Сырные булочки: ароматная домашняя выпечка без лишних усилий

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:240 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:240 ккал
    • Калорийность на порцию:240 ккал

    Ингредиенты

    Порции 12
    • Творог 180 г
    • Сахар 4 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 800 г
    • Молоко 200 мл
    • Растительное масло 6 Ст. л.
    • Соль По вкусу
    • Вода 200 мл
    • Сухие дрожжи 10 г
    • Твердый сыр 200 г

    Ингредиенты

    Порции 12 Порции 12 12
    • Творог 180 г
    • Сахар 4 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 800 г
    • Молоко 200 мл
    • Растительное масло 6 Ст. л.
    • Соль По вкусу
    • Вода 200 мл
    • Сухие дрожжи 10 г
    • Твердый сыр 200 г
  • Творог 180 г
    • Творог 180 г Творог 180 г 180
  • Сахар 4 Ст. л.
    • Сахар 4 Ст. л. Сахар 4 Ст. л. 4
  • Пшеничная мука в/с 800 г
    • Пшеничная мука в/с 800 г Пшеничная мука в/с 800 г 800
  • Молоко 200 мл
    • Молоко 200 мл Молоко 200 мл 200
  • Растительное масло 6 Ст. л.
    • Растительное масло 6 Ст. л. Растительное масло 6 Ст. л. 6
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Вода 200 мл
    • Вода 200 мл Вода 200 мл 200
  • Сухие дрожжи 10 г
    • Сухие дрожжи 10 г Сухие дрожжи 10 г 10
  • Твердый сыр 200 г
    • Твердый сыр 200 г Твердый сыр 200 г 200

    Приготовление

    • 1. Активируйте дрожжи

      В глубокой миске соединяю холодное молоко и кипяток. Добавляю сахар, растительное масло и дрожжи. Смешиваю ингредиенты и оставляю на 15 минут до образования на поверхности дрожжевой «шапочки».

    • 2. Замесите тесто

      Просеиваю муку. Порциями всыпаю муку в жидкую дрожжевую основу. Может понадобиться до 900 г муки. Добавляю щепотку соли и замешиваю мягкое, не липнущее к рукам тесто.

    • 3. Отправьте тесто на расстойку

      Собираю тесто в шар. Перекладываю его в чистую миску и накрываю пищевой пленкой. Оставляю тесто в теплом месте на 1 час.⠀

    • 4. Приготовьте начинку

      Твердый сыр тру на крупной терке. Добавляю к сыру творог. Хорошо перемешиваю ингредиенты.

    • 5. Раскатайте тесто

      Когда тесто поднимется, обминаю его, раскатываю в прямоугольный пласт и выкладываю сверху начинку. Сворачиваю тесто в рулет, тщательно соединяю края изделия. Нарезаю поперек на 12 равных частей.

    • 6. Испеките булочки

      Противень застилаю пергаментной бумагой и выкладываю на него нарезанные заготовки. Оставляю булочки на расстойку на 15 минут. Смазываю заготовки яйцом. Выпекаю булочки в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут.

    Приготовление

    • 1. Активируйте дрожжи

      В глубокой миске соединяю холодное молоко и кипяток. Добавляю сахар, растительное масло и дрожжи. Смешиваю ингредиенты и оставляю на 15 минут до образования на поверхности дрожжевой «шапочки».

    • 2. Замесите тесто

      Просеиваю муку. Порциями всыпаю муку в жидкую дрожжевую основу. Может понадобиться до 900 г муки. Добавляю щепотку соли и замешиваю мягкое, не липнущее к рукам тесто.

    • 3. Отправьте тесто на расстойку

      Собираю тесто в шар. Перекладываю его в чистую миску и накрываю пищевой пленкой. Оставляю тесто в теплом месте на 1 час.⠀

    • 4. Приготовьте начинку

      Твердый сыр тру на крупной терке. Добавляю к сыру творог. Хорошо перемешиваю ингредиенты.

    • 5. Раскатайте тесто

      Когда тесто поднимется, обминаю его, раскатываю в прямоугольный пласт и выкладываю сверху начинку. Сворачиваю тесто в рулет, тщательно соединяю края изделия. Нарезаю поперек на 12 равных частей.

    • 6. Испеките булочки

      Противень застилаю пергаментной бумагой и выкладываю на него нарезанные заготовки. Оставляю булочки на расстойку на 15 минут. Смазываю заготовки яйцом. Выпекаю булочки в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут.

  • 1. Активируйте дрожжи

    В глубокой миске соединяю холодное молоко и кипяток. Добавляю сахар, растительное масло и дрожжи. Смешиваю ингредиенты и оставляю на 15 минут до образования на поверхности дрожжевой «шапочки».

    • 1. Активируйте дрожжи

    1. Активируйте дрожжи

    В глубокой миске соединяю холодное молоко и кипяток. Добавляю сахар, растительное масло и дрожжи. Смешиваю ингредиенты и оставляю на 15 минут до образования на поверхности дрожжевой «шапочки».

  • 2. Замесите тесто

    Просеиваю муку. Порциями всыпаю муку в жидкую дрожжевую основу. Может понадобиться до 900 г муки. Добавляю щепотку соли и замешиваю мягкое, не липнущее к рукам тесто.

    • 2. Замесите тесто

    2. Замесите тесто

    Просеиваю муку. Порциями всыпаю муку в жидкую дрожжевую основу. Может понадобиться до 900 г муки. Добавляю щепотку соли и замешиваю мягкое, не липнущее к рукам тесто.

  • 3. Отправьте тесто на расстойку

    Собираю тесто в шар. Перекладываю его в чистую миску и накрываю пищевой пленкой. Оставляю тесто в теплом месте на 1 час.⠀

    • 3. Отправьте тесто на расстойку

    3. Отправьте тесто на расстойку

    Собираю тесто в шар. Перекладываю его в чистую миску и накрываю пищевой пленкой. Оставляю тесто в теплом месте на 1 час.⠀

  • 4. Приготовьте начинку

    Твердый сыр тру на крупной терке. Добавляю к сыру творог. Хорошо перемешиваю ингредиенты.

    • 4. Приготовьте начинку

    4. Приготовьте начинку

    Твердый сыр тру на крупной терке. Добавляю к сыру творог. Хорошо перемешиваю ингредиенты.

  • 5. Раскатайте тесто

    Когда тесто поднимется, обминаю его, раскатываю в прямоугольный пласт и выкладываю сверху начинку. Сворачиваю тесто в рулет, тщательно соединяю края изделия. Нарезаю поперек на 12 равных частей.

    • 5. Раскатайте тесто

    5. Раскатайте тесто

    Когда тесто поднимется, обминаю его, раскатываю в прямоугольный пласт и выкладываю сверху начинку. Сворачиваю тесто в рулет, тщательно соединяю края изделия. Нарезаю поперек на 12 равных частей.

  • 6. Испеките булочки

    Противень застилаю пергаментной бумагой и выкладываю на него нарезанные заготовки. Оставляю булочки на расстойку на 15 минут. Смазываю заготовки яйцом. Выпекаю булочки в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут.

    • 6. Испеките булочки

    6. Испеките булочки

    Противень застилаю пергаментной бумагой и выкладываю на него нарезанные заготовки. Оставляю булочки на расстойку на 15 минут. Смазываю заготовки яйцом. Выпекаю булочки в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут.

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Проверенные рецепты аппетитных блюд ждут вас на моей странице в Instagram. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.

    InstagramInstagram

    История дрожжевой выпечки насчитывает несколько тысячелетий, а сдобные булочки с различными начинками и посыпками выпекали еще во времена Древней Руси. По одной из версий, название выпечки пришло из польского языка, где «bula» означает ‘хлеб круглой формы’. С появлением в XVIII веке белой пшеничной муки началась новая эпоха хлебопекарного дела. В течение столетий рецептура сдобных булочек пополнялась начинками, появлялись новые варианты выпечки. Благодаря этому в арсенале хозяек появились изделия со сладкими и несладкими начинками.

    Сейчас также читают: