Шоколадное печенье: насыщенный вкус и нежная текстура от Адель

Описание

• Кухня:Американская
• Категория:Десерт
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:15 минут
• Калорийность на порцию:405 ккал

Кухня:Американская

Кухня:Американская

Категория:Десерт

Категория:Десерт

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:15 минут

Время готовки:15 минут

Калорийность на порцию:405 ккал

Калорийность на порцию:405 ккал

Ингредиенты

Порции 6

• Куриное яйцо 1 Шт.
• 75% горький шоколад 100 г
• Сахар 60 г
• Пшеничная мука в/с 50 г
• Соль По вкусу
• Разрыхлитель 2 г
• 82,5% масло сливочное 30 г

Ингредиенты

Порции 6 Порции 6 6

• Куриное яйцо 1 Шт.
• 75% горький шоколад 100 г
• Сахар 60 г
• Пшеничная мука в/с 50 г
• Соль По вкусу
• Разрыхлитель 2 г
• 82,5% масло сливочное 30 г

Куриное яйцо 1 Шт.

Куриное яйцо 1 Шт. Куриное яйцо 1 Шт. 1

75% горький шоколад 100 г

75% горький шоколад 100 г 75% горький шоколад 100 г 100

Сахар 60 г

Сахар 60 г Сахар 60 г 60

Пшеничная мука в/с 50 г

Пшеничная мука в/с 50 г Пшеничная мука в/с 50 г 50

Соль По вкусу

Соль По вкусу Соль По вкусу

Разрыхлитель 2 г

Разрыхлитель 2 г Разрыхлитель 2 г 2

82,5% масло сливочное 30 г

82,5% масло сливочное 30 г 82,5% масло сливочное 30 г 30

Приготовление

• 1. Растопите шоколад

  На плиту ставлю кастрюлю с водой. Устанавливаю в нее жаропрочную миску так, чтобы дно не касалось воды. Выбираю качественный темный шоколад. Разламываю его на кусочки и складываю в миску. Топлю шоколад на водяной бане.

• 2. Смешайте яйца с сахаром

  Пока топится шоколад, готовлю основу для теста. В глубокую миску разбиваю яйцо и размешиваю его венчиком. Добавляю сахар и перемешиваю ингредиенты до растворения сахара.

• 3. Добавьте масло и шоколад

  В яичную смесь ввожу мягкое сливочное масло, перемешиваю ингредиенты. Затем добавляю в яично-масляную массу растопленный шоколад. Замешиваю все венчиком до однородной консистенции.

• 4. Всыпьте муку

  В подготовленную основу засыпаю просеянную пшеничную муку. Перемешиваю ингредиенты. Добавляю разрыхлитель, щепотку соли и смешиваю, чтобы получилась однородная масса.

• 5. Сформируйте заготовки

  Противень для выпечки застилаю пергаментом. Столовой ложкой выкладываю шоколадное тесто на противень. Оставляю между заготовками расстояние, чтобы печенье не слиплось во время выпечки, поскольку оно увеличится в размере.

• 6. Испеките печенье

  Разогреваю духовку до 175–180 °C. Ставлю противень в печь, включаю режиме нагрева «Верх–низ», выпекаю печенье 15 минут. Готовому лакомству даю остыть и выкладываю на сервировочную тарелку.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Растопите шоколад

  На плиту ставлю кастрюлю с водой. Устанавливаю в нее жаропрочную миску так, чтобы дно не касалось воды. Выбираю качественный темный шоколад. Разламываю его на кусочки и складываю в миску. Топлю шоколад на водяной бане.

• 2. Смешайте яйца с сахаром

  Пока топится шоколад, готовлю основу для теста. В глубокую миску разбиваю яйцо и размешиваю его венчиком. Добавляю сахар и перемешиваю ингредиенты до растворения сахара.

• 3. Добавьте масло и шоколад

  В яичную смесь ввожу мягкое сливочное масло, перемешиваю ингредиенты. Затем добавляю в яично-масляную массу растопленный шоколад. Замешиваю все венчиком до однородной консистенции.

• 4. Всыпьте муку

  В подготовленную основу засыпаю просеянную пшеничную муку. Перемешиваю ингредиенты. Добавляю разрыхлитель, щепотку соли и смешиваю, чтобы получилась однородная масса.

• 5. Сформируйте заготовки

  Противень для выпечки застилаю пергаментом. Столовой ложкой выкладываю шоколадное тесто на противень. Оставляю между заготовками расстояние, чтобы печенье не слиплось во время выпечки, поскольку оно увеличится в размере.

• 6. Испеките печенье

  Разогреваю духовку до 175–180 °C. Ставлю противень в печь, включаю режиме нагрева «Верх–низ», выпекаю печенье 15 минут. Готовому лакомству даю остыть и выкладываю на сервировочную тарелку.

• Видео с рецептом

1. Растопите шоколад

На плиту ставлю кастрюлю с водой. Устанавливаю в нее жаропрочную миску так, чтобы дно не касалось воды. Выбираю качественный темный шоколад. Разламываю его на кусочки и складываю в миску. Топлю шоколад на водяной бане.

1. Растопите шоколад

На плиту ставлю кастрюлю с водой. Устанавливаю в нее жаропрочную миску так, чтобы дно не касалось воды. Выбираю качественный темный шоколад. Разламываю его на кусочки и складываю в миску. Топлю шоколад на водяной бане.

2. Смешайте яйца с сахаром

Пока топится шоколад, готовлю основу для теста. В глубокую миску разбиваю яйцо и размешиваю его венчиком. Добавляю сахар и перемешиваю ингредиенты до растворения сахара.

2. Смешайте яйца с сахаром

Пока топится шоколад, готовлю основу для теста. В глубокую миску разбиваю яйцо и размешиваю его венчиком. Добавляю сахар и перемешиваю ингредиенты до растворения сахара.

3. Добавьте масло и шоколад

В яичную смесь ввожу мягкое сливочное масло, перемешиваю ингредиенты. Затем добавляю в яично-масляную массу растопленный шоколад. Замешиваю все венчиком до однородной консистенции.

3. Добавьте масло и шоколад

В яичную смесь ввожу мягкое сливочное масло, перемешиваю ингредиенты. Затем добавляю в яично-масляную массу растопленный шоколад. Замешиваю все венчиком до однородной консистенции.

4. Всыпьте муку

В подготовленную основу засыпаю просеянную пшеничную муку. Перемешиваю ингредиенты. Добавляю разрыхлитель, щепотку соли и смешиваю, чтобы получилась однородная масса.

4. Всыпьте муку

В подготовленную основу засыпаю просеянную пшеничную муку. Перемешиваю ингредиенты. Добавляю разрыхлитель, щепотку соли и смешиваю, чтобы получилась однородная масса.

5. Сформируйте заготовки

Противень для выпечки застилаю пергаментом. Столовой ложкой выкладываю шоколадное тесто на противень. Оставляю между заготовками расстояние, чтобы печенье не слиплось во время выпечки, поскольку оно увеличится в размере.

5. Сформируйте заготовки

Противень для выпечки застилаю пергаментом. Столовой ложкой выкладываю шоколадное тесто на противень. Оставляю между заготовками расстояние, чтобы печенье не слиплось во время выпечки, поскольку оно увеличится в размере.

6. Испеките печенье

Разогреваю духовку до 175–180 °C. Ставлю противень в печь, включаю режиме нагрева «Верх–низ», выпекаю печенье 15 минут. Готовому лакомству даю остыть и выкладываю на сервировочную тарелку.

6. Испеките печенье

Разогреваю духовку до 175–180 °C. Ставлю противень в печь, включаю режиме нагрева «Верх–низ», выпекаю печенье 15 минут. Готовому лакомству даю остыть и выкладываю на сервировочную тарелку.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Мой YouTube-канал регулярно пополняется новыми рецептами, которые вы с легкостью повторите у себя на кухне. Приготовление вкусной пищи может быть простым, а ингредиенты — доступными. Приглашаю подписаться на мой канал и не пропускать вкусные идеи для будней и праздников.

YouTubeYouTube

Рецепту шоколадного печенья уже 93 года. История лакомства началась в 1930 году, когда повар и диетолог Рут Грейвс Уэйкфилд добавила в тесто для сахарного печенья тертый шоколад. Вскоре кулинарное изобретение Рут стало настоящим хитом. Уэйкфилд запатентовала рецепт шоколадного печенья под названием «Chocolate Crunch Cookie». Десерт рекламировали в местных газетах и хвалили в радиоэфире. Повторить рецепт всемирно известного лакомства может любая хозяйка. Главное — запастись качественным шоколадом.

Сейчас также читают:

• Имбирные пряники: легкий рецепт для незабываемых зимних вечеров
• Пикантный зимний салат с говядиной: откройте для себя рецепт Адель
• Муссовый торт: как создать идеальный десерт с завораживающим оформлением
• Зимний согревающий пунш: наслаждайтесь уникальным рецептом напитка
• Пошаговый рецепт бананового хлеба: вкусно и легко для всех!