Салат с курицей и спаржей: лёгкое и полезное блюдо с фото

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:3 минуты
• Время готовки:27 минут
• Калорийность на порцию:150 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:3 минуты

Время подготовки:3 минуты

Время готовки:27 минут

Время готовки:27 минут

Калорийность на порцию:150 ккал

Калорийность на порцию:150 ккал

Ингредиенты

Порции 5

• Томаты черри 100 г
• Лимонный сок 1 Ст. л.
• Сладкий перец 100 г
• Огурец 100 г
• Оливковое масло 2 Ст. л.
• Красный салатный лук 100 г
• Курица 300 г
• Соль 1 Ч. л.
• Черный молотый перец 0.25 Ч. л.
• Горчица 1.5 Ч. л.
• Консервированный горошек 200 г
• Спаржа 200 г

Ингредиенты

Порции 5 Порции 5 5

• Томаты черри 100 г
• Лимонный сок 1 Ст. л.
• Сладкий перец 100 г
• Огурец 100 г
• Оливковое масло 2 Ст. л.
• Красный салатный лук 100 г
• Курица 300 г
• Соль 1 Ч. л.
• Черный молотый перец 0.25 Ч. л.
• Горчица 1.5 Ч. л.
• Консервированный горошек 200 г
• Спаржа 200 г

Томаты черри 100 г

Томаты черри 100 г Томаты черри 100 г 100

Лимонный сок 1 Ст. л.

Лимонный сок 1 Ст. л. Лимонный сок 1 Ст. л. 1

Сладкий перец 100 г

Сладкий перец 100 г Сладкий перец 100 г 100

Огурец 100 г

Огурец 100 г Огурец 100 г 100

Оливковое масло 2 Ст. л.

Оливковое масло 2 Ст. л. Оливковое масло 2 Ст. л. 2

Красный салатный лук 100 г

Красный салатный лук 100 г Красный салатный лук 100 г 100

Курица 300 г

Курица 300 г Курица 300 г 300

Соль 1 Ч. л.

Соль 1 Ч. л. Соль 1 Ч. л. 1

Черный молотый перец 0.25 Ч. л.

Черный молотый перец 0.25 Ч. л. Черный молотый перец 0.25 Ч. л. 0.25

Горчица 1.5 Ч. л.

Горчица 1.5 Ч. л. Горчица 1.5 Ч. л. 1.5

Консервированный горошек 200 г

Консервированный горошек 200 г Консервированный горошек 200 г 200

Спаржа 200 г

Спаржа 200 г Спаржа 200 г 200

Приготовление

• 1. Отварите курицу

  Для салата берите куриные окорочка или грудку. Вскипятите на большом огне воду и отправьте в нее курятину. Варите 20–25 минут, а затем отбросьте в миску с холодной водой. Вместо курицы можете использовать индейку, говядину или телятину. Указанные виды мяса необходимо отваривать не менее 1,5 часов. Оставшийся бульон смело используйте для приготовления супа.

• 2. Подготовьте спаржу

  Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Вымойте спаржу и обсушите на полотенце. У молодой спаржи снимите только чешуйки и немного укоротите стебель снизу. Старую спаржу необходимо полностью избавить от кожицы. Используйте овощечистку, чтобы снять кожуру максимально тонко. Если спаржа слегка привяла, то обязательно обрежьте головки, иначе они испортят вкус салата.

  Очищенную спаржу нарежьте поперек кусочками по 2–2,5 см. Добавьте в кипящую воду 0,5 ч. л. соли. Положите спаржу в кастрюлю и варите ее 5 минут. Затем отбросьте и полейте холодной водой.

• 3. Нарежьте овощи

  Ополосните все овощи. У огурца срежьте кончики. Лук очистите от шелухи, сладкий перец избавьте от семян, хвостика и перегородок. Огурец разрежьте пополам, а затем каждую часть вдоль на три бруска. После этого нарежьте огурец поперек на кусочки длиной 2–2,5 см. Нашинкуйте лук полукольцами шириной в 2 мм. Овощи сразу складывайте в миску, предназначенную для салата.

  Сладкий перец нарежьте соломкой длиной 2–3 см. Чтобы салат вышел ярче, используйте перец контрастных цветов. Томаты черри разделите на четвертинки. Черри можете заменить обычными помидорами.

• 4. Добавьте горошек и спаржу

  Вскройте банку с горошком. Отбросьте его на дуршлаг и оставьте до полного удаления маринада. Затем горошек отправьте в миску к остальным овощам. Туда же положите остывшую спаржу.

• 5. Нарежьте мясо

  Снимите при необходимости остывшее мясо с косточки. Нарежьте его брусочками, размер которых должен соответствовать величине кусочков спаржи и других овощей. Переложите мясо в миску к остальным ингредиентам.

• 6. Заправьте салат

  Смешайте в одной плошке 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте 1 ч. л. острой и 0,5 ч. л. зерновой горчицы. Положите оставшуюся соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешайте ингредиенты заправки до образования однородной массы. Готовую смесь влейте в салат и перемешайте. Приготовленный салат сразу подайте на стол.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Отварите курицу

  Для салата берите куриные окорочка или грудку. Вскипятите на большом огне воду и отправьте в нее курятину. Варите 20–25 минут, а затем отбросьте в миску с холодной водой. Вместо курицы можете использовать индейку, говядину или телятину. Указанные виды мяса необходимо отваривать не менее 1,5 часов. Оставшийся бульон смело используйте для приготовления супа.

• 2. Подготовьте спаржу

  Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Вымойте спаржу и обсушите на полотенце. У молодой спаржи снимите только чешуйки и немного укоротите стебель снизу. Старую спаржу необходимо полностью избавить от кожицы. Используйте овощечистку, чтобы снять кожуру максимально тонко. Если спаржа слегка привяла, то обязательно обрежьте головки, иначе они испортят вкус салата.

  Очищенную спаржу нарежьте поперек кусочками по 2–2,5 см. Добавьте в кипящую воду 0,5 ч. л. соли. Положите спаржу в кастрюлю и варите ее 5 минут. Затем отбросьте и полейте холодной водой.

• 3. Нарежьте овощи

  Ополосните все овощи. У огурца срежьте кончики. Лук очистите от шелухи, сладкий перец избавьте от семян, хвостика и перегородок. Огурец разрежьте пополам, а затем каждую часть вдоль на три бруска. После этого нарежьте огурец поперек на кусочки длиной 2–2,5 см. Нашинкуйте лук полукольцами шириной в 2 мм. Овощи сразу складывайте в миску, предназначенную для салата.

  Сладкий перец нарежьте соломкой длиной 2–3 см. Чтобы салат вышел ярче, используйте перец контрастных цветов. Томаты черри разделите на четвертинки. Черри можете заменить обычными помидорами.

• 4. Добавьте горошек и спаржу

  Вскройте банку с горошком. Отбросьте его на дуршлаг и оставьте до полного удаления маринада. Затем горошек отправьте в миску к остальным овощам. Туда же положите остывшую спаржу.

• 5. Нарежьте мясо

  Снимите при необходимости остывшее мясо с косточки. Нарежьте его брусочками, размер которых должен соответствовать величине кусочков спаржи и других овощей. Переложите мясо в миску к остальным ингредиентам.

• 6. Заправьте салат

  Смешайте в одной плошке 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте 1 ч. л. острой и 0,5 ч. л. зерновой горчицы. Положите оставшуюся соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешайте ингредиенты заправки до образования однородной массы. Готовую смесь влейте в салат и перемешайте. Приготовленный салат сразу подайте на стол.

• Видео с рецептом

1. Отварите курицу

Для салата берите куриные окорочка или грудку. Вскипятите на большом огне воду и отправьте в нее курятину. Варите 20–25 минут, а затем отбросьте в миску с холодной водой. Вместо курицы можете использовать индейку, говядину или телятину. Указанные виды мяса необходимо отваривать не менее 1,5 часов. Оставшийся бульон смело используйте для приготовления супа.

1. Отварите курицу

Для салата берите куриные окорочка или грудку. Вскипятите на большом огне воду и отправьте в нее курятину. Варите 20–25 минут, а затем отбросьте в миску с холодной водой. Вместо курицы можете использовать индейку, говядину или телятину. Указанные виды мяса необходимо отваривать не менее 1,5 часов. Оставшийся бульон смело используйте для приготовления супа.

2. Подготовьте спаржу

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Вымойте спаржу и обсушите на полотенце. У молодой спаржи снимите только чешуйки и немного укоротите стебель снизу. Старую спаржу необходимо полностью избавить от кожицы. Используйте овощечистку, чтобы снять кожуру максимально тонко. Если спаржа слегка привяла, то обязательно обрежьте головки, иначе они испортят вкус салата.

Очищенную спаржу нарежьте поперек кусочками по 2–2,5 см. Добавьте в кипящую воду 0,5 ч. л. соли. Положите спаржу в кастрюлю и варите ее 5 минут. Затем отбросьте и полейте холодной водой.

2. Подготовьте спаржу

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Вымойте спаржу и обсушите на полотенце. У молодой спаржи снимите только чешуйки и немного укоротите стебель снизу. Старую спаржу необходимо полностью избавить от кожицы. Используйте овощечистку, чтобы снять кожуру максимально тонко. Если спаржа слегка привяла, то обязательно обрежьте головки, иначе они испортят вкус салата.

Очищенную спаржу нарежьте поперек кусочками по 2–2,5 см. Добавьте в кипящую воду 0,5 ч. л. соли. Положите спаржу в кастрюлю и варите ее 5 минут. Затем отбросьте и полейте холодной водой.

3. Нарежьте овощи

Ополосните все овощи. У огурца срежьте кончики. Лук очистите от шелухи, сладкий перец избавьте от семян, хвостика и перегородок. Огурец разрежьте пополам, а затем каждую часть вдоль на три бруска. После этого нарежьте огурец поперек на кусочки длиной 2–2,5 см. Нашинкуйте лук полукольцами шириной в 2 мм. Овощи сразу складывайте в миску, предназначенную для салата.

Сладкий перец нарежьте соломкой длиной 2–3 см. Чтобы салат вышел ярче, используйте перец контрастных цветов. Томаты черри разделите на четвертинки. Черри можете заменить обычными помидорами.

3. Нарежьте овощи

Ополосните все овощи. У огурца срежьте кончики. Лук очистите от шелухи, сладкий перец избавьте от семян, хвостика и перегородок. Огурец разрежьте пополам, а затем каждую часть вдоль на три бруска. После этого нарежьте огурец поперек на кусочки длиной 2–2,5 см. Нашинкуйте лук полукольцами шириной в 2 мм. Овощи сразу складывайте в миску, предназначенную для салата.

Сладкий перец нарежьте соломкой длиной 2–3 см. Чтобы салат вышел ярче, используйте перец контрастных цветов. Томаты черри разделите на четвертинки. Черри можете заменить обычными помидорами.

4. Добавьте горошек и спаржу

Вскройте банку с горошком. Отбросьте его на дуршлаг и оставьте до полного удаления маринада. Затем горошек отправьте в миску к остальным овощам. Туда же положите остывшую спаржу.

4. Добавьте горошек и спаржу

Вскройте банку с горошком. Отбросьте его на дуршлаг и оставьте до полного удаления маринада. Затем горошек отправьте в миску к остальным овощам. Туда же положите остывшую спаржу.

5. Нарежьте мясо

Снимите при необходимости остывшее мясо с косточки. Нарежьте его брусочками, размер которых должен соответствовать величине кусочков спаржи и других овощей. Переложите мясо в миску к остальным ингредиентам.

5. Нарежьте мясо

Снимите при необходимости остывшее мясо с косточки. Нарежьте его брусочками, размер которых должен соответствовать величине кусочков спаржи и других овощей. Переложите мясо в миску к остальным ингредиентам.

6. Заправьте салат

Смешайте в одной плошке 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте 1 ч. л. острой и 0,5 ч. л. зерновой горчицы. Положите оставшуюся соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешайте ингредиенты заправки до образования однородной массы. Готовую смесь влейте в салат и перемешайте. Приготовленный салат сразу подайте на стол.

6. Заправьте салат

Смешайте в одной плошке 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте 1 ч. л. острой и 0,5 ч. л. зерновой горчицы. Положите оставшуюся соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешайте ингредиенты заправки до образования однородной массы. Готовую смесь влейте в салат и перемешайте. Приготовленный салат сразу подайте на стол.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

В давние времена спаржу считали овощем-афродизиаком. Его, в частности, регулярно подавали на стол фаворитке короля Людовика XV мадам де Помпадур. Долгое время спаржа считалась едой аристократов. Сейчас ее можно купить в любом супермаркете или на рынке. Единственное затруднение возникнет разве что с выбором рецепта. Из спаржи готовят супы, основные блюда и закуски. Среди этого разнообразия особое место занимают салаты. Сочетание спаржи с различными ингредиентами создает удивительный эффект.

Сейчас также читают:

• Классический торт «Прага»: секреты приготовления по ГОСТу от шефа
• Создайте сладкие леденцы на палочке: простой пошаговый рецепт
• Нежные и полезные куриные печеночные оладьи: вкусный рецепт для вас
• Откройте для себя оригинальный рецепт греческого салата: пошаговая инструкция
• Нежирные пончики в духовке: простой и вкусный рецепт домашней выпечки