Описание
- Кухня:Европейская
- Категория:Десерт
- Время подготовки:5 минут
- Время готовки:20 минут
- Калорийность на порцию:460 ккал
Ингредиенты
Порции 2- Сахар 200 г
- Молоко 125 мл
- Грецкий орех 150 г
- Сахарное печенье 200 г
- 82,5% масло сливочное 200 г
Ингредиенты
Порции 2 Порции 2 2- Сахар 200 г
- Молоко 125 мл
- Грецкий орех 150 г
- Сахарное печенье 200 г
- 82,5% масло сливочное 200 г
Приготовление
-
1. Разломайте печенье
Для приготовления десерта используйте любое сахарное печенье. Разделите его на две равные части. Первую переложите в полиэтиленовый пакет и измельчите скалкой или кухонным молоточком, чтобы получились кусочки. Вторую часть печенья перетрите в крошку блендером.
-
2. Измельчите орехи
Поджаренный грецкий орех поместите в пакет и измельчите скалкой. Кусочки должны быть мелкими, но не доведенными до состояния крошки. Измельченные орехи смешайте с мелкими кусочками печенья.
-
3. Приготовьте глазурь
В сотейник с толстым дном налейте молоко, добавьте мягкое сливочное масло, сахар, какао-порошок и поставьте сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании растопите ингредиенты. Глазурь должна стать полностью однородной. Доведите массу до кипения и, как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимите ее с огня.
-
4. Смешайте ингредиенты
В глубокой миске смешайте крошку и кусочки печенья с орехами. Влейте шоколадную глазурь. Все перемешайте, чтобы глазурь полностью обволокла печенье. Вымешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
-
5. Сформируйте колбаски
Расстелите пищевую пленку на рабочей поверхности. Разделите заготовку шоколадной колбаски на две части. Каждую половину шоколадной массы выложите на отдельную пленку, плотно заверните и придайте аккуратную округлую форму.
-
6. Охладите десерт
Сформированные колбаски отправьте в холодильник на 6–8 часов. Масса должна полностью остыть и схватиться, приобрести плотную структуру. Готовое изделие достаньте из холодильника, снимите полиэтилен и присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте десерт порционно на небольшие кусочки и подавайте к столу.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Разломайте печенье
Для приготовления десерта используйте любое сахарное печенье. Разделите его на две равные части. Первую переложите в полиэтиленовый пакет и измельчите скалкой или кухонным молоточком, чтобы получились кусочки. Вторую часть печенья перетрите в крошку блендером.
-
2. Измельчите орехи
Поджаренный грецкий орех поместите в пакет и измельчите скалкой. Кусочки должны быть мелкими, но не доведенными до состояния крошки. Измельченные орехи смешайте с мелкими кусочками печенья.
-
3. Приготовьте глазурь
В сотейник с толстым дном налейте молоко, добавьте мягкое сливочное масло, сахар, какао-порошок и поставьте сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании растопите ингредиенты. Глазурь должна стать полностью однородной. Доведите массу до кипения и, как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимите ее с огня.
-
4. Смешайте ингредиенты
В глубокой миске смешайте крошку и кусочки печенья с орехами. Влейте шоколадную глазурь. Все перемешайте, чтобы глазурь полностью обволокла печенье. Вымешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
-
5. Сформируйте колбаски
Расстелите пищевую пленку на рабочей поверхности. Разделите заготовку шоколадной колбаски на две части. Каждую половину шоколадной массы выложите на отдельную пленку, плотно заверните и придайте аккуратную округлую форму.
-
6. Охладите десерт
Сформированные колбаски отправьте в холодильник на 6–8 часов. Масса должна полностью остыть и схватиться, приобрести плотную структуру. Готовое изделие достаньте из холодильника, снимите полиэтилен и присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте десерт порционно на небольшие кусочки и подавайте к столу.
-
Видео с рецептом
1. Разломайте печенье
Для приготовления десерта используйте любое сахарное печенье. Разделите его на две равные части. Первую переложите в полиэтиленовый пакет и измельчите скалкой или кухонным молоточком, чтобы получились кусочки. Вторую часть печенья перетрите в крошку блендером.
1. Разломайте печенье
Для приготовления десерта используйте любое сахарное печенье. Разделите его на две равные части. Первую переложите в полиэтиленовый пакет и измельчите скалкой или кухонным молоточком, чтобы получились кусочки. Вторую часть печенья перетрите в крошку блендером.
2. Измельчите орехи
Поджаренный грецкий орех поместите в пакет и измельчите скалкой. Кусочки должны быть мелкими, но не доведенными до состояния крошки. Измельченные орехи смешайте с мелкими кусочками печенья.
2. Измельчите орехи
Поджаренный грецкий орех поместите в пакет и измельчите скалкой. Кусочки должны быть мелкими, но не доведенными до состояния крошки. Измельченные орехи смешайте с мелкими кусочками печенья.
3. Приготовьте глазурь
В сотейник с толстым дном налейте молоко, добавьте мягкое сливочное масло, сахар, какао-порошок и поставьте сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании растопите ингредиенты. Глазурь должна стать полностью однородной. Доведите массу до кипения и, как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимите ее с огня.
3. Приготовьте глазурь
В сотейник с толстым дном налейте молоко, добавьте мягкое сливочное масло, сахар, какао-порошок и поставьте сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании растопите ингредиенты. Глазурь должна стать полностью однородной. Доведите массу до кипения и, как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимите ее с огня.
4. Смешайте ингредиенты
В глубокой миске смешайте крошку и кусочки печенья с орехами. Влейте шоколадную глазурь. Все перемешайте, чтобы глазурь полностью обволокла печенье. Вымешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
4. Смешайте ингредиенты
В глубокой миске смешайте крошку и кусочки печенья с орехами. Влейте шоколадную глазурь. Все перемешайте, чтобы глазурь полностью обволокла печенье. Вымешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
5. Сформируйте колбаски
Расстелите пищевую пленку на рабочей поверхности. Разделите заготовку шоколадной колбаски на две части. Каждую половину шоколадной массы выложите на отдельную пленку, плотно заверните и придайте аккуратную округлую форму.
5. Сформируйте колбаски
Расстелите пищевую пленку на рабочей поверхности. Разделите заготовку шоколадной колбаски на две части. Каждую половину шоколадной массы выложите на отдельную пленку, плотно заверните и придайте аккуратную округлую форму.
6. Охладите десерт
Сформированные колбаски отправьте в холодильник на 6–8 часов. Масса должна полностью остыть и схватиться, приобрести плотную структуру. Готовое изделие достаньте из холодильника, снимите полиэтилен и присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте десерт порционно на небольшие кусочки и подавайте к столу.
6. Охладите десерт
Сформированные колбаски отправьте в холодильник на 6–8 часов. Масса должна полностью остыть и схватиться, приобрести плотную структуру. Готовое изделие достаньте из холодильника, снимите полиэтилен и присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте десерт порционно на небольшие кусочки и подавайте к столу.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Свое название десерт получил за внешнее сходство с колбасой. Он состоит из пластичной шоколадной массы и содержит кусочки печенья, напоминающих вкрапления сала в колбасе. Хотя десерт знают преимущественно как продукт русской кухни, традиционная шоколадная салями — продукт итальянских кондитеров. Традиционный рецепт «cаламе аль чокколато» обязательно включает растопленный шоколад, яйца, масло, орехи и печенье. В сладкой колбаске по ГОСТу роль связующего компонента выполняет какао с молоком, а яйца в составе блюда и вовсе отсутствуют.
Сейчас также читают:
- Насладитесь настоящим корейским раменом: уникальный рецепт от Гульжаннат Нурушевой
- Нежный творожный кекс по ГОСТу: простой шаг за шагом рецепт
- Кимбап: Узнайте секреты приготовления вкуснейших корейских роллов
- Непревзойденное пулькоги из говядины: детальный рецепт с яркими фото
- Уникальный рецепт пибимпап: корейская кухня пошагово и просто