Салат из брокколи и цветной капусты: лёгкое блюдо Дианы Есенбековой

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:20 минут
• Калорийность на порцию:90 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:20 минут

Время готовки:20 минут

Калорийность на порцию:90 ккал

Калорийность на порцию:90 ккал

Ингредиенты

Порции 3

• Лимонный сок По вкусу
• 20% сметана 100 г
• Помидор 2 Шт.
• Оливковое масло По вкусу
• Цветная капуста 1 Шт.
• Брокколи 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Порошок перца чили По вкусу
• Консервированная кукуруза 300 г
• Твердый сыр 50 г

Ингредиенты

Порции 3 Порции 3 3

• Лимонный сок По вкусу
• 20% сметана 100 г
• Помидор 2 Шт.
• Оливковое масло По вкусу
• Цветная капуста 1 Шт.
• Брокколи 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Порошок перца чили По вкусу
• Консервированная кукуруза 300 г
• Твердый сыр 50 г

Лимонный сок По вкусу

Лимонный сок По вкусу Лимонный сок По вкусу

20% сметана 100 г

20% сметана 100 г 20% сметана 100 г 100

Помидор 2 Шт.

Помидор 2 Шт. Помидор 2 Шт. 2

Оливковое масло По вкусу

Оливковое масло По вкусу Оливковое масло По вкусу

Цветная капуста 1 Шт.

Цветная капуста 1 Шт. Цветная капуста 1 Шт. 1

Брокколи 1 Шт.

Брокколи 1 Шт. Брокколи 1 Шт. 1

Соль По вкусу

Соль По вкусу Соль По вкусу

Черный молотый перец По вкусу

Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

Порошок перца чили По вкусу

Порошок перца чили По вкусу Порошок перца чили По вкусу

Консервированная кукуруза 300 г

Консервированная кукуруза 300 г Консервированная кукуруза 300 г 300

Твердый сыр 50 г

Твердый сыр 50 г Твердый сыр 50 г 50

Приготовление

• 1. Подготовьте брокколи и цветную капусту

  Брокколи и цветную капусту тщательно мою и даю жидкости стечь. Срезаю стебли брокколи, делю ее на соцветия. Цветную капусту нарезаю небольшими кусочками. Складываю подготовленные ингредиенты в глубокую миску.

• 2. Добавьте масло и специи

  В емкость с капустой добавляю по вкусу красный и черный молотый перец. Затем заправляю овощи оливковым маслом и кладу соль по вкусу. Ингредиенты перемешиваю, чтобы специи равномерно обволокли каждый кусочек.

• 3. Запеките капусту

  Противень для выпечки застилаю алюминиевой фольгой. Выкладываю на него маринованную в специях и масле капусту, равномерно ее распределяю. Запекаю капусту в разогретой до 200 °C духовке примерно 20–30 минут.

• 4. Нарежьте помидоры

  Пока капуста запекается в духовке, занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов. Помидоры очищаю от сердцевины и нарезаю мякоть крупным кубиком. Перекладываю их в салатник.

• 5. Соедините ингредиенты

  Консервированную кукурузу процеживаю через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, и добавляю ее к нарезанным помидорам. Туда же выкладываю уже готовую брокколи и цветную капусту. Твердый сыр нарезаю крупным кубиком и кладу в салатник.

• 6. Приготовьте соус

  В отдельной емкости смешиваю соус. Для этого в небольшую миску добавляю сметану, щепотку соли, красный перец по вкусу, оливковое масло и сок половины лимона. Смешиваю ингредиенты соуса. Если в арсенале есть смесь ароматных специй для салата, можете добавить их в заправку по вкусу.

• 7. Заправьте салат

  Поливаю ингредиенты салата приготовленным соусом. Перемешиваю, чтобы заправка равномерно распределилась между ингредиентами. Аппетитный, ароматный и очень полезный салат подаю к столу.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте брокколи и цветную капусту

  Брокколи и цветную капусту тщательно мою и даю жидкости стечь. Срезаю стебли брокколи, делю ее на соцветия. Цветную капусту нарезаю небольшими кусочками. Складываю подготовленные ингредиенты в глубокую миску.

• 2. Добавьте масло и специи

  В емкость с капустой добавляю по вкусу красный и черный молотый перец. Затем заправляю овощи оливковым маслом и кладу соль по вкусу. Ингредиенты перемешиваю, чтобы специи равномерно обволокли каждый кусочек.

• 3. Запеките капусту

  Противень для выпечки застилаю алюминиевой фольгой. Выкладываю на него маринованную в специях и масле капусту, равномерно ее распределяю. Запекаю капусту в разогретой до 200 °C духовке примерно 20–30 минут.

• 4. Нарежьте помидоры

  Пока капуста запекается в духовке, занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов. Помидоры очищаю от сердцевины и нарезаю мякоть крупным кубиком. Перекладываю их в салатник.

• 5. Соедините ингредиенты

  Консервированную кукурузу процеживаю через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, и добавляю ее к нарезанным помидорам. Туда же выкладываю уже готовую брокколи и цветную капусту. Твердый сыр нарезаю крупным кубиком и кладу в салатник.

• 6. Приготовьте соус

  В отдельной емкости смешиваю соус. Для этого в небольшую миску добавляю сметану, щепотку соли, красный перец по вкусу, оливковое масло и сок половины лимона. Смешиваю ингредиенты соуса. Если в арсенале есть смесь ароматных специй для салата, можете добавить их в заправку по вкусу.

• 7. Заправьте салат

  Поливаю ингредиенты салата приготовленным соусом. Перемешиваю, чтобы заправка равномерно распределилась между ингредиентами. Аппетитный, ароматный и очень полезный салат подаю к столу.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте брокколи и цветную капусту

Брокколи и цветную капусту тщательно мою и даю жидкости стечь. Срезаю стебли брокколи, делю ее на соцветия. Цветную капусту нарезаю небольшими кусочками. Складываю подготовленные ингредиенты в глубокую миску.

1. Подготовьте брокколи и цветную капусту

Брокколи и цветную капусту тщательно мою и даю жидкости стечь. Срезаю стебли брокколи, делю ее на соцветия. Цветную капусту нарезаю небольшими кусочками. Складываю подготовленные ингредиенты в глубокую миску.

2. Добавьте масло и специи

В емкость с капустой добавляю по вкусу красный и черный молотый перец. Затем заправляю овощи оливковым маслом и кладу соль по вкусу. Ингредиенты перемешиваю, чтобы специи равномерно обволокли каждый кусочек.

2. Добавьте масло и специи

В емкость с капустой добавляю по вкусу красный и черный молотый перец. Затем заправляю овощи оливковым маслом и кладу соль по вкусу. Ингредиенты перемешиваю, чтобы специи равномерно обволокли каждый кусочек.

3. Запеките капусту

Противень для выпечки застилаю алюминиевой фольгой. Выкладываю на него маринованную в специях и масле капусту, равномерно ее распределяю. Запекаю капусту в разогретой до 200 °C духовке примерно 20–30 минут.

3. Запеките капусту

Противень для выпечки застилаю алюминиевой фольгой. Выкладываю на него маринованную в специях и масле капусту, равномерно ее распределяю. Запекаю капусту в разогретой до 200 °C духовке примерно 20–30 минут.

4. Нарежьте помидоры

Пока капуста запекается в духовке, занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов. Помидоры очищаю от сердцевины и нарезаю мякоть крупным кубиком. Перекладываю их в салатник.

4. Нарежьте помидоры

Пока капуста запекается в духовке, занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов. Помидоры очищаю от сердцевины и нарезаю мякоть крупным кубиком. Перекладываю их в салатник.

5. Соедините ингредиенты

Консервированную кукурузу процеживаю через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, и добавляю ее к нарезанным помидорам. Туда же выкладываю уже готовую брокколи и цветную капусту. Твердый сыр нарезаю крупным кубиком и кладу в салатник.

5. Соедините ингредиенты

Консервированную кукурузу процеживаю через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, и добавляю ее к нарезанным помидорам. Туда же выкладываю уже готовую брокколи и цветную капусту. Твердый сыр нарезаю крупным кубиком и кладу в салатник.

6. Приготовьте соус

В отдельной емкости смешиваю соус. Для этого в небольшую миску добавляю сметану, щепотку соли, красный перец по вкусу, оливковое масло и сок половины лимона. Смешиваю ингредиенты соуса. Если в арсенале есть смесь ароматных специй для салата, можете добавить их в заправку по вкусу.

6. Приготовьте соус

В отдельной емкости смешиваю соус. Для этого в небольшую миску добавляю сметану, щепотку соли, красный перец по вкусу, оливковое масло и сок половины лимона. Смешиваю ингредиенты соуса. Если в арсенале есть смесь ароматных специй для салата, можете добавить их в заправку по вкусу.

7. Заправьте салат

Поливаю ингредиенты салата приготовленным соусом. Перемешиваю, чтобы заправка равномерно распределилась между ингредиентами. Аппетитный, ароматный и очень полезный салат подаю к столу.

7. Заправьте салат

Поливаю ингредиенты салата приготовленным соусом. Перемешиваю, чтобы заправка равномерно распределилась между ингредиентами. Аппетитный, ароматный и очень полезный салат подаю к столу.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Больше разнообразных и полезных рецептов вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить регулярные обновления.

YouTubeYouTube

Родина брокколи — юг Италии, где ее вывели искусственно примерно в VI–V веках до н. э. Название сорта походит от итальянского «brocco», что означает ‘отросток’. До XVI века капуста была мало известна за пределами Италии. Екатерина Медичи привезла брокколи из Италии во Францию и познакомила с этим овощем французов. Родиной цветной капусты считается Ближний Восток, а точнее — Сирия, поэтому долгие годы ее называли сирийской капустой. В XII веке ее завезли в Испанию, на Кипр, а в XIV веке отдельные сорта стали выращивать во Франции, Италии, Голландии и Англии.

Сейчас также читают:

• Сочный ужин: запеканка с лососем и моцареллой по рецепту Карины Турлыхановой
• Необычный завтрак: готовим тост с инжиром по рецепту Карины Турлыхановой
• Имбирные пряники: легкий рецепт для незабываемых зимних вечеров
• Пикантный зимний салат с говядиной: откройте для себя рецепт Адель
• Муссовый торт: как создать идеальный десерт с завораживающим оформлением