Шоколадный кекс: ароматная выпечка в духовке за полчаса

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:4 минуты
  • Время готовки:12 минут
  • Калорийность на порцию:700 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:4 минуты
    • Время подготовки:4 минуты
  • Время готовки:12 минут
    • Время готовки:12 минут
  • Калорийность на порцию:700 ккал
    • Калорийность на порцию:700 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • 75% горький шоколад 70 г
    • Сахар 150 г
    • Пшеничная мука в/с 220 г
    • Молоко 200 мл
    • Растительное масло 130 мл
    • Какао-порошок 30 г
    • Соль 0.25 Ч. л.
    • Разрыхлитель 10 г
    • Ванилин 0.5 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 5 г

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • 75% горький шоколад 70 г
    • Сахар 150 г
    • Пшеничная мука в/с 220 г
    • Молоко 200 мл
    • Растительное масло 130 мл
    • Какао-порошок 30 г
    • Соль 0.25 Ч. л.
    • Разрыхлитель 10 г
    • Ванилин 0.5 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 5 г
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • 75% горький шоколад 70 г
    • 75% горький шоколад 70 г 75% горький шоколад 70 г 70
  • Сахар 150 г
    • Сахар 150 г Сахар 150 г 150
  • Пшеничная мука в/с 220 г
    • Пшеничная мука в/с 220 г Пшеничная мука в/с 220 г 220
  • Молоко 200 мл
    • Молоко 200 мл Молоко 200 мл 200
  • Растительное масло 130 мл
    • Растительное масло 130 мл Растительное масло 130 мл 130
  • Какао-порошок 30 г
    • Какао-порошок 30 г Какао-порошок 30 г 30
  • Соль 0.25 Ч. л.
    • Соль 0.25 Ч. л. Соль 0.25 Ч. л. 0.25
  • Разрыхлитель 10 г
    • Разрыхлитель 10 г Разрыхлитель 10 г 10
  • Ванилин 0.5 Ч. л.
    • Ванилин 0.5 Ч. л. Ванилин 0.5 Ч. л. 0.5
  • 82,5% масло сливочное 5 г
    • 82,5% масло сливочное 5 г 82,5% масло сливочное 5 г 5

    Приготовление

    • 1. Соедините жидкие ингредиенты

      В миску для замешивания теста разбейте 3 свежих яйца. Добавьте 200 мл молока комнатной температуры и 100 мл растительного масла без запаха. Используя венчик или миксер, перемешайте ингредиенты.

    • 2. Добавьте сахар и соль

      Положите в основу для теста 150 г сахара. Добавьте щепотку мелкой соли. Перемешивайте массу до полного растворения кристалликов.

    • 3. Добавьте муку, какао, ванилин и разрыхлитель

      Насыпьте в сито 220 г пшеничной муки, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя и 0,5 ч. л. ванилина. Просейте сыпучие продукты в миску с подготовленной ранее массой. Перемешивайте тесто, пока оно не станет шелковистым и гладким, по консистенции похожим на шоколадный крем.

    • 4. Подготовьте и заполните форму

      Включите духовку на 180 °С. Силиконовую или металлическую форму для кекса смажьте кусочком сливочного масла и слегка припудрите мукой. Установите подготовленную форму на противень и аккуратно вылейте в нее тесто.

    • 5. Испеките кекс

      Отправьте кекс на среднюю полку духовки, нагретой до 180 °С. Выпекайте изделие 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Если воткнутая в центр кекса палочка выйдет совсем сухой, выпечка готова. Дайте десерту немного остыть и выньте из формы.

    • 6. Сделайте глазурь

      Поломайте плитку шоколада на кусочки и сложите в мисочку. Влейте туда 2 ст. л. растительного масла. Отправьте в микроволновку на максимальную мощность и подогревайте короткими пятисекундными импульсами, чтобы шоколад полностью растопился.

    • 7. Украсьте кекс

      Теплый кекс полейте сверху шоколадом так, чтобы он образовал красивые потеки. Посыпьте изделие рублеными фисташками или другими орехами. Остудите выпечку, чтобы глазурь застыла, и подавайте к чаю или кофе.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Соедините жидкие ингредиенты

      В миску для замешивания теста разбейте 3 свежих яйца. Добавьте 200 мл молока комнатной температуры и 100 мл растительного масла без запаха. Используя венчик или миксер, перемешайте ингредиенты.

    • 2. Добавьте сахар и соль

      Положите в основу для теста 150 г сахара. Добавьте щепотку мелкой соли. Перемешивайте массу до полного растворения кристалликов.

    • 3. Добавьте муку, какао, ванилин и разрыхлитель

      Насыпьте в сито 220 г пшеничной муки, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя и 0,5 ч. л. ванилина. Просейте сыпучие продукты в миску с подготовленной ранее массой. Перемешивайте тесто, пока оно не станет шелковистым и гладким, по консистенции похожим на шоколадный крем.

    • 4. Подготовьте и заполните форму

      Включите духовку на 180 °С. Силиконовую или металлическую форму для кекса смажьте кусочком сливочного масла и слегка припудрите мукой. Установите подготовленную форму на противень и аккуратно вылейте в нее тесто.

    • 5. Испеките кекс

      Отправьте кекс на среднюю полку духовки, нагретой до 180 °С. Выпекайте изделие 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Если воткнутая в центр кекса палочка выйдет совсем сухой, выпечка готова. Дайте десерту немного остыть и выньте из формы.

    • 6. Сделайте глазурь

      Поломайте плитку шоколада на кусочки и сложите в мисочку. Влейте туда 2 ст. л. растительного масла. Отправьте в микроволновку на максимальную мощность и подогревайте короткими пятисекундными импульсами, чтобы шоколад полностью растопился.

    • 7. Украсьте кекс

      Теплый кекс полейте сверху шоколадом так, чтобы он образовал красивые потеки. Посыпьте изделие рублеными фисташками или другими орехами. Остудите выпечку, чтобы глазурь застыла, и подавайте к чаю или кофе.

    • Видео с рецептом

  • 1. Соедините жидкие ингредиенты

    В миску для замешивания теста разбейте 3 свежих яйца. Добавьте 200 мл молока комнатной температуры и 100 мл растительного масла без запаха. Используя венчик или миксер, перемешайте ингредиенты.

    • 1. Соедините жидкие ингредиенты

    1. Соедините жидкие ингредиенты

    В миску для замешивания теста разбейте 3 свежих яйца. Добавьте 200 мл молока комнатной температуры и 100 мл растительного масла без запаха. Используя венчик или миксер, перемешайте ингредиенты.

  • 2. Добавьте сахар и соль

    Положите в основу для теста 150 г сахара. Добавьте щепотку мелкой соли. Перемешивайте массу до полного растворения кристалликов.

    • 2. Добавьте сахар и соль

    2. Добавьте сахар и соль

    Положите в основу для теста 150 г сахара. Добавьте щепотку мелкой соли. Перемешивайте массу до полного растворения кристалликов.

  • 3. Добавьте муку, какао, ванилин и разрыхлитель

    Насыпьте в сито 220 г пшеничной муки, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя и 0,5 ч. л. ванилина. Просейте сыпучие продукты в миску с подготовленной ранее массой. Перемешивайте тесто, пока оно не станет шелковистым и гладким, по консистенции похожим на шоколадный крем.

    • 3. Добавьте муку, какао, ванилин и разрыхлитель

    3. Добавьте муку, какао, ванилин и разрыхлитель

    Насыпьте в сито 220 г пшеничной муки, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя и 0,5 ч. л. ванилина. Просейте сыпучие продукты в миску с подготовленной ранее массой. Перемешивайте тесто, пока оно не станет шелковистым и гладким, по консистенции похожим на шоколадный крем.

  • 4. Подготовьте и заполните форму

    Включите духовку на 180 °С. Силиконовую или металлическую форму для кекса смажьте кусочком сливочного масла и слегка припудрите мукой. Установите подготовленную форму на противень и аккуратно вылейте в нее тесто.

    • 4. Подготовьте и заполните форму

    4. Подготовьте и заполните форму

    Включите духовку на 180 °С. Силиконовую или металлическую форму для кекса смажьте кусочком сливочного масла и слегка припудрите мукой. Установите подготовленную форму на противень и аккуратно вылейте в нее тесто.

  • 5. Испеките кекс

    Отправьте кекс на среднюю полку духовки, нагретой до 180 °С. Выпекайте изделие 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Если воткнутая в центр кекса палочка выйдет совсем сухой, выпечка готова. Дайте десерту немного остыть и выньте из формы.

    • 5. Испеките кекс

    5. Испеките кекс

    Отправьте кекс на среднюю полку духовки, нагретой до 180 °С. Выпекайте изделие 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Если воткнутая в центр кекса палочка выйдет совсем сухой, выпечка готова. Дайте десерту немного остыть и выньте из формы.

  • 6. Сделайте глазурь

    Поломайте плитку шоколада на кусочки и сложите в мисочку. Влейте туда 2 ст. л. растительного масла. Отправьте в микроволновку на максимальную мощность и подогревайте короткими пятисекундными импульсами, чтобы шоколад полностью растопился.

    • 6. Сделайте глазурь

    6. Сделайте глазурь

    Поломайте плитку шоколада на кусочки и сложите в мисочку. Влейте туда 2 ст. л. растительного масла. Отправьте в микроволновку на максимальную мощность и подогревайте короткими пятисекундными импульсами, чтобы шоколад полностью растопился.

  • 7. Украсьте кекс

    Теплый кекс полейте сверху шоколадом так, чтобы он образовал красивые потеки. Посыпьте изделие рублеными фисташками или другими орехами. Остудите выпечку, чтобы глазурь застыла, и подавайте к чаю или кофе.

    • 7. Украсьте кекс

    7. Украсьте кекс

    Теплый кекс полейте сверху шоколадом так, чтобы он образовал красивые потеки. Посыпьте изделие рублеными фисташками или другими орехами. Остудите выпечку, чтобы глазурь застыла, и подавайте к чаю или кофе.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Впервые кекс испекли в Древнем Риме. Кондитеры в качестве основы для теста использовали ячменное пюре, а вкус обеспечивали зерна граната, изюм и орехи. В период Средневековья кексы были популярны в Англии, но их подавали в очень богатых домах. В этот период десерт пекли на основе бисквитного жирного теста, но для начинки чаще использовали орехи, а не сухофрукты. После XVI века, когда из колоний Нового Света в Европу стали массово завозить дешевый сахар, кекс стал доступной сладостью. Сегодня одним из вкуснейших считают шоколадный кекс.

    Сейчас также читают: