Куриные стрипсы: хрустящая панировка по рецепту из KFC

Описание

  • Кухня:Американская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:303 ккал
  • Кухня:Американская
    • Кухня:Американская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:303 ккал
    • Калорийность на порцию:303 ккал

    Ингредиенты

    Порции 2
    • Пшеничная мука в/с 1 Ст.
    • Подсолнечное масло 350 мл
    • Соль 1 Ч. л.
    • Вода 1 Ст.
    • Кориандр 1 Ч. л.
    • Тмин 1 Ч. л.
    • Порошок перца чили 1 Ч. л.
    • Филе курицы 400 г
    • Сушеный чеснок 1 Ч. л.
    • Пахта 100 мл

    Ингредиенты

    Порции 2 Порции 2 2
    • Пшеничная мука в/с 1 Ст.
    • Подсолнечное масло 350 мл
    • Соль 1 Ч. л.
    • Вода 1 Ст.
    • Кориандр 1 Ч. л.
    • Тмин 1 Ч. л.
    • Порошок перца чили 1 Ч. л.
    • Филе курицы 400 г
    • Сушеный чеснок 1 Ч. л.
    • Пахта 100 мл
  • Пшеничная мука в/с 1 Ст.
    • Пшеничная мука в/с 1 Ст. Пшеничная мука в/с 1 Ст. 1
  • Подсолнечное масло 350 мл
    • Подсолнечное масло 350 мл Подсолнечное масло 350 мл 350
  • Соль 1 Ч. л.
    • Соль 1 Ч. л. Соль 1 Ч. л. 1
  • Вода 1 Ст.
    • Вода 1 Ст. Вода 1 Ст. 1
  • Кориандр 1 Ч. л.
    • Кориандр 1 Ч. л. Кориандр 1 Ч. л. 1
  • Тмин 1 Ч. л.
    • Тмин 1 Ч. л. Тмин 1 Ч. л. 1
  • Порошок перца чили 1 Ч. л.
    • Порошок перца чили 1 Ч. л. Порошок перца чили 1 Ч. л. 1
  • Филе курицы 400 г
    • Филе курицы 400 г Филе курицы 400 г 400
  • Сушеный чеснок 1 Ч. л.
    • Сушеный чеснок 1 Ч. л. Сушеный чеснок 1 Ч. л. 1
  • Пахта 100 мл
    • Пахта 100 мл Пахта 100 мл 100

    Приготовление

    • 1. Подготовьте филе

      Филе промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. При необходимости очистите мясо от пленки и срежьте хрящики. Нарежьте филе на полоски шириной около 2,5 см.

    • 2. Замаринуйте филе

      Нарезанные полоски мяса переложите в глубокую емкость. Залейте их пахтой. Молочная кислота, которая есть в этом продукте, сделает филе нежным. Мясо будет таять во рту. Добавьте по 1 ч. л. соли, порошка перца чили, сушеного чеснока, тмина, кориандра, паприки. Чтобы получить острый вкус, добавьте хлопья перца чили. Смешайте ингредиенты, накройте емкость пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на 30–40 минут.

    • 3. Обваляйте стрипсы в муке

      В широкую тарелку насыпьте примерно стакан муки. Обваляйте в ней маринованные кусочки филе. Чтобы избавиться от излишков муки, выложите мясо на сито и потрясите. Затем окуните кусочки в воду и снова обваляйте в муке. Для удаления излишков снова воспользуйтесь ситом.

    • 4. Подготовьте фритюр

      Подготовьте сковороду с толстым дном. Влейте в нее 300–350 мл масла и поставьте ее на плиту разогреваться. К моменту жарки масло должно хорошо раскалиться.

    • 5. Обжарьте стрипсы

      Партиями обжарьте во фритюре филе в панировке. Жарьте мясо с обеих сторон до появления хрустящей корочки. Готовые стрипсы выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте к столу с любимым соусом.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте филе

      Филе промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. При необходимости очистите мясо от пленки и срежьте хрящики. Нарежьте филе на полоски шириной около 2,5 см.

    • 2. Замаринуйте филе

      Нарезанные полоски мяса переложите в глубокую емкость. Залейте их пахтой. Молочная кислота, которая есть в этом продукте, сделает филе нежным. Мясо будет таять во рту. Добавьте по 1 ч. л. соли, порошка перца чили, сушеного чеснока, тмина, кориандра, паприки. Чтобы получить острый вкус, добавьте хлопья перца чили. Смешайте ингредиенты, накройте емкость пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на 30–40 минут.

    • 3. Обваляйте стрипсы в муке

      В широкую тарелку насыпьте примерно стакан муки. Обваляйте в ней маринованные кусочки филе. Чтобы избавиться от излишков муки, выложите мясо на сито и потрясите. Затем окуните кусочки в воду и снова обваляйте в муке. Для удаления излишков снова воспользуйтесь ситом.

    • 4. Подготовьте фритюр

      Подготовьте сковороду с толстым дном. Влейте в нее 300–350 мл масла и поставьте ее на плиту разогреваться. К моменту жарки масло должно хорошо раскалиться.

    • 5. Обжарьте стрипсы

      Партиями обжарьте во фритюре филе в панировке. Жарьте мясо с обеих сторон до появления хрустящей корочки. Готовые стрипсы выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте к столу с любимым соусом.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте филе

    Филе промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. При необходимости очистите мясо от пленки и срежьте хрящики. Нарежьте филе на полоски шириной около 2,5 см.

    • 1. Подготовьте филе

    1. Подготовьте филе

    Филе промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. При необходимости очистите мясо от пленки и срежьте хрящики. Нарежьте филе на полоски шириной около 2,5 см.

  • 2. Замаринуйте филе

    Нарезанные полоски мяса переложите в глубокую емкость. Залейте их пахтой. Молочная кислота, которая есть в этом продукте, сделает филе нежным. Мясо будет таять во рту. Добавьте по 1 ч. л. соли, порошка перца чили, сушеного чеснока, тмина, кориандра, паприки. Чтобы получить острый вкус, добавьте хлопья перца чили. Смешайте ингредиенты, накройте емкость пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на 30–40 минут.

    • 2. Замаринуйте филе

    2. Замаринуйте филе

    Нарезанные полоски мяса переложите в глубокую емкость. Залейте их пахтой. Молочная кислота, которая есть в этом продукте, сделает филе нежным. Мясо будет таять во рту. Добавьте по 1 ч. л. соли, порошка перца чили, сушеного чеснока, тмина, кориандра, паприки. Чтобы получить острый вкус, добавьте хлопья перца чили. Смешайте ингредиенты, накройте емкость пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на 30–40 минут.

  • 3. Обваляйте стрипсы в муке

    В широкую тарелку насыпьте примерно стакан муки. Обваляйте в ней маринованные кусочки филе. Чтобы избавиться от излишков муки, выложите мясо на сито и потрясите. Затем окуните кусочки в воду и снова обваляйте в муке. Для удаления излишков снова воспользуйтесь ситом.

    • 3. Обваляйте стрипсы в муке

    3. Обваляйте стрипсы в муке

    В широкую тарелку насыпьте примерно стакан муки. Обваляйте в ней маринованные кусочки филе. Чтобы избавиться от излишков муки, выложите мясо на сито и потрясите. Затем окуните кусочки в воду и снова обваляйте в муке. Для удаления излишков снова воспользуйтесь ситом.

  • 4. Подготовьте фритюр

    Подготовьте сковороду с толстым дном. Влейте в нее 300–350 мл масла и поставьте ее на плиту разогреваться. К моменту жарки масло должно хорошо раскалиться.

    • 4. Подготовьте фритюр

    4. Подготовьте фритюр

    Подготовьте сковороду с толстым дном. Влейте в нее 300–350 мл масла и поставьте ее на плиту разогреваться. К моменту жарки масло должно хорошо раскалиться.

  • 5. Обжарьте стрипсы

    Партиями обжарьте во фритюре филе в панировке. Жарьте мясо с обеих сторон до появления хрустящей корочки. Готовые стрипсы выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте к столу с любимым соусом.

    • 5. Обжарьте стрипсы

    5. Обжарьте стрипсы

    Партиями обжарьте во фритюре филе в панировке. Жарьте мясо с обеих сторон до появления хрустящей корочки. Готовые стрипсы выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте к столу с любимым соусом.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Куриные стрипсы — одна из самых популярных закусок американского фастфуда. Название «strips» означает ‘полоски’ и указывает на способ нарезки продукта. Кулинарные историки утверждают, что стрипсы впервые были популяризированы в Соединенных Штатах Америки в конце XX века. В 1980-е блюдо приобрело популярность и стало альтернативой куриным наггетсам. От наггетсов стрипсы отличаются формой и способом обвалки в панировке.

    Сейчас также читают: