Крем из сгущенки и масла: густая текстура и насыщенный вкус в тортах

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:566 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
    • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:566 ккал
    • Калорийность на порцию:566 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Вареное сгущенное молоко 350 г
    • 82,5% масло сливочное 200 г

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Вареное сгущенное молоко 350 г
    • 82,5% масло сливочное 200 г
  • Вареное сгущенное молоко 350 г
    • Вареное сгущенное молоко 350 г Вареное сгущенное молоко 350 г 350
  • 82,5% масло сливочное 200 г
    • 82,5% масло сливочное 200 г 82,5% масло сливочное 200 г 200

    Приготовление

    • 1. Подготовьте масло

      Для приготовления крема необходимо мягкое сливочное масло. Достаньте его из холодильника заранее, примерно за 2 часа, чтобы оно дошло до нужной кондиции при комнатной температуре. Вкус масла будет хорошо чувствоваться в креме, поэтому важно использовать продукт высокого качества жирностью не меньше 82,5%.

    • 2. Взбейте масло

      Переложите мягкое масло в чашу миксера. Начните взбивать продукт на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость до средней. Выполнение этого шага займет 5–7 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме в 2–3 раза. Важно не перебить масло, чтобы оно не расслоилось.

    • 3. Добавьте сгущенку

      Чтобы крем получился однородным и хорошо взбился, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Сгущенку, как и масло, достаньте из холодильника, если храните ее там. Соблюдая температурный режим ингредиентов, получите воздушную консистенцию крема.

    • 4. Взбейте крем

      Установите скорость миксера на средние обороты. Вареное сгущенное молоко взбейте с маслом до полного соединения ингредиентов. Уделите этому процессу достаточно времени, чтобы добиться однородной и гладкой консистенции крема. Воздушный крем на сгущенке и масле хорошо держит форму, поэтому отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте масло

      Для приготовления крема необходимо мягкое сливочное масло. Достаньте его из холодильника заранее, примерно за 2 часа, чтобы оно дошло до нужной кондиции при комнатной температуре. Вкус масла будет хорошо чувствоваться в креме, поэтому важно использовать продукт высокого качества жирностью не меньше 82,5%.

    • 2. Взбейте масло

      Переложите мягкое масло в чашу миксера. Начните взбивать продукт на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость до средней. Выполнение этого шага займет 5–7 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме в 2–3 раза. Важно не перебить масло, чтобы оно не расслоилось.

    • 3. Добавьте сгущенку

      Чтобы крем получился однородным и хорошо взбился, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Сгущенку, как и масло, достаньте из холодильника, если храните ее там. Соблюдая температурный режим ингредиентов, получите воздушную консистенцию крема.

    • 4. Взбейте крем

      Установите скорость миксера на средние обороты. Вареное сгущенное молоко взбейте с маслом до полного соединения ингредиентов. Уделите этому процессу достаточно времени, чтобы добиться однородной и гладкой консистенции крема. Воздушный крем на сгущенке и масле хорошо держит форму, поэтому отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте масло

    Для приготовления крема необходимо мягкое сливочное масло. Достаньте его из холодильника заранее, примерно за 2 часа, чтобы оно дошло до нужной кондиции при комнатной температуре. Вкус масла будет хорошо чувствоваться в креме, поэтому важно использовать продукт высокого качества жирностью не меньше 82,5%.

    • 1. Подготовьте масло

    1. Подготовьте масло

    Для приготовления крема необходимо мягкое сливочное масло. Достаньте его из холодильника заранее, примерно за 2 часа, чтобы оно дошло до нужной кондиции при комнатной температуре. Вкус масла будет хорошо чувствоваться в креме, поэтому важно использовать продукт высокого качества жирностью не меньше 82,5%.

  • 2. Взбейте масло

    Переложите мягкое масло в чашу миксера. Начните взбивать продукт на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость до средней. Выполнение этого шага займет 5–7 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме в 2–3 раза. Важно не перебить масло, чтобы оно не расслоилось.

    • 2. Взбейте масло

    2. Взбейте масло

    Переложите мягкое масло в чашу миксера. Начните взбивать продукт на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость до средней. Выполнение этого шага займет 5–7 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме в 2–3 раза. Важно не перебить масло, чтобы оно не расслоилось.

  • 3. Добавьте сгущенку

    Чтобы крем получился однородным и хорошо взбился, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Сгущенку, как и масло, достаньте из холодильника, если храните ее там. Соблюдая температурный режим ингредиентов, получите воздушную консистенцию крема.

    • 3. Добавьте сгущенку

    3. Добавьте сгущенку

    Чтобы крем получился однородным и хорошо взбился, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Сгущенку, как и масло, достаньте из холодильника, если храните ее там. Соблюдая температурный режим ингредиентов, получите воздушную консистенцию крема.

  • 4. Взбейте крем

    Установите скорость миксера на средние обороты. Вареное сгущенное молоко взбейте с маслом до полного соединения ингредиентов. Уделите этому процессу достаточно времени, чтобы добиться однородной и гладкой консистенции крема. Воздушный крем на сгущенке и масле хорошо держит форму, поэтому отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

    • 4. Взбейте крем

    4. Взбейте крем

    Установите скорость миксера на средние обороты. Вареное сгущенное молоко взбейте с маслом до полного соединения ингредиентов. Уделите этому процессу достаточно времени, чтобы добиться однородной и гладкой консистенции крема. Воздушный крем на сгущенке и масле хорошо держит форму, поэтому отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Масляный крем со сгущенным молоком используют для наполнения профитролей, декора пирожных, создания ажурных шапочек на капкейках и прослаивания тортов. Считают, что происхождение этой помадки уходит корнями в глубокую древность, во времена правления египетских фараонов. Историки считают, что основу лакомства составлял мед, молоко и семена кунжута. Современные кремы гораздо богаче и по своему составу, и по технологиям приготовления. Один из самых простых — из сгущенки и сливочного масла — сделает вкусным любой торт.

    Сейчас также читают: