Морковные котлеты: рецепт из детства с ярким вкусом

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Главное блюдо
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:30 минут
• Калорийность на порцию:77 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Главное блюдо

Категория:Главное блюдо

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:30 минут

Время готовки:30 минут

Калорийность на порцию:77 ккал

Калорийность на порцию:77 ккал

Ингредиенты

Порции 10

• Куриное яйцо 1 Шт.
• Сахар 2 Ч. л.
• Пшеничная мука в/с 2 Ст. л.
• Морковь 800 г
• Молоко 200 мл
• Подсолнечное масло По вкусу
• Манная крупа 80 г
• Соль 0.5 Ч. л.
• Панировочные сухари 2 Ст. л.

Ингредиенты

Порции 10 Порции 10 10

• Куриное яйцо 1 Шт.
• Сахар 2 Ч. л.
• Пшеничная мука в/с 2 Ст. л.
• Морковь 800 г
• Молоко 200 мл
• Подсолнечное масло По вкусу
• Манная крупа 80 г
• Соль 0.5 Ч. л.
• Панировочные сухари 2 Ст. л.

Куриное яйцо 1 Шт.

Куриное яйцо 1 Шт. Куриное яйцо 1 Шт. 1

Сахар 2 Ч. л.

Сахар 2 Ч. л. Сахар 2 Ч. л. 2

Пшеничная мука в/с 2 Ст. л.

Пшеничная мука в/с 2 Ст. л. Пшеничная мука в/с 2 Ст. л. 2

Морковь 800 г

Морковь 800 г Морковь 800 г 800

Молоко 200 мл

Молоко 200 мл Молоко 200 мл 200

Подсолнечное масло По вкусу

Подсолнечное масло По вкусу Подсолнечное масло По вкусу

Манная крупа 80 г

Манная крупа 80 г Манная крупа 80 г 80

Соль 0.5 Ч. л.

Соль 0.5 Ч. л. Соль 0.5 Ч. л. 0.5

Панировочные сухари 2 Ст. л.

Панировочные сухари 2 Ст. л. Панировочные сухари 2 Ст. л. 2

Приготовление

• 1. Подготовьте морковь

  Морковь промойте и очистите от кожуры. Натрите корнеплод на средней терке и переложите в кастрюлю. Посолите морковь и добавьте сахар.

• 2. Доведите морковь до готовности

  Влейте в кастрюлю с морковью молоко, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Тушите морковь до готовности под крышкой, периодически помешивая массу. Процесс займет 20–25 минут.

• 3. Добавьте манку

  Снимите готовую морковь с огня. Добавьте манную крупу, подсыпая ее в морковь порциями и быстро перемешивая, чтобы не образовались комочки. Оставьте емкость с морковью до полного остывания.

• 4. Добавьте яйцо

  В остывшую морковную массу добавьте яйцо. Хорошо перемешайте смесь. Должна получиться однородная вязкая консистенция.

• 5. Приготовьте панировку

  Подготовьте плоскую тарелку. Насыпьте на нее в равных пропорциях панировочные сухари и муку. Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.

• 6. Сформируйте котлеты

  Смочите руки водой. Отделите ложкой небольшую часть морковной массы и сформируйте из нее заготовку, перекатывая массу из одной ладони в другую. Обваляйте котлеты в панировке.

• 7. Обжарьте котлеты

  Хорошо нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте котлеты на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла. Подавайте котлеты к столу со сметаной.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте морковь

  Морковь промойте и очистите от кожуры. Натрите корнеплод на средней терке и переложите в кастрюлю. Посолите морковь и добавьте сахар.

• 2. Доведите морковь до готовности

  Влейте в кастрюлю с морковью молоко, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Тушите морковь до готовности под крышкой, периодически помешивая массу. Процесс займет 20–25 минут.

• 3. Добавьте манку

  Снимите готовую морковь с огня. Добавьте манную крупу, подсыпая ее в морковь порциями и быстро перемешивая, чтобы не образовались комочки. Оставьте емкость с морковью до полного остывания.

• 4. Добавьте яйцо

  В остывшую морковную массу добавьте яйцо. Хорошо перемешайте смесь. Должна получиться однородная вязкая консистенция.

• 5. Приготовьте панировку

  Подготовьте плоскую тарелку. Насыпьте на нее в равных пропорциях панировочные сухари и муку. Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.

• 6. Сформируйте котлеты

  Смочите руки водой. Отделите ложкой небольшую часть морковной массы и сформируйте из нее заготовку, перекатывая массу из одной ладони в другую. Обваляйте котлеты в панировке.

• 7. Обжарьте котлеты

  Хорошо нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте котлеты на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла. Подавайте котлеты к столу со сметаной.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте морковь

Морковь промойте и очистите от кожуры. Натрите корнеплод на средней терке и переложите в кастрюлю. Посолите морковь и добавьте сахар.

1. Подготовьте морковь

Морковь промойте и очистите от кожуры. Натрите корнеплод на средней терке и переложите в кастрюлю. Посолите морковь и добавьте сахар.

2. Доведите морковь до готовности

Влейте в кастрюлю с морковью молоко, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Тушите морковь до готовности под крышкой, периодически помешивая массу. Процесс займет 20–25 минут.

2. Доведите морковь до готовности

Влейте в кастрюлю с морковью молоко, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Тушите морковь до готовности под крышкой, периодически помешивая массу. Процесс займет 20–25 минут.

3. Добавьте манку

Снимите готовую морковь с огня. Добавьте манную крупу, подсыпая ее в морковь порциями и быстро перемешивая, чтобы не образовались комочки. Оставьте емкость с морковью до полного остывания.

3. Добавьте манку

Снимите готовую морковь с огня. Добавьте манную крупу, подсыпая ее в морковь порциями и быстро перемешивая, чтобы не образовались комочки. Оставьте емкость с морковью до полного остывания.

4. Добавьте яйцо

В остывшую морковную массу добавьте яйцо. Хорошо перемешайте смесь. Должна получиться однородная вязкая консистенция.

4. Добавьте яйцо

В остывшую морковную массу добавьте яйцо. Хорошо перемешайте смесь. Должна получиться однородная вязкая консистенция.

5. Приготовьте панировку

Подготовьте плоскую тарелку. Насыпьте на нее в равных пропорциях панировочные сухари и муку. Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.

5. Приготовьте панировку

Подготовьте плоскую тарелку. Насыпьте на нее в равных пропорциях панировочные сухари и муку. Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.

6. Сформируйте котлеты

Смочите руки водой. Отделите ложкой небольшую часть морковной массы и сформируйте из нее заготовку, перекатывая массу из одной ладони в другую. Обваляйте котлеты в панировке.

6. Сформируйте котлеты

Смочите руки водой. Отделите ложкой небольшую часть морковной массы и сформируйте из нее заготовку, перекатывая массу из одной ладони в другую. Обваляйте котлеты в панировке.

7. Обжарьте котлеты

Хорошо нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте котлеты на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла. Подавайте котлеты к столу со сметаной.

7. Обжарьте котлеты

Хорошо нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте котлеты на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла. Подавайте котлеты к столу со сметаной.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

В переводе с французского «côtelette» — ‘ребрышко’. Родиной котлет считают Францию. В этом блюде к мясу стали добавлять капусту, лук, морковь. Вероятно, изначально овощи добавляли в фарш как составляющую, а со временем создали котлеты совсем без мяса.

Сейчас также читают:

• Сладкий торт «Панчо» с вишней: пошаговый рецепт с аппетитными фото
• Нежное печенье на сметане: легкий рецепт для домашней выпечки
• Необычайно сочная говяжья отбивная: секреты идеального рецепта
• Классический рецепт коктейля «Кровавая Мэри» для уюта дома
• Насыщенная пина колада: идеальный рецепт коктейля у вас дома