Брауни с орехами: шоколадная выпечка с мягкой серединкой

Описание

  • Кухня:Американская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:466 ккал
  • Кухня:Американская
    • Кухня:Американская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:466 ккал
    • Калорийность на порцию:466 ккал

    Ингредиенты

    Порции 6
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • 75% горький шоколад 220 г
    • Сахар 200 г
    • Пшеничная мука в/с 80 г
    • Какао-порошок 30 г
    • Грецкий орех 40 г
    • Соль По вкусу
    • Ванилин По вкусу
    • 82,5% масло сливочное 120 г

    Ингредиенты

    Порции 6 Порции 6 6
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • 75% горький шоколад 220 г
    • Сахар 200 г
    • Пшеничная мука в/с 80 г
    • Какао-порошок 30 г
    • Грецкий орех 40 г
    • Соль По вкусу
    • Ванилин По вкусу
    • 82,5% масло сливочное 120 г
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • 75% горький шоколад 220 г
    • 75% горький шоколад 220 г 75% горький шоколад 220 г 220
  • Сахар 200 г
    • Сахар 200 г Сахар 200 г 200
  • Пшеничная мука в/с 80 г
    • Пшеничная мука в/с 80 г Пшеничная мука в/с 80 г 80
  • Какао-порошок 30 г
    • Какао-порошок 30 г Какао-порошок 30 г 30
  • Грецкий орех 40 г
    • Грецкий орех 40 г Грецкий орех 40 г 40
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Ванилин По вкусу
    • Ванилин По вкусу Ванилин По вкусу
  • 82,5% масло сливочное 120 г
    • 82,5% масло сливочное 120 г 82,5% масло сливочное 120 г 120

    Приготовление

    • 1. Растопите шоколад

      Масло заранее достаю из холодильника, чтобы оно стало мягким. Шоколад (180 г) ломаю на дольки. Кладу его в пиалу и добавляю сливочное масло. Топлю шоколад в микроволновой печи: ставлю в микроволновку на 1 минуту, после перемешиваю. Можно использовать и водяную баню.

    • 2. Взбейте яйца

      В глубокую миску разбиваю 3 яйца и всыпаю 200 г сахара. Добавляю щепотку соли. Взбиваю ингредиенты венчиком до получения однородной пышной массы.

    • 3. Соедините ингредиенты

      Во взбитую яичную массу добавляю растопленный шоколад. Всыпаю муку, какао, ванилин по вкусу. Измельчаю ножом орехи (грецкие или в сочетании с фундуком) и добавляю их в тесто. Перемешиваю ингредиенты до однородной консистенции.

    • 4. Испеките брауни

      Форму для выпечки застилаю пергаментом. Выливаю в нее жидкое тесто. Сверху выкладываю кусочки шоколада (40 г). Выпекаю брауни в разогретой до 180 °C примерно 30–35 минут. После выпекания даю выпечке полностью остыть, а затем нарезаю кусочками и подаю к столу.

    Приготовление

    • 1. Растопите шоколад

      Масло заранее достаю из холодильника, чтобы оно стало мягким. Шоколад (180 г) ломаю на дольки. Кладу его в пиалу и добавляю сливочное масло. Топлю шоколад в микроволновой печи: ставлю в микроволновку на 1 минуту, после перемешиваю. Можно использовать и водяную баню.

    • 2. Взбейте яйца

      В глубокую миску разбиваю 3 яйца и всыпаю 200 г сахара. Добавляю щепотку соли. Взбиваю ингредиенты венчиком до получения однородной пышной массы.

    • 3. Соедините ингредиенты

      Во взбитую яичную массу добавляю растопленный шоколад. Всыпаю муку, какао, ванилин по вкусу. Измельчаю ножом орехи (грецкие или в сочетании с фундуком) и добавляю их в тесто. Перемешиваю ингредиенты до однородной консистенции.

    • 4. Испеките брауни

      Форму для выпечки застилаю пергаментом. Выливаю в нее жидкое тесто. Сверху выкладываю кусочки шоколада (40 г). Выпекаю брауни в разогретой до 180 °C примерно 30–35 минут. После выпекания даю выпечке полностью остыть, а затем нарезаю кусочками и подаю к столу.

  • 1. Растопите шоколад

    Масло заранее достаю из холодильника, чтобы оно стало мягким. Шоколад (180 г) ломаю на дольки. Кладу его в пиалу и добавляю сливочное масло. Топлю шоколад в микроволновой печи: ставлю в микроволновку на 1 минуту, после перемешиваю. Можно использовать и водяную баню.

    • 1. Растопите шоколад

    1. Растопите шоколад

    Масло заранее достаю из холодильника, чтобы оно стало мягким. Шоколад (180 г) ломаю на дольки. Кладу его в пиалу и добавляю сливочное масло. Топлю шоколад в микроволновой печи: ставлю в микроволновку на 1 минуту, после перемешиваю. Можно использовать и водяную баню.

  • 2. Взбейте яйца

    В глубокую миску разбиваю 3 яйца и всыпаю 200 г сахара. Добавляю щепотку соли. Взбиваю ингредиенты венчиком до получения однородной пышной массы.

    • 2. Взбейте яйца

    2. Взбейте яйца

    В глубокую миску разбиваю 3 яйца и всыпаю 200 г сахара. Добавляю щепотку соли. Взбиваю ингредиенты венчиком до получения однородной пышной массы.

  • 3. Соедините ингредиенты

    Во взбитую яичную массу добавляю растопленный шоколад. Всыпаю муку, какао, ванилин по вкусу. Измельчаю ножом орехи (грецкие или в сочетании с фундуком) и добавляю их в тесто. Перемешиваю ингредиенты до однородной консистенции.

    • 3. Соедините ингредиенты

    3. Соедините ингредиенты

    Во взбитую яичную массу добавляю растопленный шоколад. Всыпаю муку, какао, ванилин по вкусу. Измельчаю ножом орехи (грецкие или в сочетании с фундуком) и добавляю их в тесто. Перемешиваю ингредиенты до однородной консистенции.

  • 4. Испеките брауни

    Форму для выпечки застилаю пергаментом. Выливаю в нее жидкое тесто. Сверху выкладываю кусочки шоколада (40 г). Выпекаю брауни в разогретой до 180 °C примерно 30–35 минут. После выпекания даю выпечке полностью остыть, а затем нарезаю кусочками и подаю к столу.

    • 4. Испеките брауни

    4. Испеките брауни

    Форму для выпечки застилаю пергаментом. Выливаю в нее жидкое тесто. Сверху выкладываю кусочки шоколада (40 г). Выпекаю брауни в разогретой до 180 °C примерно 30–35 минут. После выпекания даю выпечке полностью остыть, а затем нарезаю кусочками и подаю к столу.

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Проверенные рецепты аппетитных блюд ждут вас на моей странице в Instagram. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.

    InstagramInstagram

    Рецепт шоколадного брауни родом из США. По одной из версий, его история началась в 1893 году, когда светская львица Берта Палмер попросила кондитера создать десерт для посетителей Колумбийской выставки в Чикаго. Брауни должен был быть небольшого размера, чтобы его можно было уместить в коробочке с обедом, и похожим на торт. В оригинальный рецепт входила абрикосовая глазурь и орехи.

    Сейчас также читают: