Капуста Пелюстка со свеклой: закуска с кисло-сладким вкусом

Описание

  • Кухня:Украинская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:74 ккал
  • Кухня:Украинская
    • Кухня:Украинская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:74 ккал
    • Калорийность на порцию:74 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Чеснок 4 Зуб.
    • Свекла 1 Шт.
    • Сахар 4 Ст. л.
    • Белокочанная капуста 1200 г
    • Соль 2 Ст. л.
    • Черный перец горошком 8 Шт.
    • Вода 1 л
    • Лавровый лист 1 Шт.
    • Яблочный уксус 120 мл

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Чеснок 4 Зуб.
    • Свекла 1 Шт.
    • Сахар 4 Ст. л.
    • Белокочанная капуста 1200 г
    • Соль 2 Ст. л.
    • Черный перец горошком 8 Шт.
    • Вода 1 л
    • Лавровый лист 1 Шт.
    • Яблочный уксус 120 мл
  • Чеснок 4 Зуб.
    • Чеснок 4 Зуб. Чеснок 4 Зуб. 4
  • Свекла 1 Шт.
    • Свекла 1 Шт. Свекла 1 Шт. 1
  • Сахар 4 Ст. л.
    • Сахар 4 Ст. л. Сахар 4 Ст. л. 4
  • Белокочанная капуста 1200 г
    • Белокочанная капуста 1200 г Белокочанная капуста 1200 г 1200
  • Соль 2 Ст. л.
    • Соль 2 Ст. л. Соль 2 Ст. л. 2
  • Черный перец горошком 8 Шт.
    • Черный перец горошком 8 Шт. Черный перец горошком 8 Шт. 8
  • Вода 1 л
    • Вода 1 л Вода 1 л 1
  • Лавровый лист 1 Шт.
    • Лавровый лист 1 Шт. Лавровый лист 1 Шт. 1
  • Яблочный уксус 120 мл
    • Яблочный уксус 120 мл Яблочный уксус 120 мл 120

    Приготовление

    • 1. Нарежьте капусту

      Очистите кочан капусты от верхних листьев и разрежьте пополам. Удалите кочерыжку. Нарежьте каждую половину на полосы толщиной 3–3,5 см, а затем поперек на таком же расстоянии, чтобы получились небольшие капустные лепестки.

    • 2. Подготовьте свеклу и чеснок

      Свеклу промойте и очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами. Это можно сделать при помощи шинковки или любым другим удобным способом. Очищенные зубчики чеснока разрежьте пополам.

    • 3. Сложите овощи в банку

      В банку объемом 2 л слоями выложите свеклу, нарезанную капусту и чеснок. Старайтесь укладывать овощи максимально плотно.

    • 4. Приготовьте маринад

      К литру воды добавьте сахар, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивайте смесь до растворения кристаллов сахара и соли. Закипевший маринад снимите с плиты и добавьте яблочный уксус. Полученным маринадом залейте капусту в банке и накройте полиэтиленовой крышкой.

    • 5. Замаринуйте капусту

      Когда банка с капустой полностью остынет, отправьте ее в холодильник. Капуста будет готова к употреблению уже через сутки, но наилучший вкус она приобретает на третьи сутки. Готовую капусту подавайте к столу с небольшим количеством ароматного растительного масла.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Нарежьте капусту

      Очистите кочан капусты от верхних листьев и разрежьте пополам. Удалите кочерыжку. Нарежьте каждую половину на полосы толщиной 3–3,5 см, а затем поперек на таком же расстоянии, чтобы получились небольшие капустные лепестки.

    • 2. Подготовьте свеклу и чеснок

      Свеклу промойте и очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами. Это можно сделать при помощи шинковки или любым другим удобным способом. Очищенные зубчики чеснока разрежьте пополам.

    • 3. Сложите овощи в банку

      В банку объемом 2 л слоями выложите свеклу, нарезанную капусту и чеснок. Старайтесь укладывать овощи максимально плотно.

    • 4. Приготовьте маринад

      К литру воды добавьте сахар, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивайте смесь до растворения кристаллов сахара и соли. Закипевший маринад снимите с плиты и добавьте яблочный уксус. Полученным маринадом залейте капусту в банке и накройте полиэтиленовой крышкой.

    • 5. Замаринуйте капусту

      Когда банка с капустой полностью остынет, отправьте ее в холодильник. Капуста будет готова к употреблению уже через сутки, но наилучший вкус она приобретает на третьи сутки. Готовую капусту подавайте к столу с небольшим количеством ароматного растительного масла.

    • Видео с рецептом

  • 1. Нарежьте капусту

    Очистите кочан капусты от верхних листьев и разрежьте пополам. Удалите кочерыжку. Нарежьте каждую половину на полосы толщиной 3–3,5 см, а затем поперек на таком же расстоянии, чтобы получились небольшие капустные лепестки.

    • 1. Нарежьте капусту

    1. Нарежьте капусту

    Очистите кочан капусты от верхних листьев и разрежьте пополам. Удалите кочерыжку. Нарежьте каждую половину на полосы толщиной 3–3,5 см, а затем поперек на таком же расстоянии, чтобы получились небольшие капустные лепестки.

  • 2. Подготовьте свеклу и чеснок

    Свеклу промойте и очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами. Это можно сделать при помощи шинковки или любым другим удобным способом. Очищенные зубчики чеснока разрежьте пополам.

    • 2. Подготовьте свеклу и чеснок

    2. Подготовьте свеклу и чеснок

    Свеклу промойте и очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами. Это можно сделать при помощи шинковки или любым другим удобным способом. Очищенные зубчики чеснока разрежьте пополам.

  • 3. Сложите овощи в банку

    В банку объемом 2 л слоями выложите свеклу, нарезанную капусту и чеснок. Старайтесь укладывать овощи максимально плотно.

    • 3. Сложите овощи в банку

    3. Сложите овощи в банку

    В банку объемом 2 л слоями выложите свеклу, нарезанную капусту и чеснок. Старайтесь укладывать овощи максимально плотно.

  • 4. Приготовьте маринад

    К литру воды добавьте сахар, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивайте смесь до растворения кристаллов сахара и соли. Закипевший маринад снимите с плиты и добавьте яблочный уксус. Полученным маринадом залейте капусту в банке и накройте полиэтиленовой крышкой.

    • 4. Приготовьте маринад

    4. Приготовьте маринад

    К литру воды добавьте сахар, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивайте смесь до растворения кристаллов сахара и соли. Закипевший маринад снимите с плиты и добавьте яблочный уксус. Полученным маринадом залейте капусту в банке и накройте полиэтиленовой крышкой.

  • 5. Замаринуйте капусту

    Когда банка с капустой полностью остынет, отправьте ее в холодильник. Капуста будет готова к употреблению уже через сутки, но наилучший вкус она приобретает на третьи сутки. Готовую капусту подавайте к столу с небольшим количеством ароматного растительного масла.

    • 5. Замаринуйте капусту

    5. Замаринуйте капусту

    Когда банка с капустой полностью остынет, отправьте ее в холодильник. Капуста будет готова к употреблению уже через сутки, но наилучший вкус она приобретает на третьи сутки. Готовую капусту подавайте к столу с небольшим количеством ароматного растительного масла.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Капуста «Пелюстка» — популярное блюдо из крупно нарезанной белокочанной капусты и свеклы. Благодаря сквашиванию овощи приобретают уникальные вкусовые качества и обогащаются полезными веществами. Маринование со свеклой окрашивает капустные лепестки в розовый оттенок. Внешнее сходство покрасневших капустных листьев с лепестками цветов дало название блюду: в переводе с украинского слово «пелюстка» означает ‘лепесток’.

    Сейчас также читают: