замораживаем в холодильнике и достаем готовую колбаску

  Теперь сладкую колбасу отправляю в морозильник на один час, но можете отправить просто в холодильник на три часа. По истечении времени достаю уже готовую шоколадную колбасу. Она получилась твердой. Освобождаю сладость от пищевой пленки и нарезаю дольками. Блюдо получилось очень вкусным, а печенье по центру выглядит красиво.

• Видео с рецептом

1. Добавляем ингредиенты в сотейник

Беру сотейник, в который кладу сахар. К нему добавляю какао, заливаю все молоком, сверху кладу сливочное масло. Последний ингредиент должен быть мягким, комнатной температуры.

1. Добавляем ингредиенты в сотейник

Беру сотейник, в который кладу сахар. К нему добавляю какао, заливаю все молоком, сверху кладу сливочное масло. Последний ингредиент должен быть мягким, комнатной температуры.

2. Топим ингредиенты на газовой плите

Посуду ставлю на газовую плиту, включаю газ и жду, пока масло растворится на среднем огне — оно должно полностью растаять. Доводить до кипения совсем не обязательно. В конце я хорошенько перемешала содержимое сотейника.

2. Топим ингредиенты на газовой плите

Посуду ставлю на газовую плиту, включаю газ и жду, пока масло растворится на среднем огне — оно должно полностью растаять. Доводить до кипения совсем не обязательно. В конце я хорошенько перемешала содержимое сотейника.

3. Ломаем печенье руками

В качестве начинки я беру печенье и арахис. Можете взять любой другой вид орехов. Дальше готовлю так: Беру одну часть печенья (меньшую) и ломаю руками на мелкие кусочки.

3. Ломаем печенье руками

В качестве начинки я беру печенье и арахис. Можете взять любой другой вид орехов. Дальше готовлю так: Беру одну часть печенья (меньшую) и ломаю руками на мелкие кусочки.

4. Измельчаем печенье блендером

Большую часть измельчаю блендером. Должна получиться крошка, внешне напоминающая песок.

4. Измельчаем печенье блендером

Большую часть измельчаю блендером. Должна получиться крошка, внешне напоминающая песок.

5. Измельчаем орехи в блендере

Орехи тоже измельчаю блендером. Если у вас нет под рукой такого кухонного устройства, тогда положите ингредиенты в целлофан и измельчите скалкой. Если есть блендер на кухне, то воспользуйтесь им. У меня на измельчение ушло 2–3 секунды.

5. Измельчаем орехи в блендере

Орехи тоже измельчаю блендером. Если у вас нет под рукой такого кухонного устройства, тогда положите ингредиенты в целлофан и измельчите скалкой. Если есть блендер на кухне, то воспользуйтесь им. У меня на измельчение ушло 2–3 секунды.

6. Перемешиваем измельченные ингредиенты

Орехи смешиваю с измельченным печеньем. Добавляю разломанное печенье.

6. Перемешиваем измельченные ингредиенты

Орехи смешиваю с измельченным печеньем. Добавляю разломанное печенье.

7. Выливаем растопленную шоколадную массу

На полученную крошку с орехами я выливаю растопленную массу с какао. Хорошо перемешиваю все силиконовой лопаткой.

7. Выливаем растопленную шоколадную массу

На полученную крошку с орехами я выливаю растопленную массу с какао. Хорошо перемешиваю все силиконовой лопаткой.

8. Складываем пищевую пленку

Теперь остается сформировать колбасу. Как это сделать? Следуйте моим советам: Я беру пищевую пленку и складываю ее в два слоя. Если пищевая пленка короткая, то добавьте еще слои.

8. Складываем пищевую пленку

Теперь остается сформировать колбасу. Как это сделать? Следуйте моим советам: Я беру пищевую пленку и складываю ее в два слоя. Если пищевая пленка короткая, то добавьте еще слои.

9. Перекладываем густую массу на пленку

Беру густую сладкую смесь и перекладываю на пищевую пленку по центру.

9. Перекладываем густую массу на пленку

Беру густую сладкую смесь и перекладываю на пищевую пленку по центру.

10. Распределяем массу по пленке

Распределяю ее таким образом, чтобы масса напоминала продолговатый рулет.

10. Распределяем массу по пленке

Распределяю ее таким образом, чтобы масса напоминала продолговатый рулет.

11. Заворачиваем массу пищевой пленкой

Медленно от края заворачиваю шоколадную массу. Имейте в виду: когда тесто еще горячее, то могут возникнуть трудности с формированием рулета. Я с такой проблемой столкнулась, поэтому добавила еще один слой пленки, чтобы колбаса не раскрылась.

11. Заворачиваем массу пищевой пленкой

Медленно от края заворачиваю шоколадную массу. Имейте в виду: когда тесто еще горячее, то могут возникнуть трудности с формированием рулета. Я с такой проблемой столкнулась, поэтому добавила еще один слой пленки, чтобы колбаса не раскрылась.

12. Добавляем еще слой пищевой пленки

Нужно заворачивать так, чтобы ничего не открывалось и держало форму. При необходимости добавьте еще слои.

12. Добавляем еще слой пищевой пленки

Нужно заворачивать так, чтобы ничего не открывалось и держало форму. При необходимости добавьте еще слои.

13. Замораживаем в холодильнике и достаем готовую колбаску

Теперь сладкую колбасу отправляю в морозильник на один час, но можете отправить просто в холодильник на три часа. По истечении времени достаю уже готовую шоколадную колбасу. Она получилась твердой. Освобождаю сладость от пищевой пленки и нарезаю дольками. Блюдо получилось очень вкусным, а печенье по центру выглядит красиво.

13. Замораживаем в холодильнике и достаем готовую колбаску

Теперь сладкую колбасу отправляю в морозильник на один час, но можете отправить просто в холодильник на три часа. По истечении времени достаю уже готовую шоколадную колбасу. Она получилась твердой. Освобождаю сладость от пищевой пленки и нарезаю дольками. Блюдо получилось очень вкусным, а печенье по центру выглядит красиво.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Подпишитесь на мою страничку в Instagram и канал в YouTube, чтобы не пропустить новые рецепты.

InstagramYouTube

Сейчас также читают:

• Пошаговый рецепт осетинских пирогов: откройте волшебство кухни
• Нежный салат с фунчозой и курицей: легкий рецепт в 5 шагов
• Неповторимый салат «Королевский» с хрустящими сухариками: простой рецепт
• Идеальный чесночный соус: простой рецепт для незабываемых блюд
• Шаг за шагом: уникальный рецепт фарширования щуки с фото для вас