Паста с курицей: сливочный соус и пошаговая инструкция

Описание

  • Кухня:Итальянская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:195 ккал
  • Кухня:Итальянская
    • Кухня:Итальянская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:195 ккал
    • Калорийность на порцию:195 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Чеснок 3 Зуб.
    • 20% сливки 400 мл
    • Подсолнечное масло 2 Ст. л.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Зелень петрушки По вкусу
    • Гриб шампиньон 200 г
    • Фетучини 200 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Мускатный орех По вкусу
    • 82,5% масло сливочное 1 Ст. л.
    • Филе курицы 350 г

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Чеснок 3 Зуб.
    • 20% сливки 400 мл
    • Подсолнечное масло 2 Ст. л.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Зелень петрушки По вкусу
    • Гриб шампиньон 200 г
    • Фетучини 200 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Мускатный орех По вкусу
    • 82,5% масло сливочное 1 Ст. л.
    • Филе курицы 350 г
  • Чеснок 3 Зуб.
    • Чеснок 3 Зуб. Чеснок 3 Зуб. 3
  • 20% сливки 400 мл
    • 20% сливки 400 мл 20% сливки 400 мл 400
  • Подсолнечное масло 2 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 2 Ст. л. Подсолнечное масло 2 Ст. л. 2
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Зелень петрушки По вкусу
    • Зелень петрушки По вкусу Зелень петрушки По вкусу
  • Гриб шампиньон 200 г
    • Гриб шампиньон 200 г Гриб шампиньон 200 г 200
  • Фетучини 200 г
    • Фетучини 200 г Фетучини 200 г 200
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Мускатный орех По вкусу
    • Мускатный орех По вкусу Мускатный орех По вкусу
  • 82,5% масло сливочное 1 Ст. л.
    • 82,5% масло сливочное 1 Ст. л. 82,5% масло сливочное 1 Ст. л. 1
  • Филе курицы 350 г
    • Филе курицы 350 г Филе курицы 350 г 350

    Приготовление

    • 1. Подготовьте ингредиенты

      Филе помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими ломтиками. Грибы и овощи очистите, шампиньоны нарежьте пластинками, лук — мелким кубиком. Чеснок измельчите ножом.

    • 2. Обжарьте курицу

      Смешайте на сковороде сливочное и подсолнечное масло. Выложите на разогретую сковороду ломтики курицы и обжарьте их около 5 минут до появления румяной корочки, но не пересушите филе. Посолите и поперчите курицу по вкусу. Готовое мясо переложите на тарелку.

    • 3. Обжарьте лук и грибы

      На сковороде, в которой готовили курицу, обжарьте до мягкости лук. Затем увеличьте огонь, добавьте к луку шампиньоны и обжарьте их на сильном огне. К грибам добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще минуту.

    • 4. Добавьте сливки

      Уменьшите огонь. Влейте на сковороду к грибам сливки. Перемешайте ингредиенты и томите на среднем огне 10–15 минут. Масса должна немного загустеть. Добавьте по вкусу соль и перец, щепотку мускатного ореха.

    • 5. Сварите пасту

      Закипятите воду. Перед закладкой пасты добавьте в кастрюлю немного соли. Сварите фетуччине до готовности и откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

    • 6. Соедините ингредиенты

      Снимите соус с огня. Добавьте к луку и грибам обжаренную курицу. Переложите в сковороду с соусом пасту, аккуратно перемешайте. Добавьте к пасте мелко нарезанную петрушку. Накройте сковороду с пастой крышкой и дайте настояться в соусе несколько минут. Затем сервируйте блюдо и подавайте к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте ингредиенты

      Филе помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими ломтиками. Грибы и овощи очистите, шампиньоны нарежьте пластинками, лук — мелким кубиком. Чеснок измельчите ножом.

    • 2. Обжарьте курицу

      Смешайте на сковороде сливочное и подсолнечное масло. Выложите на разогретую сковороду ломтики курицы и обжарьте их около 5 минут до появления румяной корочки, но не пересушите филе. Посолите и поперчите курицу по вкусу. Готовое мясо переложите на тарелку.

    • 3. Обжарьте лук и грибы

      На сковороде, в которой готовили курицу, обжарьте до мягкости лук. Затем увеличьте огонь, добавьте к луку шампиньоны и обжарьте их на сильном огне. К грибам добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще минуту.

    • 4. Добавьте сливки

      Уменьшите огонь. Влейте на сковороду к грибам сливки. Перемешайте ингредиенты и томите на среднем огне 10–15 минут. Масса должна немного загустеть. Добавьте по вкусу соль и перец, щепотку мускатного ореха.

    • 5. Сварите пасту

      Закипятите воду. Перед закладкой пасты добавьте в кастрюлю немного соли. Сварите фетуччине до готовности и откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

    • 6. Соедините ингредиенты

      Снимите соус с огня. Добавьте к луку и грибам обжаренную курицу. Переложите в сковороду с соусом пасту, аккуратно перемешайте. Добавьте к пасте мелко нарезанную петрушку. Накройте сковороду с пастой крышкой и дайте настояться в соусе несколько минут. Затем сервируйте блюдо и подавайте к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте ингредиенты

    Филе помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими ломтиками. Грибы и овощи очистите, шампиньоны нарежьте пластинками, лук — мелким кубиком. Чеснок измельчите ножом.

    • 1. Подготовьте ингредиенты

    1. Подготовьте ингредиенты

    Филе помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими ломтиками. Грибы и овощи очистите, шампиньоны нарежьте пластинками, лук — мелким кубиком. Чеснок измельчите ножом.

  • 2. Обжарьте курицу

    Смешайте на сковороде сливочное и подсолнечное масло. Выложите на разогретую сковороду ломтики курицы и обжарьте их около 5 минут до появления румяной корочки, но не пересушите филе. Посолите и поперчите курицу по вкусу. Готовое мясо переложите на тарелку.

    • 2. Обжарьте курицу

    2. Обжарьте курицу

    Смешайте на сковороде сливочное и подсолнечное масло. Выложите на разогретую сковороду ломтики курицы и обжарьте их около 5 минут до появления румяной корочки, но не пересушите филе. Посолите и поперчите курицу по вкусу. Готовое мясо переложите на тарелку.

  • 3. Обжарьте лук и грибы

    На сковороде, в которой готовили курицу, обжарьте до мягкости лук. Затем увеличьте огонь, добавьте к луку шампиньоны и обжарьте их на сильном огне. К грибам добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще минуту.

    • 3. Обжарьте лук и грибы

    3. Обжарьте лук и грибы

    На сковороде, в которой готовили курицу, обжарьте до мягкости лук. Затем увеличьте огонь, добавьте к луку шампиньоны и обжарьте их на сильном огне. К грибам добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще минуту.

  • 4. Добавьте сливки

    Уменьшите огонь. Влейте на сковороду к грибам сливки. Перемешайте ингредиенты и томите на среднем огне 10–15 минут. Масса должна немного загустеть. Добавьте по вкусу соль и перец, щепотку мускатного ореха.

    • 4. Добавьте сливки

    4. Добавьте сливки

    Уменьшите огонь. Влейте на сковороду к грибам сливки. Перемешайте ингредиенты и томите на среднем огне 10–15 минут. Масса должна немного загустеть. Добавьте по вкусу соль и перец, щепотку мускатного ореха.

  • 5. Сварите пасту

    Закипятите воду. Перед закладкой пасты добавьте в кастрюлю немного соли. Сварите фетуччине до готовности и откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

    • 5. Сварите пасту

    5. Сварите пасту

    Закипятите воду. Перед закладкой пасты добавьте в кастрюлю немного соли. Сварите фетуччине до готовности и откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

  • 6. Соедините ингредиенты

    Снимите соус с огня. Добавьте к луку и грибам обжаренную курицу. Переложите в сковороду с соусом пасту, аккуратно перемешайте. Добавьте к пасте мелко нарезанную петрушку. Накройте сковороду с пастой крышкой и дайте настояться в соусе несколько минут. Затем сервируйте блюдо и подавайте к столу.

    • 6. Соедините ингредиенты

    6. Соедините ингредиенты

    Снимите соус с огня. Добавьте к луку и грибам обжаренную курицу. Переложите в сковороду с соусом пасту, аккуратно перемешайте. Добавьте к пасте мелко нарезанную петрушку. Накройте сковороду с пастой крышкой и дайте настояться в соусе несколько минут. Затем сервируйте блюдо и подавайте к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Фетуччине — популярная разновидность итальянских макаронных изделий. Их название обусловлено внешним видом продукта и происходит от слова «fettuccia», что с итальянского языка переводится как ‘ленточка’. Фетуччине принято готовить с овощами, грибами, мясом, сырами. В числе самых популярных вариантов сочетание с нежным куриным филе, сливками и шампиньонами. Подавать блюдо принято в глубоких тарелках, которые заранее прогревают. Дополняют пасту тертым сыром или свежей мелко рубленной зеленью.

    Сейчас также читают: