Курица в сметанном соусе с зеленью: домашний рецепт от Анаргул

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:151 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:151 ккал
    • Калорийность на порцию:151 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Чеснок 4 Зуб.
    • 20% сметана 150 г
    • Пшеничная мука в/с 1 Ст. л.
    • Растительное масло 115 мл
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Длиннозерный пропаренный рис 350 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец 0.5 Ч. л.
    • Вода 700 мл
    • Лавровый лист 2 Шт.
    • 82,5% масло сливочное 1 Ст. л.
    • Филе курицы 500 г

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Чеснок 4 Зуб.
    • 20% сметана 150 г
    • Пшеничная мука в/с 1 Ст. л.
    • Растительное масло 115 мл
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Длиннозерный пропаренный рис 350 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец 0.5 Ч. л.
    • Вода 700 мл
    • Лавровый лист 2 Шт.
    • 82,5% масло сливочное 1 Ст. л.
    • Филе курицы 500 г
  • Чеснок 4 Зуб.
    • Чеснок 4 Зуб. Чеснок 4 Зуб. 4
  • 20% сметана 150 г
    • 20% сметана 150 г 20% сметана 150 г 150
  • Пшеничная мука в/с 1 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 1 Ст. л. Пшеничная мука в/с 1 Ст. л. 1
  • Растительное масло 115 мл
    • Растительное масло 115 мл Растительное масло 115 мл 115
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Длиннозерный пропаренный рис 350 г
    • Длиннозерный пропаренный рис 350 г Длиннозерный пропаренный рис 350 г 350
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец 0.5 Ч. л.
    • Черный молотый перец 0.5 Ч. л. Черный молотый перец 0.5 Ч. л. 0.5
  • Вода 700 мл
    • Вода 700 мл Вода 700 мл 700
  • Лавровый лист 2 Шт.
    • Лавровый лист 2 Шт. Лавровый лист 2 Шт. 2
  • 82,5% масло сливочное 1 Ст. л.
    • 82,5% масло сливочное 1 Ст. л. 82,5% масло сливочное 1 Ст. л. 1
  • Филе курицы 500 г
    • Филе курицы 500 г Филе курицы 500 г 500

    Приготовление

    • 1. Подготовьте ингредиенты

      Куриное филе режу крупным кубиком. Лук очищаю и нарезаю средним кубиком. Очищенные зубчики чеснока тру на мелкой терке.

    • 2. Обжарьте филе

      Разогреваю сковороду. Добавляю на нее 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. мягкого сливочного масла. Выкладываю на сковороду нарезанное филе и обжариваю до румяной корочки, пока не испарится вся жидкость.

    • 3. Добавьте лук и чеснок

      К обжаренному мясу добавляю лук и чеснок. Перемешиваю ингредиенты и обжариваю их вместе 2–3 минуты. Затем кладу в сковороду лавровый лист и готовлю ингредиенты вместе еще около 2 минут.

    • 4. Приготовьте соус

      Для соуса к 150 г сметаны добавляю черный молотый перец и 2 зубчика чеснока, натертого на мелкой терке. Затем кладу 1 ст. л. муки и 1 ч. л. соли. Заливаю сметану теплой водой (300 мл) и размешиваю ингредиенты соуса до однородной консистенции.

    • 5. Залейте курицу соусом

      Куриное филе, обжаренное с луком, заливаю сметанным соусом. Перемешиваю ингредиенты и накрываю сковороду крышкой. После того как содержимое сковороды закипит, уменьшаю огонь и тушу мясо до готовности.

    • 6. Приготовьте гарнир

      Рис тщательно промываю. В сотейник наливаю 80 мл растительного масла. Высыпаю в масло рис и, помешивая, обжариваю его 2–3 минуты. Вливаю в крупу 400 мл кипятка. Вода должна быть выше риса на 1 сантиметр. Добавляю соль по вкусу, накрываю сотейник крышкой и готовлю рис 20 минут.

    • 7. Сервируйте блюдо

      Готовый рис насыпаю в пиалу, чтобы придать гарниру аккуратную форму. Переворачиваю пиалу на сервировочную тарелку. Рядом с рисом выкладываю приготовленную в соусе курицу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте ингредиенты

      Куриное филе режу крупным кубиком. Лук очищаю и нарезаю средним кубиком. Очищенные зубчики чеснока тру на мелкой терке.

    • 2. Обжарьте филе

      Разогреваю сковороду. Добавляю на нее 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. мягкого сливочного масла. Выкладываю на сковороду нарезанное филе и обжариваю до румяной корочки, пока не испарится вся жидкость.

    • 3. Добавьте лук и чеснок

      К обжаренному мясу добавляю лук и чеснок. Перемешиваю ингредиенты и обжариваю их вместе 2–3 минуты. Затем кладу в сковороду лавровый лист и готовлю ингредиенты вместе еще около 2 минут.

    • 4. Приготовьте соус

      Для соуса к 150 г сметаны добавляю черный молотый перец и 2 зубчика чеснока, натертого на мелкой терке. Затем кладу 1 ст. л. муки и 1 ч. л. соли. Заливаю сметану теплой водой (300 мл) и размешиваю ингредиенты соуса до однородной консистенции.

    • 5. Залейте курицу соусом

      Куриное филе, обжаренное с луком, заливаю сметанным соусом. Перемешиваю ингредиенты и накрываю сковороду крышкой. После того как содержимое сковороды закипит, уменьшаю огонь и тушу мясо до готовности.

    • 6. Приготовьте гарнир

      Рис тщательно промываю. В сотейник наливаю 80 мл растительного масла. Высыпаю в масло рис и, помешивая, обжариваю его 2–3 минуты. Вливаю в крупу 400 мл кипятка. Вода должна быть выше риса на 1 сантиметр. Добавляю соль по вкусу, накрываю сотейник крышкой и готовлю рис 20 минут.

    • 7. Сервируйте блюдо

      Готовый рис насыпаю в пиалу, чтобы придать гарниру аккуратную форму. Переворачиваю пиалу на сервировочную тарелку. Рядом с рисом выкладываю приготовленную в соусе курицу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте ингредиенты

    Куриное филе режу крупным кубиком. Лук очищаю и нарезаю средним кубиком. Очищенные зубчики чеснока тру на мелкой терке.

    • 1. Подготовьте ингредиенты

    1. Подготовьте ингредиенты

    Куриное филе режу крупным кубиком. Лук очищаю и нарезаю средним кубиком. Очищенные зубчики чеснока тру на мелкой терке.

  • 2. Обжарьте филе

    Разогреваю сковороду. Добавляю на нее 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. мягкого сливочного масла. Выкладываю на сковороду нарезанное филе и обжариваю до румяной корочки, пока не испарится вся жидкость.

    • 2. Обжарьте филе

    2. Обжарьте филе

    Разогреваю сковороду. Добавляю на нее 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. мягкого сливочного масла. Выкладываю на сковороду нарезанное филе и обжариваю до румяной корочки, пока не испарится вся жидкость.

  • 3. Добавьте лук и чеснок

    К обжаренному мясу добавляю лук и чеснок. Перемешиваю ингредиенты и обжариваю их вместе 2–3 минуты. Затем кладу в сковороду лавровый лист и готовлю ингредиенты вместе еще около 2 минут.

    • 3. Добавьте лук и чеснок

    3. Добавьте лук и чеснок

    К обжаренному мясу добавляю лук и чеснок. Перемешиваю ингредиенты и обжариваю их вместе 2–3 минуты. Затем кладу в сковороду лавровый лист и готовлю ингредиенты вместе еще около 2 минут.

  • 4. Приготовьте соус

    Для соуса к 150 г сметаны добавляю черный молотый перец и 2 зубчика чеснока, натертого на мелкой терке. Затем кладу 1 ст. л. муки и 1 ч. л. соли. Заливаю сметану теплой водой (300 мл) и размешиваю ингредиенты соуса до однородной консистенции.

    • 4. Приготовьте соус

    4. Приготовьте соус

    Для соуса к 150 г сметаны добавляю черный молотый перец и 2 зубчика чеснока, натертого на мелкой терке. Затем кладу 1 ст. л. муки и 1 ч. л. соли. Заливаю сметану теплой водой (300 мл) и размешиваю ингредиенты соуса до однородной консистенции.

  • 5. Залейте курицу соусом

    Куриное филе, обжаренное с луком, заливаю сметанным соусом. Перемешиваю ингредиенты и накрываю сковороду крышкой. После того как содержимое сковороды закипит, уменьшаю огонь и тушу мясо до готовности.

    • 5. Залейте курицу соусом

    5. Залейте курицу соусом

    Куриное филе, обжаренное с луком, заливаю сметанным соусом. Перемешиваю ингредиенты и накрываю сковороду крышкой. После того как содержимое сковороды закипит, уменьшаю огонь и тушу мясо до готовности.

  • 6. Приготовьте гарнир

    Рис тщательно промываю. В сотейник наливаю 80 мл растительного масла. Высыпаю в масло рис и, помешивая, обжариваю его 2–3 минуты. Вливаю в крупу 400 мл кипятка. Вода должна быть выше риса на 1 сантиметр. Добавляю соль по вкусу, накрываю сотейник крышкой и готовлю рис 20 минут.

    • 6. Приготовьте гарнир

    6. Приготовьте гарнир

    Рис тщательно промываю. В сотейник наливаю 80 мл растительного масла. Высыпаю в масло рис и, помешивая, обжариваю его 2–3 минуты. Вливаю в крупу 400 мл кипятка. Вода должна быть выше риса на 1 сантиметр. Добавляю соль по вкусу, накрываю сотейник крышкой и готовлю рис 20 минут.

  • 7. Сервируйте блюдо

    Готовый рис насыпаю в пиалу, чтобы придать гарниру аккуратную форму. Переворачиваю пиалу на сервировочную тарелку. Рядом с рисом выкладываю приготовленную в соусе курицу.

    • 7. Сервируйте блюдо

    7. Сервируйте блюдо

    Готовый рис насыпаю в пиалу, чтобы придать гарниру аккуратную форму. Переворачиваю пиалу на сервировочную тарелку. Рядом с рисом выкладываю приготовленную в соусе курицу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Этот и другие рецепты найдете на моем кулинарном канале в YouTube. Подпишитесь, чтобы не пропустить обновления.

    YouTubeYouTube

    По мнению ученых, люди одомашнили кур около 10 тыс. лет назад. География их обитания сначала ограничивалась юго-востоком Азии, а после распространилась в Средиземноморье. В Европу кур завезли около 800 года до нашей эры. Благодаря мягкому вкусу и нежной текстуре курятина получила распространение в разных кухнях мира. Курицу готовят различными способами и придают мясу выразительный и насыщенный вкус с помощью специй и соусов.

    мнениюмнению

    Сейчас также читают: