Сырные палочки: хрустящая закуска в панировке по шагам

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:322 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
    • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:322 ккал
    • Калорийность на порцию:322 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Перец чили 1 Ч. л.
    • Пшеничная мука в/с 100 г
    • Молоко 2 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 300 мл
    • Кукурузные хлопья 60 г
    • Моцарелла 400 г
    • Сушеный чеснок 1 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Перец чили 1 Ч. л.
    • Пшеничная мука в/с 100 г
    • Молоко 2 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 300 мл
    • Кукурузные хлопья 60 г
    • Моцарелла 400 г
    • Сушеный чеснок 1 Ч. л.
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • Перец чили 1 Ч. л.
    • Перец чили 1 Ч. л. Перец чили 1 Ч. л. 1
  • Пшеничная мука в/с 100 г
    • Пшеничная мука в/с 100 г Пшеничная мука в/с 100 г 100
  • Молоко 2 Ст. л.
    • Молоко 2 Ст. л. Молоко 2 Ст. л. 2
  • Подсолнечное масло 300 мл
    • Подсолнечное масло 300 мл Подсолнечное масло 300 мл 300
  • Кукурузные хлопья 60 г
    • Кукурузные хлопья 60 г Кукурузные хлопья 60 г 60
  • Моцарелла 400 г
    • Моцарелла 400 г Моцарелла 400 г 400
  • Сушеный чеснок 1 Ч. л.
    • Сушеный чеснок 1 Ч. л. Сушеный чеснок 1 Ч. л. 1

    Приготовление

    • 1. Нарежьте сыр

      Для приготовления сырных палочек подготовьте моцареллу либо любой твердый сыр. При выборе продукта отдайте предпочтение кусочку сыра прямоугольной формы. Так его будет удобно нарезать на равные по размеру брусочки. Нарежьте сыр на полоски толщиной 1 см.

    • 2. Приготовьте панировку

      Всыпьте в чашу миксера кукурузные хлопья. Возьмите для этой цели продукт, не содержащий сахара. Добавьте сушеный чеснок и 1 ч. л. молотого острого перца. Измельчите ингредиенты блендером в крошку. По желанию в панировку можно добавить ароматные сушеные травы.

    • 3. Смешайте яйца с молоком

      В отдельную емкость разбейте 2 яйца. Влейте молоко комнатной температуры. Размешайте ингредиенты вилкой или венчиком до получения однородной консистенции.

    • 4. Сделайте заготовки

      Подготовьте две тарелки. В одну пересыпьте измельченную панировку, в другую — просейте пшеничную муку. Обмакните каждый брусочек сыра сначала в муку, затем в яйцо и кукурузную панировку. Чтобы кляр был плотнее, повторите еще раз окунание заготовки в яйцо и кукурузную крошку. Заготовки поставьте в морозильную камеру на 1 час.

    • 5. Обжарьте палочки

      Подготовьте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Вылейте в нее масло и разогрейте его. Обжаривайте сырные палочки во фритюре небольшими порциями в несколько подходов. Когда корочка равномерно зарумянится, палочки готовы. Достаньте их из масла кулинарными щипцами или шумовкой, выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира. Подавайте палочки к столу горячими с любимыми соусами.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Нарежьте сыр

      Для приготовления сырных палочек подготовьте моцареллу либо любой твердый сыр. При выборе продукта отдайте предпочтение кусочку сыра прямоугольной формы. Так его будет удобно нарезать на равные по размеру брусочки. Нарежьте сыр на полоски толщиной 1 см.

    • 2. Приготовьте панировку

      Всыпьте в чашу миксера кукурузные хлопья. Возьмите для этой цели продукт, не содержащий сахара. Добавьте сушеный чеснок и 1 ч. л. молотого острого перца. Измельчите ингредиенты блендером в крошку. По желанию в панировку можно добавить ароматные сушеные травы.

    • 3. Смешайте яйца с молоком

      В отдельную емкость разбейте 2 яйца. Влейте молоко комнатной температуры. Размешайте ингредиенты вилкой или венчиком до получения однородной консистенции.

    • 4. Сделайте заготовки

      Подготовьте две тарелки. В одну пересыпьте измельченную панировку, в другую — просейте пшеничную муку. Обмакните каждый брусочек сыра сначала в муку, затем в яйцо и кукурузную панировку. Чтобы кляр был плотнее, повторите еще раз окунание заготовки в яйцо и кукурузную крошку. Заготовки поставьте в морозильную камеру на 1 час.

    • 5. Обжарьте палочки

      Подготовьте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Вылейте в нее масло и разогрейте его. Обжаривайте сырные палочки во фритюре небольшими порциями в несколько подходов. Когда корочка равномерно зарумянится, палочки готовы. Достаньте их из масла кулинарными щипцами или шумовкой, выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира. Подавайте палочки к столу горячими с любимыми соусами.

    • Видео с рецептом

  • 1. Нарежьте сыр

    Для приготовления сырных палочек подготовьте моцареллу либо любой твердый сыр. При выборе продукта отдайте предпочтение кусочку сыра прямоугольной формы. Так его будет удобно нарезать на равные по размеру брусочки. Нарежьте сыр на полоски толщиной 1 см.

    • 1. Нарежьте сыр

    1. Нарежьте сыр

    Для приготовления сырных палочек подготовьте моцареллу либо любой твердый сыр. При выборе продукта отдайте предпочтение кусочку сыра прямоугольной формы. Так его будет удобно нарезать на равные по размеру брусочки. Нарежьте сыр на полоски толщиной 1 см.

  • 2. Приготовьте панировку

    Всыпьте в чашу миксера кукурузные хлопья. Возьмите для этой цели продукт, не содержащий сахара. Добавьте сушеный чеснок и 1 ч. л. молотого острого перца. Измельчите ингредиенты блендером в крошку. По желанию в панировку можно добавить ароматные сушеные травы.

    • 2. Приготовьте панировку

    2. Приготовьте панировку

    Всыпьте в чашу миксера кукурузные хлопья. Возьмите для этой цели продукт, не содержащий сахара. Добавьте сушеный чеснок и 1 ч. л. молотого острого перца. Измельчите ингредиенты блендером в крошку. По желанию в панировку можно добавить ароматные сушеные травы.

  • 3. Смешайте яйца с молоком

    В отдельную емкость разбейте 2 яйца. Влейте молоко комнатной температуры. Размешайте ингредиенты вилкой или венчиком до получения однородной консистенции.

    • 3. Смешайте яйца с молоком

    3. Смешайте яйца с молоком

    В отдельную емкость разбейте 2 яйца. Влейте молоко комнатной температуры. Размешайте ингредиенты вилкой или венчиком до получения однородной консистенции.

  • 4. Сделайте заготовки

    Подготовьте две тарелки. В одну пересыпьте измельченную панировку, в другую — просейте пшеничную муку. Обмакните каждый брусочек сыра сначала в муку, затем в яйцо и кукурузную панировку. Чтобы кляр был плотнее, повторите еще раз окунание заготовки в яйцо и кукурузную крошку. Заготовки поставьте в морозильную камеру на 1 час.

    • 4. Сделайте заготовки

    4. Сделайте заготовки

    Подготовьте две тарелки. В одну пересыпьте измельченную панировку, в другую — просейте пшеничную муку. Обмакните каждый брусочек сыра сначала в муку, затем в яйцо и кукурузную панировку. Чтобы кляр был плотнее, повторите еще раз окунание заготовки в яйцо и кукурузную крошку. Заготовки поставьте в морозильную камеру на 1 час.

  • 5. Обжарьте палочки

    Подготовьте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Вылейте в нее масло и разогрейте его. Обжаривайте сырные палочки во фритюре небольшими порциями в несколько подходов. Когда корочка равномерно зарумянится, палочки готовы. Достаньте их из масла кулинарными щипцами или шумовкой, выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира. Подавайте палочки к столу горячими с любимыми соусами.

    • 5. Обжарьте палочки

    5. Обжарьте палочки

    Подготовьте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Вылейте в нее масло и разогрейте его. Обжаривайте сырные палочки во фритюре небольшими порциями в несколько подходов. Когда корочка равномерно зарумянится, палочки готовы. Достаньте их из масла кулинарными щипцами или шумовкой, выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира. Подавайте палочки к столу горячими с любимыми соусами.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Рецепт сырных палочек появился на свет благодаря итальянским гриссини — хлебному изделию из дрожжевого теста. Во времена хлебного дефицита повар из Пьемонта придумал рецепт, для которого тесто смешивал с сыром и другими ингредиентами и запекал до хрустящей корочки. Сытные и ароматные палочки пришлись по душе европейцам, и со временем в блюдо стали добавлять все больше сыра и меньше хлеба. В настоящее время для приготовления закуски используют преимущественно твердые сорта сыра. Пикантность и аромат блюду придает панировка, сдобренная пряностями, свежими и сушеными травами.

    Сейчас также читают: