Удон с курицей и овощами: азиатский рецепт в домашних условиях

Описание

  • Кухня:Азиатская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:180 ккал
  • Кухня:Азиатская
    • Кухня:Азиатская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:180 ккал
    • Калорийность на порцию:180 ккал

    Ингредиенты

    Порции 2
    • Чеснок 10 г
    • Соевый соус 50 мл
    • Перец чили По вкусу
    • Сладкий перец 120 г
    • Морковь 70 г
    • Растительное масло 3 Ст. л.
    • Зеленый лук перо 15 г
    • Репчатый лук 70 г
    • Кунжут 1 Ч. л.
    • Имбирь 20 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец 1 Ч. л.
    • Вода 100 мл
    • Филе курицы 400 г
    • Лапша удон 200 г
    • Cоус терияки 120 мл

    Ингредиенты

    Порции 2 Порции 2 2
    • Чеснок 10 г
    • Соевый соус 50 мл
    • Перец чили По вкусу
    • Сладкий перец 120 г
    • Морковь 70 г
    • Растительное масло 3 Ст. л.
    • Зеленый лук перо 15 г
    • Репчатый лук 70 г
    • Кунжут 1 Ч. л.
    • Имбирь 20 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец 1 Ч. л.
    • Вода 100 мл
    • Филе курицы 400 г
    • Лапша удон 200 г
    • Cоус терияки 120 мл
  • Чеснок 10 г
    • Чеснок 10 г Чеснок 10 г 10
  • Соевый соус 50 мл
    • Соевый соус 50 мл Соевый соус 50 мл 50
  • Перец чили По вкусу
    • Перец чили По вкусу Перец чили По вкусу
  • Сладкий перец 120 г
    • Сладкий перец 120 г Сладкий перец 120 г 120
  • Морковь 70 г
    • Морковь 70 г Морковь 70 г 70
  • Растительное масло 3 Ст. л.
    • Растительное масло 3 Ст. л. Растительное масло 3 Ст. л. 3
  • Зеленый лук перо 15 г
    • Зеленый лук перо 15 г Зеленый лук перо 15 г 15
  • Репчатый лук 70 г
    • Репчатый лук 70 г Репчатый лук 70 г 70
  • Кунжут 1 Ч. л.
    • Кунжут 1 Ч. л. Кунжут 1 Ч. л. 1
  • Имбирь 20 г
    • Имбирь 20 г Имбирь 20 г 20
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец 1 Ч. л.
    • Черный молотый перец 1 Ч. л. Черный молотый перец 1 Ч. л. 1
  • Вода 100 мл
    • Вода 100 мл Вода 100 мл 100
  • Филе курицы 400 г
    • Филе курицы 400 г Филе курицы 400 г 400
  • Лапша удон 200 г
    • Лапша удон 200 г Лапша удон 200 г 200
  • Cоус терияки 120 мл
    • Cоус терияки 120 мл Cоус терияки 120 мл 120

    Приготовление

    • 1. Подготовьте филе

      Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте его тонкими полосками. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте, чтобы мясо напиталось специями.

    • 2. Нарежьте и обжарьте имбирь

      Корень имбиря очистите. Нарежьте его сначала тонкими слайсами, а затем очень мелким кубиком. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте ингредиент.

    • 3. Обжарьте филе

      Добавьте на сковороду к имбирю куриное филе. Перемешайте ингредиенты. Установите средний огонь и обжаривайте филе, периодически помешивая, около 5 минут.

    • 4. Добавьте морковь и лук

      Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиком, а морковь — тонкой соломкой. Первым добавьте к куриному филе лук, перемешайте и обжарьте ингредиенты вместе 2 минуты. Затем добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты.

    • 5. Добавьте перец и чеснок

      У сладкого перца удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Мякоть перца нарежьте тонкими полосками. Чеснок сначала раздавите боковой стороной лезвия ножа, а затем мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты 1 минуту, перемешивая содержимое сковороды. В блюдо можно добавить немного мелко нарезанного перца чили.

    • 6. Сварите лапшу

      Вскипятите воду. Добавьте 0,5 ч. л. соли. Варите удон в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.

    • 7. Заправьте мясо с овощами

      В сковороду с мясом и овощами влейте соевый соус. Следом добавьте соус терияки, хорошо перемешайте ингредиенты. Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец. Влейте 100 мл воды и потушите содержимое сковороды после закипания под крышкой пару минут.

    • 8. Добавьте лапшу

      Добавьте в сковороду отваренную лапшу. Перемешайте ингредиенты. Снова накройте сковороду крышкой и томите еще 2 минуты. Затем выключите лапшу, добавьте к ней крупно нарезанные перья зеленого лука и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты. Подавайте удон с курицей и овощами, посыпав его обжаренными зернами кунжута.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте филе

      Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте его тонкими полосками. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте, чтобы мясо напиталось специями.

    • 2. Нарежьте и обжарьте имбирь

      Корень имбиря очистите. Нарежьте его сначала тонкими слайсами, а затем очень мелким кубиком. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте ингредиент.

    • 3. Обжарьте филе

      Добавьте на сковороду к имбирю куриное филе. Перемешайте ингредиенты. Установите средний огонь и обжаривайте филе, периодически помешивая, около 5 минут.

    • 4. Добавьте морковь и лук

      Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиком, а морковь — тонкой соломкой. Первым добавьте к куриному филе лук, перемешайте и обжарьте ингредиенты вместе 2 минуты. Затем добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты.

    • 5. Добавьте перец и чеснок

      У сладкого перца удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Мякоть перца нарежьте тонкими полосками. Чеснок сначала раздавите боковой стороной лезвия ножа, а затем мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты 1 минуту, перемешивая содержимое сковороды. В блюдо можно добавить немного мелко нарезанного перца чили.

    • 6. Сварите лапшу

      Вскипятите воду. Добавьте 0,5 ч. л. соли. Варите удон в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.

    • 7. Заправьте мясо с овощами

      В сковороду с мясом и овощами влейте соевый соус. Следом добавьте соус терияки, хорошо перемешайте ингредиенты. Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец. Влейте 100 мл воды и потушите содержимое сковороды после закипания под крышкой пару минут.

    • 8. Добавьте лапшу

      Добавьте в сковороду отваренную лапшу. Перемешайте ингредиенты. Снова накройте сковороду крышкой и томите еще 2 минуты. Затем выключите лапшу, добавьте к ней крупно нарезанные перья зеленого лука и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты. Подавайте удон с курицей и овощами, посыпав его обжаренными зернами кунжута.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте филе

    Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте его тонкими полосками. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте, чтобы мясо напиталось специями.

    • 1. Подготовьте филе

    1. Подготовьте филе

    Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте его тонкими полосками. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте, чтобы мясо напиталось специями.

  • 2. Нарежьте и обжарьте имбирь

    Корень имбиря очистите. Нарежьте его сначала тонкими слайсами, а затем очень мелким кубиком. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте ингредиент.

    • 2. Нарежьте и обжарьте имбирь

    2. Нарежьте и обжарьте имбирь

    Корень имбиря очистите. Нарежьте его сначала тонкими слайсами, а затем очень мелким кубиком. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте ингредиент.

  • 3. Обжарьте филе

    Добавьте на сковороду к имбирю куриное филе. Перемешайте ингредиенты. Установите средний огонь и обжаривайте филе, периодически помешивая, около 5 минут.

    • 3. Обжарьте филе

    3. Обжарьте филе

    Добавьте на сковороду к имбирю куриное филе. Перемешайте ингредиенты. Установите средний огонь и обжаривайте филе, периодически помешивая, около 5 минут.

  • 4. Добавьте морковь и лук

    Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиком, а морковь — тонкой соломкой. Первым добавьте к куриному филе лук, перемешайте и обжарьте ингредиенты вместе 2 минуты. Затем добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты.

    • 4. Добавьте морковь и лук

    4. Добавьте морковь и лук

    Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиком, а морковь — тонкой соломкой. Первым добавьте к куриному филе лук, перемешайте и обжарьте ингредиенты вместе 2 минуты. Затем добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты.

  • 5. Добавьте перец и чеснок

    У сладкого перца удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Мякоть перца нарежьте тонкими полосками. Чеснок сначала раздавите боковой стороной лезвия ножа, а затем мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты 1 минуту, перемешивая содержимое сковороды. В блюдо можно добавить немного мелко нарезанного перца чили.

    • 5. Добавьте перец и чеснок

    5. Добавьте перец и чеснок

    У сладкого перца удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Мякоть перца нарежьте тонкими полосками. Чеснок сначала раздавите боковой стороной лезвия ножа, а затем мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты 1 минуту, перемешивая содержимое сковороды. В блюдо можно добавить немного мелко нарезанного перца чили.

  • 6. Сварите лапшу

    Вскипятите воду. Добавьте 0,5 ч. л. соли. Варите удон в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.

    • 6. Сварите лапшу

    6. Сварите лапшу

    Вскипятите воду. Добавьте 0,5 ч. л. соли. Варите удон в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.

  • 7. Заправьте мясо с овощами

    В сковороду с мясом и овощами влейте соевый соус. Следом добавьте соус терияки, хорошо перемешайте ингредиенты. Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец. Влейте 100 мл воды и потушите содержимое сковороды после закипания под крышкой пару минут.

    • 7. Заправьте мясо с овощами

    7. Заправьте мясо с овощами

    В сковороду с мясом и овощами влейте соевый соус. Следом добавьте соус терияки, хорошо перемешайте ингредиенты. Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец. Влейте 100 мл воды и потушите содержимое сковороды после закипания под крышкой пару минут.

  • 8. Добавьте лапшу

    Добавьте в сковороду отваренную лапшу. Перемешайте ингредиенты. Снова накройте сковороду крышкой и томите еще 2 минуты. Затем выключите лапшу, добавьте к ней крупно нарезанные перья зеленого лука и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты. Подавайте удон с курицей и овощами, посыпав его обжаренными зернами кунжута.

    • 8. Добавьте лапшу

    8. Добавьте лапшу

    Добавьте в сковороду отваренную лапшу. Перемешайте ингредиенты. Снова накройте сковороду крышкой и томите еще 2 минуты. Затем выключите лапшу, добавьте к ней крупно нарезанные перья зеленого лука и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты. Подавайте удон с курицей и овощами, посыпав его обжаренными зернами кунжута.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Удон — популярный вид японской лапши из пшеничной муки. Считается, что впервые японцы узнали о ней в VIII веке н. э. В древних летописях удон называли «мугинава» или «табата». Появление лапши связывают с священником-буддистом Кукаем. Он привез рецепт лапши, которую называли пищей для ума, духа и тела, из Китая. Традиционно к лапше удон добавляют мясной или рыбный бульон, креветки, зеленый лук, сыр тофу, соевый соус и мирин, а также разнообразные овощи и мясо, например курицу.

    Сейчас также читают: