Шоколадные панкейки: пошаговая выпечка с какао и молоком

Описание

  • Кухня:Американская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:465 ккал
  • Кухня:Американская
    • Кухня:Американская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:465 ккал
    • Калорийность на порцию:465 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Сахар 3 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Растительное масло 2 Ст. л.
    • 2,5% кефир 250 мл
    • Пищевая сода 0.6 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Сахар 3 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Растительное масло 2 Ст. л.
    • 2,5% кефир 250 мл
    • Пищевая сода 0.6 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • Сахар 3 Ст. л.
    • Сахар 3 Ст. л. Сахар 3 Ст. л. 3
  • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Пшеничная мука в/с 180 г Пшеничная мука в/с 180 г 180
  • Растительное масло 2 Ст. л.
    • Растительное масло 2 Ст. л. Растительное масло 2 Ст. л. 2
  • 2,5% кефир 250 мл
    • 2,5% кефир 250 мл 2,5% кефир 250 мл 250
  • Пищевая сода 0.6 Ч. л.
    • Пищевая сода 0.6 Ч. л. Пищевая сода 0.6 Ч. л. 0.6
  • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л. Разрыхлитель 1 Ч. л. 1

    Приготовление

    • 1. Сделайте жидкую основу для теста

      Кефир слегка нагреваю, добавляю к нему ⅔ ч. л. соды, хорошо перемешиваю. В процессе реакции соды и кислоты, которая есть в кефире, масса увеличится. В отдельную посуду разбиваю яйца, добавляю сахар и хорошо перемешиваю. Вливаю к сахарно-яичной массе кефир с содой, соединяю их венчиком, добиваясь однородной массы. Вливаю растительное масло, соединяю ингредиенты, размешивая их венчиком.

    • 2. Введите в тесто муку

      Просеиваю муку, перемешиваю ее с разрыхлителем теста. Ввожу порционно сухую смесь в жидкую основу. Смешиваю все ингредиенты до образования однородного текучего теста.

    • 3. Приготовьте панкейки

      Хорошо нагреваю сковороду, ничем ее не смазываю. Наливаю по 1–2 ст. л. жидкого теста. Теперь в центр каждого панкейка кладу по ложке шоколадной пасты. Используйте любой наполнитель на свой вкус. Сверху наливаю по половине столовой ложки теста, чтобы полностью закрыть шоколадную пасту.

      Я готовлю панкейки на грильнице при температуре 180 °С, но можете готовить на обыкновенной сковороде на огне выше среднего. Как только появились дырочки на тесте, переворачиваю панкейки и готовлю еще пару минут. Если жарите панкейки на сковороде, накройте крышкой, чтобы они полностью пропеклись. Готовые панкейки снимаю, перекладываю на тарелку и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Сделайте жидкую основу для теста

      Кефир слегка нагреваю, добавляю к нему ⅔ ч. л. соды, хорошо перемешиваю. В процессе реакции соды и кислоты, которая есть в кефире, масса увеличится. В отдельную посуду разбиваю яйца, добавляю сахар и хорошо перемешиваю. Вливаю к сахарно-яичной массе кефир с содой, соединяю их венчиком, добиваясь однородной массы. Вливаю растительное масло, соединяю ингредиенты, размешивая их венчиком.

    • 2. Введите в тесто муку

      Просеиваю муку, перемешиваю ее с разрыхлителем теста. Ввожу порционно сухую смесь в жидкую основу. Смешиваю все ингредиенты до образования однородного текучего теста.

    • 3. Приготовьте панкейки

      Хорошо нагреваю сковороду, ничем ее не смазываю. Наливаю по 1–2 ст. л. жидкого теста. Теперь в центр каждого панкейка кладу по ложке шоколадной пасты. Используйте любой наполнитель на свой вкус. Сверху наливаю по половине столовой ложки теста, чтобы полностью закрыть шоколадную пасту.

      Я готовлю панкейки на грильнице при температуре 180 °С, но можете готовить на обыкновенной сковороде на огне выше среднего. Как только появились дырочки на тесте, переворачиваю панкейки и готовлю еще пару минут. Если жарите панкейки на сковороде, накройте крышкой, чтобы они полностью пропеклись. Готовые панкейки снимаю, перекладываю на тарелку и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Сделайте жидкую основу для теста

    Кефир слегка нагреваю, добавляю к нему ⅔ ч. л. соды, хорошо перемешиваю. В процессе реакции соды и кислоты, которая есть в кефире, масса увеличится. В отдельную посуду разбиваю яйца, добавляю сахар и хорошо перемешиваю. Вливаю к сахарно-яичной массе кефир с содой, соединяю их венчиком, добиваясь однородной массы. Вливаю растительное масло, соединяю ингредиенты, размешивая их венчиком.

    • 1. Сделайте жидкую основу для теста

    1. Сделайте жидкую основу для теста

    Кефир слегка нагреваю, добавляю к нему ⅔ ч. л. соды, хорошо перемешиваю. В процессе реакции соды и кислоты, которая есть в кефире, масса увеличится. В отдельную посуду разбиваю яйца, добавляю сахар и хорошо перемешиваю. Вливаю к сахарно-яичной массе кефир с содой, соединяю их венчиком, добиваясь однородной массы. Вливаю растительное масло, соединяю ингредиенты, размешивая их венчиком.

  • 2. Введите в тесто муку

    Просеиваю муку, перемешиваю ее с разрыхлителем теста. Ввожу порционно сухую смесь в жидкую основу. Смешиваю все ингредиенты до образования однородного текучего теста.

    • 2. Введите в тесто муку

    2. Введите в тесто муку

    Просеиваю муку, перемешиваю ее с разрыхлителем теста. Ввожу порционно сухую смесь в жидкую основу. Смешиваю все ингредиенты до образования однородного текучего теста.

  • 3. Приготовьте панкейки

    Хорошо нагреваю сковороду, ничем ее не смазываю. Наливаю по 1–2 ст. л. жидкого теста. Теперь в центр каждого панкейка кладу по ложке шоколадной пасты. Используйте любой наполнитель на свой вкус. Сверху наливаю по половине столовой ложки теста, чтобы полностью закрыть шоколадную пасту.

    Я готовлю панкейки на грильнице при температуре 180 °С, но можете готовить на обыкновенной сковороде на огне выше среднего. Как только появились дырочки на тесте, переворачиваю панкейки и готовлю еще пару минут. Если жарите панкейки на сковороде, накройте крышкой, чтобы они полностью пропеклись. Готовые панкейки снимаю, перекладываю на тарелку и подаю к столу.

    • 3. Приготовьте панкейки

    3. Приготовьте панкейки

    Хорошо нагреваю сковороду, ничем ее не смазываю. Наливаю по 1–2 ст. л. жидкого теста. Теперь в центр каждого панкейка кладу по ложке шоколадной пасты. Используйте любой наполнитель на свой вкус. Сверху наливаю по половине столовой ложки теста, чтобы полностью закрыть шоколадную пасту.

    Я готовлю панкейки на грильнице при температуре 180 °С, но можете готовить на обыкновенной сковороде на огне выше среднего. Как только появились дырочки на тесте, переворачиваю панкейки и готовлю еще пару минут. Если жарите панкейки на сковороде, накройте крышкой, чтобы они полностью пропеклись. Готовые панкейки снимаю, перекладываю на тарелку и подаю к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Чтобы не пропускать новые рецепты, подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал.

    InstagramYouTube

    Панкейк — это традиционное блюдо Северной Америки (США и Канада). Готовят его на завтрак. По форме и размеру панкейки похожи на блины, а по толщине и пышности — на оладьи. Традиционное тесто замешивают на молоке с добавлением сливочного масла, а жарят на сухой сковороде. Именно сливочное масло обеспечивает панкейкам нежную текстуру. Я предлагаю приготовить американское блюдо на основе кефира и растительного масла.

    Сейчас также читают: