Капуста в кляре: золотистая корочка и мягкость без лишнего масла

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:45 минут
  • Калорийность на порцию:323 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:45 минут
    • Время готовки:45 минут
  • Калорийность на порцию:323 ккал
    • Калорийность на порцию:323 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • 15% сметана 2 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 4 Ст. л.
    • Белокочанная капуста 1 кг
    • Соль 0.5 Ч. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Кукурузный крахмал 4 Ст. л.

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • 15% сметана 2 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 4 Ст. л.
    • Белокочанная капуста 1 кг
    • Соль 0.5 Ч. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Кукурузный крахмал 4 Ст. л.
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • 15% сметана 2 Ст. л.
    • 15% сметана 2 Ст. л. 15% сметана 2 Ст. л. 2
  • Пшеничная мука в/с 4 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 4 Ст. л. Пшеничная мука в/с 4 Ст. л. 4
  • Белокочанная капуста 1 кг
    • Белокочанная капуста 1 кг Белокочанная капуста 1 кг 1
  • Соль 0.5 Ч. л.
    • Соль 0.5 Ч. л. Соль 0.5 Ч. л. 0.5
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Кукурузный крахмал 4 Ст. л.
    • Кукурузный крахмал 4 Ст. л. Кукурузный крахмал 4 Ст. л. 4

    Приготовление

    • 1. Подготовьте капусту

      Молодую капусту промойте, дайте стечь жидкости, поставьте в микроволновку. Установите умеренно высокий режим, готовьте овощ два раза по 4 минуты. Достаньте капусту, разрежьте на четыре части, а затем каждую еще раз пополам.

    • 2. Приготовьте кляр

      Разбейте 2 крупных яйца или 3 средних. Добавьте соль, немного черного молотого перца и сметану. Взбейте ингредиенты венчиком. Всыпьте крахмал (кукурузный можно заменить картофельным) и снова взбейте.

    • 3. Обжарьте капусту в кляре

      Обваляйте с двух сторон дольку капустного кочана в муке (отлично подходит цельнозерновая мука), а затем в кляре. Обжаривайте на подсолнечном масле в сковороде на среднем огне до румяной корочки. Готовьте капусту примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Внутри она получается нежной и сочной. Подайте блюдо к столу со сметанным соусом в качестве закуски или как самостоятельное блюдо.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте капусту

      Молодую капусту промойте, дайте стечь жидкости, поставьте в микроволновку. Установите умеренно высокий режим, готовьте овощ два раза по 4 минуты. Достаньте капусту, разрежьте на четыре части, а затем каждую еще раз пополам.

    • 2. Приготовьте кляр

      Разбейте 2 крупных яйца или 3 средних. Добавьте соль, немного черного молотого перца и сметану. Взбейте ингредиенты венчиком. Всыпьте крахмал (кукурузный можно заменить картофельным) и снова взбейте.

    • 3. Обжарьте капусту в кляре

      Обваляйте с двух сторон дольку капустного кочана в муке (отлично подходит цельнозерновая мука), а затем в кляре. Обжаривайте на подсолнечном масле в сковороде на среднем огне до румяной корочки. Готовьте капусту примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Внутри она получается нежной и сочной. Подайте блюдо к столу со сметанным соусом в качестве закуски или как самостоятельное блюдо.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте капусту

    Молодую капусту промойте, дайте стечь жидкости, поставьте в микроволновку. Установите умеренно высокий режим, готовьте овощ два раза по 4 минуты. Достаньте капусту, разрежьте на четыре части, а затем каждую еще раз пополам.

    • 1. Подготовьте капусту

    1. Подготовьте капусту

    Молодую капусту промойте, дайте стечь жидкости, поставьте в микроволновку. Установите умеренно высокий режим, готовьте овощ два раза по 4 минуты. Достаньте капусту, разрежьте на четыре части, а затем каждую еще раз пополам.

  • 2. Приготовьте кляр

    Разбейте 2 крупных яйца или 3 средних. Добавьте соль, немного черного молотого перца и сметану. Взбейте ингредиенты венчиком. Всыпьте крахмал (кукурузный можно заменить картофельным) и снова взбейте.

    • 2. Приготовьте кляр

    2. Приготовьте кляр

    Разбейте 2 крупных яйца или 3 средних. Добавьте соль, немного черного молотого перца и сметану. Взбейте ингредиенты венчиком. Всыпьте крахмал (кукурузный можно заменить картофельным) и снова взбейте.

  • 3. Обжарьте капусту в кляре

    Обваляйте с двух сторон дольку капустного кочана в муке (отлично подходит цельнозерновая мука), а затем в кляре. Обжаривайте на подсолнечном масле в сковороде на среднем огне до румяной корочки. Готовьте капусту примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Внутри она получается нежной и сочной. Подайте блюдо к столу со сметанным соусом в качестве закуски или как самостоятельное блюдо.

    • 3. Обжарьте капусту в кляре

    3. Обжарьте капусту в кляре

    Обваляйте с двух сторон дольку капустного кочана в муке (отлично подходит цельнозерновая мука), а затем в кляре. Обжаривайте на подсолнечном масле в сковороде на среднем огне до румяной корочки. Готовьте капусту примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Внутри она получается нежной и сочной. Подайте блюдо к столу со сметанным соусом в качестве закуски или как самостоятельное блюдо.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Белокочанная капуста была широко распространена в Древнем Риме еще в I веке нашей эры. Уже в III веке овощ употребляли в Малой Азии, а вскоре он распространился к востоку в страны Центральной Азии и в Закавказье. Южные и западные славяне получили белокочанную капусту от греческих и римских предшественников при расселении в VI–VII веках, а восточные — в XI веке от византийцев. К концу XVI века культуру выращивали на всей территории центральной, северной и западной Европы. Европейские переселенцы завезли капусту в Новый Свет.

    Сейчас также читают: