Морковный пирог: полезный десерт с мягкой текстурой и ароматом

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Десерт
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:30 минут
• Калорийность на порцию:250 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Десерт

Категория:Десерт

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:30 минут

Время готовки:30 минут

Калорийность на порцию:250 ккал

Калорийность на порцию:250 ккал

Ингредиенты

Порции 8

• Куриное яйцо 3 Шт.
• 20% сметана 150 г
• Сахар 160 г
• Пшеничная мука в/с 180 г
• Морковь 200 г
• Сгущенное молоко 160 г
• Подсолнечное масло 80 мл
• Лимон 0.5 Шт.
• Изюм 100 г
• Апельсин 1 Шт.
• Соль 0.3 Ч. л.
• Разрыхлитель 10 г
• Корица 0.3 Ч. л.
• Ванильный сахар 10 г

Ингредиенты

Порции 8 Порции 8 8

• Куриное яйцо 3 Шт.
• 20% сметана 150 г
• Сахар 160 г
• Пшеничная мука в/с 180 г
• Морковь 200 г
• Сгущенное молоко 160 г
• Подсолнечное масло 80 мл
• Лимон 0.5 Шт.
• Изюм 100 г
• Апельсин 1 Шт.
• Соль 0.3 Ч. л.
• Разрыхлитель 10 г
• Корица 0.3 Ч. л.
• Ванильный сахар 10 г

Куриное яйцо 3 Шт.

Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3

20% сметана 150 г

20% сметана 150 г 20% сметана 150 г 150

Сахар 160 г

Сахар 160 г Сахар 160 г 160

Пшеничная мука в/с 180 г

Пшеничная мука в/с 180 г Пшеничная мука в/с 180 г 180

Морковь 200 г

Морковь 200 г Морковь 200 г 200

Сгущенное молоко 160 г

Сгущенное молоко 160 г Сгущенное молоко 160 г 160

Подсолнечное масло 80 мл

Подсолнечное масло 80 мл Подсолнечное масло 80 мл 80

Лимон 0.5 Шт.

Лимон 0.5 Шт. Лимон 0.5 Шт. 0.5

Изюм 100 г

Изюм 100 г Изюм 100 г 100

Апельсин 1 Шт.

Апельсин 1 Шт. Апельсин 1 Шт. 1

Соль 0.3 Ч. л.

Соль 0.3 Ч. л. Соль 0.3 Ч. л. 0.3

Разрыхлитель 10 г

Разрыхлитель 10 г Разрыхлитель 10 г 10

Корица 0.3 Ч. л.

Корица 0.3 Ч. л. Корица 0.3 Ч. л. 0.3

Ванильный сахар 10 г

Ванильный сахар 10 г Ванильный сахар 10 г 10

Приготовление

• 1. Подготовьте морковь

  Используйте для пирога сладкие сорта моркови. Промойте и очистите корнеплод. Натрите овощ на мелкой терке.

• 2. Натрите цедру

  Апельсин промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите цедру на мелкую терку или воспользуйтесь зестером (специальным ножом). Старайтесь не задеть слой белой губчатой мякоти, поскольку она придаст блюду горчинку.

• 3. Взбейте яйца с сахаром

  Разбейте в чашу миксера 3 крупных яйца. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу до полного растворения сахара и получения светлой пышной консистенции. Затем влейте в массу подсолнечное масло и взбейте массу миксером еще пару минут.

• 4. Подготовьте изюм

  Промойте изюм. Высушите его с помощью бумажного полотенца. Добавьте к изюму 1 ст. л. муки от общего количества муки, перемешайте.

• 5. Смешайте муку с разрыхлителем

  Оставшуюся муку просейте в отдельную емкость. Добавьте корицу и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.

• 6. Приготовьте тесто к выпечке

  К взбитой яично-масляной смеси добавьте тертую морковь, апельсиновую цедру и муку с разрыхлителем, перемешайте. Засыпьте в тесто изюм и еще раз перемешайте массу до однородности. Застелите дно формы для выпекания диаметром 21 см пергаментом. Смажьте ее бока и дно подсолнечным маслом. Вылейте тесто в форму.

• 7. Испеките пирог

  Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста полностью сухой. Готовый пирог не вынимайте из формы сразу. Дайте ему остыть около 15 минут, а затем извлеките.

• 8. Приготовьте цедру и сок лимона

  Лимон промойте и обсушите. Для глазури понадобится половина цитруса. Сначала снимите с него цедру, а затем из половины лимона выдавите сок.

• 9. Приготовьте глазурь и покройте пирог

  В чаше миксера взбейте сметану и сгущенное молоко. Процесс займет 5 минут. Добавьте в крем цедру и сок половины лимона, взбивайте до загустения. Смажьте приготовленной глазурью полностью остывший пирог.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте морковь

  Используйте для пирога сладкие сорта моркови. Промойте и очистите корнеплод. Натрите овощ на мелкой терке.

• 2. Натрите цедру

  Апельсин промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите цедру на мелкую терку или воспользуйтесь зестером (специальным ножом). Старайтесь не задеть слой белой губчатой мякоти, поскольку она придаст блюду горчинку.

• 3. Взбейте яйца с сахаром

  Разбейте в чашу миксера 3 крупных яйца. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу до полного растворения сахара и получения светлой пышной консистенции. Затем влейте в массу подсолнечное масло и взбейте массу миксером еще пару минут.

• 4. Подготовьте изюм

  Промойте изюм. Высушите его с помощью бумажного полотенца. Добавьте к изюму 1 ст. л. муки от общего количества муки, перемешайте.

• 5. Смешайте муку с разрыхлителем

  Оставшуюся муку просейте в отдельную емкость. Добавьте корицу и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.

• 6. Приготовьте тесто к выпечке

  К взбитой яично-масляной смеси добавьте тертую морковь, апельсиновую цедру и муку с разрыхлителем, перемешайте. Засыпьте в тесто изюм и еще раз перемешайте массу до однородности. Застелите дно формы для выпекания диаметром 21 см пергаментом. Смажьте ее бока и дно подсолнечным маслом. Вылейте тесто в форму.

• 7. Испеките пирог

  Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста полностью сухой. Готовый пирог не вынимайте из формы сразу. Дайте ему остыть около 15 минут, а затем извлеките.

• 8. Приготовьте цедру и сок лимона

  Лимон промойте и обсушите. Для глазури понадобится половина цитруса. Сначала снимите с него цедру, а затем из половины лимона выдавите сок.

• 9. Приготовьте глазурь и покройте пирог

  В чаше миксера взбейте сметану и сгущенное молоко. Процесс займет 5 минут. Добавьте в крем цедру и сок половины лимона, взбивайте до загустения. Смажьте приготовленной глазурью полностью остывший пирог.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте морковь

Используйте для пирога сладкие сорта моркови. Промойте и очистите корнеплод. Натрите овощ на мелкой терке.

1. Подготовьте морковь

Используйте для пирога сладкие сорта моркови. Промойте и очистите корнеплод. Натрите овощ на мелкой терке.

2. Натрите цедру

Апельсин промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите цедру на мелкую терку или воспользуйтесь зестером (специальным ножом). Старайтесь не задеть слой белой губчатой мякоти, поскольку она придаст блюду горчинку.

2. Натрите цедру

Апельсин промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите цедру на мелкую терку или воспользуйтесь зестером (специальным ножом). Старайтесь не задеть слой белой губчатой мякоти, поскольку она придаст блюду горчинку.

3. Взбейте яйца с сахаром

Разбейте в чашу миксера 3 крупных яйца. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу до полного растворения сахара и получения светлой пышной консистенции. Затем влейте в массу подсолнечное масло и взбейте массу миксером еще пару минут.

3. Взбейте яйца с сахаром

Разбейте в чашу миксера 3 крупных яйца. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу до полного растворения сахара и получения светлой пышной консистенции. Затем влейте в массу подсолнечное масло и взбейте массу миксером еще пару минут.

4. Подготовьте изюм

Промойте изюм. Высушите его с помощью бумажного полотенца. Добавьте к изюму 1 ст. л. муки от общего количества муки, перемешайте.

4. Подготовьте изюм

Промойте изюм. Высушите его с помощью бумажного полотенца. Добавьте к изюму 1 ст. л. муки от общего количества муки, перемешайте.

5. Смешайте муку с разрыхлителем

Оставшуюся муку просейте в отдельную емкость. Добавьте корицу и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.

5. Смешайте муку с разрыхлителем

Оставшуюся муку просейте в отдельную емкость. Добавьте корицу и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.

6. Приготовьте тесто к выпечке

К взбитой яично-масляной смеси добавьте тертую морковь, апельсиновую цедру и муку с разрыхлителем, перемешайте. Засыпьте в тесто изюм и еще раз перемешайте массу до однородности. Застелите дно формы для выпекания диаметром 21 см пергаментом. Смажьте ее бока и дно подсолнечным маслом. Вылейте тесто в форму.

6. Приготовьте тесто к выпечке

К взбитой яично-масляной смеси добавьте тертую морковь, апельсиновую цедру и муку с разрыхлителем, перемешайте. Засыпьте в тесто изюм и еще раз перемешайте массу до однородности. Застелите дно формы для выпекания диаметром 21 см пергаментом. Смажьте ее бока и дно подсолнечным маслом. Вылейте тесто в форму.

7. Испеките пирог

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста полностью сухой. Готовый пирог не вынимайте из формы сразу. Дайте ему остыть около 15 минут, а затем извлеките.

7. Испеките пирог

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста полностью сухой. Готовый пирог не вынимайте из формы сразу. Дайте ему остыть около 15 минут, а затем извлеките.

8. Приготовьте цедру и сок лимона

Лимон промойте и обсушите. Для глазури понадобится половина цитруса. Сначала снимите с него цедру, а затем из половины лимона выдавите сок.

8. Приготовьте цедру и сок лимона

Лимон промойте и обсушите. Для глазури понадобится половина цитруса. Сначала снимите с него цедру, а затем из половины лимона выдавите сок.

9. Приготовьте глазурь и покройте пирог

В чаше миксера взбейте сметану и сгущенное молоко. Процесс займет 5 минут. Добавьте в крем цедру и сок половины лимона, взбивайте до загустения. Смажьте приготовленной глазурью полностью остывший пирог.

9. Приготовьте глазурь и покройте пирог

В чаше миксера взбейте сметану и сгущенное молоко. Процесс займет 5 минут. Добавьте в крем цедру и сок половины лимона, взбивайте до загустения. Смажьте приготовленной глазурью полностью остывший пирог.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

История морковного пирога начинается в Средневековье, когда овощ использовали в качестве подсластителя в разных блюдах. Классическую выпечку с морковью стали готовить в Англии в начале XX века. Особенную популярность пироги приобрели у англичан во время Второй мировой войны из-за возникшего продовольственного дефицита. После войны рецепт распространился за пределы Британии, а в 70–80-е годы ХХ века благодаря популярности здорового образа жизни пирог приобрел популярность в США и других странах мира.

Сейчас также читают:

• Согрейте душу: готовим ароматный салат с говядиной по рецепту с фото
• Идеальное слоеное бездрожжевое тесто: простой и универсальный способ
• Непревзойденный маринад для курицы: соевый соус и горчица в рецепте
• Восхитительный шоколадный торт с вишней: простой рецепт с фото шаг за шагом
• Идеальное слоеное тесто для самсы: пошаговый рецепт на каждый день