Шоколадный торт: идеальный домашний рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Десерт
• Время подготовки:15 минут
• Время готовки:1 час
• Калорийность на порцию:388 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Десерт

Категория:Десерт

Время подготовки:15 минут

Время подготовки:15 минут

Время готовки:1 час

Время готовки:1 час

Калорийность на порцию:388 ккал

Калорийность на порцию:388 ккал

Ингредиенты

Порции 8

• Куриное яйцо 2 Шт.
• Молочный шоколад 70 г
• Сахар 300 г
• Пшеничная мука в/с 235 г
• Молоко 260 мл
• 72% cливочное масло 110 г
• Подсолнечное масло 60 мл
• Какао-порошок 65 г
• Соль 1 Ч. л.
• Разрыхлитель 1 Ч. л.

Ингредиенты

Порции 8 Порции 8 8

• Куриное яйцо 2 Шт.
• Молочный шоколад 70 г
• Сахар 300 г
• Пшеничная мука в/с 235 г
• Молоко 260 мл
• 72% cливочное масло 110 г
• Подсолнечное масло 60 мл
• Какао-порошок 65 г
• Соль 1 Ч. л.
• Разрыхлитель 1 Ч. л.

Куриное яйцо 2 Шт.

Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2

Молочный шоколад 70 г

Молочный шоколад 70 г Молочный шоколад 70 г 70

Сахар 300 г

Сахар 300 г Сахар 300 г 300

Пшеничная мука в/с 235 г

Пшеничная мука в/с 235 г Пшеничная мука в/с 235 г 235

Молоко 260 мл

Молоко 260 мл Молоко 260 мл 260

72% cливочное масло 110 г

72% cливочное масло 110 г 72% cливочное масло 110 г 110

Подсолнечное масло 60 мл

Подсолнечное масло 60 мл Подсолнечное масло 60 мл 60

Какао-порошок 65 г

Какао-порошок 65 г Какао-порошок 65 г 65

Соль 1 Ч. л.

Соль 1 Ч. л. Соль 1 Ч. л. 1

Разрыхлитель 1 Ч. л.

Разрыхлитель 1 Ч. л. Разрыхлитель 1 Ч. л. 1

Приготовление

• 1. Смешиваем яйца с сахаром

  Для замеса теста я взяла глубокую миску, а дальше сделала так. Разбила яйца и отправила в посуду, добавила сахар и посолила. Взбила содержимое миксером до белого цвета.

• 2. Добавляем сливочное масло

  В смесь добавила мягкое сливочное масло, которое немного растопила. Хорошо перемешала. Затем вылила подсолнечное масло.

• 3. Добавляем молоко

  Налила молоко. Температура молочного продукта не имеет значения. Снова все перемешала миксером.

• 4. Добавляем муку с разрыхлителем

  Муку смешала с разрыхлителем, просеяла и добавила к общей массе. Сразу всю муку не кладите, а поделите на три части. Так пирог хорошо поднимется. После каждого добавления перемешиваю миксером.

• 5. Добавляем какао

  Таким же образом добавила какао: поделила на две части и перемешала с общей массой миксером.

• 6. Выливаем тесто в форму для выпекания

  Тесто должно получиться густым и жидким. Каждый ингредиент должен хорошо перемешаться. После приготовления теста я сразу приступаю к формированию и выпеканию торта. Делаю следующее. Беру форму для выпекания диаметром 22 см. Низ застелила пергаментом и наливаю тесто в форму.

• 7. Ставим тесто в духовку и позже проверяем готовность

  Ставлю жидкое тесто в разогретую до 160 °С духовку на 50–60 минут. Готовность выпечки проверяю деревянной шпажкой. О том, что торт готов, скажет его внешний вид: он напоминает испеченный бисквит. Шпажка при проверке должна быть сухой, а пирог — мягким.

• 8. Готовим глазурь

  Пирог ставлю на решетку. Пока бисквит остывает, я занимаюсь приготовлением глазури. В посуду кладу сливочное масло и шоколад. Придерживайтесь рецепта — точно взвешивайте ингредиенты. Можете воспользоваться специальными весами. Растопила содержимое посуды на газу. Можете воспользоваться микроволновкой. Готовая смесь напоминает воду. Даю ей немного остыть, чтобы она стала более густой.

• 9. Поливаем пирог глазурью

  Глазурь наливаю поверх пирога. Чтобы она не стекала по краям, я положила бисквит в форму. Это делать необязательно, можете его сразу оформлять. Главное — дайте остыть глазури, чтобы она не была слишком жидкой, иначе пирог ее впитает и на поверхности не будет желаемого оформления.

• 10. Украшаем пирог линиями

  Глазурь использовать совсем не обязательно. По желанию добавляйте ягоды и фрукты. В конце поверх глазури делаю шоколадные линии. Для этого в кондитерский мешок выложила шоколад и растопила его в горячей воде. Шоколадный торт готов. Для него можете приготовить крем, но я думаю, что он будет лишним, поскольку блюдо в середине получилось влажным. Запишите представленный рецепт и порадуйте шоколадной вкуснятиной родных и близких.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Смешиваем яйца с сахаром

  Для замеса теста я взяла глубокую миску, а дальше сделала так. Разбила яйца и отправила в посуду, добавила сахар и посолила. Взбила содержимое миксером до белого цвета.

• 2. Добавляем сливочное масло

  В смесь добавила мягкое сливочное масло, которое немного растопила. Хорошо перемешала. Затем вылила подсолнечное масло.

• 3. Добавляем молоко

  Налила молоко. Температура молочного продукта не имеет значения. Снова все перемешала миксером.

• 4. Добавляем муку с разрыхлителем

  Муку смешала с разрыхлителем, просеяла и добавила к общей массе. Сразу всю муку не кладите, а поделите на три части. Так пирог хорошо поднимется. После каждого добавления перемешиваю миксером.

• 5. Добавляем какао

  Таким же образом добавила какао: поделила на две части и перемешала с общей массой миксером.

• 6. Выливаем тесто в форму для выпекания

  Тесто должно получиться густым и жидким. Каждый ингредиент должен хорошо перемешаться. После приготовления теста я сразу приступаю к формированию и выпеканию торта. Делаю следующее. Беру форму для выпекания диаметром 22 см. Низ застелила пергаментом и наливаю тесто в форму.

• 7. Ставим тесто в духовку и позже проверяем готовность

  Ставлю жидкое тесто в разогретую до 160 °С духовку на 50–60 минут. Готовность выпечки проверяю деревянной шпажкой. О том, что торт готов, скажет его внешний вид: он напоминает испеченный бисквит. Шпажка при проверке должна быть сухой, а пирог — мягким.

• 8. Готовим глазурь

  Пирог ставлю на решетку. Пока бисквит остывает, я занимаюсь приготовлением глазури. В посуду кладу сливочное масло и шоколад. Придерживайтесь рецепта — точно взвешивайте ингредиенты. Можете воспользоваться специальными весами. Растопила содержимое посуды на газу. Можете воспользоваться микроволновкой. Готовая смесь напоминает воду. Даю ей немного остыть, чтобы она стала более густой.

• 9. Поливаем пирог глазурью

  Глазурь наливаю поверх пирога. Чтобы она не стекала по краям, я положила бисквит в форму. Это делать необязательно, можете его сразу оформлять. Главное — дайте остыть глазури, чтобы она не была слишком жидкой, иначе пирог ее впитает и на поверхности не будет желаемого оформления.

• 10. Украшаем пирог линиями

  Глазурь использовать совсем не обязательно. По желанию добавляйте ягоды и фрукты. В конце поверх глазури делаю шоколадные линии. Для этого в кондитерский мешок выложила шоколад и растопила его в горячей воде. Шоколадный торт готов. Для него можете приготовить крем, но я думаю, что он будет лишним, поскольку блюдо в середине получилось влажным. Запишите представленный рецепт и порадуйте шоколадной вкуснятиной родных и близких.

• Видео с рецептом

1. Смешиваем яйца с сахаром

Для замеса теста я взяла глубокую миску, а дальше сделала так. Разбила яйца и отправила в посуду, добавила сахар и посолила. Взбила содержимое миксером до белого цвета.

1. Смешиваем яйца с сахаром

Для замеса теста я взяла глубокую миску, а дальше сделала так. Разбила яйца и отправила в посуду, добавила сахар и посолила. Взбила содержимое миксером до белого цвета.

2. Добавляем сливочное масло

В смесь добавила мягкое сливочное масло, которое немного растопила. Хорошо перемешала. Затем вылила подсолнечное масло.

2. Добавляем сливочное масло

В смесь добавила мягкое сливочное масло, которое немного растопила. Хорошо перемешала. Затем вылила подсолнечное масло.

3. Добавляем молоко

Налила молоко. Температура молочного продукта не имеет значения. Снова все перемешала миксером.

3. Добавляем молоко

Налила молоко. Температура молочного продукта не имеет значения. Снова все перемешала миксером.

4. Добавляем муку с разрыхлителем

Муку смешала с разрыхлителем, просеяла и добавила к общей массе. Сразу всю муку не кладите, а поделите на три части. Так пирог хорошо поднимется. После каждого добавления перемешиваю миксером.

4. Добавляем муку с разрыхлителем

Муку смешала с разрыхлителем, просеяла и добавила к общей массе. Сразу всю муку не кладите, а поделите на три части. Так пирог хорошо поднимется. После каждого добавления перемешиваю миксером.

5. Добавляем какао

Таким же образом добавила какао: поделила на две части и перемешала с общей массой миксером.

5. Добавляем какао

Таким же образом добавила какао: поделила на две части и перемешала с общей массой миксером.

6. Выливаем тесто в форму для выпекания

Тесто должно получиться густым и жидким. Каждый ингредиент должен хорошо перемешаться. После приготовления теста я сразу приступаю к формированию и выпеканию торта. Делаю следующее. Беру форму для выпекания диаметром 22 см. Низ застелила пергаментом и наливаю тесто в форму.

6. Выливаем тесто в форму для выпекания

Тесто должно получиться густым и жидким. Каждый ингредиент должен хорошо перемешаться. После приготовления теста я сразу приступаю к формированию и выпеканию торта. Делаю следующее. Беру форму для выпекания диаметром 22 см. Низ застелила пергаментом и наливаю тесто в форму.

7. Ставим тесто в духовку и позже проверяем готовность

Ставлю жидкое тесто в разогретую до 160 °С духовку на 50–60 минут. Готовность выпечки проверяю деревянной шпажкой. О том, что торт готов, скажет его внешний вид: он напоминает испеченный бисквит. Шпажка при проверке должна быть сухой, а пирог — мягким.

7. Ставим тесто в духовку и позже проверяем готовность

Ставлю жидкое тесто в разогретую до 160 °С духовку на 50–60 минут. Готовность выпечки проверяю деревянной шпажкой. О том, что торт готов, скажет его внешний вид: он напоминает испеченный бисквит. Шпажка при проверке должна быть сухой, а пирог — мягким.

8. Готовим глазурь

Пирог ставлю на решетку. Пока бисквит остывает, я занимаюсь приготовлением глазури. В посуду кладу сливочное масло и шоколад. Придерживайтесь рецепта — точно взвешивайте ингредиенты. Можете воспользоваться специальными весами. Растопила содержимое посуды на газу. Можете воспользоваться микроволновкой. Готовая смесь напоминает воду. Даю ей немного остыть, чтобы она стала более густой.

8. Готовим глазурь

Пирог ставлю на решетку. Пока бисквит остывает, я занимаюсь приготовлением глазури. В посуду кладу сливочное масло и шоколад. Придерживайтесь рецепта — точно взвешивайте ингредиенты. Можете воспользоваться специальными весами. Растопила содержимое посуды на газу. Можете воспользоваться микроволновкой. Готовая смесь напоминает воду. Даю ей немного остыть, чтобы она стала более густой.

9. Поливаем пирог глазурью

Глазурь наливаю поверх пирога. Чтобы она не стекала по краям, я положила бисквит в форму. Это делать необязательно, можете его сразу оформлять. Главное — дайте остыть глазури, чтобы она не была слишком жидкой, иначе пирог ее впитает и на поверхности не будет желаемого оформления.

9. Поливаем пирог глазурью

Глазурь наливаю поверх пирога. Чтобы она не стекала по краям, я положила бисквит в форму. Это делать необязательно, можете его сразу оформлять. Главное — дайте остыть глазури, чтобы она не была слишком жидкой, иначе пирог ее впитает и на поверхности не будет желаемого оформления.

10. Украшаем пирог линиями

Глазурь использовать совсем не обязательно. По желанию добавляйте ягоды и фрукты. В конце поверх глазури делаю шоколадные линии. Для этого в кондитерский мешок выложила шоколад и растопила его в горячей воде. Шоколадный торт готов. Для него можете приготовить крем, но я думаю, что он будет лишним, поскольку блюдо в середине получилось влажным. Запишите представленный рецепт и порадуйте шоколадной вкуснятиной родных и близких.

10. Украшаем пирог линиями

Глазурь использовать совсем не обязательно. По желанию добавляйте ягоды и фрукты. В конце поверх глазури делаю шоколадные линии. Для этого в кондитерский мешок выложила шоколад и растопила его в горячей воде. Шоколадный торт готов. Для него можете приготовить крем, но я думаю, что он будет лишним, поскольку блюдо в середине получилось влажным. Запишите представленный рецепт и порадуйте шоколадной вкуснятиной родных и близких.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Подписывайтесь на мою страницу в Instagram и канал YouTube, чтобы не пропускать новые рецепты.

InstagramYouTube

Традиционно перед приготовлением я подготовила такие ингредиенты для теста. Стоит отметить, что из указанного количества сливочного масла 60 г пойдет в тесто, а еще 50 г нужно оставить на глазурь.

Сейчас также читают:

• Наслаждайтесь неповторимым французским омлетом «Пуляр» от Гульжаннат Нурушевой
• Пошаговый рецепт осетинских пирогов: откройте волшебство кухни
• Нежный салат с фунчозой и курицей: легкий рецепт в 5 шагов
• Неповторимый салат «Королевский» с хрустящими сухариками: простой рецепт
• Идеальный чесночный соус: простой рецепт для незабываемых блюд