Сырный суп с фрикадельками: ароматное блюдо с насыщенным вкусом

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:150 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
    • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:150 ккал
    • Калорийность на порцию:150 ккал

    Ингредиенты

    Порции 12
    • Морковь 75 г
    • Репчатый лук 80 г
    • Картофель 450 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Плавленый сыр 200 г
    • Мясной фарш 300 г

    Ингредиенты

    Порции 12 Порции 12 12
    • Морковь 75 г
    • Репчатый лук 80 г
    • Картофель 450 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Плавленый сыр 200 г
    • Мясной фарш 300 г
  • Морковь 75 г
    • Морковь 75 г Морковь 75 г 75
  • Репчатый лук 80 г
    • Репчатый лук 80 г Репчатый лук 80 г 80
  • Картофель 450 г
    • Картофель 450 г Картофель 450 г 450
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Плавленый сыр 200 г
    • Плавленый сыр 200 г Плавленый сыр 200 г 200
  • Мясной фарш 300 г
    • Мясной фарш 300 г Мясной фарш 300 г 300

    Приготовление

    • 1. Поставьте греться воду

      В трехлитровую кастрюлю налейте 2 л воды. Установите на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте щепоть соли и убавьте пламя до среднего.

    • 2. Покрошите лук

      Среднюю луковицу очистите от шелухи, хвостика и корешков. Нарежьте ее мелким кубиком и переложите в отдельную миску. Вместо репчатого лука можно использовать любой имеющийся на хозяйстве.

    • 3. Натрите морковь

      Морковь хорошенько вымойте прохладной водой. Снимите с нее кожуру и удалите поврежденные места, если есть. Натрите овощ на крупной терке.

    • 4. Нарежьте картофель

      Очистите и вымойте 4–5 картофелин. Подготовленные клубни нарежьте брусками толщиной около 1 см и длиной до 3 см. Так картофель сварится максимально быстро и не будет выпадать из ложки во время еды. При отсутствии картофеля можете использовать короткие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Подойдут ракушки, вермишель, рожки.

    • 5. Подготовьте фарш

      Выложите 300 г свино-говяжьего или говяжьего фарша в миску. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Можете дополнительно положить в фарш сушеный или свежий измельченный чеснок, немного укропа или тимьяна. Приправленный фарш хорошенько перемешайте ложкой или рукой.

    • 6. Сформируйте фрикадельки

      Отрывая от общей массы фарша кусочки величиной с перепелиное яйцо, сформируйте руками круглые фрикадельки. Чтобы изделия не липли, периодически смачивайте руки холодной водой. Готовые фрикадельки выкладывайте на смазанную растительным маслом тарелку так, чтобы они не касались друг друга.

    • 7. Положите фрикадельки в кипяток

      Подготовленные фрикадельки выкладывайте по 1–2 шт. в кипящую воду. Дайте воде закипеть повторно и проварите фрикадельки, помешивая выпуклой стороной ложки, еще около минуты.

    • 8. Добавьте картофель

      В кипящий бульон с фрикадельками выложите нарезанный картофель. Аккуратно перемешайте суп ложкой, доведите до кипения и варите еще 3 минуты. Если вместо картошки решили взять макароны, варите их 1 минуту после закипания супа.

    • 9. Положите лук и морковь

      В кипящий суп выложите нарубленный лук и тертую морковку. Перемешайте, дождитесь повторного закипания. Варите до готовности картофеля (макарон).

    • 10. Введите плавленый сыр и завершите приготовление супа

      Когда картофель сварится, выложите в кастрюлю 200 г плавленого сыра. Активно помешивая в кастрюле, добейтесь его полного растворения. Дайте супу закипеть и снимите с огня. Настаивайте 5 минут и разлейте по тарелкам, украсив по желанию свежей зеленью.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Поставьте греться воду

      В трехлитровую кастрюлю налейте 2 л воды. Установите на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте щепоть соли и убавьте пламя до среднего.

    • 2. Покрошите лук

      Среднюю луковицу очистите от шелухи, хвостика и корешков. Нарежьте ее мелким кубиком и переложите в отдельную миску. Вместо репчатого лука можно использовать любой имеющийся на хозяйстве.

    • 3. Натрите морковь

      Морковь хорошенько вымойте прохладной водой. Снимите с нее кожуру и удалите поврежденные места, если есть. Натрите овощ на крупной терке.

    • 4. Нарежьте картофель

      Очистите и вымойте 4–5 картофелин. Подготовленные клубни нарежьте брусками толщиной около 1 см и длиной до 3 см. Так картофель сварится максимально быстро и не будет выпадать из ложки во время еды. При отсутствии картофеля можете использовать короткие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Подойдут ракушки, вермишель, рожки.

    • 5. Подготовьте фарш

      Выложите 300 г свино-говяжьего или говяжьего фарша в миску. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Можете дополнительно положить в фарш сушеный или свежий измельченный чеснок, немного укропа или тимьяна. Приправленный фарш хорошенько перемешайте ложкой или рукой.

    • 6. Сформируйте фрикадельки

      Отрывая от общей массы фарша кусочки величиной с перепелиное яйцо, сформируйте руками круглые фрикадельки. Чтобы изделия не липли, периодически смачивайте руки холодной водой. Готовые фрикадельки выкладывайте на смазанную растительным маслом тарелку так, чтобы они не касались друг друга.

    • 7. Положите фрикадельки в кипяток

      Подготовленные фрикадельки выкладывайте по 1–2 шт. в кипящую воду. Дайте воде закипеть повторно и проварите фрикадельки, помешивая выпуклой стороной ложки, еще около минуты.

    • 8. Добавьте картофель

      В кипящий бульон с фрикадельками выложите нарезанный картофель. Аккуратно перемешайте суп ложкой, доведите до кипения и варите еще 3 минуты. Если вместо картошки решили взять макароны, варите их 1 минуту после закипания супа.

    • 9. Положите лук и морковь

      В кипящий суп выложите нарубленный лук и тертую морковку. Перемешайте, дождитесь повторного закипания. Варите до готовности картофеля (макарон).

    • 10. Введите плавленый сыр и завершите приготовление супа

      Когда картофель сварится, выложите в кастрюлю 200 г плавленого сыра. Активно помешивая в кастрюле, добейтесь его полного растворения. Дайте супу закипеть и снимите с огня. Настаивайте 5 минут и разлейте по тарелкам, украсив по желанию свежей зеленью.

    • Видео с рецептом

  • 1. Поставьте греться воду

    В трехлитровую кастрюлю налейте 2 л воды. Установите на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте щепоть соли и убавьте пламя до среднего.

    • 1. Поставьте греться воду

    1. Поставьте греться воду

    В трехлитровую кастрюлю налейте 2 л воды. Установите на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте щепоть соли и убавьте пламя до среднего.

  • 2. Покрошите лук

    Среднюю луковицу очистите от шелухи, хвостика и корешков. Нарежьте ее мелким кубиком и переложите в отдельную миску. Вместо репчатого лука можно использовать любой имеющийся на хозяйстве.

    • 2. Покрошите лук

    2. Покрошите лук

    Среднюю луковицу очистите от шелухи, хвостика и корешков. Нарежьте ее мелким кубиком и переложите в отдельную миску. Вместо репчатого лука можно использовать любой имеющийся на хозяйстве.

  • 3. Натрите морковь

    Морковь хорошенько вымойте прохладной водой. Снимите с нее кожуру и удалите поврежденные места, если есть. Натрите овощ на крупной терке.

    • 3. Натрите морковь

    3. Натрите морковь

    Морковь хорошенько вымойте прохладной водой. Снимите с нее кожуру и удалите поврежденные места, если есть. Натрите овощ на крупной терке.

  • 4. Нарежьте картофель

    Очистите и вымойте 4–5 картофелин. Подготовленные клубни нарежьте брусками толщиной около 1 см и длиной до 3 см. Так картофель сварится максимально быстро и не будет выпадать из ложки во время еды. При отсутствии картофеля можете использовать короткие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Подойдут ракушки, вермишель, рожки.

    • 4. Нарежьте картофель

    4. Нарежьте картофель

    Очистите и вымойте 4–5 картофелин. Подготовленные клубни нарежьте брусками толщиной около 1 см и длиной до 3 см. Так картофель сварится максимально быстро и не будет выпадать из ложки во время еды. При отсутствии картофеля можете использовать короткие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Подойдут ракушки, вермишель, рожки.

  • 5. Подготовьте фарш

    Выложите 300 г свино-говяжьего или говяжьего фарша в миску. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Можете дополнительно положить в фарш сушеный или свежий измельченный чеснок, немного укропа или тимьяна. Приправленный фарш хорошенько перемешайте ложкой или рукой.

    • 5. Подготовьте фарш

    5. Подготовьте фарш

    Выложите 300 г свино-говяжьего или говяжьего фарша в миску. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Можете дополнительно положить в фарш сушеный или свежий измельченный чеснок, немного укропа или тимьяна. Приправленный фарш хорошенько перемешайте ложкой или рукой.

  • 6. Сформируйте фрикадельки

    Отрывая от общей массы фарша кусочки величиной с перепелиное яйцо, сформируйте руками круглые фрикадельки. Чтобы изделия не липли, периодически смачивайте руки холодной водой. Готовые фрикадельки выкладывайте на смазанную растительным маслом тарелку так, чтобы они не касались друг друга.

    • 6. Сформируйте фрикадельки

    6. Сформируйте фрикадельки

    Отрывая от общей массы фарша кусочки величиной с перепелиное яйцо, сформируйте руками круглые фрикадельки. Чтобы изделия не липли, периодически смачивайте руки холодной водой. Готовые фрикадельки выкладывайте на смазанную растительным маслом тарелку так, чтобы они не касались друг друга.

  • 7. Положите фрикадельки в кипяток

    Подготовленные фрикадельки выкладывайте по 1–2 шт. в кипящую воду. Дайте воде закипеть повторно и проварите фрикадельки, помешивая выпуклой стороной ложки, еще около минуты.

    • 7. Положите фрикадельки в кипяток

    7. Положите фрикадельки в кипяток

    Подготовленные фрикадельки выкладывайте по 1–2 шт. в кипящую воду. Дайте воде закипеть повторно и проварите фрикадельки, помешивая выпуклой стороной ложки, еще около минуты.

  • 8. Добавьте картофель

    В кипящий бульон с фрикадельками выложите нарезанный картофель. Аккуратно перемешайте суп ложкой, доведите до кипения и варите еще 3 минуты. Если вместо картошки решили взять макароны, варите их 1 минуту после закипания супа.

    • 8. Добавьте картофель

    8. Добавьте картофель

    В кипящий бульон с фрикадельками выложите нарезанный картофель. Аккуратно перемешайте суп ложкой, доведите до кипения и варите еще 3 минуты. Если вместо картошки решили взять макароны, варите их 1 минуту после закипания супа.

  • 9. Положите лук и морковь

    В кипящий суп выложите нарубленный лук и тертую морковку. Перемешайте, дождитесь повторного закипания. Варите до готовности картофеля (макарон).

    • 9. Положите лук и морковь

    9. Положите лук и морковь

    В кипящий суп выложите нарубленный лук и тертую морковку. Перемешайте, дождитесь повторного закипания. Варите до готовности картофеля (макарон).

  • 10. Введите плавленый сыр и завершите приготовление супа

    Когда картофель сварится, выложите в кастрюлю 200 г плавленого сыра. Активно помешивая в кастрюле, добейтесь его полного растворения. Дайте супу закипеть и снимите с огня. Настаивайте 5 минут и разлейте по тарелкам, украсив по желанию свежей зеленью.

    • 10. Введите плавленый сыр и завершите приготовление супа

    10. Введите плавленый сыр и завершите приготовление супа

    Когда картофель сварится, выложите в кастрюлю 200 г плавленого сыра. Активно помешивая в кастрюле, добейтесь его полного растворения. Дайте супу закипеть и снимите с огня. Настаивайте 5 минут и разлейте по тарелкам, украсив по желанию свежей зеленью.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Сырные супы, которые варят на молоке или на бульоне, популярны во многих странах Европы и Америки. Повара используют разные легкоплавкие сыры, которые полностью распускаются в горячей жидкости (голландский сыр, пармезан, чеддер, горгонзола). Особенно подходят плавленые сыры, если варят быстрый суп с фрикадельками. Для вкуса в него добавляют картофель, лук и морковь, которая придает выделяющемуся из фрикаделек жирку аппетитный золотистый оттенок. Готовый суп принято подавать с пшеничными гренками, которые гурманы иногда натирают зубчиком чеснока.

    Сейчас также читают: