Шашлык из курицы с уксусом: фирменный рецепт от Гульжаннат

Описание

  • Кухня:Кавказская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:320 ккал
  • Кухня:Кавказская
    • Кухня:Кавказская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:320 ккал
    • Калорийность на порцию:320 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Репчатый лук 4 Шт.
    • Лимон 0.5 Шт.
    • Курица 1.5 кг
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Вода 0.5 Ст.
    • Уксусная эссенция 1 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Репчатый лук 4 Шт.
    • Лимон 0.5 Шт.
    • Курица 1.5 кг
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Вода 0.5 Ст.
    • Уксусная эссенция 1 Ч. л.
  • Репчатый лук 4 Шт.
    • Репчатый лук 4 Шт. Репчатый лук 4 Шт. 4
  • Лимон 0.5 Шт.
    • Лимон 0.5 Шт. Лимон 0.5 Шт. 0.5
  • Курица 1.5 кг
    • Курица 1.5 кг Курица 1.5 кг 1.5
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Вода 0.5 Ст.
    • Вода 0.5 Ст. Вода 0.5 Ст. 0.5
  • Уксусная эссенция 1 Ч. л.
    • Уксусная эссенция 1 Ч. л. Уксусная эссенция 1 Ч. л. 1

    Приготовление

    • 1. Подготовьте ингредиенты

      Куриное мясо (бедра и крылышки) промываю и обсушиваю. Крылышки режу пополам. Складываю мясо в глубокую миску. Лук чищу и режу полукольцами. Лимон нарезаю тонкими дольками.

    • 2. Смешайте уксус с водой

      В пиалу наливаю воду комнатной температуры. Добавляю 1 ч. л. 70% столового уксуса. Можно использовать и 9% уксус. Его понадобиться 3 ч. л. на 0,5 стакана воды. Смешиваю ингредиенты.

    • 3. Добавьте специи

      Добавляю в воду соль и сахар. Размешиваю маринад. Кристаллы соли и сахара должны полностью раствориться в жидкости.

    • 4. Замаринуйте мясо

      К мясу по вкусу добавляю черный молотый перец. Заливаю мясо маринадом. Сверху выкладываю нарезанный лук и лимон. Тщательно все перемешиваю и оставляю мариноваться на ночь.

    • 5. Приготовьте шашлык

      Замаринованное мясо насаживаю на шампуры: крылышки и бедра по отдельности, поскольку они имеют разное время приготовления. Жарю мясо на раскаленных углях до готовности. Во время обжаривания периодически поворачиваю шампуры, чтобы курица равномерно зарумянилась со всех сторон. Готовое мясо выкладываю на сервировочную тарелку и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте ингредиенты

      Куриное мясо (бедра и крылышки) промываю и обсушиваю. Крылышки режу пополам. Складываю мясо в глубокую миску. Лук чищу и режу полукольцами. Лимон нарезаю тонкими дольками.

    • 2. Смешайте уксус с водой

      В пиалу наливаю воду комнатной температуры. Добавляю 1 ч. л. 70% столового уксуса. Можно использовать и 9% уксус. Его понадобиться 3 ч. л. на 0,5 стакана воды. Смешиваю ингредиенты.

    • 3. Добавьте специи

      Добавляю в воду соль и сахар. Размешиваю маринад. Кристаллы соли и сахара должны полностью раствориться в жидкости.

    • 4. Замаринуйте мясо

      К мясу по вкусу добавляю черный молотый перец. Заливаю мясо маринадом. Сверху выкладываю нарезанный лук и лимон. Тщательно все перемешиваю и оставляю мариноваться на ночь.

    • 5. Приготовьте шашлык

      Замаринованное мясо насаживаю на шампуры: крылышки и бедра по отдельности, поскольку они имеют разное время приготовления. Жарю мясо на раскаленных углях до готовности. Во время обжаривания периодически поворачиваю шампуры, чтобы курица равномерно зарумянилась со всех сторон. Готовое мясо выкладываю на сервировочную тарелку и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте ингредиенты

    Куриное мясо (бедра и крылышки) промываю и обсушиваю. Крылышки режу пополам. Складываю мясо в глубокую миску. Лук чищу и режу полукольцами. Лимон нарезаю тонкими дольками.

    • 1. Подготовьте ингредиенты

    1. Подготовьте ингредиенты

    Куриное мясо (бедра и крылышки) промываю и обсушиваю. Крылышки режу пополам. Складываю мясо в глубокую миску. Лук чищу и режу полукольцами. Лимон нарезаю тонкими дольками.

  • 2. Смешайте уксус с водой

    В пиалу наливаю воду комнатной температуры. Добавляю 1 ч. л. 70% столового уксуса. Можно использовать и 9% уксус. Его понадобиться 3 ч. л. на 0,5 стакана воды. Смешиваю ингредиенты.

    • 2. Смешайте уксус с водой

    2. Смешайте уксус с водой

    В пиалу наливаю воду комнатной температуры. Добавляю 1 ч. л. 70% столового уксуса. Можно использовать и 9% уксус. Его понадобиться 3 ч. л. на 0,5 стакана воды. Смешиваю ингредиенты.

  • 3. Добавьте специи

    Добавляю в воду соль и сахар. Размешиваю маринад. Кристаллы соли и сахара должны полностью раствориться в жидкости.

    • 3. Добавьте специи

    3. Добавьте специи

    Добавляю в воду соль и сахар. Размешиваю маринад. Кристаллы соли и сахара должны полностью раствориться в жидкости.

  • 4. Замаринуйте мясо

    К мясу по вкусу добавляю черный молотый перец. Заливаю мясо маринадом. Сверху выкладываю нарезанный лук и лимон. Тщательно все перемешиваю и оставляю мариноваться на ночь.

    • 4. Замаринуйте мясо

    4. Замаринуйте мясо

    К мясу по вкусу добавляю черный молотый перец. Заливаю мясо маринадом. Сверху выкладываю нарезанный лук и лимон. Тщательно все перемешиваю и оставляю мариноваться на ночь.

  • 5. Приготовьте шашлык

    Замаринованное мясо насаживаю на шампуры: крылышки и бедра по отдельности, поскольку они имеют разное время приготовления. Жарю мясо на раскаленных углях до готовности. Во время обжаривания периодически поворачиваю шампуры, чтобы курица равномерно зарумянилась со всех сторон. Готовое мясо выкладываю на сервировочную тарелку и подаю к столу.

    • 5. Приготовьте шашлык

    5. Приготовьте шашлык

    Замаринованное мясо насаживаю на шампуры: крылышки и бедра по отдельности, поскольку они имеют разное время приготовления. Жарю мясо на раскаленных углях до готовности. Во время обжаривания периодически поворачиваю шампуры, чтобы курица равномерно зарумянилась со всех сторон. Готовое мясо выкладываю на сервировочную тарелку и подаю к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Чтобы не пропустить другие мои рецепты, подписывайтесь на мою страницу в Instagram и на канал в YouTube.

    InstagramInstagramYouTubeYouTube

    Маринование — традиционный метод улучшения качества мяса. Благодаря замачиванию курицы в фруктовых соках и уксусе, вине, соевом соусе, травах, специях и молочных продуктах мясо становится более нежным и ароматным. Предварительное замачивание в маринаде позволяет жидкости и приправам глубоко проникнуть в ткани, предотвращает высыхание мяса во время приготовления на огне и позволяет получить сочное блюдо.

    МаринованиеМаринование

    Сейчас также читают: