Котлеты из гречки: вегетарианский рецепт без мяса и сковороды

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:142 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:142 ккал
    • Калорийность на порцию:142 ккал

    Ингредиенты

    Порции 15
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Подсолнечное масло 200 мл
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Гречневая крупа 1 Ст.
    • Картофель 2 Шт.
    • Соль 1 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 15 Порции 15 15
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Подсолнечное масло 200 мл
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Гречневая крупа 1 Ст.
    • Картофель 2 Шт.
    • Соль 1 Ч. л.
  • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Куриное яйцо 1 Шт. Куриное яйцо 1 Шт. 1
  • Подсолнечное масло 200 мл
    • Подсолнечное масло 200 мл Подсолнечное масло 200 мл 200
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Гречневая крупа 1 Ст.
    • Гречневая крупа 1 Ст. Гречневая крупа 1 Ст. 1
  • Картофель 2 Шт.
    • Картофель 2 Шт. Картофель 2 Шт. 2
  • Соль 1 Ч. л.
    • Соль 1 Ч. л. Соль 1 Ч. л. 1

    Приготовление

    • 1. Подготовьте картофель

      Промойте и очистите от кожуры картофель. Натрите клубни на мелкой терке. Руками отожмите мякоть, крахмалистую жидкость слейте.

    • 2. Подготовьте гречку

      Сварите гречневую крупу. Используйте пропорцию 1:2 (на 1 стакан гречки 2 стакана воды). Готовый продукт пробейте погружным блендером.

    • 3. Приправьте заготовку

      Смешайте тертый картофель и измельченную блендером гречку. Лук очистите и натрите на крупной терке. Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу. Перемешайте массу.

    • 4. Сформируйте котлеты

      Просейте муку на плоскую тарелку. Смочите руки в воде и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте заготовки в муке.

    • 5. Пожарьте котлеты

      Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Чтобы убрать излишки масла, готовые котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте картофель

      Промойте и очистите от кожуры картофель. Натрите клубни на мелкой терке. Руками отожмите мякоть, крахмалистую жидкость слейте.

    • 2. Подготовьте гречку

      Сварите гречневую крупу. Используйте пропорцию 1:2 (на 1 стакан гречки 2 стакана воды). Готовый продукт пробейте погружным блендером.

    • 3. Приправьте заготовку

      Смешайте тертый картофель и измельченную блендером гречку. Лук очистите и натрите на крупной терке. Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу. Перемешайте массу.

    • 4. Сформируйте котлеты

      Просейте муку на плоскую тарелку. Смочите руки в воде и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте заготовки в муке.

    • 5. Пожарьте котлеты

      Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Чтобы убрать излишки масла, готовые котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте картофель

    Промойте и очистите от кожуры картофель. Натрите клубни на мелкой терке. Руками отожмите мякоть, крахмалистую жидкость слейте.

    • 1. Подготовьте картофель

    1. Подготовьте картофель

    Промойте и очистите от кожуры картофель. Натрите клубни на мелкой терке. Руками отожмите мякоть, крахмалистую жидкость слейте.

  • 2. Подготовьте гречку

    Сварите гречневую крупу. Используйте пропорцию 1:2 (на 1 стакан гречки 2 стакана воды). Готовый продукт пробейте погружным блендером.

    • 2. Подготовьте гречку

    2. Подготовьте гречку

    Сварите гречневую крупу. Используйте пропорцию 1:2 (на 1 стакан гречки 2 стакана воды). Готовый продукт пробейте погружным блендером.

  • 3. Приправьте заготовку

    Смешайте тертый картофель и измельченную блендером гречку. Лук очистите и натрите на крупной терке. Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу. Перемешайте массу.

    • 3. Приправьте заготовку

    3. Приправьте заготовку

    Смешайте тертый картофель и измельченную блендером гречку. Лук очистите и натрите на крупной терке. Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу. Перемешайте массу.

  • 4. Сформируйте котлеты

    Просейте муку на плоскую тарелку. Смочите руки в воде и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте заготовки в муке.

    • 4. Сформируйте котлеты

    4. Сформируйте котлеты

    Просейте муку на плоскую тарелку. Смочите руки в воде и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте заготовки в муке.

  • 5. Пожарьте котлеты

    Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Чтобы убрать излишки масла, готовые котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.

    • 5. Пожарьте котлеты

    5. Пожарьте котлеты

    Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Чтобы убрать излишки масла, готовые котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Происхождение котлет связывают с французской кухней. Название блюда произошло от слова «côtelette», что переводится как ‘ребрышко’. Говяжье или свиное ребро заворачивали в мякоть и обжаривали. Позднее для приготовления котлет стали использовать рубленное и молотое мясо, а со временем изобрели рецепты из овощей и круп. Находка для диетического питания — котлеты из вареной гречневой крупы.

    Сейчас также читают: