Чизкейк в стакане: 20-минутный десерт с ягодами и печеньем

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Десерт
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:20 минут
• Калорийность на порцию:285 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Десерт

Категория:Десерт

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:20 минут

Время готовки:20 минут

Калорийность на порцию:285 ккал

Калорийность на порцию:285 ккал

Ингредиенты

Порции 6

• Лимонный сок 1 Ст. л.
• Сгущенное молоко 250 мл
• Клубника 450 г
• Корица 0.25 Ч. л.
• Сливочный сыр 226 г
• Экстракт ванили 1 Ч. л.
• Песочное печенье 135 г
• Коричневый сахар 55 г
• Цедра лимона 1 Ст. л.
• 82,5% масло сливочное 56 г

Ингредиенты

Порции 6 Порции 6 6

• Лимонный сок 1 Ст. л.
• Сгущенное молоко 250 мл
• Клубника 450 г
• Корица 0.25 Ч. л.
• Сливочный сыр 226 г
• Экстракт ванили 1 Ч. л.
• Песочное печенье 135 г
• Коричневый сахар 55 г
• Цедра лимона 1 Ст. л.
• 82,5% масло сливочное 56 г

Лимонный сок 1 Ст. л.

Лимонный сок 1 Ст. л. Лимонный сок 1 Ст. л. 1

Сгущенное молоко 250 мл

Сгущенное молоко 250 мл Сгущенное молоко 250 мл 250

Клубника 450 г

Клубника 450 г Клубника 450 г 450

Корица 0.25 Ч. л.

Корица 0.25 Ч. л. Корица 0.25 Ч. л. 0.25

Сливочный сыр 226 г

Сливочный сыр 226 г Сливочный сыр 226 г 226

Экстракт ванили 1 Ч. л.

Экстракт ванили 1 Ч. л. Экстракт ванили 1 Ч. л. 1

Песочное печенье 135 г

Песочное печенье 135 г Песочное печенье 135 г 135

Коричневый сахар 55 г

Коричневый сахар 55 г Коричневый сахар 55 г 55

Цедра лимона 1 Ст. л.

Цедра лимона 1 Ст. л. Цедра лимона 1 Ст. л. 1

82,5% масло сливочное 56 г

82,5% масло сливочное 56 г 82,5% масло сливочное 56 г 56

Приготовление

• 1. Подготовьте клубнику

  Клубнику вымойте, очистите от хвостиков и нарежьте на кусочки. Добавьте к нарезанным ягодам коричневый сахар, по 1 ст. л. цедры и сока лимона. Смешайте ингредиенты.

• 2. Измельчите печенье

  Песочное печенье поместите в пакет. Разломайте его, а затем несколько раз прокатайте скалкой. Из печенья должна получиться мелкая крошка.

• 3. Добавьте корицу и масло

  Песочную крошку смешайте с корицей. Сливочное масло растопите. По центру песочной массы сделайте углубление, влейте в нее сливочное масло. Тщательно перемешайте ингредиенты.

• 4. Приготовьте крем

  В глубокую миску положите сливочный сыр. Добавьте к нему сгущенное молоко и экстракт ванили. Перемешайте ингредиенты крема венчиком до получения однородной гладкой консистенции.

• 5. Соберите десерт

  Поместите в стакан немного крема. Сверху выложите слой песочной крошки и клубнику. Повторите слои еще раз. Верхний слой сделайте из клубники. Таким же образом сформируйте стаканы с десертом из оставшихся ингредиентов.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте клубнику

  Клубнику вымойте, очистите от хвостиков и нарежьте на кусочки. Добавьте к нарезанным ягодам коричневый сахар, по 1 ст. л. цедры и сока лимона. Смешайте ингредиенты.

• 2. Измельчите печенье

  Песочное печенье поместите в пакет. Разломайте его, а затем несколько раз прокатайте скалкой. Из печенья должна получиться мелкая крошка.

• 3. Добавьте корицу и масло

  Песочную крошку смешайте с корицей. Сливочное масло растопите. По центру песочной массы сделайте углубление, влейте в нее сливочное масло. Тщательно перемешайте ингредиенты.

• 4. Приготовьте крем

  В глубокую миску положите сливочный сыр. Добавьте к нему сгущенное молоко и экстракт ванили. Перемешайте ингредиенты крема венчиком до получения однородной гладкой консистенции.

• 5. Соберите десерт

  Поместите в стакан немного крема. Сверху выложите слой песочной крошки и клубнику. Повторите слои еще раз. Верхний слой сделайте из клубники. Таким же образом сформируйте стаканы с десертом из оставшихся ингредиентов.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте клубнику

Клубнику вымойте, очистите от хвостиков и нарежьте на кусочки. Добавьте к нарезанным ягодам коричневый сахар, по 1 ст. л. цедры и сока лимона. Смешайте ингредиенты.

1. Подготовьте клубнику

Клубнику вымойте, очистите от хвостиков и нарежьте на кусочки. Добавьте к нарезанным ягодам коричневый сахар, по 1 ст. л. цедры и сока лимона. Смешайте ингредиенты.

2. Измельчите печенье

Песочное печенье поместите в пакет. Разломайте его, а затем несколько раз прокатайте скалкой. Из печенья должна получиться мелкая крошка.

2. Измельчите печенье

Песочное печенье поместите в пакет. Разломайте его, а затем несколько раз прокатайте скалкой. Из печенья должна получиться мелкая крошка.

3. Добавьте корицу и масло

Песочную крошку смешайте с корицей. Сливочное масло растопите. По центру песочной массы сделайте углубление, влейте в нее сливочное масло. Тщательно перемешайте ингредиенты.

3. Добавьте корицу и масло

Песочную крошку смешайте с корицей. Сливочное масло растопите. По центру песочной массы сделайте углубление, влейте в нее сливочное масло. Тщательно перемешайте ингредиенты.

4. Приготовьте крем

В глубокую миску положите сливочный сыр. Добавьте к нему сгущенное молоко и экстракт ванили. Перемешайте ингредиенты крема венчиком до получения однородной гладкой консистенции.

4. Приготовьте крем

В глубокую миску положите сливочный сыр. Добавьте к нему сгущенное молоко и экстракт ванили. Перемешайте ингредиенты крема венчиком до получения однородной гладкой консистенции.

5. Соберите десерт

Поместите в стакан немного крема. Сверху выложите слой песочной крошки и клубнику. Повторите слои еще раз. Верхний слой сделайте из клубники. Таким же образом сформируйте стаканы с десертом из оставшихся ингредиентов.

5. Соберите десерт

Поместите в стакан немного крема. Сверху выложите слой песочной крошки и клубнику. Повторите слои еще раз. Верхний слой сделайте из клубники. Таким же образом сформируйте стаканы с десертом из оставшихся ингредиентов.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

История чизкейка началась в Древней Греции. Греки готовили десерт из протертого сыра, муки и меда и запекали на открытом огне в глиняной посуде. Римляне переняли рецепт чизкейка, усовершенствовали его, добавив в состав яйца. Журнал о выпечке Bake from Scratch пишет, что современная рецептура чизкейка начала формироваться после разработки французами сливочного сыра нешатель. Колонисты привезли чизкейк в Новый Свет. В 1872 году американский молочник Уильям Лоуренс пытался воссоздать мягкий французский сыр и получил в результате кремчиз, который стали использовать для приготовления чизкейков.

Bake from ScratchBake from Scratch

Преимущества рецепта:

Преимущества рецепта:

• Простота и скорость приготовления. Чизкейк не нужно выпекать, что значительно экономит время на готовку. Для приготовления крема достаточно обычного венчика.
• Удобный формат. Чизкейк готовится порционно, что делает его идеальным десертом для вечеринок, пикников или фуршетов.
• Вариативность. В десерте можно использовать разные виды печенья, фрукты, ягоды, орехи.
• Эстетичный вид. Слои десерта в прозрачных стаканах выглядят ярко и аппетитно.

Простота и скорость приготовления. Чизкейк не нужно выпекать, что значительно экономит время на готовку. Для приготовления крема достаточно обычного венчика.

Простота и скорость приготовления.

Удобный формат. Чизкейк готовится порционно, что делает его идеальным десертом для вечеринок, пикников или фуршетов.

Удобный формат.

Вариативность. В десерте можно использовать разные виды печенья, фрукты, ягоды, орехи.

Вариативность.

Эстетичный вид. Слои десерта в прозрачных стаканах выглядят ярко и аппетитно.

Эстетичный вид.

Какое печенье использовать для основы чизкейка? Используйте измельченное песочное, сахарное или шоколадное печенье.

Какое печенье использовать для основы чизкейка?

Как растопить масло в микроволновке? Поместите масло в жаропрочную посуду и накройте листом пергамента, чтобы предотвратить разбрызгивание. Затем уменьшите мощность микроволновой печи до минимума, установите таймер на 20 секунд и прогрейте масло, затем достаньте и перемешайте его. Повторяйте процесс, пока масло полностью не расплавится. Постепенное нагревание на низкой мощность не даст продукту перегреться или пригореть.

Как растопить масло в микроволновке?

Нужно ли десерту настаиваться? Перед подачей десерт следует выдержать в холодильнике 1–2 часа, чтобы крем стабилизировался.

Нужно ли десерту настаиваться?

Как хранить готовый десерт? Храните десерт в холодильнике, накрыв стаканы пищевой пленкой, не более суток.

Как хранить готовый десерт?

Можно ли заморозить чизкейк? Нет, этого делать не нужно.

Можно ли заморозить чизкейк?

Сейчас также читают:

• Необычный и полезный салат с морепродуктами: быстрый рецепт и советы
• Погрузитесь в мир вкуса: фаршированные кальмары с грибами, как приготовить
• Невероятно вкусный салат с редькой, морковью и яблоком: рецепт шаг за шагом
• Ризотто с морепродуктами: идеальный рецепт для настоящих гурманов
• Эффективные способы сушки яблок в духовке: простой пошаговый рецепт